第10章 當一個沉默的人。
美食：隨機擺攤，顧客追我十條街 作者：賣雞蛋漢堡咯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
泡好的紅豆，分批倒入鍋中，一倍的紅豆三倍的水，接著就是開始煮。
煮熟之後鍋內還會剩一點水，但豆子已經非常軟爛，稍稍一壓就會變為泥。
林周趁熱給紅豆倒入濾網過掉水，再自然放涼。
期間在準備叉燒包的餡料。
大塊的豬梅肉切成1厘米厚的片，洋蔥切絲，混合到一起，先醃製一會。
紅豆冷卻好了，就取三分之二的豆子放入破壁機裏打碎。
隨後起鍋加熱，將剩下三分之一和打碎的紅豆一起倒入鍋內，豆沙泥中能吃出顆粒感，口感會更加好一些，跟牛肉包子同樣的道理，有肉糜的同時也要有牛肉粒。
林周站在灶台前不停用小火地翻炒著鍋裏的紅豆。
左右翻炒均勻，再翻過來後壓一壓。
大概炒了十五分鍾左右，廚房裏已經彌漫著滿滿的紅豆香味了。
林周給紅豆餡裏加入白糖，繼續翻炒。
加糖後豆沙會變軟，需要再炒一兩分鍾。
香味就變成了甜甜的豆沙香味了。
林周嚐了嚐味道，感覺不是很甜，又加入了一些麥芽糖，增加豆沙之間的粘性，還能更好的成形。
之後就是盛出來等著冷卻了。
期間梅肉也醃製的差不多了，將梅肉片放置在烤盤的錫紙上，烤製20～30分鍾。
取出放涼、切丁。
肉丁和叉燒醬按1∶1.5的比例混合就是叉燒包的餡料了。
食材的準備好，就是揉麵，準備包包子了。
成品的豆沙包圓滾滾，看外表倒是不像是包子，反而像饅頭。
因為沒有褶。
包好的豆沙包依次放到蒸籠裏放好。
在是叉燒包，叉燒包蒸出來，開口會裂開，倒是顯得褶皺並不重要了。
今天的兩款包子外形跟之前的包子都不一樣。
林周很好奇它們的味道。
但準備餡料的時間有點長，再加上包包子的時間，一切準備完，都七點了。
林周也不打算吃晚飯了，一次性給所有包子都打包帶上，直接出發去擺攤。
熟悉的三輪車行駛出別墅大門。
值班的保安，盡責的站在門口開門。
“林先生慢走，一路平安。”
......
花果山公園。
文楠跟小王一人占據一個石頭墩子。
他們今天下班的時間稍晚，到地方，已經快八點了。
但看著包子攤位還沒過來，難免有些著急。
“你確定包子攤八點過來？”
小王聽著不遠處廣場舞的聲音，煩躁的不行。
真是吵死了。
他最討厭的就是廣場舞隊伍了，音樂聲音大還吵，一到晚上公園廣場等地方就被廣場舞大媽占據，真是煩。
“老板親口說的，還沒到八點，在等等。”
文楠倒是不急，他性格一直都是慢吞吞的那種。
看了眼手機，他就把目光對準昨天包子攤位老板過來的那條路上。
沒一會，他就看到了熟悉的三輪車。
“來了來了！”
文楠激動的站了起來，直接走到花果山路口迎接起了林周。
同時，四周不止他倆有動靜。
四周站了好幾批人，都同一時間向林周之前擺攤的地方走了過來。
不用說，就知道是在等林周過來。
炸串攤老板看到這個場景，眼神裏充滿了羨慕。
他擺攤好幾年，還沒遇到過等著他的食客，真是羨慕啊！
下一秒，他也不留痕跡的往人群裏湊。
這麽多人，一下子就激發起了他湊熱鬧的興趣愛好，同時也怕自己不過去，人越來越多，吃不上剛出籠的包子。
“讓讓啊~”
林周騎著三輪車來到路邊，就看到一群人圍了過來，車速立馬慢了下來。
大家都聽話的給林周讓出位置，還熱情的打著招唿。
“老板，你可算來了，我晚飯都沒吃，就過來等著了。”
“可不是，我也一樣。”
“老板，你快蒸包子吧，都等著吃呢。”
“老板，我感覺你路上就可以蒸了，到地方剛好蒸熟，立馬就能吃。”
“......”
林周：......
太過熱情的食客，差點沒給林周擠死。
林周本來不是個沉默的人。
但自從食客都們圍著他說話，接不過來的時候，他就發現沉默的好用了。
想開口的時候就開口。
不想開口的時候就裝社恐，笑一笑，幹自己的事情，逃避大家的問話。
這麽多排隊的人，他不接話，社牛的人跟旁邊的人也都能聊起來，完全不用操心。
林周隻在大家點餐的時候才開口。
“今天的包子是叉燒包跟豆沙包，叉燒包十塊一個，豆沙包五塊一個。”
一聽今天的包子口味又變了，食客們剛降下去的激情，又升迴來了。
“啊，我之前的豆腐包還沒吃上，今天又換了味道啊。”
“豆沙包我愛吃，我剛想著換口味呢。”
“不，我更愛鹹包子，豆沙包甜絲絲的跟甜點有什麽區別。”
“甜包子惹你啦，軟乎乎的麵皮跟甜蜜蜜的豆沙多好吃啊！不懂欣賞！”
“......”
林周默不作聲，打開火，開始蒸包子。
等待的時間，也沒玩手機打發時間。
眼前食客們為口味爭執的戲碼更有意思。
小王也很可惜，今天的兩種包子他都不是很愛吃，從來都沒嚐試過。
他很想吃之前嚐到過的牛肉包子，沒想到竟然沒有！
“兩個口味都甜絲絲的，我不愛吃。”
小王有些打退堂鼓。
文楠也是。
他兩口味差不多都是喜歡吃鹹辣口食物的人。
對於鹹甜口味都不喜歡。
但隊伍裏的王傳娟母女三人就很喜歡。
今天她們一家晚飯做都沒做，一家四口都直接來花果山等著吃包子。
她們昨晚把包子帶迴家，沒等到第二天早上。
剩下的包子就被她們爸爸一個人吃完了。
所有今晚，一家人都一致決定不吃晚飯占肚子，直接空肚子來吃包子。
王傳娟更是連廣場舞都不跳了。
她好友英子也是如此。
此時都一起站在排隊的隊伍裏等著買包子。
她們來得早，占的位置都靠前。
隨著包子香味隨著水蒸氣散發出來後，她們就開始商量買多少個包子了。
“我最多吃四個，晚上四個，加明天早上......早上一般胃口不佳，就吃兩個，我要三個豆沙包子，三個叉燒包。”
王傳娟算了自己要吃的包子，然後看向女兒老公。
煮熟之後鍋內還會剩一點水，但豆子已經非常軟爛，稍稍一壓就會變為泥。
林周趁熱給紅豆倒入濾網過掉水，再自然放涼。
期間在準備叉燒包的餡料。
大塊的豬梅肉切成1厘米厚的片，洋蔥切絲，混合到一起，先醃製一會。
紅豆冷卻好了，就取三分之二的豆子放入破壁機裏打碎。
隨後起鍋加熱，將剩下三分之一和打碎的紅豆一起倒入鍋內，豆沙泥中能吃出顆粒感，口感會更加好一些，跟牛肉包子同樣的道理，有肉糜的同時也要有牛肉粒。
林周站在灶台前不停用小火地翻炒著鍋裏的紅豆。
左右翻炒均勻，再翻過來後壓一壓。
大概炒了十五分鍾左右，廚房裏已經彌漫著滿滿的紅豆香味了。
林周給紅豆餡裏加入白糖，繼續翻炒。
加糖後豆沙會變軟，需要再炒一兩分鍾。
香味就變成了甜甜的豆沙香味了。
林周嚐了嚐味道，感覺不是很甜，又加入了一些麥芽糖，增加豆沙之間的粘性，還能更好的成形。
之後就是盛出來等著冷卻了。
期間梅肉也醃製的差不多了，將梅肉片放置在烤盤的錫紙上，烤製20～30分鍾。
取出放涼、切丁。
肉丁和叉燒醬按1∶1.5的比例混合就是叉燒包的餡料了。
食材的準備好，就是揉麵，準備包包子了。
成品的豆沙包圓滾滾，看外表倒是不像是包子，反而像饅頭。
因為沒有褶。
包好的豆沙包依次放到蒸籠裏放好。
在是叉燒包，叉燒包蒸出來，開口會裂開，倒是顯得褶皺並不重要了。
今天的兩款包子外形跟之前的包子都不一樣。
林周很好奇它們的味道。
但準備餡料的時間有點長，再加上包包子的時間，一切準備完，都七點了。
林周也不打算吃晚飯了，一次性給所有包子都打包帶上，直接出發去擺攤。
熟悉的三輪車行駛出別墅大門。
值班的保安，盡責的站在門口開門。
“林先生慢走，一路平安。”
......
花果山公園。
文楠跟小王一人占據一個石頭墩子。
他們今天下班的時間稍晚，到地方，已經快八點了。
但看著包子攤位還沒過來，難免有些著急。
“你確定包子攤八點過來？”
小王聽著不遠處廣場舞的聲音，煩躁的不行。
真是吵死了。
他最討厭的就是廣場舞隊伍了，音樂聲音大還吵，一到晚上公園廣場等地方就被廣場舞大媽占據，真是煩。
“老板親口說的，還沒到八點，在等等。”
文楠倒是不急，他性格一直都是慢吞吞的那種。
看了眼手機，他就把目光對準昨天包子攤位老板過來的那條路上。
沒一會，他就看到了熟悉的三輪車。
“來了來了！”
文楠激動的站了起來，直接走到花果山路口迎接起了林周。
同時，四周不止他倆有動靜。
四周站了好幾批人，都同一時間向林周之前擺攤的地方走了過來。
不用說，就知道是在等林周過來。
炸串攤老板看到這個場景，眼神裏充滿了羨慕。
他擺攤好幾年，還沒遇到過等著他的食客，真是羨慕啊！
下一秒，他也不留痕跡的往人群裏湊。
這麽多人，一下子就激發起了他湊熱鬧的興趣愛好，同時也怕自己不過去，人越來越多，吃不上剛出籠的包子。
“讓讓啊~”
林周騎著三輪車來到路邊，就看到一群人圍了過來，車速立馬慢了下來。
大家都聽話的給林周讓出位置，還熱情的打著招唿。
“老板，你可算來了，我晚飯都沒吃，就過來等著了。”
“可不是，我也一樣。”
“老板，你快蒸包子吧，都等著吃呢。”
“老板，我感覺你路上就可以蒸了，到地方剛好蒸熟，立馬就能吃。”
“......”
林周：......
太過熱情的食客，差點沒給林周擠死。
林周本來不是個沉默的人。
但自從食客都們圍著他說話，接不過來的時候，他就發現沉默的好用了。
想開口的時候就開口。
不想開口的時候就裝社恐，笑一笑，幹自己的事情，逃避大家的問話。
這麽多排隊的人，他不接話，社牛的人跟旁邊的人也都能聊起來，完全不用操心。
林周隻在大家點餐的時候才開口。
“今天的包子是叉燒包跟豆沙包，叉燒包十塊一個，豆沙包五塊一個。”
一聽今天的包子口味又變了，食客們剛降下去的激情，又升迴來了。
“啊，我之前的豆腐包還沒吃上，今天又換了味道啊。”
“豆沙包我愛吃，我剛想著換口味呢。”
“不，我更愛鹹包子，豆沙包甜絲絲的跟甜點有什麽區別。”
“甜包子惹你啦，軟乎乎的麵皮跟甜蜜蜜的豆沙多好吃啊！不懂欣賞！”
“......”
林周默不作聲，打開火，開始蒸包子。
等待的時間，也沒玩手機打發時間。
眼前食客們為口味爭執的戲碼更有意思。
小王也很可惜，今天的兩種包子他都不是很愛吃，從來都沒嚐試過。
他很想吃之前嚐到過的牛肉包子，沒想到竟然沒有！
“兩個口味都甜絲絲的，我不愛吃。”
小王有些打退堂鼓。
文楠也是。
他兩口味差不多都是喜歡吃鹹辣口食物的人。
對於鹹甜口味都不喜歡。
但隊伍裏的王傳娟母女三人就很喜歡。
今天她們一家晚飯做都沒做，一家四口都直接來花果山等著吃包子。
她們昨晚把包子帶迴家，沒等到第二天早上。
剩下的包子就被她們爸爸一個人吃完了。
所有今晚，一家人都一致決定不吃晚飯占肚子，直接空肚子來吃包子。
王傳娟更是連廣場舞都不跳了。
她好友英子也是如此。
此時都一起站在排隊的隊伍裏等著買包子。
她們來得早，占的位置都靠前。
隨著包子香味隨著水蒸氣散發出來後，她們就開始商量買多少個包子了。
“我最多吃四個，晚上四個，加明天早上......早上一般胃口不佳，就吃兩個，我要三個豆沙包子，三個叉燒包。”
王傳娟算了自己要吃的包子，然後看向女兒老公。