何衝跟著常照文重新迴到了廚房，他嘴裏雖然沒認輸，看上去一副不服氣的樣子，但是在他心裏早就認同了常照文的話，開始有點後悔剛才自己的衝動行為了，他現在可一點都不想離開文字餐廳了。最新章節閱讀
常照文還在做著準備工作，他從一隻密封性能極佳的玻璃罐中取出了一條臭鱖魚，打開水龍頭開始仔細的漂洗起來，可能因為剛才吃過了魚肉的關係，這個生魚的濃烈味道也還能接受。
在常照文洗魚的當口，何衝主動將灶台收拾幹淨了，爾後他將期待的目光投向了常照文，同樣一道菜，同樣的步驟，同樣的食材，他要看看常照文這個傳奇廚師到底能比自己強出多少？
嘩啦啦的水流衝擊在臭鱖魚上，水花四濺，常照文用手輕輕按了按魚的身體，這條鱖魚非常肥碩，而且手指按壓在魚肉上還感受到微微的彈性，他滿意的點了點頭。從刺鬥海心中釣到的鱖魚果然遠勝尋常鱖魚，而且超級發酵機的加成效果也非常厲害，他手上這條臭鱖魚比嚴格按照古法醃製的更加完美。
按照古法醃製的臭鱖魚在清水衝洗之後還需要在溫水中浸泡半個小時，這樣可以更好的除味，以及降低鱖魚的含鹽量。但是這個過程多多少少也會減少一些鱖魚自身的鮮味，常照文認為超級發酵機的發酵工藝更精良，沒有用那麽多的鹽，所以他省略掉了這個環節。
從刀架上順手抽出一把菜刀，手起刀落，一陣白色的刀光閃過，鱖魚身體上多了一排均勻的斜口，這樣可以更快的入味。
“接下來應該是要瀝幹魚身上的水分，你剛才那條魚似乎表皮的水分沒幹就這麽下鍋了吧？”做菜不是本意，要教導出合適的廚師才是常照文的目的。
常照文提起魚尾，手臂微微發力，在何衝見了鬼一般的眼神中快速旋轉起魚來，這條魚在他手中簡直變成了一個螺旋槳，除了圓形的光影，什麽都看不見了。
差不多了，常照文停了下來，又用手摸了摸魚皮，很好，水分都已經甩幹了。
何衝瞪大了眼睛，摸出了一個小本子，他感到一陣挫敗感，光這個徒手甩幹水分的動作，他不知道要練幾年才能掌握，要知道這臭鱖魚可不是鮮魚，經過發酵後魚肉和魚骨已經產生了分離，普通人這麽旋轉，這魚不可能還這麽完整，不散架就怪了。
不好，裝的有些過了！
常照文看到何衝正認真的記錄著徒手甩幹這個步驟，嘴角抽了抽：“你不需要練習這個，你可以提前將魚洗好後放在籃子裏瀝水，如果不想等待的話用廚房紙巾按壓魚身，把水吸幹，結果是一樣的。”
這招除了耍帥，並沒有其他作用，常照文並不希望看到何衝將精力花在這上麵。
熱鍋冷油，勺子一陣飛舞，行雲流水一般加入蔥、薑、蒜末、筍片、和肉末，炒香後放入臭鱖魚，“注意觀察油溫和魚皮的變化，對，就是這個時候！”常照文用力將鐵鍋一抬，在一股向上的推力中鱖魚被推到了空中，完成了翻麵。
“這……”何衝怔了怔，這一招太厲害了，看那翻過麵的魚，完美的金黃色，時機掌握的如此完美，快一秒還沒有煎到位，稍微晚一點可能這個金黃就要轉暗了。
何衝還在發愣的時候，常照文已經完成了煎魚的步驟，臭鱖魚被煎的兩麵金黃，一股濃鬱的魚香從魚肉中散出……
何衝晃了晃頭，他煎魚的時候好像還不是這樣啊，那個臭鱖魚在烹飪全程中都是怪味不斷啊！
常照文左手拿著炒菜用的大鐵勺，右手快速的往鐵勺裏傾倒著作料，料酒、老抽、白糖、薑末，他似乎看都不需要看，對每種材料添加的分量掌握的恰到好處。大勺飛舞，簡直不像在做菜，倒像是行為藝術一般。
何衝暗暗的吸了一口氣：“高手，果然是高手！他又是怎麽做到的呢？”
就在何衝心生感歎的時候，那邊的常照文已經將灶火調小，鍋裏的湯汁正在以肉眼可見的速度翻騰、蒸發著……
“好了！”常照文低唿一聲，何衝立刻將幹淨的盤子放在一邊，一條掛滿了均勻的紅褐色湯汁的魚躺在盤子裏，此時，廚房裏濃鬱的魚香已經達到了巔峰。
為什麽會這麽香？！何衝雙眼盯著盤子裏還散發著熱氣的紅燒臭鱖魚，無意識的開始砸吧起了嘴巴，他的鼻子也跟著聳動起來。
廚房裏到底發生了什麽？！
餐廳裏的眾人也被廚房裏傳來的奇妙香味吸引了，身體裏的饞蟲瞬間被喚醒，你看看我，我看看你，在別人臉上都看到了相同的癡迷的表情……
“咕嚕”何衝臉皮一抖，滿臉通紅，他明明剛剛已經吃過了啊，為什麽肚子又叫了呢？他癡癡的看向盤子裏那條浸泡在濃鬱汁水之中的臭鱖魚，一定是這個味道太誘人了，誘騙他的身體開始欺騙大腦，不斷向大腦灌輸他還餓著的意識，從而引發一係列的生理反應。
“我……”何衝看向常照文的眼神滿是欽佩，剛才他那點驕傲早就無影無蹤了，高手一出手就知有沒有，現在有一點他可以確信，他和常照文之間的廚藝差距可不比那珠穆朗瑪峰低，但現在，他還有更加緊迫的事情想做，他舔了舔嘴唇，“師父，我能不能嚐嚐看……”
“不能！剛才說好了文老板做的魚，要由我們大家共同來品評的！”因為被香味吸引，廚房的門上此刻趴滿了人，他們有的將鼻子抵在門縫貪婪的唿吸著從廚房裏透出的香氣，有的將耳朵貼在門板上，豎著耳朵聽著廚房裏的動靜。一聽到何衝的非分要求，便集體抗議起來。
常照文對著何衝笑了笑，端起了盤子，示意他打開廚房的門。
“我……我……”何衝低頭看著足尖，在心中對自己一頓責罵，誰叫你剛才沒事情亂拽些什麽！比起常照文，他那點功夫連渣渣都不算，“我還能繼續留在文字餐廳嗎？我想好好的學習做菜，練好基本功……”
常照文自己拉開了廚房的大門，無數道餓狼般的眼光都聚焦在他手裏的盤子上，在常照文的眼神下，堵在門口的人一邊吞著口水一邊給他讓出了一條通道，他突然轉過身看著何衝說：“我剛才是怎麽做這道紅燒臭鱖魚的，你都看到了吧？你重新再做一次，如果這次能有60分，那你就留下吧！”
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在常照文洗魚的當口，何衝主動將灶台收拾幹淨了，爾後他將期待的目光投向了常照文，同樣一道菜，同樣的步驟，同樣的食材，他要看看常照文這個傳奇廚師到底能比自己強出多少？
嘩啦啦的水流衝擊在臭鱖魚上，水花四濺，常照文用手輕輕按了按魚的身體，這條鱖魚非常肥碩，而且手指按壓在魚肉上還感受到微微的彈性，他滿意的點了點頭。從刺鬥海心中釣到的鱖魚果然遠勝尋常鱖魚，而且超級發酵機的加成效果也非常厲害，他手上這條臭鱖魚比嚴格按照古法醃製的更加完美。
按照古法醃製的臭鱖魚在清水衝洗之後還需要在溫水中浸泡半個小時，這樣可以更好的除味，以及降低鱖魚的含鹽量。但是這個過程多多少少也會減少一些鱖魚自身的鮮味，常照文認為超級發酵機的發酵工藝更精良，沒有用那麽多的鹽，所以他省略掉了這個環節。
從刀架上順手抽出一把菜刀，手起刀落，一陣白色的刀光閃過，鱖魚身體上多了一排均勻的斜口，這樣可以更快的入味。
“接下來應該是要瀝幹魚身上的水分，你剛才那條魚似乎表皮的水分沒幹就這麽下鍋了吧？”做菜不是本意，要教導出合適的廚師才是常照文的目的。
常照文提起魚尾，手臂微微發力，在何衝見了鬼一般的眼神中快速旋轉起魚來，這條魚在他手中簡直變成了一個螺旋槳，除了圓形的光影，什麽都看不見了。
差不多了，常照文停了下來，又用手摸了摸魚皮，很好，水分都已經甩幹了。
何衝瞪大了眼睛，摸出了一個小本子，他感到一陣挫敗感，光這個徒手甩幹水分的動作，他不知道要練幾年才能掌握，要知道這臭鱖魚可不是鮮魚，經過發酵後魚肉和魚骨已經產生了分離，普通人這麽旋轉，這魚不可能還這麽完整，不散架就怪了。
不好，裝的有些過了！
常照文看到何衝正認真的記錄著徒手甩幹這個步驟，嘴角抽了抽：“你不需要練習這個，你可以提前將魚洗好後放在籃子裏瀝水，如果不想等待的話用廚房紙巾按壓魚身，把水吸幹，結果是一樣的。”
這招除了耍帥，並沒有其他作用，常照文並不希望看到何衝將精力花在這上麵。
熱鍋冷油，勺子一陣飛舞，行雲流水一般加入蔥、薑、蒜末、筍片、和肉末，炒香後放入臭鱖魚，“注意觀察油溫和魚皮的變化，對，就是這個時候！”常照文用力將鐵鍋一抬，在一股向上的推力中鱖魚被推到了空中，完成了翻麵。
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何衝還在發愣的時候，常照文已經完成了煎魚的步驟，臭鱖魚被煎的兩麵金黃，一股濃鬱的魚香從魚肉中散出……
何衝晃了晃頭，他煎魚的時候好像還不是這樣啊，那個臭鱖魚在烹飪全程中都是怪味不斷啊！
常照文左手拿著炒菜用的大鐵勺，右手快速的往鐵勺裏傾倒著作料，料酒、老抽、白糖、薑末，他似乎看都不需要看，對每種材料添加的分量掌握的恰到好處。大勺飛舞，簡直不像在做菜，倒像是行為藝術一般。
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就在何衝心生感歎的時候，那邊的常照文已經將灶火調小，鍋裏的湯汁正在以肉眼可見的速度翻騰、蒸發著……
“好了！”常照文低唿一聲，何衝立刻將幹淨的盤子放在一邊，一條掛滿了均勻的紅褐色湯汁的魚躺在盤子裏，此時，廚房裏濃鬱的魚香已經達到了巔峰。
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“我……”何衝看向常照文的眼神滿是欽佩，剛才他那點驕傲早就無影無蹤了，高手一出手就知有沒有，現在有一點他可以確信，他和常照文之間的廚藝差距可不比那珠穆朗瑪峰低，但現在，他還有更加緊迫的事情想做，他舔了舔嘴唇，“師父，我能不能嚐嚐看……”
“不能！剛才說好了文老板做的魚，要由我們大家共同來品評的！”因為被香味吸引，廚房的門上此刻趴滿了人，他們有的將鼻子抵在門縫貪婪的唿吸著從廚房裏透出的香氣，有的將耳朵貼在門板上，豎著耳朵聽著廚房裏的動靜。一聽到何衝的非分要求，便集體抗議起來。
常照文對著何衝笑了笑，端起了盤子，示意他打開廚房的門。
“我……我……”何衝低頭看著足尖，在心中對自己一頓責罵，誰叫你剛才沒事情亂拽些什麽！比起常照文，他那點功夫連渣渣都不算，“我還能繼續留在文字餐廳嗎？我想好好的學習做菜，練好基本功……”
常照文自己拉開了廚房的大門，無數道餓狼般的眼光都聚焦在他手裏的盤子上，在常照文的眼神下，堵在門口的人一邊吞著口水一邊給他讓出了一條通道，他突然轉過身看著何衝說：“我剛才是怎麽做這道紅燒臭鱖魚的，你都看到了吧？你重新再做一次，如果這次能有60分，那你就留下吧！”
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