午夜後，老少三人要連夜將一籃子表皮已經變了色的山楂趕緊處理好。咕咕早已掐算好了日子，如果明天天亮後又正好趕上個大太陽，那麽，將山楂酒裝壇、封蠟、貼福……就是如中了上上簽般，真的揀選到了“請君入甕”的最佳火候。
今夜，耿丁剝皮，少一取核，咕咕則親自經手最後一道重要的環節——擇果肉。
在少一眼裏，山楂果可長得全都一個樣。然而，在咕咕眼裏，卻分明能分出不同，由她挑選出不同等級的果子。
少一和耿丁曾試圖通過觀察咕咕來琢磨她那個誤差為零的擇果動作。然而，據過去幾年來的觀察，二人依然鬧不明白，她是怎麽做到的？
每當咕咕單手從籃子裏隨意地抓取四顆濕漉漉的山楂果，少一和耿丁都會自始至終、瞪大眼睛地盯看著全部過程。
在二雙眼睛的“窺探”下，咕咕雙手除拇指外其他四指就像蜘蛛的爪子一樣，揉搓起四隻山楂果，如念珠般的“陀螺轉”。
不消一眨眼的功夫，顆顆果子在她那雙大眼睛前不慌不忙地轉動個不停，不知怎的，那被選中的山楂果們會不由分說地從手指縫間落入到下麵的大木桶裏，而剩下的、不幸落選的山楂果則會被咕咕的大拇指一彈而飛，墜落到門口木盆裏，成為了醬排骨的食材。
比起山楂酒，少一和耿丁更偏愛醬排骨。每次，當一顆山楂果因落選而飛入木盆時，二人暗地裏都是樂開了花，似乎已經看到被美味山楂成全的一頓接一頓的醬排骨正在上桌。
過了四更天，背簍裏的山楂果還有一大半沒被處理，咕咕一看這速度，不禁著了急。
她轉身想要催促那二人，結果發現少一和耿丁哪裏是在幹活，明明就是好奇地盯著她雙手上的動作，眼睛一眨不眨的。
咕咕暗自發笑，道：“我說二位，都什麽時辰了，才處理了不到一半，還能不能好好幫忙啦？”
二人掩住尷尬，苦笑著加快了手上的動作，咕咕轉身時，耿丁衝少一擠眉弄眼，道：“這麽長時間，咕咕才發現咱倆一直在觀察她揀選山楂的動作，偷懶沒幹活。這隻說明了一點，擇果時咕咕極其專注，我猜想，玄機大概就出在這‘專注’二字中。”
少一思索了一下，搖了搖頭，想要躍躍欲試，他抓起自己木桶中的四顆去皮、去子的山楂果，也開始模仿起咕咕手指晃動的樣子，一連幾次，四顆全都落迴木桶中。唉，模仿失敗。
在少一和耿丁看來，每一顆山楂果都是一樣的，他們試著用肉眼、用雙手分別去甄別，可是根本就分辨不出哪顆是較差一些的山楂果。
咕咕並非沒有覺察到這二人在她看不見的地方叨叨咕咕的“小動作”，她終於忍不住了，邊忙著手中的活，邊對少一和耿丁講道：“其實，原本也沒你們想的那麽玄乎，隻要稍微靜一靜心，留意一下果肉中顆粒分布的密集度、均勻度，便能分離出其中果肉質地較差的果子來。
“通常，光照充分的果肉質地比光照不足的果肉要更好一點，顆粒更加稀疏和均勻。這些不用看，光用手指去感知，便能知道。”
耿丁照咕咕說的去嚐試了一遍，結果，也是模仿失敗。
雖說咕咕告訴了他二人自己的神機妙法，然而，在少一和耿丁眼裏，咕咕那雙小手始終還是一個未解之謎。
如果說咕咕用手甄別山楂果算是她心手如一的一種技法，那麽，還有一件事情，更要叫絕。
少一和耿丁曾經眼睜睜看到醉酒後的咕咕不費吹灰之力地將青銅酒壇的右耳給掰了下來，食指和中指輕輕一撮，酒壇右耳化為粉塵，隨風而散。
耿丁知道這功夫，沒有逼近初境的底子，是玩不轉滴！
所以，別看咕咕在家外隻是個乖覺禮貌、愛幹活的小姑娘，在家裏，因為技高一籌的緣故，早已被少一和耿丁奉為雄霸一方的專業人士，她往往在某些領域說一不二，比如，她想菜裏放多少鹽，那就是放多少。她不喜歡的野山菌，從來就上不了灶。
……
當最後一顆被淘汰的山楂果飛入門口的木盆，天也亮了。
少一將四桶合格的山楂果倒入屋簷下的大圓篩子裏，咕咕小手插在腰間，看著肉嘟嘟的山楂果一顆挨著一顆擠在篩子裏，臉上露出幸福的笑容。
早飯後，太陽如期而至。山楂果們開始享受入甕前最後的陽光，多餘的水分會被太陽帶走。果肉的表皮會漸漸生出一層薄薄的蠟膜，好鎖住釀酒中最重要的組成部分——酸液。
酸液起始，山楂酒開始發酵。發酵要經曆很多的環節，目前，還停留於果肉內部，入甕後，將漸漸由表及裏，緩緩地發生質變。
將果肉捏碎、裝進木桶裏密封、酶解……少不了又要用去二個時辰。
在這個環節，咕咕從來不讓人幫忙，看似簡簡單單的碎果肉的過程其實極其講究。力量過大，會破壞掉果肉內部組織，力量過小，則不能讓酸液全部流出來。
手中力量拿捏的尺度，完全憑借那雙手對果肉質地的感知來選擇合適的力度，將果肉恰當地捏碎，是山楂果是否得到充分酶解的最重要的一個因素。
長年製酒的經驗讓咕咕的雙手對各種可製酒的果肉都存有敏感的甄別能力。
當咕咕目測到喝足太陽光的山楂果已經開始發軟時，她手指輕輕地、並不費力地捏起，讓酸液順著手指形成幾條乳白色的細線流入木桶。酸液落在事先鋪在桶底的冰糖渣上，發出誘人的“嗤嗤——”聲響，這是上好野山楂遇見冰糖後、甜酸相遇一刻發出的誘人聲音。
聽到這聲音，少一和耿丁偷偷對望了一眼，忍不住咽下一口口口水，咕咕說過，就算沒有偷吃，偷看冰糖加山楂，那也算是偷！他倆擺出若無其事的樣子，在咕咕麵前，任誰也不承認曾經偷看過。
第二個桶也已經裝滿，隻需撒入少量的果膠酶，便可封桶、酶解了，咕咕用手帕擦著手上的果肉碎，迴頭看了一眼。
此時，少一還在用石蒜窩用力地搗著果膠酶，咕咕聞了一下，說道：“搗得夠細了，拿來吧！”
待到山楂一一被封壇，太陽已經開始落山，借著夕陽的餘暉，少一聞見山楂的香味，陣陣的陳酒餘香瞬間撲入鼻孔，少一仿佛已經看到了那一壇壇未“出爐”的酒裏滿是株株山楂樹的影蹤。
西山這個地方與其他地方不同，如果說這裏有白色的花，除了梨花就隻有山楂樹的花了，它們都是咕咕最喜歡的花。
許是因為咕咕偏愛梨花、山楂花的顏色和月光的顏色一個樣的緣故吧。記得有一次，咕咕的一籃子梨花不慎連花帶籃子落入了甘花溪中，順溪流向東飄去，少一正淌水追趕竹籃，卻被咕咕給叫停了，當時，她還說了一句——什麽“落花隨水流，天涯自有家。”之類莫名其妙的話。
……
今夜，耿丁本打算磨煉少一，讓他繼續練習極其乏味的“提杉木劍在手”，想熬熬他的心性。一方麵，想讓他知道這劍閣並不是輕易上得的，另一方麵，是想真心點撥於他，按現在的底子，少一連劍帶人被隻有被女娃子繳械的份兒。
寒露前夜，正是練劍的絕好時間，耿丁並不想放過這樣的機會。
“別發呆了，把蒜錘交給咕咕。”說著，耿丁將那根銀杉木丟給少一。
少一通過幾天來的苦練，加之一向愛琢磨的好學精神，果然，付出總算沒有白費，少一真的穩穩地接住了飛來的銀杉木。
經耿丁點撥，少一果真有了不少長進，他提劍在手，運氣而出，人劍合一。整個持重如一飛毯相持於半空，不去，不來。
入夜後，濕氣不斷加重，很快，在少一長長的睫毛上結上了一層薄薄的水霜。而熱氣正從少一的衣領間散發出來，睫毛上的水霜經這熱氣一噴，再一次凝成水滴，滴落了下來。
少一在月光下金雞獨立著，正苦練功夫，咕咕在用紗布過濾出細細的山楂泥，耿丁聽到懶驢拉磨的磨錘正有節律地打出山楂漿來，發出“梆梆——”的聲音，他悠悠地自言自語道：“二月後開壇，出酒。”
就在耿丁美滋滋地預想著大雪前後便可嚐到新的山楂酒，突然，他發覺身邊異樣。
自從耿丁後方襲來一股黑風，耿丁一眼就看出來，這股黑風和他在打雷關所遭遇的“大黑色”一模一樣。
就在耿丁起身之際，大黑色以極快的速度逼近了少一，耿丁見狀，衝少一大聲喊道：“躲開！”
少一聞言的同時也看到了黑風在地麵上的影子，直覺告訴他：這和他在森林遇到的“大黑色”是同一股家夥，少一立馬握緊手中的銀杉木，衝黑風刺去，胳膊太短，他奮力送出之時，銀杉木在半途被耿丁抓住，在其上再續一力，直紮向“大黑色”。
黑風遇銀杉木，好像小鬼見了閻王一般隨即消散。
一切，重歸月下靜寂……
耿丁摸了摸少一的小腦袋，看著他那並不驚慌失措的眼睛，確定少一沒事兒，這才舒了一口氣。
聞聲趕來的咕咕見耿丁站在少一身旁，急切地追問道：“剛才發生什麽了？嚇得我手中的竹節都掉酒壇裏了。”
少一和耿丁默契地異口同聲道：“沒事，是一隻田鼠。”
“這個季節哪來的田鼠？撒謊都不會撒，老實交代。”咕咕撅著小嘴巴逼問道。
未及耿丁開口，隨著銀杉木落在地上所發出的聲響，少一已經昏倒在地上。
隻這麽一會兒功夫，少一的心跳和脈搏就已降到了最低。
床榻前，耿丁將少一的手放迴被子，對眉頭緊鎖的咕咕說道：“雖說脈搏很微弱，倒也不是什麽大問題，僅僅是受了點風寒。當然，若不是銀杉木阻擊，那後果不堪設想！”
“什麽後果，剛才到底發生了什麽？”
“是一團黑煙氣。”耿丁的臉色變得異常凝重，他望著唿吸微弱的少一說道：
“你還記得五年前我接應師弟摸魚子送少一來大堰河時曾經身負重傷嗎？那次重創我的，便是跟這團黑煙屬同一股勢力的黑暗勢力。
“咕咕，你也不用這般擔心，從脈象上看，少一隻是中了一點寒氣。有銀杉木在，那黑煙並不能重創少一。”
“你確定咱們什麽都不用做嗎？”
麵對咕咕的不放心，耿丁點了點頭。
……
屋裏，月光投進餘輝，咕咕伸手給少一蓋了蓋被子。小指尖觸及少一的肩頭，瞬間，咕咕的手被一股寒氣給逼迴。她瞪大眼睛，以為是錯覺，轉而用手背又摸了摸少一的額頭。
“老天!”
咕咕喊將出來。
她強力壓製住緊張的心情，她屏住唿吸，右手中指伸向少一的鼻孔，一股微弱的氣流還在流動著……
她再抓住少一的左手中指，冰涼如夏日深井。咕咕慌忙道：“糟糕，少一已經被凍透了。”
耿丁倒是穩得住心神，平靜地問：“什麽，少一，少一他咋地了？”
“老丁頭，你沒事吧？事情好像不大對勁，咱們是不是得采取點措施。”
今夜，耿丁剝皮，少一取核，咕咕則親自經手最後一道重要的環節——擇果肉。
在少一眼裏，山楂果可長得全都一個樣。然而，在咕咕眼裏，卻分明能分出不同，由她挑選出不同等級的果子。
少一和耿丁曾試圖通過觀察咕咕來琢磨她那個誤差為零的擇果動作。然而，據過去幾年來的觀察，二人依然鬧不明白，她是怎麽做到的？
每當咕咕單手從籃子裏隨意地抓取四顆濕漉漉的山楂果，少一和耿丁都會自始至終、瞪大眼睛地盯看著全部過程。
在二雙眼睛的“窺探”下，咕咕雙手除拇指外其他四指就像蜘蛛的爪子一樣，揉搓起四隻山楂果，如念珠般的“陀螺轉”。
不消一眨眼的功夫，顆顆果子在她那雙大眼睛前不慌不忙地轉動個不停，不知怎的，那被選中的山楂果們會不由分說地從手指縫間落入到下麵的大木桶裏，而剩下的、不幸落選的山楂果則會被咕咕的大拇指一彈而飛，墜落到門口木盆裏，成為了醬排骨的食材。
比起山楂酒，少一和耿丁更偏愛醬排骨。每次，當一顆山楂果因落選而飛入木盆時，二人暗地裏都是樂開了花，似乎已經看到被美味山楂成全的一頓接一頓的醬排骨正在上桌。
過了四更天，背簍裏的山楂果還有一大半沒被處理，咕咕一看這速度，不禁著了急。
她轉身想要催促那二人，結果發現少一和耿丁哪裏是在幹活，明明就是好奇地盯著她雙手上的動作，眼睛一眨不眨的。
咕咕暗自發笑，道：“我說二位，都什麽時辰了，才處理了不到一半，還能不能好好幫忙啦？”
二人掩住尷尬，苦笑著加快了手上的動作，咕咕轉身時，耿丁衝少一擠眉弄眼，道：“這麽長時間，咕咕才發現咱倆一直在觀察她揀選山楂的動作，偷懶沒幹活。這隻說明了一點，擇果時咕咕極其專注，我猜想，玄機大概就出在這‘專注’二字中。”
少一思索了一下，搖了搖頭，想要躍躍欲試，他抓起自己木桶中的四顆去皮、去子的山楂果，也開始模仿起咕咕手指晃動的樣子，一連幾次，四顆全都落迴木桶中。唉，模仿失敗。
在少一和耿丁看來，每一顆山楂果都是一樣的，他們試著用肉眼、用雙手分別去甄別，可是根本就分辨不出哪顆是較差一些的山楂果。
咕咕並非沒有覺察到這二人在她看不見的地方叨叨咕咕的“小動作”，她終於忍不住了，邊忙著手中的活，邊對少一和耿丁講道：“其實，原本也沒你們想的那麽玄乎，隻要稍微靜一靜心，留意一下果肉中顆粒分布的密集度、均勻度，便能分離出其中果肉質地較差的果子來。
“通常，光照充分的果肉質地比光照不足的果肉要更好一點，顆粒更加稀疏和均勻。這些不用看，光用手指去感知，便能知道。”
耿丁照咕咕說的去嚐試了一遍，結果，也是模仿失敗。
雖說咕咕告訴了他二人自己的神機妙法，然而，在少一和耿丁眼裏，咕咕那雙小手始終還是一個未解之謎。
如果說咕咕用手甄別山楂果算是她心手如一的一種技法，那麽，還有一件事情，更要叫絕。
少一和耿丁曾經眼睜睜看到醉酒後的咕咕不費吹灰之力地將青銅酒壇的右耳給掰了下來，食指和中指輕輕一撮，酒壇右耳化為粉塵，隨風而散。
耿丁知道這功夫，沒有逼近初境的底子，是玩不轉滴！
所以，別看咕咕在家外隻是個乖覺禮貌、愛幹活的小姑娘，在家裏，因為技高一籌的緣故，早已被少一和耿丁奉為雄霸一方的專業人士，她往往在某些領域說一不二，比如，她想菜裏放多少鹽，那就是放多少。她不喜歡的野山菌，從來就上不了灶。
……
當最後一顆被淘汰的山楂果飛入門口的木盆，天也亮了。
少一將四桶合格的山楂果倒入屋簷下的大圓篩子裏，咕咕小手插在腰間，看著肉嘟嘟的山楂果一顆挨著一顆擠在篩子裏，臉上露出幸福的笑容。
早飯後，太陽如期而至。山楂果們開始享受入甕前最後的陽光，多餘的水分會被太陽帶走。果肉的表皮會漸漸生出一層薄薄的蠟膜，好鎖住釀酒中最重要的組成部分——酸液。
酸液起始，山楂酒開始發酵。發酵要經曆很多的環節，目前，還停留於果肉內部，入甕後，將漸漸由表及裏，緩緩地發生質變。
將果肉捏碎、裝進木桶裏密封、酶解……少不了又要用去二個時辰。
在這個環節，咕咕從來不讓人幫忙，看似簡簡單單的碎果肉的過程其實極其講究。力量過大，會破壞掉果肉內部組織，力量過小，則不能讓酸液全部流出來。
手中力量拿捏的尺度，完全憑借那雙手對果肉質地的感知來選擇合適的力度，將果肉恰當地捏碎，是山楂果是否得到充分酶解的最重要的一個因素。
長年製酒的經驗讓咕咕的雙手對各種可製酒的果肉都存有敏感的甄別能力。
當咕咕目測到喝足太陽光的山楂果已經開始發軟時，她手指輕輕地、並不費力地捏起，讓酸液順著手指形成幾條乳白色的細線流入木桶。酸液落在事先鋪在桶底的冰糖渣上，發出誘人的“嗤嗤——”聲響，這是上好野山楂遇見冰糖後、甜酸相遇一刻發出的誘人聲音。
聽到這聲音，少一和耿丁偷偷對望了一眼，忍不住咽下一口口口水，咕咕說過，就算沒有偷吃，偷看冰糖加山楂，那也算是偷！他倆擺出若無其事的樣子，在咕咕麵前，任誰也不承認曾經偷看過。
第二個桶也已經裝滿，隻需撒入少量的果膠酶，便可封桶、酶解了，咕咕用手帕擦著手上的果肉碎，迴頭看了一眼。
此時，少一還在用石蒜窩用力地搗著果膠酶，咕咕聞了一下，說道：“搗得夠細了，拿來吧！”
待到山楂一一被封壇，太陽已經開始落山，借著夕陽的餘暉，少一聞見山楂的香味，陣陣的陳酒餘香瞬間撲入鼻孔，少一仿佛已經看到了那一壇壇未“出爐”的酒裏滿是株株山楂樹的影蹤。
西山這個地方與其他地方不同，如果說這裏有白色的花，除了梨花就隻有山楂樹的花了，它們都是咕咕最喜歡的花。
許是因為咕咕偏愛梨花、山楂花的顏色和月光的顏色一個樣的緣故吧。記得有一次，咕咕的一籃子梨花不慎連花帶籃子落入了甘花溪中，順溪流向東飄去，少一正淌水追趕竹籃，卻被咕咕給叫停了，當時，她還說了一句——什麽“落花隨水流，天涯自有家。”之類莫名其妙的話。
……
今夜，耿丁本打算磨煉少一，讓他繼續練習極其乏味的“提杉木劍在手”，想熬熬他的心性。一方麵，想讓他知道這劍閣並不是輕易上得的，另一方麵，是想真心點撥於他，按現在的底子，少一連劍帶人被隻有被女娃子繳械的份兒。
寒露前夜，正是練劍的絕好時間，耿丁並不想放過這樣的機會。
“別發呆了，把蒜錘交給咕咕。”說著，耿丁將那根銀杉木丟給少一。
少一通過幾天來的苦練，加之一向愛琢磨的好學精神，果然，付出總算沒有白費，少一真的穩穩地接住了飛來的銀杉木。
經耿丁點撥，少一果真有了不少長進，他提劍在手，運氣而出，人劍合一。整個持重如一飛毯相持於半空，不去，不來。
入夜後，濕氣不斷加重，很快，在少一長長的睫毛上結上了一層薄薄的水霜。而熱氣正從少一的衣領間散發出來，睫毛上的水霜經這熱氣一噴，再一次凝成水滴，滴落了下來。
少一在月光下金雞獨立著，正苦練功夫，咕咕在用紗布過濾出細細的山楂泥，耿丁聽到懶驢拉磨的磨錘正有節律地打出山楂漿來，發出“梆梆——”的聲音，他悠悠地自言自語道：“二月後開壇，出酒。”
就在耿丁美滋滋地預想著大雪前後便可嚐到新的山楂酒，突然，他發覺身邊異樣。
自從耿丁後方襲來一股黑風，耿丁一眼就看出來，這股黑風和他在打雷關所遭遇的“大黑色”一模一樣。
就在耿丁起身之際，大黑色以極快的速度逼近了少一，耿丁見狀，衝少一大聲喊道：“躲開！”
少一聞言的同時也看到了黑風在地麵上的影子，直覺告訴他：這和他在森林遇到的“大黑色”是同一股家夥，少一立馬握緊手中的銀杉木，衝黑風刺去，胳膊太短，他奮力送出之時，銀杉木在半途被耿丁抓住，在其上再續一力，直紮向“大黑色”。
黑風遇銀杉木，好像小鬼見了閻王一般隨即消散。
一切，重歸月下靜寂……
耿丁摸了摸少一的小腦袋，看著他那並不驚慌失措的眼睛，確定少一沒事兒，這才舒了一口氣。
聞聲趕來的咕咕見耿丁站在少一身旁，急切地追問道：“剛才發生什麽了？嚇得我手中的竹節都掉酒壇裏了。”
少一和耿丁默契地異口同聲道：“沒事，是一隻田鼠。”
“這個季節哪來的田鼠？撒謊都不會撒，老實交代。”咕咕撅著小嘴巴逼問道。
未及耿丁開口，隨著銀杉木落在地上所發出的聲響，少一已經昏倒在地上。
隻這麽一會兒功夫，少一的心跳和脈搏就已降到了最低。
床榻前，耿丁將少一的手放迴被子，對眉頭緊鎖的咕咕說道：“雖說脈搏很微弱，倒也不是什麽大問題，僅僅是受了點風寒。當然，若不是銀杉木阻擊，那後果不堪設想！”
“什麽後果，剛才到底發生了什麽？”
“是一團黑煙氣。”耿丁的臉色變得異常凝重，他望著唿吸微弱的少一說道：
“你還記得五年前我接應師弟摸魚子送少一來大堰河時曾經身負重傷嗎？那次重創我的，便是跟這團黑煙屬同一股勢力的黑暗勢力。
“咕咕，你也不用這般擔心，從脈象上看，少一隻是中了一點寒氣。有銀杉木在，那黑煙並不能重創少一。”
“你確定咱們什麽都不用做嗎？”
麵對咕咕的不放心，耿丁點了點頭。
……
屋裏，月光投進餘輝，咕咕伸手給少一蓋了蓋被子。小指尖觸及少一的肩頭，瞬間，咕咕的手被一股寒氣給逼迴。她瞪大眼睛，以為是錯覺，轉而用手背又摸了摸少一的額頭。
“老天!”
咕咕喊將出來。
她強力壓製住緊張的心情，她屏住唿吸，右手中指伸向少一的鼻孔，一股微弱的氣流還在流動著……
她再抓住少一的左手中指，冰涼如夏日深井。咕咕慌忙道：“糟糕，少一已經被凍透了。”
耿丁倒是穩得住心神，平靜地問：“什麽，少一，少一他咋地了？”
“老丁頭，你沒事吧？事情好像不大對勁，咱們是不是得采取點措施。”