汴京城的一場大雪下了足足四五天的時間，整個汴京城銀裝素裹。
到了第六天的時候，天氣終於放晴，地上的積雪被勤勞的汴京百姓鏟到了路邊，路上的行人終於又多了起來。
樊樓的東家張東成在家裏我了幾天之後，終於又心思出來逛逛了，出來自然要去自家酒樓裏看看。
大掌櫃廖璞聽說東家來了，趕緊迎了出來，張東城剛剛下馬車，廖璞就迎了上去。
“東家，您來了。”
張東城微微點頭，轉頭看向對麵的醉仙樓。
廖璞見狀笑道：“東家，您不用看了，醉仙樓門庭冷落，估計撐不了多久的。”
張東城聞言臉上沒有什麽表情，隻是微微點頭，似乎是見怪不怪了，隻是抬腳往樊樓裏走去。
廖璞趕緊屁顛跟上：“下雪天對生意還是有些影響的，不過今天應該會好很多，畢竟放晴了，我昨晚看到雪勢放緩，估量著這雪也該停了，就安排多進了一些食材，今天果然放晴了，今晚應該會有大量的客人到來，所以，我已經將各種準備都做了安排。”
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張東城聞言笑道：“廖掌櫃做事我是放心的。”
他稍微放慢了腳步，廖璞趕緊跟上。
張東城轉頭道：“已經到了年底，接下來便要到旺季了，年底有幾個節日到來，接著便是春節，還有元宵，都該早些準備準備，看今年的情形，估計又是大寒季節，到時候河水結冰，各種食材恐怕要短缺，該早些做準備。”
廖璞趕緊接道：“東家放心，我一定會準備周詳的。”
張東城滿意地點點頭：“廖掌櫃做事我是放心的。”
說著又看了一眼醉仙樓，本身隻是無意，但卻看到醉仙樓裏麵湧出一幫堂倌，手上拿著一些紙張，張東城頓時有些詫異：“他們這是幹什麽？”
廖璞看了一下，也是搖搖頭道：“我也不知道，我讓人去看看。”
張東城點點頭迴到樓上的辦公室，辦公室臨街，可以從上麵看到下麵街道，也可以清楚地看到醉仙樓的動靜。
隻見到廖璞低聲與一個堂倌說了些什麽，堂倌返迴酒樓，一會換了一身衣裳，然後走過醉仙樓，被醉仙樓的堂倌攔了下來，然後給了堂倌一張紙，之後堂倌進了醉仙樓。
醉仙樓的堂倌在醉仙樓的門口，甚至是走到另外的街道，應該是在招攬客戶，就是不知道那紙上寫了什麽東西。
過了一段時間，堂倌從醉仙樓出來，繞了後門迴到樊樓，然後被廖璞帶到他的辦公室。
“東家，這就是醉仙樓發放的紙張。”
張東城接過來一看，不由得笑道：“低價競爭啊，盧伯蘊就這點道行啊！”
廖璞大掌櫃道：“東家，恐怕不止如此。”
張東城哦了一聲：“說說看。”
廖璞與堂倌使了個眼色。
堂倌趕緊道：“小人聽從廖掌櫃的吩咐，進去裏麵體驗了一下，比起咱們樊樓，醉仙樓檔次的確是不高。
一是菜品種類少，而且名貴的不多，大多是普通百姓常吃的食材，不過價格也便宜；
二是酒品也非名貴，主打平價酒品，普通老百姓也都能夠吃得起。
這方麵醉仙樓和咱們樊樓不是一檔次的，不過倒也有一些可取之處，他們的服務雖然簡單，但堂倌的服務上倒是沒有讓人感覺不適的地方。
不過可笑的是，他們那麽多的堂倌，卻沒有一個能夠流利報菜名的，我一進去他們就呈上來一張所謂的菜單，竟然將所有的菜品都羅列在上麵，還標上了價格，嗬嗬，十足的市儈，若是讀書人相公們肯定會嫌棄的。
還有就是菜品不多，比起咱們的兩百多種，他們隻有幾十種，雖也算是頗具新意，多是以炒菜為主，而且那些炒菜是看起來都是一些新菜但也不過是一些尋常菜品罷了，比不得咱們樊樓精美；
還有就是，他們在開展一項所謂的會員服務，每次消費一文錢都可以得到一個所謂積分，當積分到了一定的程度的時候，就可以兌換菜品或者說酒品。”
“就這些？”
張東城問道。
堂倌點點頭：“是的，東家，我隻觀察到這些。”
張東城點點頭：“好，有勞了，吃飯的錢找廖掌櫃報銷就好了，你先出去忙吧。”
堂倌歡天喜地的出去了。
張東城問廖掌櫃：“老廖，你怎麽看？”
廖璞笑道：“不足為懼，對我們一點威脅也沒有，咱們的客戶都是高端客戶，他們也就做一些尋常市民的生意罷了。”
張東城露出笑容：“的確與咱們的經營不衝突，不過，醉仙樓的這個掌櫃倒是有點意思啊，眼光相當了得啊。”
廖璞疑惑道：“東家你的意思是？”
張東城解釋道：“醉仙樓的策略一看就是走中低端策略，看似不成氣候，但卻避開與我們的正麵競爭。
以前的那些競爭對手們，他們來東華門這裏開店，都是憋著一口氣想要與我們打對台戲，但樊樓百來年的底蘊，尤其是他們能夠觸黴頭的，所以至今沒有一個能夠在這裏立足的。
但這個醉仙樓卻是直接避開與我們競爭，直接走中低端路線，恰好補充了東華門這裏的空白，想來活下來並不難了。
剛剛小李所說的那些缺點，若是做高端酒樓自然都是敗筆，但若是做中低端酒樓，卻是處處都是神來之筆啊，所以說這個掌櫃不簡單啊。
是了，那個掌櫃是什麽來頭？”
廖璞皺著眉頭想了一下道：“除了知道叫陳宓以外，別的就不知道了。”
張東城點點頭：“你找人打聽一下。”
廖璞的心下一動，不動神色的點點頭。
張東城繼續道：“醉仙樓雖然不和我們競爭，但也要多關注，有些思路還是頗有可取之處。”
廖璞感覺心裏麵有一根線被悄悄撥動了一下，隻是張東城並不知道。
“是，東家，我會密切關注的。”
廖璞出了張東城的辦公室，臉色變得陰沉起來，找到那個小李，低頭吩咐道：“我要那個陳宓的所有信息，祖上十八代都給查清楚咯，這個事情辦好了，少不了你的好處！”
小李大喜：“是，掌櫃的，我一定將他所有的信息都給挖出來，連小時候什麽時候斷奶都給您打聽到！”
到了第六天的時候，天氣終於放晴，地上的積雪被勤勞的汴京百姓鏟到了路邊，路上的行人終於又多了起來。
樊樓的東家張東成在家裏我了幾天之後，終於又心思出來逛逛了，出來自然要去自家酒樓裏看看。
大掌櫃廖璞聽說東家來了，趕緊迎了出來，張東城剛剛下馬車，廖璞就迎了上去。
“東家，您來了。”
張東城微微點頭，轉頭看向對麵的醉仙樓。
廖璞見狀笑道：“東家，您不用看了，醉仙樓門庭冷落，估計撐不了多久的。”
張東城聞言臉上沒有什麽表情，隻是微微點頭，似乎是見怪不怪了，隻是抬腳往樊樓裏走去。
廖璞趕緊屁顛跟上：“下雪天對生意還是有些影響的，不過今天應該會好很多，畢竟放晴了，我昨晚看到雪勢放緩，估量著這雪也該停了，就安排多進了一些食材，今天果然放晴了，今晚應該會有大量的客人到來，所以，我已經將各種準備都做了安排。”
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他稍微放慢了腳步，廖璞趕緊跟上。
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廖璞趕緊接道：“東家放心，我一定會準備周詳的。”
張東城滿意地點點頭：“廖掌櫃做事我是放心的。”
說著又看了一眼醉仙樓，本身隻是無意，但卻看到醉仙樓裏麵湧出一幫堂倌，手上拿著一些紙張，張東城頓時有些詫異：“他們這是幹什麽？”
廖璞看了一下，也是搖搖頭道：“我也不知道，我讓人去看看。”
張東城點點頭迴到樓上的辦公室，辦公室臨街，可以從上麵看到下麵街道，也可以清楚地看到醉仙樓的動靜。
隻見到廖璞低聲與一個堂倌說了些什麽，堂倌返迴酒樓，一會換了一身衣裳，然後走過醉仙樓，被醉仙樓的堂倌攔了下來，然後給了堂倌一張紙，之後堂倌進了醉仙樓。
醉仙樓的堂倌在醉仙樓的門口，甚至是走到另外的街道，應該是在招攬客戶，就是不知道那紙上寫了什麽東西。
過了一段時間，堂倌從醉仙樓出來，繞了後門迴到樊樓，然後被廖璞帶到他的辦公室。
“東家，這就是醉仙樓發放的紙張。”
張東城接過來一看，不由得笑道：“低價競爭啊，盧伯蘊就這點道行啊！”
廖璞大掌櫃道：“東家，恐怕不止如此。”
張東城哦了一聲：“說說看。”
廖璞與堂倌使了個眼色。
堂倌趕緊道：“小人聽從廖掌櫃的吩咐，進去裏麵體驗了一下，比起咱們樊樓，醉仙樓檔次的確是不高。
一是菜品種類少，而且名貴的不多，大多是普通百姓常吃的食材，不過價格也便宜；
二是酒品也非名貴，主打平價酒品，普通老百姓也都能夠吃得起。
這方麵醉仙樓和咱們樊樓不是一檔次的，不過倒也有一些可取之處，他們的服務雖然簡單，但堂倌的服務上倒是沒有讓人感覺不適的地方。
不過可笑的是，他們那麽多的堂倌，卻沒有一個能夠流利報菜名的，我一進去他們就呈上來一張所謂的菜單，竟然將所有的菜品都羅列在上麵，還標上了價格，嗬嗬，十足的市儈，若是讀書人相公們肯定會嫌棄的。
還有就是菜品不多，比起咱們的兩百多種，他們隻有幾十種，雖也算是頗具新意，多是以炒菜為主，而且那些炒菜是看起來都是一些新菜但也不過是一些尋常菜品罷了，比不得咱們樊樓精美；
還有就是，他們在開展一項所謂的會員服務，每次消費一文錢都可以得到一個所謂積分，當積分到了一定的程度的時候，就可以兌換菜品或者說酒品。”
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張東城點點頭：“好，有勞了，吃飯的錢找廖掌櫃報銷就好了，你先出去忙吧。”
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張東城問廖掌櫃：“老廖，你怎麽看？”
廖璞笑道：“不足為懼，對我們一點威脅也沒有，咱們的客戶都是高端客戶，他們也就做一些尋常市民的生意罷了。”
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廖璞疑惑道：“東家你的意思是？”
張東城解釋道：“醉仙樓的策略一看就是走中低端策略，看似不成氣候，但卻避開與我們的正麵競爭。
以前的那些競爭對手們，他們來東華門這裏開店，都是憋著一口氣想要與我們打對台戲，但樊樓百來年的底蘊，尤其是他們能夠觸黴頭的，所以至今沒有一個能夠在這裏立足的。
但這個醉仙樓卻是直接避開與我們競爭，直接走中低端路線，恰好補充了東華門這裏的空白，想來活下來並不難了。
剛剛小李所說的那些缺點，若是做高端酒樓自然都是敗筆，但若是做中低端酒樓，卻是處處都是神來之筆啊，所以說這個掌櫃不簡單啊。
是了，那個掌櫃是什麽來頭？”
廖璞皺著眉頭想了一下道：“除了知道叫陳宓以外，別的就不知道了。”
張東城點點頭：“你找人打聽一下。”
廖璞的心下一動，不動神色的點點頭。
張東城繼續道：“醉仙樓雖然不和我們競爭，但也要多關注，有些思路還是頗有可取之處。”
廖璞感覺心裏麵有一根線被悄悄撥動了一下，隻是張東城並不知道。
“是，東家，我會密切關注的。”
廖璞出了張東城的辦公室，臉色變得陰沉起來，找到那個小李，低頭吩咐道：“我要那個陳宓的所有信息，祖上十八代都給查清楚咯，這個事情辦好了，少不了你的好處！”
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