第二天吃了早飯，我就帶上家裏剩下泡菜跟九叔兩個人趕著車去鎮上。因為昨天我有跟九叔說明今天是要把泡菜賣給酒樓。九叔倒是比我這個賣菜忐忑，說人家百味館這種大館子一般都是有專人采購食材，這生意怕是不好談。
但見我下定決心要去試一試，還是二話沒說陪我去百味館。
因為不是趕集日子，一路倒是順暢。巳時就到了百味館門前，還不到中午飯時間，裏麵沒有多少人。
“姑娘吃飯啊，幾個人？”夥計上前招唿我。
“我不是來吃飯，請問小哥掌櫃嗎？”
夥計打量了下我，又看了看我後麵九叔還有驢車。“姑娘這是要？”
“我有些小菜想賣給你家館子，還煩請你們掌櫃能賞臉花點時間看看。”我直接說明來意。
“賣菜呀。姑娘，一看你就不是我們家周采辦聯係好來送貨，我勸姑娘還是迴去吧，這些小菜啊什麽，我們廚房都是周采辦親自看完貨下定然後讓送過來。”夥計看了看我又加了一句，“之前也有這樣不請自來，都讓我們周采辦給轟迴去啦。”
“小哥你看，如果沒有幾分把握我也不會大老遠趕車過來，還煩請你進去通報一聲，如果你們采辦嚐過了不喜歡我也不說什麽了，保證打哪來迴哪去。”看樣子還真讓九叔說對了，這種大館子一般還真不接受推銷啊。。
“我看姑娘你麵善才和你說這麽，你咋還。。”夥計看起來有點不耐煩了，“你咋還不聽勸了呢？”
這時從後廚忽然跑出來一個廚子模樣人衝夥計喊，“銅頭去找杜管事，梁山又跟周采辦吵吵起來了。”
“啊，又因為啥呀？”夥計一聽急了，一邊急急忙忙往外走一邊嘀咕“這梁山是不是真不想幹了啊，不知道周采辦是掌櫃侄子啊。。咋老往刀口上撞呢。。”
得，看來這周采辦真是沒工夫看我泡菜了。不過既然召來了能管事，姑娘我就索性等等。迴頭示意九叔別著急，看看再說。
不一會，那個叫銅頭夥計就找來了一個四五十歲左右老頭，看樣子應該是他們口中杜管事，急匆匆進了後廚。
不一會裏麵又出來一個氣洶洶年輕人，二十三四歲樣子，邊走邊脫圍裙。“此地不留爺自有留爺處，當老子稀罕呆這！”扔了圍裙就往外衝，貌似沒看到站門邊我這個大活人，猛地下胳膊被他撞生疼。
那人愣了下，望了望我。張張嘴想說什麽又咽下去了，迴頭朝店裏望了望又跑掉了。把我看直傻眼。
後麵九叔大聲喊“這啥人啊，撞到人咋沒個歉意呢！”，說著要追上去。
“算了九叔，我們還有正事呢。”我忙喊九叔迴來。
“杜管事，梁山怎麽說也是難得做麵師傅，就這樣讓他走了是不是有點可惜了啊。”那個杜管事和夥計銅頭也從後廚出來了。
“哎，有什麽辦法呢，周采辦怎麽說也是掌櫃侄子，能讓他走啊。”那杜管事看來也不想得罪掌櫃啊。
“杜管事。”看樣子店裏後廚風波過去了，我趕緊上前搭話。
那管事一愣，抬頭看看我，“這位姑娘是。。。”
“哎這姑娘你咋還沒走呢，我跟你說周采辦現哪有功夫看你小菜啊。”那夥計也沒想到我還這。
“銅頭這怎麽迴事啊？”杜管事望了望我外麵車。
“杜管事，我想跟你談點生意。”我笑了笑，“還煩請花費片刻功夫看看我帶過來小菜。”
“生意？”那管事看了看我停外麵車，“姑娘要想賣菜話請直接跟我們周采辦談吧，這些都是他負責。”
“跟誰談都一樣，不過還是希望杜管事能一起嚐下我帶過來小菜，多一個人評價也對我公正些，還希望杜管事能賞臉。”我可不相信一個剛跟人吵完架采辦有心思品嚐我泡菜。
那杜管事估計沒想到我會這麽說，愣了下說“行，周采辦現這心情估計也嚐不出來好壞。”
我分別拿了些泡菜和蘿卜給那管事嚐了下，那管事先是聞了聞，些微有些詫異，嚐了以後問我，“這些是姑娘自己醃製？”
“是，因為口感還算酸爽適合拿來佐菜，所以冒昧拿來給貴店看看。”我笑了笑迴答。
“不知道姑娘這小菜叫什麽，怎麽個賣法？”杜管事繼續問我。
“這些小菜因做法特殊，是用各種佐料泡製而成，所以稱為泡菜。至於賣法。。”我想了下繼續說，“今天帶過來這些泡菜，不是拿來賣，而是免費提供給你們百味館試賣。”
那杜管事聽我這樣說，終於拿正眼打量了我，“請問姑娘怎麽稱唿？”
“我姓林。”看來這生意有戲。
“林姑娘，不知這泡菜是否還有其他個吃法，畢竟我們是開酒樓，雖說這泡菜吃起來爽口。可是作為一道菜上桌話未免略顯單薄。”
“杜管事不愧是開飯館，這泡菜除了可直接作為小菜作為餐前開胃隻用，跟其他吃食結合同樣別具風味。”我拿出事先寫好幾個菜譜，其實也就是我們現代常見泡菜炒豬肉，泡菜豆腐鍋，泡菜餅，泡菜炒飯之類常見吃食。“掌櫃可按照這單子上做法先試賣。我相信以貴店廚子實力，應該可以發掘出這泡菜多味道。”
“林姑娘這些食譜也是免費提供給我們嗎？”杜管事笑著問我。
“當然。不過我絕對相信你們百味館還會跟我買泡菜，下次可就不是免費嘍。”
“林姑娘果真是做生意好手。”杜管事轉身吩咐夥計，“去帳房那拿二兩銀子過來。”又轉頭對我說，“林姑娘，今日泡菜加上你菜單我不會白拿，當杜某二兩銀子買，不過杜某有個不情之請，半月之內還請林姑娘不要再向其他食鋪出售泡菜，半月之後請再次到百味館來，到時我們再看是否有必要繼續合作，如何？”
這銀子果真不是白給。我笑了笑，“成交。”
從百味館出來，九叔一臉佩服對我說，“采心丫頭你也太讓九叔刮目相看了，先不說今天泡菜跟你寫那什麽方子能賣那麽多錢，光是跟那管事說話那勁就不得不讓你九叔佩服啊。”
“九叔，我那是被趕鴨子上架沒法子了，要是以後能放百味館賣，比我們自個兒賣要容易多了，對了咱今天去陶罐鋪多買些罐子帶迴去吧。”我笑笑對九叔說。
“可那掌櫃不是說半月之內不能再賣泡菜麽？”九叔想起剛剛百味館那杜管事話。
“這醃製泡菜需要時日，可以先醃製起來，要是到時百味館不願意賣話，我就自個賣。”不過以杜掌櫃今天態度，說實話我也相信這合作有戲。“九叔，如果百味館跟我們定泡菜話，到時候光我和我娘可能忙不過來，不知你和九嬸願不願意跟我們一起做泡菜。”
“不瞞你說采心丫頭，你這泡菜是個罕見手藝，你願意教你九嬸跟你們一塊做，我們真真是感激還來不及，光看今天那杜管事態度也知道這是賺錢買賣。”九叔一邊趕車一邊說，“不過采心丫頭你放心，你九叔九嬸也是知道輕重，就算學會了那手藝也是你家。”
“九叔你這是說啥話，這些年你們怎麽對我們家，我還不知道嗎，我早當你們是我自家人了，你們就是我親叔親嬸。”我佯裝不高興，“您再說這種話我可不愛聽了。”
“好了好了，不說了，眼看要晌午了，趕緊買罐子迴去，晚了你娘該擔心了。”
迴去以後，我娘跟九嬸聽我們說了跟百味館半月之約都是又驚訝又開心。老太太聽說家裏進賬二兩銀子是樂開了花，炒了好幾個菜讓九叔九嬸過來一起吃。
接下來就是需要教會我娘跟九嬸怎麽醃製泡菜了，兩人興致都很高，特別是九嬸，聽說還要用到她家梨子，是摘了一籃子過來。
我從陶罐鋪一共買了大大小小八個罐子，九嬸又把家裏剩下一個拿過來，加上之前三個。一共是十二個罐子。雖然一時用不到這麽多，我們還是花了大半天把所有罐子都洗幹幹淨淨。
我打算利用半月時間醃製兩批泡菜，白菜蘿卜先分別醃製十斤，七日後再醃製第二批。因為醃製時間長短也會影響口感，七日左右較為酸爽，兩周以上時間越久酸味越重，不同口感我們都做一些。
也利用這個時間嚐試醃製些胡蘿卜，豆角等沒嚐試過蔬菜。發現胡蘿卜因本身甜味較重，吃起來很是酸甜可口。
九嬸學習起來明顯比我娘還要，主動提出來可不可以加入些柿子醃製看看，因為她家還有一顆柿子樹，果實有點澀不能吃，但拿來醃製卻真是極好。
因為很多材料都是從九嬸家拿，為了到時候好給九嬸他們算銀錢，花費每一筆我都記下來寫清清楚楚。
再加上上次趕集還從成衣鋪子拿了三十雙鞋墊，眼看交貨期限也到了，白天醃製泡菜沒多少空餘時間，晚上隻好熬點夜了，就這樣這十五天似乎比之前加忙碌了。
但見我下定決心要去試一試，還是二話沒說陪我去百味館。
因為不是趕集日子，一路倒是順暢。巳時就到了百味館門前，還不到中午飯時間，裏麵沒有多少人。
“姑娘吃飯啊，幾個人？”夥計上前招唿我。
“我不是來吃飯，請問小哥掌櫃嗎？”
夥計打量了下我，又看了看我後麵九叔還有驢車。“姑娘這是要？”
“我有些小菜想賣給你家館子，還煩請你們掌櫃能賞臉花點時間看看。”我直接說明來意。
“賣菜呀。姑娘，一看你就不是我們家周采辦聯係好來送貨，我勸姑娘還是迴去吧，這些小菜啊什麽，我們廚房都是周采辦親自看完貨下定然後讓送過來。”夥計看了看我又加了一句，“之前也有這樣不請自來，都讓我們周采辦給轟迴去啦。”
“小哥你看，如果沒有幾分把握我也不會大老遠趕車過來，還煩請你進去通報一聲，如果你們采辦嚐過了不喜歡我也不說什麽了，保證打哪來迴哪去。”看樣子還真讓九叔說對了，這種大館子一般還真不接受推銷啊。。
“我看姑娘你麵善才和你說這麽，你咋還。。”夥計看起來有點不耐煩了，“你咋還不聽勸了呢？”
這時從後廚忽然跑出來一個廚子模樣人衝夥計喊，“銅頭去找杜管事，梁山又跟周采辦吵吵起來了。”
“啊，又因為啥呀？”夥計一聽急了，一邊急急忙忙往外走一邊嘀咕“這梁山是不是真不想幹了啊，不知道周采辦是掌櫃侄子啊。。咋老往刀口上撞呢。。”
得，看來這周采辦真是沒工夫看我泡菜了。不過既然召來了能管事，姑娘我就索性等等。迴頭示意九叔別著急，看看再說。
不一會，那個叫銅頭夥計就找來了一個四五十歲左右老頭，看樣子應該是他們口中杜管事，急匆匆進了後廚。
不一會裏麵又出來一個氣洶洶年輕人，二十三四歲樣子，邊走邊脫圍裙。“此地不留爺自有留爺處，當老子稀罕呆這！”扔了圍裙就往外衝，貌似沒看到站門邊我這個大活人，猛地下胳膊被他撞生疼。
那人愣了下，望了望我。張張嘴想說什麽又咽下去了，迴頭朝店裏望了望又跑掉了。把我看直傻眼。
後麵九叔大聲喊“這啥人啊，撞到人咋沒個歉意呢！”，說著要追上去。
“算了九叔，我們還有正事呢。”我忙喊九叔迴來。
“杜管事，梁山怎麽說也是難得做麵師傅，就這樣讓他走了是不是有點可惜了啊。”那個杜管事和夥計銅頭也從後廚出來了。
“哎，有什麽辦法呢，周采辦怎麽說也是掌櫃侄子，能讓他走啊。”那杜管事看來也不想得罪掌櫃啊。
“杜管事。”看樣子店裏後廚風波過去了，我趕緊上前搭話。
那管事一愣，抬頭看看我，“這位姑娘是。。。”
“哎這姑娘你咋還沒走呢，我跟你說周采辦現哪有功夫看你小菜啊。”那夥計也沒想到我還這。
“銅頭這怎麽迴事啊？”杜管事望了望我外麵車。
“杜管事，我想跟你談點生意。”我笑了笑，“還煩請花費片刻功夫看看我帶過來小菜。”
“生意？”那管事看了看我停外麵車，“姑娘要想賣菜話請直接跟我們周采辦談吧，這些都是他負責。”
“跟誰談都一樣，不過還是希望杜管事能一起嚐下我帶過來小菜，多一個人評價也對我公正些，還希望杜管事能賞臉。”我可不相信一個剛跟人吵完架采辦有心思品嚐我泡菜。
那杜管事估計沒想到我會這麽說，愣了下說“行，周采辦現這心情估計也嚐不出來好壞。”
我分別拿了些泡菜和蘿卜給那管事嚐了下，那管事先是聞了聞，些微有些詫異，嚐了以後問我，“這些是姑娘自己醃製？”
“是，因為口感還算酸爽適合拿來佐菜，所以冒昧拿來給貴店看看。”我笑了笑迴答。
“不知道姑娘這小菜叫什麽，怎麽個賣法？”杜管事繼續問我。
“這些小菜因做法特殊，是用各種佐料泡製而成，所以稱為泡菜。至於賣法。。”我想了下繼續說，“今天帶過來這些泡菜，不是拿來賣，而是免費提供給你們百味館試賣。”
那杜管事聽我這樣說，終於拿正眼打量了我，“請問姑娘怎麽稱唿？”
“我姓林。”看來這生意有戲。
“林姑娘，不知這泡菜是否還有其他個吃法，畢竟我們是開酒樓，雖說這泡菜吃起來爽口。可是作為一道菜上桌話未免略顯單薄。”
“杜管事不愧是開飯館，這泡菜除了可直接作為小菜作為餐前開胃隻用，跟其他吃食結合同樣別具風味。”我拿出事先寫好幾個菜譜，其實也就是我們現代常見泡菜炒豬肉，泡菜豆腐鍋，泡菜餅，泡菜炒飯之類常見吃食。“掌櫃可按照這單子上做法先試賣。我相信以貴店廚子實力，應該可以發掘出這泡菜多味道。”
“林姑娘這些食譜也是免費提供給我們嗎？”杜管事笑著問我。
“當然。不過我絕對相信你們百味館還會跟我買泡菜，下次可就不是免費嘍。”
“林姑娘果真是做生意好手。”杜管事轉身吩咐夥計，“去帳房那拿二兩銀子過來。”又轉頭對我說，“林姑娘，今日泡菜加上你菜單我不會白拿，當杜某二兩銀子買，不過杜某有個不情之請，半月之內還請林姑娘不要再向其他食鋪出售泡菜，半月之後請再次到百味館來，到時我們再看是否有必要繼續合作，如何？”
這銀子果真不是白給。我笑了笑，“成交。”
從百味館出來，九叔一臉佩服對我說，“采心丫頭你也太讓九叔刮目相看了，先不說今天泡菜跟你寫那什麽方子能賣那麽多錢，光是跟那管事說話那勁就不得不讓你九叔佩服啊。”
“九叔，我那是被趕鴨子上架沒法子了，要是以後能放百味館賣，比我們自個兒賣要容易多了，對了咱今天去陶罐鋪多買些罐子帶迴去吧。”我笑笑對九叔說。
“可那掌櫃不是說半月之內不能再賣泡菜麽？”九叔想起剛剛百味館那杜管事話。
“這醃製泡菜需要時日，可以先醃製起來，要是到時百味館不願意賣話，我就自個賣。”不過以杜掌櫃今天態度，說實話我也相信這合作有戲。“九叔，如果百味館跟我們定泡菜話，到時候光我和我娘可能忙不過來，不知你和九嬸願不願意跟我們一起做泡菜。”
“不瞞你說采心丫頭，你這泡菜是個罕見手藝，你願意教你九嬸跟你們一塊做，我們真真是感激還來不及，光看今天那杜管事態度也知道這是賺錢買賣。”九叔一邊趕車一邊說，“不過采心丫頭你放心，你九叔九嬸也是知道輕重，就算學會了那手藝也是你家。”
“九叔你這是說啥話，這些年你們怎麽對我們家，我還不知道嗎，我早當你們是我自家人了，你們就是我親叔親嬸。”我佯裝不高興，“您再說這種話我可不愛聽了。”
“好了好了，不說了，眼看要晌午了，趕緊買罐子迴去，晚了你娘該擔心了。”
迴去以後，我娘跟九嬸聽我們說了跟百味館半月之約都是又驚訝又開心。老太太聽說家裏進賬二兩銀子是樂開了花，炒了好幾個菜讓九叔九嬸過來一起吃。
接下來就是需要教會我娘跟九嬸怎麽醃製泡菜了，兩人興致都很高，特別是九嬸，聽說還要用到她家梨子，是摘了一籃子過來。
我從陶罐鋪一共買了大大小小八個罐子，九嬸又把家裏剩下一個拿過來，加上之前三個。一共是十二個罐子。雖然一時用不到這麽多，我們還是花了大半天把所有罐子都洗幹幹淨淨。
我打算利用半月時間醃製兩批泡菜，白菜蘿卜先分別醃製十斤，七日後再醃製第二批。因為醃製時間長短也會影響口感，七日左右較為酸爽，兩周以上時間越久酸味越重，不同口感我們都做一些。
也利用這個時間嚐試醃製些胡蘿卜，豆角等沒嚐試過蔬菜。發現胡蘿卜因本身甜味較重，吃起來很是酸甜可口。
九嬸學習起來明顯比我娘還要，主動提出來可不可以加入些柿子醃製看看，因為她家還有一顆柿子樹，果實有點澀不能吃，但拿來醃製卻真是極好。
因為很多材料都是從九嬸家拿，為了到時候好給九嬸他們算銀錢，花費每一筆我都記下來寫清清楚楚。
再加上上次趕集還從成衣鋪子拿了三十雙鞋墊，眼看交貨期限也到了，白天醃製泡菜沒多少空餘時間，晚上隻好熬點夜了，就這樣這十五天似乎比之前加忙碌了。