黃駿在各個班級間穿梭,細致入微地觀察著小朋友們切割各種食材的場景。


    大班的小朋友們,手法雖顯稚嫩卻已頗為嫻熟,一看平時沒少在家幫家長幹活,也沒少玩過家家遊戲的。


    他們切的食材,雖做不到整齊劃一,但勉強能稱得上合格之作。


    轉至中班。


    孩子們的技藝稍顯遜色,但那股子認真勁兒與專注勁兒卻讓人不容忽視。


    他們手下的食材雖顯得馬馬虎虎,卻也勉強維持在了一個可接受的範圍內。


    而到了小班,眼前的景象,讓黃駿有些哭笑不得了。


    盡管他們用尺子小心翼翼地輔助著。


    但結果嘛…


    他們稚嫩的小手依然把握不住!


    切出來的食材,那叫一個隨心所欲…


    每一個食材都像是有自己的想法,完全不按套路出牌。


    缺乏統一的標準!


    嗯。


    雖說不至於慘不忍睹,但,主打一個潦草啊…


    見此,黃駿頓感一陣的腦殼疼啊…


    但也沒轍啊…


    自己選的路,腦殼疼也得繼續下去啊…


    於是乎…


    黃駿再次啟動了他的“親手點撥一二“模式,他耐心地糾正小班小朋友們握刀和切割的動作,引領他們逐步走向正軌。


    這些小朋友們聰明伶俐,隻需黃駿稍加指點,便能迅速掌握要領,刀工逐漸變得流暢了一丟丟,每一次切割都透露出進步的跡象。


    雖然離“完美”還有一段距離,但他們的進步已足以與中班小朋友相媲美了。


    更讓黃駿感到欣慰的是,他的倆寶貝閨女在這次活動中,可謂大放異彩啊…


    盡管手法尚顯生疏,但她們切割出的食材卻異常整齊美觀,仿佛天生就具備了某種烹飪的天賦,完全無需他的額外操心。


    這一刻。


    黃駿深刻體會到了“龍生龍,鳳生鳳,廚師的孩子自會掌勺”這句老話的真諦。


    日後,若是給倆小家夥專業的指導和培訓,未來必定能在烹飪界大放異彩,成為眾人矚目的耀眼大廚。


    可是吧…


    他又舍不得孩子們太累,畢竟學廚之路很苦,而且廚房的活兒也不輕鬆。


    因此。


    還是讓一切順其自然吧!


    不刻意強求孩子們走上烹飪的道路。


    隻希望她們能夠根據自己的興趣和熱情來選擇自己的未來,隻願她們能夠快樂無憂地成長,無論她們的夢想是什麽,他都會全力支持。


    為了不讓其他小朋友們感到他有所偏心,黃駿並沒有在眾人麵前特別誇讚磬磬和薇薇。


    隻是向兩個小家夥投去一個慈愛的微笑,用這無聲的方式傳達他的讚許和驕傲。


    當兩小家夥看到黃駿的那一刻,她們的臉上也報以燦爛的笑容,給與迴應。


    黃駿笑了笑,隨即將目光溫柔地掃過其他小朋友們,嘴角洋溢著讚許的笑容:“大家真是太棒了,每一個小朋友都如此專注,食材切得既用心又不錯。現在,我們要為肉餡穿上美味的‘外衣’,準備一些神奇的調料。請仔細聽好了哦,我們需要的是:一品鮮醬油30克,雞精8克,注意是‘克’不是‘可’哦,味精5克,鹽12克,白糖2克,胡椒粉2克,十三香4克,五香料油60克,還有生薑花椒水120克。”


    他邊說邊拿起每一種調料,逐一展示給小朋友們看,確保他們都能清晰地認識這些調料,並能在接下來的步驟中迅速找到它們。


    小朋友們紛紛行動起來,按照他的要求,小心翼翼地用量杯量取著液體的克數,還電子秤稱取著固體的克數。


    一時間…


    大家都忙得不亦樂乎,卻又井然有序。


    等所有的調料都準備妥當,黃駿的臉上再次綻放出溫暖的笑容:“好了,現在是我們大展身手的時候了。首先,請大家把準備好的雞精、味精、鹽、胡椒粉、十三香,還有白糖,都一一加入到肉餡中。”


    隨著他的指令,小朋友們紛紛動手,將自個準備好的所需的各種調料,一一倒入了肉餡之中。


    黃駿帶著一抹和煦的微笑,向小朋友們提出了一個有趣的問題:“小朋友們,你們有沒有想過,我們在調肉餡的時候為什麽要加上一點點白糖呢?”


    小朋友們你一言我一語,紛紛搖頭表示不解:“黃駿叔叔,這個我們還真不知道呢!”


    “沒關係,不知道也很正常,現在就讓我來告訴你們這個小秘密!”


    黃駿溫和地迴應,接著耐心地解釋道:“因為白糖就像個小小的調味師,它能夠把各種調料融合在一起,讓它們手拉手,變得更加和諧。這樣一來,肉餡吃起來就會更加順口,味道也更加鮮美。”


    小朋友們眼睛一亮,恍然大悟地說道:“哦,原來是這樣,為了讓肉餡更好吃啊!”


    “沒錯,你們真聰明!”


    黃駿讚許地點頭,繼續他的烹飪指導:“接下來,我們還要加入一品鮮醬油,給肉餡披上一件淡淡的醬香外衣。然後,慢慢地把分次地將調好的蔥薑花椒水倒入到肉末中,這蔥薑水啊,能幫助肉餡去除腥味,讓肉餡的味道更加的純正。之後,用你們的小手將它們攪拌均勻。記得要同一個方向攪拌哦,這樣肉餡就能像海綿一樣吸飽水分,變得更加鮮嫩多汁。”


    小朋友們聚精會神地聽著。


    但不得不說,黃駿的一席話,就像是一把鑰匙,為他們打開了烹飪世界的好奇之門,讓他們對接下來的每一步都充滿了期待,同時也都迫不及待地開始了自己的實踐。


    而黃駿依然穿梭在小朋友們之間,親自糾正並示範著活餡的技巧,與小朋友們一同享受著製作的樂趣。


    隨著肉餡漸漸吸飽了水分,變得晶瑩剔透,他細心地協助小朋友們,分批次將五香料油輕拌入肉餡中,好讓每一粒肉末都能均勻裹上油光,鎖住那滿滿的鮮美與汁水。


    當肉餡呈現出誘人的光澤與質感時,黃駿又引領小朋友們進行下一步操作——加入蔥花粉條。


    他溫柔地提醒道:“蔥花啊,要現拌現包才最好,這樣它的香味和脆爽才能保留住。如果提前拌好,蔥花就會出水,那餡兒的口感可就差遠了。”


    等小朋友們全部搞定,黃駿微笑著步入下一個教學環節:“咱們現在來搞定第三步,也就是調製那能讓薄脆變得又脆又香的秘密武器——麵漿水。”


    說著,他拿起桌上的一把勺子說道:“現在,請大家牢記這個黃金比例,它至關重要。一勺麵粉,緊接著是兩勺清水,我們要慢慢攪拌,直到麵糊中再也尋覓不到任何小疙瘩的蹤跡。接著繼續用這把勺子舀清水,三勺、四勺……直到八勺的清水就可以了。”


    “請小朋友們一定要記住這個比例,同樣的勺子,一勺麵粉對應八勺清水,隻有這樣調出來的麵漿水,才能讓薄脆變得透亮、輕薄、酥脆。麵漿太稠了,薄脆就會像個小胖子,不夠漂亮;太稀了呢,它又站不住腳,不成型。所以,咱們得精準掌握這個比例,才能做出完美的薄脆來。”


    “嗯!”


    小朋友們聽懂地點頭。


    黃駿繼續道:“現在麵團已經醒發好了,我們要進行第四步包製發旺的麵,咱們把麵團拿出來,給麵團揉一揉排起,揉成長條後就分成大小均勻的麵劑子,不清楚可以用電子秤稱一下重要,每個大概25-30克左右就可以了!”


    話音剛落。


    小朋友們便再次投入到了熱火朝天的勞動中,他們使出了渾身解數,給麵團做著排氣操,細心地揉成長條,再小心翼翼地切成一個個麵劑子。


    可是…


    初學者的手筆難免顯得生澀,麵劑子大小不一,排列起來頗有幾分稚嫩的“潦草”感。


    小朋友們沒有氣餒,他們迅速想起了黃駿的教導,紛紛拿起電子秤,試圖用科技的力量來規範這些“小家夥們”的重量。


    然而,麵對秤上忽上忽下的數字,他們不禁眉頭緊鎖,有些手足無措…


    誰讓課本上沒學過,也沒人教他們如何應對啊…


    “沒關係,孩子們,遇到問題就要勇敢麵對。”


    黃駿一臉笑盈盈地耐心地指導道:“如果麵劑子太重了,就輕輕地揪掉一些麵團;如果太輕了,就再加點麵團,然後重新揉揉,讓它們變得大小均勻。”


    聞言,小朋友們一下子悟了,接著按照黃駿的指示,耐心地調整著每一個麵劑子的重量,不一會兒,那些原本參差不齊的麵劑子就變得整齊劃一了不少,看上去順眼多了。


    “哇,小朋友們都做得很棒啊!”


    黃駿滿意地點點頭,接著又引導大家進入下一個環節,“現在,我們拿起一個麵劑子,先用手掌壓扁它,然後旋轉著把它壓成一個圓形。接著,舀一勺調好的肉餡放在麵皮中央,就像我們平時包餃子那樣,把邊緣捏緊,確保餡料不會漏出來。這樣,一個水煎包就成型了。接下來,我們就重複這個過程,把所有的麵劑子都變成美味的水煎包吧!”


    小朋友們個個摩拳擦掌,臉上洋溢著自信滿滿的笑容:


    “包餃子我最拿手了,每次都能幫媽媽分擔好多呢!”


    “我也是,我奶奶每次都誇我餃子包的好呢!”


    “包餃子嘛,誰不會呀?我也超會包的!而且包的超級漂亮啊…”


    “……”


    霎時間,大中班的小朋友們個個挺胸昂首,自信滿滿地宣稱包餃子對他們來說不過是小菜一碟。


    就連平日裏稍顯稚嫩的小班孩子們也不甘示弱,爭先恐後地表示自己在包餃子領域同樣是個中好手。


    黃駿目睹此景,耳聽童言無忌的豪言壯語,感覺“包水煎包”這一環節,問題不大。


    穩了!


    隻是…


    當他看到孩子們手中的成品時,臉上的笑容卻漸漸消失,取而代之的是一抹複雜的情緒。


    說好的“包餃子”高手呢?


    就這啊?


    他頓感自個的一腔信任,終究還是錯付了啊…


    眼前的這些水煎包,簡直是五花八門,形態各異,讓人啼笑皆非。


    有的被拉長成了條形,有的被隨意地壓扁成了方形,還有的圓得毫無規則可言,更有甚者,其形狀之奇特,簡直無法用言語來形容。


    特別是小班孩子們的作品,更是哭笑不得,用“慘不忍睹”來形容也毫不誇張。


    他們竟然還別出心裁地給這些水煎包添上了“四肢”,至於最終呈現出的究竟是什麽模樣,恐怕連最富有想象力的藝術家也難以辨認…


    不過,轉念一想,黃駿後知後覺明白了…


    本地很少有家長現擀餃子皮的,基本上都是直接從市麵上購買的,省去了親手製作麵皮的繁瑣步驟,直接上手做包餡就可以了。


    小朋友們難得主動請纓,願意協助包餃子,這份積極與熱情本身就足以令人欣慰。


    他們或許手法尚顯稚嫩,包出的餃子形態各異,但這並不妨礙家長們從中感受到滿滿的幸福與喜悅。


    在家長們眼中,孩子們的每一次嚐試和努力都是寶貴的,自然不吝嗇於給予他們最真摯的誇獎與鼓勵。


    因此。


    小朋友們聲稱他們的餃子得到了家長的誇張讚美,其實並不為過。


    隻是黃駿這次確實有些大意了,未曾料到實際情況會如此,但這也為這次的教學增添了幾分意想不到的樂趣與溫馨。


    一旁的老師和領導們,目睹此景,心中不禁生出“一顆老鼠屎壞了一鍋粥”的感慨。


    這下。


    這該死的擔憂又在攻擊她們了,讓她們的心頭再次升起一抹擔憂之色來。


    但能怎麽辦呢?


    唯有尷尬地笑一笑,並期待黃駿能夠扭轉乾坤了,化腐朽為神奇了…


    劉蘇雨的麵容上浮現出一抹憂慮,憂慮地望向黃駿,輕聲問道:“黃廚,這些孩子們做的水煎包,真的沒問題嗎?”


    黃駿歎了一口氣,嘴角隨即勾起一抹笑意,安慰道:“別擔心,問題不大。你看,這些小朋友們多有創意啊!水煎包的關鍵在於煎熟,不像餃子那般需要下鍋煮,如果包得不好,基本上就是皮餡分離的情況了。再說,餡料也是我全程盯著調好的,口感上至少能有個保障,即便差,也不會差到哪裏去的。以孩子們今天的表現來看,他們已經做得非常出色了。”


    聽到黃駿的這番話,劉蘇雨心中的憂慮稍減,便沒有再多說什麽。


    黃駿轉身麵向小朋友們,熱情洋溢地宣布:“好啦,小朋友們,接下來是我們期待已久的煎水煎包環節!請記得,將下火的溫度調至大約200度,先在鍋底輕輕刷上一層薄油進行預熱。等鍋熱起來後,大家要小心翼翼地,將那些可愛的小水煎包整齊地排列在鍋裏。當它們的底部漸漸泛起誘人的金黃色澤時,就輪到我們的秘密武器——麵漿水登場了!記得哦,麵漿水的量要適中,剛好能覆蓋水煎包的二分之一到三分之一,這樣口感才會最佳。但最重要的是,小朋友們在操作過程中一定要注意安全,別讓熱油濺到身上了哦。”


    隨著黃駿的一聲令下,小朋友們立刻興奮地行動起來。


    其他老師和校領導也紛紛加入,幫著一起開火看護,以免小朋友們燙傷。


    看到小朋友們都已將水煎包穩妥地放入鍋中,黃駿滿意地點點頭,繼續說道:“現在,請大家蓋上鍋蓋。記住,麵漿水在加熱時會化作縷縷蒸汽,這些蒸汽會讓包子皮變得柔軟,包子餡更加鮮美。隻需耐心等待6到8分鍾,你們親手製作的水煎包就會散發出陣陣香氣,變得又香又軟。再次提醒,安全第一,享受烹飪的過程吧!”


    小朋友們聽後,紛紛小心翼翼地蓋上鍋蓋,然後都耐心地等待著水煎包出鍋的那一刻…

章節目錄

閱讀記錄

美食:帶雙胞胎去幼兒園當大廚所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者多來米發叟的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持多來米發叟並收藏美食:帶雙胞胎去幼兒園當大廚最新章節