老太太聽說我要醃菜，倒也沒攔著。隻說了句“多請教請教你九嬸，她醃菜經驗足，別自己瞎琢磨糟蹋了我地裏菜。”說完就拿著我帶迴來鞋墊去繡了。
我看了下院子裏適合拿來做泡菜應該就是大白菜和蘿卜了。順便我還割了些韭菜調味。
想了想又把九嬸給梨子拿了出來，用梨子甜來調味應該是再好不過了。
不一會，九叔就從隔壁搬過來三個差不多有膝蓋高罐子。謝了九叔我就開始忙活起來，第一步當然是刷洗罐子了。醃製泡菜關鍵一點就是醃製容器一定要幹幹淨淨。裏裏外外刷了四五次我才放了心。
接著就是做泡菜了，按照前世做泡菜經驗，打算做一罐白菜，一貫蘿卜。把蘿卜和白菜分別洗淨切塊，得先用鹽水先泡上一個晚上。
吃晚飯時候，老太太聽我說菜還沒醃好，沒好氣說做個鹹菜還擺那麽大陣仗。也不少做一點，還真打算能賣咋滴。看來第一步得先讓我泡菜征服老太太胃啊。
第二天一早吃完飯我又忙乎著給白菜和蘿卜控控水分，加入薑片，大蒜，花椒，切好韭菜，梨塊，醋，黃酒等等。拌勻了一層層擺到罐子裏，封好罐口擺到陰涼處才算齊活。一般泡個兩三天幾可以吃了，但是一周左右乳酸菌充分發酵了，酸酸甜甜好吃，所以我打算泡它七八天再說。
泡菜醃好了，每天又開始跟著老太太繡鞋墊。九嬸偶爾也過來扯扯閑話，我也忙裏偷閑翻翻秀才爹留下幾本書，練練字啥，日子也過優哉遊哉。
倒是老太太又把給我找婆家事翻出來，開始托九嬸幫忙打聽，知道攔不住她，我也懶得管就隨她去了。
沒成想過了兩日，九嬸倒是真帶了消息上門了，說她兒媳婦有一遠房表哥姓馬名壯，今年二十七歲了，三年前媳婦因病去世，留下一個五歲兒子。家裏一直讓再娶，可是這馬壯倒是個癡情，一直惦念著亡妻不肯再娶，近家裏逼得緊說孩子還是需要個娘照應，這馬壯才鬆了口同意給孩子找個後娘。
這邊陸氏聽了九嬸描述倒是猶豫了，一來這馬壯還帶個孩子，還是個男娃，今年都七八歲了，讓他接受個後娘不容易，讓他癡情爹忘掉亡妻接受妻也不容易，估計采心嫁過去日子不會好過。二來這人畢竟是九嬸兒媳婦親戚，萬一弄不好還影響跟九嬸家關係。老太太一琢磨也拿不準了，問我意思。我當然是一口迴絕，給一個八歲娃當後娘，我還不如家琢磨泡菜呢。老太太就沒及時給九嬸迴話，九嬸後來也就沒再提。漸漸這事也就淡了下來。
因為上次集市上打聽了租一間吃食鋪子一月至少要三兩銀子，加上定金押金，還有食材廚具什麽，看來鎮上租個食鋪，少說也得四五十兩銀子才行。得抽個時間找老太太探探底，秀才爹除了那幾本書之外有沒有留下點值錢東西。。
等了又等，盼了又盼終於迎來了泡菜開壇日子。老太太聽我天天念叨倒也多了幾分期盼出來。其實因為我之前做過好幾次，味道什麽樣心裏還是有數，不過因為存了想拿到鎮上去賣心思所以就緊張了起來。
果然罐子一打開就有一種我熟悉酸甜味飄出來。我找了幹淨筷子夾了點白菜出來嚐了嚐，酸度剛剛好，因為加了梨子關係，酸甜爽口。又嚐了點蘿卜，是清脆鮮甜。看來泡菜醃製非常成功，至少我是非常滿意，接下來就看能不能征服這個時代人口味了。
老太太早看我吃時候，就咽口水了，自己夾了些嚐了下立即露出驚喜表情。“二丫頭，你這醃鹹菜咋跟你九嬸做不一樣捏。。也不鹹啊，鮮甜鮮甜還有點酸酸啊。”
“這不是鹹菜，叫泡菜。味不錯吧。”看來好吃東西哪個朝代人都喜歡啊。
“你這是跟誰學啊二丫頭？不是你九嬸吧。”老太太又夾了些出來嚐嚐，看來是十分喜歡。
“我也記不清了，好像之前那本書上看到過，記得不是很清楚，上次鎮上閑逛看到賣醬菜，我就想起來了。我自己迴來又琢磨了半天就做出來了。”我隻能瞎扯扯了。
“我說你那天從鎮上迴來，折騰了大半宿。我還納悶醃個鹹菜咋這般費事呢，原來琢磨這，叫啥來著？”
“叫泡菜。我給九叔九嬸送點嚐嚐，如果他們也說好吃我就拿到鎮上賣去。”
“對對，端點給你九嬸嚐嚐去。他們明天去趕集，我跟你一起跟去賣賣看。”老太太突然比我還積極起來。
結果九嬸嚐了比老太太還驚訝，還主動勸我拿到鎮上賣賣看。也讓我信心倍增。第二天娘倆起了個大早包了有一半泡菜跟蘿卜，差不多有十來斤，跟著九叔車往鎮上趕集去。
九叔九嬸照例是上次擺攤地方賣梨，我想了想就邊上擺了個小攤把泡菜擺出來。哪知道擺了一個時辰也無人問津。
九嬸看不下去了，“哪有像你娘倆這樣做生意，你們得吆喝啊。”說著還幫忙吆喝了兩聲，果真有兩個主婦上來詢問賣是什麽呀，聞起來酸酸。
老太太趕緊說是泡菜。得，一說人家糊塗。我趕緊上前解釋說這是自家做小菜。因做法特殊起名泡菜，並切了些給她們嚐嚐。倆人嚐完都說確比平時買來喝粥鹹菜要好吃多了，紛紛掏錢買了些。
第一筆生意做出去了，我一想看來這鮮吃食還是要大夥先嚐嚐才行，分別切了些白菜和蘿卜放攤位前免費給路過人品嚐。然後大聲吆喝起來，“各位路過大叔大嬸姑娘們，請過來嚐嚐我們自己醃小菜，不好吃不用買。” 果不其然嚐人多了，嚐過人大部分都掏錢買了些。
還不到晌午，十來斤泡菜就見了底。老太太先是被我吆喝架勢嚇到了，接著是被這麽一大包泡菜這麽就賣完了給驚著了，來時候她還問我是不是包多了呢。這樣看來把家裏剩下來十來斤一起拿來，再過倆時辰也能賣得掉。
邊上九嬸直誇“看不出來采心這丫頭做生意真有一手啊。比我還會吆喝，還知道先拿點給大家夥嚐嚐。”
“是啊，看不出來采心丫頭是塊做生意料。”九叔誇起來也不吝嗇。
“九叔九嬸，你們別笑話我了，我哪會做什麽生意啊，不過是賣點小菜，可經不起你們這個誇法。”第一次賣泡菜出師大捷我心裏其實還是挺興奮。
邊上自家老娘也後悔沒多帶點出來賣。“二丫頭，家裏那些等下次趕集不會壞了吧？”
“放心吧娘，壞不了，這泡菜啊是越放越好吃。”我笑著安撫老太太。
“林嬸子，我看你家二丫頭這手藝以後可以就靠做這泡菜就能讓你享清福了。”邊上九叔一邊拉驢車過來一邊笑著跟陸氏說話。
“我看哪，指不定是今天運氣好，下次再來賣一次看看是不是真這麽好賣。”陸氏想了想又催我趕緊整理東西迴家繼續醃泡菜。惹得九嬸哈哈大笑。
“其實這根本是我瞎琢磨出來東西，不算什麽手藝，九嬸要是感興趣下次我做時候過來看，保準一看就會。”我笑了笑朝九嬸說道。
“那感情好，你九嬸家地裏蘿卜白菜也不少，我還正愁著拉來集市上不好賣呢。”九嬸聽了很是驚喜。“迴頭我都挖了送到你家做泡菜去。”
其實我是看了泡菜接受度這麽高，突然起了把泡菜賣給鎮上飯館心思，畢竟這樣三天兩頭套驢車來趕集賣泡菜不是那麽迴事，如果能多做些，固定賣給迎客樓或者百味館去，再不濟邊上小食鋪也行啊。這樣話單憑我跟我娘兩個人肯定是不夠，還是需要多人力物力支援。
趕完集迴家，清點了下今天賣泡菜銀錢。半天功夫居然賣了一百七十二文錢。除去成本少說也賺了一百三四十文錢。這可比做半月針線活賺還多呢。
陸氏可是真真樂壞了，這二閨女養這麽大，頭一次讓老太太刮目相看。趕緊忙活著把采薇上次帶來豬肉切些出來做頓好。我一聽這泡菜炒豬肉可不正是絕配嘛，主動要求掌廚給老太太嚐鮮。老太太果真是吃眉開眼笑。也讓我堅定了把泡菜賣給餐館信心。
接下來，需要找一家餐館好好談談了。
我本來想者是不是先找一家小食鋪小試牛刀，可如今看這裏人對泡菜接受度來說，讓泡菜大酒樓裏暢銷絕不是問題。而且大酒樓明顯宣傳力度要好很多。
要說銅錢鎮上兩家大酒樓迎客樓和百味館，找哪一個談倒是個問題。論規模迎客樓比百味館大些，而且迎客樓是客棧兼酒樓，來來往往客人多，不乏許多外地人，從宣傳角度來說迎客樓似乎勝一籌。但百味館這麽多年也算老字號了，一直沒被迎客樓比下去據說是因為百味館匯聚天下美食，種類多樣，是銅錢鎮上老饕客們聚集地。
這樣一思量，對於泡菜這種出現吃食，似乎還是放百味館比較合適。百味館經常推陳出，食客們對事物接受度也比較高。先把口碑打響才是關鍵。
“二丫頭，下個集市要等到初十了，你得空再做些泡菜吧。剩下來那十幾斤估計不夠賣一天。”陸氏收拾了廚房進屋對我說，“你再多做些，初十娘帶上幹糧跟你多賣幾個時辰。”
“娘，剩下來十幾斤不賣了，明天我借九嬸家車到鎮上一趟，那十幾斤我有用。”
“不賣？那你帶著去鎮上幹嘛呀？”老太太聽糊塗了。
“娘，泡菜這種東西是平時拿來佐菜吃飯，天天都可以上桌。”看來有必要跟老太太說說我想法了，“我們如果隻是趕集賣賣也賺不了多少錢。以我們目前情況又沒辦法天天往鎮上跑。所以我明天去找找鎮上酒樓掌櫃，看能不能賣給他們，如果能成話以後可以直接給他們送貨就行。”
老太太聽迷迷瞪瞪，半信半疑問我“這，這能行嗎？我們自個賣不是一樣嗎。。。”
“娘，你看你之前也不相信我能做出好吃泡菜來吧，現還不是相信了！”雖然我心裏也沒底，還是要給老太太打打強心針。
“那明天還是煩你九叔陪你走一趟，你一個寡婦家家被人騙了怎麽辦。”陸氏還是一臉不放心。
“行，我知道了，我等下去找九叔去。”這老太太考慮也對，我一個女人家獨自去談生意是不太方便。
我看了下院子裏適合拿來做泡菜應該就是大白菜和蘿卜了。順便我還割了些韭菜調味。
想了想又把九嬸給梨子拿了出來，用梨子甜來調味應該是再好不過了。
不一會，九叔就從隔壁搬過來三個差不多有膝蓋高罐子。謝了九叔我就開始忙活起來，第一步當然是刷洗罐子了。醃製泡菜關鍵一點就是醃製容器一定要幹幹淨淨。裏裏外外刷了四五次我才放了心。
接著就是做泡菜了，按照前世做泡菜經驗，打算做一罐白菜，一貫蘿卜。把蘿卜和白菜分別洗淨切塊，得先用鹽水先泡上一個晚上。
吃晚飯時候，老太太聽我說菜還沒醃好，沒好氣說做個鹹菜還擺那麽大陣仗。也不少做一點，還真打算能賣咋滴。看來第一步得先讓我泡菜征服老太太胃啊。
第二天一早吃完飯我又忙乎著給白菜和蘿卜控控水分，加入薑片，大蒜，花椒，切好韭菜，梨塊，醋，黃酒等等。拌勻了一層層擺到罐子裏，封好罐口擺到陰涼處才算齊活。一般泡個兩三天幾可以吃了，但是一周左右乳酸菌充分發酵了，酸酸甜甜好吃，所以我打算泡它七八天再說。
泡菜醃好了，每天又開始跟著老太太繡鞋墊。九嬸偶爾也過來扯扯閑話，我也忙裏偷閑翻翻秀才爹留下幾本書，練練字啥，日子也過優哉遊哉。
倒是老太太又把給我找婆家事翻出來，開始托九嬸幫忙打聽，知道攔不住她，我也懶得管就隨她去了。
沒成想過了兩日，九嬸倒是真帶了消息上門了，說她兒媳婦有一遠房表哥姓馬名壯，今年二十七歲了，三年前媳婦因病去世，留下一個五歲兒子。家裏一直讓再娶，可是這馬壯倒是個癡情，一直惦念著亡妻不肯再娶，近家裏逼得緊說孩子還是需要個娘照應，這馬壯才鬆了口同意給孩子找個後娘。
這邊陸氏聽了九嬸描述倒是猶豫了，一來這馬壯還帶個孩子，還是個男娃，今年都七八歲了，讓他接受個後娘不容易，讓他癡情爹忘掉亡妻接受妻也不容易，估計采心嫁過去日子不會好過。二來這人畢竟是九嬸兒媳婦親戚，萬一弄不好還影響跟九嬸家關係。老太太一琢磨也拿不準了，問我意思。我當然是一口迴絕，給一個八歲娃當後娘，我還不如家琢磨泡菜呢。老太太就沒及時給九嬸迴話，九嬸後來也就沒再提。漸漸這事也就淡了下來。
因為上次集市上打聽了租一間吃食鋪子一月至少要三兩銀子，加上定金押金，還有食材廚具什麽，看來鎮上租個食鋪，少說也得四五十兩銀子才行。得抽個時間找老太太探探底，秀才爹除了那幾本書之外有沒有留下點值錢東西。。
等了又等，盼了又盼終於迎來了泡菜開壇日子。老太太聽我天天念叨倒也多了幾分期盼出來。其實因為我之前做過好幾次，味道什麽樣心裏還是有數，不過因為存了想拿到鎮上去賣心思所以就緊張了起來。
果然罐子一打開就有一種我熟悉酸甜味飄出來。我找了幹淨筷子夾了點白菜出來嚐了嚐，酸度剛剛好，因為加了梨子關係，酸甜爽口。又嚐了點蘿卜，是清脆鮮甜。看來泡菜醃製非常成功，至少我是非常滿意，接下來就看能不能征服這個時代人口味了。
老太太早看我吃時候，就咽口水了，自己夾了些嚐了下立即露出驚喜表情。“二丫頭，你這醃鹹菜咋跟你九嬸做不一樣捏。。也不鹹啊，鮮甜鮮甜還有點酸酸啊。”
“這不是鹹菜，叫泡菜。味不錯吧。”看來好吃東西哪個朝代人都喜歡啊。
“你這是跟誰學啊二丫頭？不是你九嬸吧。”老太太又夾了些出來嚐嚐，看來是十分喜歡。
“我也記不清了，好像之前那本書上看到過，記得不是很清楚，上次鎮上閑逛看到賣醬菜，我就想起來了。我自己迴來又琢磨了半天就做出來了。”我隻能瞎扯扯了。
“我說你那天從鎮上迴來，折騰了大半宿。我還納悶醃個鹹菜咋這般費事呢，原來琢磨這，叫啥來著？”
“叫泡菜。我給九叔九嬸送點嚐嚐，如果他們也說好吃我就拿到鎮上賣去。”
“對對，端點給你九嬸嚐嚐去。他們明天去趕集，我跟你一起跟去賣賣看。”老太太突然比我還積極起來。
結果九嬸嚐了比老太太還驚訝，還主動勸我拿到鎮上賣賣看。也讓我信心倍增。第二天娘倆起了個大早包了有一半泡菜跟蘿卜，差不多有十來斤，跟著九叔車往鎮上趕集去。
九叔九嬸照例是上次擺攤地方賣梨，我想了想就邊上擺了個小攤把泡菜擺出來。哪知道擺了一個時辰也無人問津。
九嬸看不下去了，“哪有像你娘倆這樣做生意，你們得吆喝啊。”說著還幫忙吆喝了兩聲，果真有兩個主婦上來詢問賣是什麽呀，聞起來酸酸。
老太太趕緊說是泡菜。得，一說人家糊塗。我趕緊上前解釋說這是自家做小菜。因做法特殊起名泡菜，並切了些給她們嚐嚐。倆人嚐完都說確比平時買來喝粥鹹菜要好吃多了，紛紛掏錢買了些。
第一筆生意做出去了，我一想看來這鮮吃食還是要大夥先嚐嚐才行，分別切了些白菜和蘿卜放攤位前免費給路過人品嚐。然後大聲吆喝起來，“各位路過大叔大嬸姑娘們，請過來嚐嚐我們自己醃小菜，不好吃不用買。” 果不其然嚐人多了，嚐過人大部分都掏錢買了些。
還不到晌午，十來斤泡菜就見了底。老太太先是被我吆喝架勢嚇到了，接著是被這麽一大包泡菜這麽就賣完了給驚著了，來時候她還問我是不是包多了呢。這樣看來把家裏剩下來十來斤一起拿來，再過倆時辰也能賣得掉。
邊上九嬸直誇“看不出來采心這丫頭做生意真有一手啊。比我還會吆喝，還知道先拿點給大家夥嚐嚐。”
“是啊，看不出來采心丫頭是塊做生意料。”九叔誇起來也不吝嗇。
“九叔九嬸，你們別笑話我了，我哪會做什麽生意啊，不過是賣點小菜，可經不起你們這個誇法。”第一次賣泡菜出師大捷我心裏其實還是挺興奮。
邊上自家老娘也後悔沒多帶點出來賣。“二丫頭，家裏那些等下次趕集不會壞了吧？”
“放心吧娘，壞不了，這泡菜啊是越放越好吃。”我笑著安撫老太太。
“林嬸子，我看你家二丫頭這手藝以後可以就靠做這泡菜就能讓你享清福了。”邊上九叔一邊拉驢車過來一邊笑著跟陸氏說話。
“我看哪，指不定是今天運氣好，下次再來賣一次看看是不是真這麽好賣。”陸氏想了想又催我趕緊整理東西迴家繼續醃泡菜。惹得九嬸哈哈大笑。
“其實這根本是我瞎琢磨出來東西，不算什麽手藝，九嬸要是感興趣下次我做時候過來看，保準一看就會。”我笑了笑朝九嬸說道。
“那感情好，你九嬸家地裏蘿卜白菜也不少，我還正愁著拉來集市上不好賣呢。”九嬸聽了很是驚喜。“迴頭我都挖了送到你家做泡菜去。”
其實我是看了泡菜接受度這麽高，突然起了把泡菜賣給鎮上飯館心思，畢竟這樣三天兩頭套驢車來趕集賣泡菜不是那麽迴事，如果能多做些，固定賣給迎客樓或者百味館去，再不濟邊上小食鋪也行啊。這樣話單憑我跟我娘兩個人肯定是不夠，還是需要多人力物力支援。
趕完集迴家，清點了下今天賣泡菜銀錢。半天功夫居然賣了一百七十二文錢。除去成本少說也賺了一百三四十文錢。這可比做半月針線活賺還多呢。
陸氏可是真真樂壞了，這二閨女養這麽大，頭一次讓老太太刮目相看。趕緊忙活著把采薇上次帶來豬肉切些出來做頓好。我一聽這泡菜炒豬肉可不正是絕配嘛，主動要求掌廚給老太太嚐鮮。老太太果真是吃眉開眼笑。也讓我堅定了把泡菜賣給餐館信心。
接下來，需要找一家餐館好好談談了。
我本來想者是不是先找一家小食鋪小試牛刀，可如今看這裏人對泡菜接受度來說，讓泡菜大酒樓裏暢銷絕不是問題。而且大酒樓明顯宣傳力度要好很多。
要說銅錢鎮上兩家大酒樓迎客樓和百味館，找哪一個談倒是個問題。論規模迎客樓比百味館大些，而且迎客樓是客棧兼酒樓，來來往往客人多，不乏許多外地人，從宣傳角度來說迎客樓似乎勝一籌。但百味館這麽多年也算老字號了，一直沒被迎客樓比下去據說是因為百味館匯聚天下美食，種類多樣，是銅錢鎮上老饕客們聚集地。
這樣一思量，對於泡菜這種出現吃食，似乎還是放百味館比較合適。百味館經常推陳出，食客們對事物接受度也比較高。先把口碑打響才是關鍵。
“二丫頭，下個集市要等到初十了，你得空再做些泡菜吧。剩下來那十幾斤估計不夠賣一天。”陸氏收拾了廚房進屋對我說，“你再多做些，初十娘帶上幹糧跟你多賣幾個時辰。”
“娘，剩下來十幾斤不賣了，明天我借九嬸家車到鎮上一趟，那十幾斤我有用。”
“不賣？那你帶著去鎮上幹嘛呀？”老太太聽糊塗了。
“娘，泡菜這種東西是平時拿來佐菜吃飯，天天都可以上桌。”看來有必要跟老太太說說我想法了，“我們如果隻是趕集賣賣也賺不了多少錢。以我們目前情況又沒辦法天天往鎮上跑。所以我明天去找找鎮上酒樓掌櫃，看能不能賣給他們，如果能成話以後可以直接給他們送貨就行。”
老太太聽迷迷瞪瞪，半信半疑問我“這，這能行嗎？我們自個賣不是一樣嗎。。。”
“娘，你看你之前也不相信我能做出好吃泡菜來吧，現還不是相信了！”雖然我心裏也沒底，還是要給老太太打打強心針。
“那明天還是煩你九叔陪你走一趟，你一個寡婦家家被人騙了怎麽辦。”陸氏還是一臉不放心。
“行，我知道了，我等下去找九叔去。”這老太太考慮也對，我一個女人家獨自去談生意是不太方便。