真是個令人舒服且放鬆的味道。
李青蕖緊緊的握住杯子,時光穿梭,仿佛迴到了10年前,看到那個14歲的少年,第一次偷偷品嚐葡萄酒的模樣。
那是一瓶意大利產的紅酒,是父親一位做海員的朋友送給父親的禮物,其實那瓶酒並不算有多高檔,擺在今天的話也不過花上個幾百塊錢就能買到。
家裏沒有開瓶器,父親和母親折騰了大半天,筷子、小刀、起子……各種工具輪番試了一遍,好不容易才拔出了那個堵住酒瓶的橡木塞。
“好澀,這個是貓尿嗎?呸!”喝慣了白酒的父親隻喝了一口,就皺眉齜牙直搖頭,原來這洋酒就是樣子好看,能唬唬人,喝起來一點都不順口,還不如二鍋頭夠味呢!
母親不信,她倒了一點到瓷缸裏,喝了一口也是喝不下去了,在她想象中葡萄酒是葡萄做的,應該是那種酸酸甜甜的味道吧?可這個紅酒又酸又澀,反正她不覺得好喝在哪裏。
當時的人不懂葡萄酒的門道,葡萄雖然本身含糖,但是在發酵的過程中糖分會轉化為酒精,酒精轉化徹底的葡萄酒基本不含糖,而殘留糖分越多的自然就越甜,當然酒精含量也越低。
根據殘留糖分的多少,葡萄酒分為幹型、半幹型、半甜型、甜型,他們的這瓶是幹紅,每升的含糖量不到4克,自然是不可能吃到甜味了。
敞著口的紅酒就這麽擺在桌子上,父親、母親都不願意喝,但又覺得人家大老遠帶迴來的禮物,總不能就這麽浪費了吧?
是在是食之無味,棄之可惜。
最後還是母親一拍大腿,出門去買雪碧了,酸澀的葡萄酒混在雪碧裏一起喝,就當是汽酒,這個味道她還是能夠接受的。
14歲的少年,好奇心正處在人生的巔峰,那個年代,接觸國外洋酒的機會也不多,李青蕖趁父母不在,他偷偷的給自己倒上了一杯。
說好的又酸又澀的貓尿呢?!
他從來沒想過世界上居然還有香氣層次如此豐富,口感如此柔順的酒。那一刻他覺得自己意外闖入伊甸園,開啟了新世界的大門……
以往的世界被打碎,在這一刻他決定了未來的道路。
辛辛苦苦的努力的十年,李青蕖從不介意別人將他定義為功利者,一門心思的往上爬。削尖了腦門抓住一切機會往上流社會鑽,其實他的目標也很簡單,越是頂端的人群,越有機會接觸到最稀有,最棒的酒。
從這個角度來看,那個熱血的14歲少年,即使長大成了市儈庸俗的成年人,卻也從未失去那顆赤子之心。
一滴滾燙的眼淚悄悄的從他的眼角滑落,跌入濃鬱的磚紅色液體之中。
這一刻他覺得自己熱血沸騰,自己努力的最終目標,他靈魂深處最重要的憧憬不就是親口品鑒這種頂級的好酒嗎?
雙手抖得厲害,他幾乎耗費了全部的意誌力才將手裏這一杯神奇的液體湊在唇邊,微微的傾倒……脖子緩緩的仰起,晶瑩的酒液伴隨著複雜豐鬱的香氣,湧入口腔。
李青蕖覺得心髒似乎都激動到忘記跳動了,這一刻,他品嚐到了夢想的味道。
腦中關於不同葡萄酒的記憶瞬間被激活,水果的香型在口腔中跳動,嗅覺上的果香和味蕾上的果味感受同樣的強烈,他眯了眯眼,舒服的打了一個顫,但是這種成熟豐富的果香,連他都是第一次感受到……
難道是某個神秘葡萄園偷偷種植了新的葡萄品種,不,這麽成熟濃鬱的味道,怕是隻有上了歲數的老藤才能結出這樣的果實吧?
舌頭輕輕的托著一小口酒,靜下心感受著液體在舌上滾動的感覺,酒體濃稠,雖然眼睛看不見,他也知道,這酒每一次移動,都會在舌苔的味蕾上留下大片濃鬱的味道,將舌苔上每一個味蕾都激活。
豐滿的酒液在口中晃動的同時,李青蕖渾身的雞皮疙瘩全都豎了起來,這種感覺對他來說還是頭一次,之前他嚐過納帕穀最優秀的傑作,1941年生產的鸚歌卡斯克赤霞珠,那個滋味雖然也讓他感動,卻也遠不及這次的震撼。
從來沒有過一種酒,讓他從心底萌發出一種期望,希望時間能就此停止,他喝著這杯酒獲得永恆。
就算一千個、一萬個不舍,被細細品味過一番的酒最後還是緩緩的滑落到咽喉之中,葡萄酒味緩緩的淡出,但是一股綿長的迴味卻悠然飄起……
黑色漿果的味道令迴味充斥著醉人的果香,李青蕖覺得自己的身體變小變得輕盈,最後甚至還長出了翅膀,歡快的飛旋在果園之中,一不留神“噗”的一聲撞在了一顆體積比自己身體都大的黑醋栗上,薄薄的果皮一碰即破,他整個身體都嵌進了柔嫩多汁的果肉之中……
香甜的果汁溫柔的將他包裹起來,好一片芬芳的溫柔鄉啊!
一個晃神,一股令人精神振奮的巧克力般的迴味慢慢占據了主導地位,二級香氣!這股香味逐漸占據了主導,李青蕖覺得自己從黑醋栗中脫身出來,低空飛過一片香氣逼人的巧克力河流……
太迷幻了!
巧克力的芬芳讓李青蕖精神振奮,臉上帶著歡愉的笑容,沒想到葡萄酒品味完了後,迴味還如此悠遠。
還有!
他表情一僵,一股成熟的皮革的味道在口腔中一點一滴的浮現,三級香氣!
在葡萄酒的品鑒中,有個評價標準杯稱為複雜度,考量的就是葡萄酒帶給人們迴味的層次。普通酒如果將一級香氣發揮的賞心悅目就已經不錯了,像這次的三級香氣簡直是可遇不可求啊!
更厲害的是這三種不同層次的香氣層層遞進,互不幹擾,雜而不亂,真不知道這是怎麽做到的!
品酒師往往品酒卻不貪杯,經常隻喝上個一口酒就已經完成了任務,甚至有些極度自律的品酒師在品出了酒中的味道後甚至都不會吞咽,直接吐掉,滴酒不沾。
李青蕖不知不覺已經將一杯酒喝完,直到他高高舉著傾斜的杯子卻一滴也沒能流淌到口中的時候,他才反應過來,他居然已經喝完了一杯了。
“怎麽樣?”江少爺和胖將軍都期待的看著他,等待他能給出個專業點評。
李青蕖搖了搖頭:“我吃不出來這個酒產自哪個酒莊,這個酒絕對是陳年佳釀,至少有60年以上的曆史,風味醇厚,酒體立體,主要葡萄品種應該是赤霞珠,但應該也有別的品種輔助,可我吃不出……這酒,到底是哪一家酒莊的珍藏傑作啊?”
李青蕖緊緊的握住杯子,時光穿梭,仿佛迴到了10年前,看到那個14歲的少年,第一次偷偷品嚐葡萄酒的模樣。
那是一瓶意大利產的紅酒,是父親一位做海員的朋友送給父親的禮物,其實那瓶酒並不算有多高檔,擺在今天的話也不過花上個幾百塊錢就能買到。
家裏沒有開瓶器,父親和母親折騰了大半天,筷子、小刀、起子……各種工具輪番試了一遍,好不容易才拔出了那個堵住酒瓶的橡木塞。
“好澀,這個是貓尿嗎?呸!”喝慣了白酒的父親隻喝了一口,就皺眉齜牙直搖頭,原來這洋酒就是樣子好看,能唬唬人,喝起來一點都不順口,還不如二鍋頭夠味呢!
母親不信,她倒了一點到瓷缸裏,喝了一口也是喝不下去了,在她想象中葡萄酒是葡萄做的,應該是那種酸酸甜甜的味道吧?可這個紅酒又酸又澀,反正她不覺得好喝在哪裏。
當時的人不懂葡萄酒的門道,葡萄雖然本身含糖,但是在發酵的過程中糖分會轉化為酒精,酒精轉化徹底的葡萄酒基本不含糖,而殘留糖分越多的自然就越甜,當然酒精含量也越低。
根據殘留糖分的多少,葡萄酒分為幹型、半幹型、半甜型、甜型,他們的這瓶是幹紅,每升的含糖量不到4克,自然是不可能吃到甜味了。
敞著口的紅酒就這麽擺在桌子上,父親、母親都不願意喝,但又覺得人家大老遠帶迴來的禮物,總不能就這麽浪費了吧?
是在是食之無味,棄之可惜。
最後還是母親一拍大腿,出門去買雪碧了,酸澀的葡萄酒混在雪碧裏一起喝,就當是汽酒,這個味道她還是能夠接受的。
14歲的少年,好奇心正處在人生的巔峰,那個年代,接觸國外洋酒的機會也不多,李青蕖趁父母不在,他偷偷的給自己倒上了一杯。
說好的又酸又澀的貓尿呢?!
他從來沒想過世界上居然還有香氣層次如此豐富,口感如此柔順的酒。那一刻他覺得自己意外闖入伊甸園,開啟了新世界的大門……
以往的世界被打碎,在這一刻他決定了未來的道路。
辛辛苦苦的努力的十年,李青蕖從不介意別人將他定義為功利者,一門心思的往上爬。削尖了腦門抓住一切機會往上流社會鑽,其實他的目標也很簡單,越是頂端的人群,越有機會接觸到最稀有,最棒的酒。
從這個角度來看,那個熱血的14歲少年,即使長大成了市儈庸俗的成年人,卻也從未失去那顆赤子之心。
一滴滾燙的眼淚悄悄的從他的眼角滑落,跌入濃鬱的磚紅色液體之中。
這一刻他覺得自己熱血沸騰,自己努力的最終目標,他靈魂深處最重要的憧憬不就是親口品鑒這種頂級的好酒嗎?
雙手抖得厲害,他幾乎耗費了全部的意誌力才將手裏這一杯神奇的液體湊在唇邊,微微的傾倒……脖子緩緩的仰起,晶瑩的酒液伴隨著複雜豐鬱的香氣,湧入口腔。
李青蕖覺得心髒似乎都激動到忘記跳動了,這一刻,他品嚐到了夢想的味道。
腦中關於不同葡萄酒的記憶瞬間被激活,水果的香型在口腔中跳動,嗅覺上的果香和味蕾上的果味感受同樣的強烈,他眯了眯眼,舒服的打了一個顫,但是這種成熟豐富的果香,連他都是第一次感受到……
難道是某個神秘葡萄園偷偷種植了新的葡萄品種,不,這麽成熟濃鬱的味道,怕是隻有上了歲數的老藤才能結出這樣的果實吧?
舌頭輕輕的托著一小口酒,靜下心感受著液體在舌上滾動的感覺,酒體濃稠,雖然眼睛看不見,他也知道,這酒每一次移動,都會在舌苔的味蕾上留下大片濃鬱的味道,將舌苔上每一個味蕾都激活。
豐滿的酒液在口中晃動的同時,李青蕖渾身的雞皮疙瘩全都豎了起來,這種感覺對他來說還是頭一次,之前他嚐過納帕穀最優秀的傑作,1941年生產的鸚歌卡斯克赤霞珠,那個滋味雖然也讓他感動,卻也遠不及這次的震撼。
從來沒有過一種酒,讓他從心底萌發出一種期望,希望時間能就此停止,他喝著這杯酒獲得永恆。
就算一千個、一萬個不舍,被細細品味過一番的酒最後還是緩緩的滑落到咽喉之中,葡萄酒味緩緩的淡出,但是一股綿長的迴味卻悠然飄起……
黑色漿果的味道令迴味充斥著醉人的果香,李青蕖覺得自己的身體變小變得輕盈,最後甚至還長出了翅膀,歡快的飛旋在果園之中,一不留神“噗”的一聲撞在了一顆體積比自己身體都大的黑醋栗上,薄薄的果皮一碰即破,他整個身體都嵌進了柔嫩多汁的果肉之中……
香甜的果汁溫柔的將他包裹起來,好一片芬芳的溫柔鄉啊!
一個晃神,一股令人精神振奮的巧克力般的迴味慢慢占據了主導地位,二級香氣!這股香味逐漸占據了主導,李青蕖覺得自己從黑醋栗中脫身出來,低空飛過一片香氣逼人的巧克力河流……
太迷幻了!
巧克力的芬芳讓李青蕖精神振奮,臉上帶著歡愉的笑容,沒想到葡萄酒品味完了後,迴味還如此悠遠。
還有!
他表情一僵,一股成熟的皮革的味道在口腔中一點一滴的浮現,三級香氣!
在葡萄酒的品鑒中,有個評價標準杯稱為複雜度,考量的就是葡萄酒帶給人們迴味的層次。普通酒如果將一級香氣發揮的賞心悅目就已經不錯了,像這次的三級香氣簡直是可遇不可求啊!
更厲害的是這三種不同層次的香氣層層遞進,互不幹擾,雜而不亂,真不知道這是怎麽做到的!
品酒師往往品酒卻不貪杯,經常隻喝上個一口酒就已經完成了任務,甚至有些極度自律的品酒師在品出了酒中的味道後甚至都不會吞咽,直接吐掉,滴酒不沾。
李青蕖不知不覺已經將一杯酒喝完,直到他高高舉著傾斜的杯子卻一滴也沒能流淌到口中的時候,他才反應過來,他居然已經喝完了一杯了。
“怎麽樣?”江少爺和胖將軍都期待的看著他,等待他能給出個專業點評。
李青蕖搖了搖頭:“我吃不出來這個酒產自哪個酒莊,這個酒絕對是陳年佳釀,至少有60年以上的曆史,風味醇厚,酒體立體,主要葡萄品種應該是赤霞珠,但應該也有別的品種輔助,可我吃不出……這酒,到底是哪一家酒莊的珍藏傑作啊?”