第七百六十一章 牛肉宴
旺家農婦：養包子發大財 作者：魚香肉絲包 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“自然是有過之而無不及。”顧春竹自信的說著，就差拍胸口打包票了。
她仔細的看著一塊塊牛肉，突然發現少了一個很重要的東西，她皺了眉頭道：“牛肚呢？哪裏去了，這做牛肉火鍋牛肚可是精華呢。”
什麽毛肚啊、牛百葉啊，那麽大一個牛肚都是好吃的東西。
大廚一拍腦袋，忙和顧春竹解釋，“夫人說的是牛下水啊，我聞著比豬下水還腥臊就沒叫人拿過來，我這就去拿，這就去拿。”大廚說著跑開了，還帶著一萬分的幹勁，感覺又可以從夫人這裏學到什麽新鮮的東西了。
“對了，咱們府上吃牛肉火鍋，自然不能落下一個人，去把胡神醫也叫來。”顧春竹對著王坤吩咐道，這吃貨怎麽能少了他呢。等人通知了胡斐，胡斐趕過來，約莫著剛好能吃上，這樣也挺好的，不會礙什麽事兒。
這邊去叫人，小廚房裏也是忙得熱火朝天的，丫鬟婆子們有的幫著捶打牛肉泥做牛肉丸，有的按照顧春竹的吩咐在剁骨頭，“乒乒乓乓”的好不熱鬧。
大廚房的大廚也被顧春竹拐了過來幫忙片肉，這大廚的刀工可不是蓋的，片出來的肉每一片都非常的細薄。
等到小成來了的時候，一鍋鮮美的牛小排湯底的火鍋已經弄好了，足足燒了一個大灶，到時候等他們主子吃完了下人們還能再涮上一鍋。
牛肉丸也被一個個擠入了沸水裏汆了定型，到時候在火鍋裏滾上一滾那滋味也是鮮美而有嚼勁。
除了涮火鍋的牛肉和牛肚牛雜之類的，顧春竹還用牛肉做了不少小食，其中還有前世最出名的燈影牛肉、牛肉蘿卜餅、牛腩燉土豆還有一鍋新熬的牛肉醬，再往裏麵加了辣椒胡椒蒜末香油花生碎，舀出來就能蘸了。
等顧春竹忙得差不多了，安安也把人全都招唿齊了。
“娘，好香啊，我和哥哥弟弟妹妹，牡丹堂姐先坐好呢。”安安看到顧春竹在往舀出來的牛肉醬裏撒著蔥花也沒有過多的煩擾她。
家裏還有一張桌子是專門找府上會做木匠的下人做的，一共有兩個眼洞，放置了兩口鍋。上麵是桌子，下麵是用土砌了的可以燒灶。這樣鍋就可以放進眼洞裏，不像是用缸灶的時候涮肉都要小心又小心就怕被淌著。
“來來來，嚐嚐這一次的火鍋。”顧春竹把醬上了之後，接著下人就端上了一盆又一盆的牛肉片。
“乖乖，這牛肉是稀罕物啊，老大媳婦咱們風幹臘起來能吃好久呢，這一頓火鍋下去說不準就吃掉大半頭牛呢。”蘇老太來的時候忍不住碎碎念，這可是牛啊，農村人視為性命的耕牛，她這輩子也字嚐過一塊哩，現在要敞開肚皮吃瞧著還不知道要怎麽下筷子呢。
“娘，沒事，吃了好吃咱們莊子上的牛還會多出意外的。”顧春竹笑吟吟的說道，那廂看到顧老頭和賀老三一家過來了也招唿著坐下。
一下子一張大桌子上就坐的差不多了，幸好這有兩個眼洞有兩口鍋，這樣涮起來的時候也不會太擠。
“娘弄得東西是定然不會差的。”小成看著一家人坐在一起，也沒有平日裏在皇宮裏的拘束，眉眼間都帶著輕鬆。他的鳳眼落在了這個別致的火鍋上，然後把切得薄薄的肉片放入了沸騰的鍋裏煮著。
牛小排煮的火鍋湯底非常的清透，看起來像是琥珀一般的顏色，肉片一下鍋就在沸騰的湯底裏旋轉著起舞。
“好了，趕緊撈起來蘸醬嚐嚐。”顧春竹催促道。
小成的眉心淺皺著，這牛肉似乎看著還有些發紅沒有完全熟透的樣子，但是顧春竹卻是一臉認真的道：“這牛肉和豬肉不同，牛本來就是吃草的這肉沒有完全熟透也能吃，而且這種七成熟的肉才鮮嫩呢。”
她說著小成就把肉夾了起來，在牛肉醬上輕輕一攪，發現所有人都盯著他瞧，忽然覺得有些怪怪的有些想笑。
平日裏在宮裏吃飯都是有專門試毒的小太監替他先嚐的，迴到了府上竟然他成了給大家“試毒”的人。
小成將沾了醬的肉片放入口中，包裹著醬汁味道的牛肉果然非常的鮮嫩，他輕輕咀嚼了幾下就從喉嚨裏滾了下去。
“不錯。”小成頻頻點頭。
顧春竹一聽就笑了，這兒子他素來是個沉穩性子，自己做的再好吃的東西都沒有什麽時候令他狼吞虎咽過，這次給了個不錯的評價應該也是味道不錯的。
她也放心的拉著蘇望勤坐了下來，小成都已經開始涮第二片了，而桌上的人都開始瘋狂的下肉。
“小成啊，你娘琢磨的東西好吃，你可要時常的迴來。你住在這麽大的地方，可是哪裏有家裏溫馨呀，弟弟妹妹也都記掛著你，知道不？”蘇老太看著這個曾經不被自己喜歡自己的孫子搖身一變變成了皇長孫也是唏噓。
也不指望他對自己有多孝敬，但是顧春竹和蘇望勤對他是實打實的好，人可不能忘本，蘇老太是在提醒著他。
“奶奶，我知道的。”小成淺淺的勾了勾唇角。
“來吃這毛肚，隻要燙的卷起來了就能吃，一般數九個數就成了。”顧春竹知道小成在宮裏活得必然不輕鬆，難得迴到家一趟就不想讓他再煩惱了，現在隻負責吃就行了。
一片黑色的帶著小刺的毛肚就被夾到了小成的碗裏。
小成看著這沒吃過的毛肚再一次“試毒”，這口感倒是有一些微脆，吃在嘴裏有一種別樣的感覺，沒一會兒這毛肚又被大家齊齊下鍋。
大家吃得熱火朝天的時候，一道紅影騰空出現，娃娃臉上帶著怒氣的朝著顧春竹衝了過來，指著她的鼻子就道：“好啊你，叫我過來吃東西你們也不等等我就開吃了。”
顧春竹看到胡斐氣急敗壞的樣子，正準備安撫一下，胡斐看著大家吃得這麽香哪裏還有和顧春竹計較的功夫，趕緊催促著下人給他去拿凳子再添一雙筷子去了。
她仔細的看著一塊塊牛肉，突然發現少了一個很重要的東西，她皺了眉頭道：“牛肚呢？哪裏去了，這做牛肉火鍋牛肚可是精華呢。”
什麽毛肚啊、牛百葉啊，那麽大一個牛肚都是好吃的東西。
大廚一拍腦袋，忙和顧春竹解釋，“夫人說的是牛下水啊，我聞著比豬下水還腥臊就沒叫人拿過來，我這就去拿，這就去拿。”大廚說著跑開了，還帶著一萬分的幹勁，感覺又可以從夫人這裏學到什麽新鮮的東西了。
“對了，咱們府上吃牛肉火鍋，自然不能落下一個人，去把胡神醫也叫來。”顧春竹對著王坤吩咐道，這吃貨怎麽能少了他呢。等人通知了胡斐，胡斐趕過來，約莫著剛好能吃上，這樣也挺好的，不會礙什麽事兒。
這邊去叫人，小廚房裏也是忙得熱火朝天的，丫鬟婆子們有的幫著捶打牛肉泥做牛肉丸，有的按照顧春竹的吩咐在剁骨頭，“乒乒乓乓”的好不熱鬧。
大廚房的大廚也被顧春竹拐了過來幫忙片肉，這大廚的刀工可不是蓋的，片出來的肉每一片都非常的細薄。
等到小成來了的時候，一鍋鮮美的牛小排湯底的火鍋已經弄好了，足足燒了一個大灶，到時候等他們主子吃完了下人們還能再涮上一鍋。
牛肉丸也被一個個擠入了沸水裏汆了定型，到時候在火鍋裏滾上一滾那滋味也是鮮美而有嚼勁。
除了涮火鍋的牛肉和牛肚牛雜之類的，顧春竹還用牛肉做了不少小食，其中還有前世最出名的燈影牛肉、牛肉蘿卜餅、牛腩燉土豆還有一鍋新熬的牛肉醬，再往裏麵加了辣椒胡椒蒜末香油花生碎，舀出來就能蘸了。
等顧春竹忙得差不多了，安安也把人全都招唿齊了。
“娘，好香啊，我和哥哥弟弟妹妹，牡丹堂姐先坐好呢。”安安看到顧春竹在往舀出來的牛肉醬裏撒著蔥花也沒有過多的煩擾她。
家裏還有一張桌子是專門找府上會做木匠的下人做的，一共有兩個眼洞，放置了兩口鍋。上麵是桌子，下麵是用土砌了的可以燒灶。這樣鍋就可以放進眼洞裏，不像是用缸灶的時候涮肉都要小心又小心就怕被淌著。
“來來來，嚐嚐這一次的火鍋。”顧春竹把醬上了之後，接著下人就端上了一盆又一盆的牛肉片。
“乖乖，這牛肉是稀罕物啊，老大媳婦咱們風幹臘起來能吃好久呢，這一頓火鍋下去說不準就吃掉大半頭牛呢。”蘇老太來的時候忍不住碎碎念，這可是牛啊，農村人視為性命的耕牛，她這輩子也字嚐過一塊哩，現在要敞開肚皮吃瞧著還不知道要怎麽下筷子呢。
“娘，沒事，吃了好吃咱們莊子上的牛還會多出意外的。”顧春竹笑吟吟的說道，那廂看到顧老頭和賀老三一家過來了也招唿著坐下。
一下子一張大桌子上就坐的差不多了，幸好這有兩個眼洞有兩口鍋，這樣涮起來的時候也不會太擠。
“娘弄得東西是定然不會差的。”小成看著一家人坐在一起，也沒有平日裏在皇宮裏的拘束，眉眼間都帶著輕鬆。他的鳳眼落在了這個別致的火鍋上，然後把切得薄薄的肉片放入了沸騰的鍋裏煮著。
牛小排煮的火鍋湯底非常的清透，看起來像是琥珀一般的顏色，肉片一下鍋就在沸騰的湯底裏旋轉著起舞。
“好了，趕緊撈起來蘸醬嚐嚐。”顧春竹催促道。
小成的眉心淺皺著，這牛肉似乎看著還有些發紅沒有完全熟透的樣子，但是顧春竹卻是一臉認真的道：“這牛肉和豬肉不同，牛本來就是吃草的這肉沒有完全熟透也能吃，而且這種七成熟的肉才鮮嫩呢。”
她說著小成就把肉夾了起來，在牛肉醬上輕輕一攪，發現所有人都盯著他瞧，忽然覺得有些怪怪的有些想笑。
平日裏在宮裏吃飯都是有專門試毒的小太監替他先嚐的，迴到了府上竟然他成了給大家“試毒”的人。
小成將沾了醬的肉片放入口中，包裹著醬汁味道的牛肉果然非常的鮮嫩，他輕輕咀嚼了幾下就從喉嚨裏滾了下去。
“不錯。”小成頻頻點頭。
顧春竹一聽就笑了，這兒子他素來是個沉穩性子，自己做的再好吃的東西都沒有什麽時候令他狼吞虎咽過，這次給了個不錯的評價應該也是味道不錯的。
她也放心的拉著蘇望勤坐了下來，小成都已經開始涮第二片了，而桌上的人都開始瘋狂的下肉。
“小成啊，你娘琢磨的東西好吃，你可要時常的迴來。你住在這麽大的地方，可是哪裏有家裏溫馨呀，弟弟妹妹也都記掛著你，知道不？”蘇老太看著這個曾經不被自己喜歡自己的孫子搖身一變變成了皇長孫也是唏噓。
也不指望他對自己有多孝敬，但是顧春竹和蘇望勤對他是實打實的好，人可不能忘本，蘇老太是在提醒著他。
“奶奶，我知道的。”小成淺淺的勾了勾唇角。
“來吃這毛肚，隻要燙的卷起來了就能吃，一般數九個數就成了。”顧春竹知道小成在宮裏活得必然不輕鬆，難得迴到家一趟就不想讓他再煩惱了，現在隻負責吃就行了。
一片黑色的帶著小刺的毛肚就被夾到了小成的碗裏。
小成看著這沒吃過的毛肚再一次“試毒”，這口感倒是有一些微脆，吃在嘴裏有一種別樣的感覺，沒一會兒這毛肚又被大家齊齊下鍋。
大家吃得熱火朝天的時候，一道紅影騰空出現，娃娃臉上帶著怒氣的朝著顧春竹衝了過來，指著她的鼻子就道：“好啊你，叫我過來吃東西你們也不等等我就開吃了。”
顧春竹看到胡斐氣急敗壞的樣子，正準備安撫一下，胡斐看著大家吃得這麽香哪裏還有和顧春竹計較的功夫，趕緊催促著下人給他去拿凳子再添一雙筷子去了。