327 布丁和牛奶意冰
轉生後想要在田園過慢生活(web) 作者：錬金王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
布丁和牛奶意冰
プリンとミルクジェラート
“雖說是為了去卡古拉，卻說了那樣愚蠢的話嗎。”
“說出來了。”
吃了刨冰之後。我為了製作芭菲來到了巴爾特羅所在的廚房。
“這次是叫做芭菲的嗎，我又要當一段時間的點心師傅了……”
“不、不好意思。”
看著一邊說著一邊帶著遙遠的眼神的巴爾特羅，我感到有些抱歉。
另外，製作點心本身是很好的，但是宅邸的女性們定期要求的話，製作點心的就變成了巴爾特羅了。
就像大量生產曲奇時那樣，廚房裏一整天都散發著甜甜的味道。
“嘛啊，雖說是點心，料理就是料理，做各種各樣的東西也沒什麽損失，沒關係哦。”
“真不愧是巴爾特羅啊！”
這次必須要記住冰淇淋及布丁、配飾等多種要素，但巴爾特羅說沒關係了，所以不要說多餘的話。
“那，首先來做作為芭菲核心的冰淇淋……正確來說是牛奶意冰吧。”(備注：アイスクリームice cream和ジェラートgto，雖然都叫做冰淇淋，但兩種是不同的，前者是美式冰淇淋，後者是意式冰淇淋，為了區分像意粉那樣用特別的翻譯。這兩種在口感和製作工藝上都有很大不同，意式冰淇淋的乳脂要比美式冰淇淋低很多。前者的脂肪含量在4%-9%之間，而後者高達14%-25%。同等體積下，意式冰淇淋比美式冰淇淋要重。美式冰淇淋打入了50%甚至更多的空氣，而意式冰淇淋打入的空氣在20%-30%之間。意式冰淇淋的入口溫度要比美式冰淇淋高10到15度。“這個溫度可以使意式冰淇淋入口即化，讓人們更能體會到它細膩的口感和濃鬱的味道。”就製備來說，意式冰淇淋的製作機器不同於美式冰淇淋。有巴氏殺菌器、專為製作意式冰淇淋設計的分割式冷庫和攪拌器。在拿出來售賣前，意式冰淇淋的製作需要間斷製冷的分割式冷庫，溫度在-12°c。美式冰淇淋則要用連續製冷的冷庫，通常靠裏麵的凍結機調控，溫度在-40°c，製作完成後會一直放在冷凍室裏，直到溫度升至-18°c——這樣保質期會更長，能在上市前放置很久。)
我在這個世界上沒找到過像香草一樣的植物，所以做不出像前世那樣有香草味道的冰淇淋。
但是，又涼又好吃是肯定的，也沒什麽關係吧。
“準備牛奶和砂糖。”
“好咧。”
我這麽說後，巴爾特羅麻利地從冰的魔導具——冰箱裏拿出牛奶瓶，從架子上拿出裝砂糖的罐子。
我在這期間點燃魔導爐，放上平底鍋。
“平底鍋裏放一升牛奶和五大勺糖。”
“點心還是老樣子用糖多得可怕啊。”
嘛啊，也不是不明白那種心情。雖然吃的話不太能理解，但是做菜的話就會知道使用了相當多的砂糖和黃油。
那是自然，光吃點心的話會胖的呢。盡管如此，點心還是散發著一股魔力，足以讓人吃下去。
“剩下的就是在即將沸騰的時候，把火調小一點再煮。”
“哦，作為工作來說相當簡單啊。”
其實還有很多要混合的東西，但簡單的牛奶意冰的話也就是這種程度了。
“在沸騰之前做個布丁吧。”
“什麽啊，不是隻有這個嗎？”
巴爾特羅在說著什麽，但是無視。
在牛奶意冰的原料牛奶沸騰之前，我們開始著手製作下一個的布丁。
準備的隻是在剛才的材料裏追加四個雞蛋而已。
在碗裏放入牛奶和兩大勺左右的砂糖，隻放雞蛋的蛋黃。
然後用重疊了菜筷子的自製打蛋器攪拌。
“然後把這個放到小容器裏。”
“還有更大的容器啊？”
“布丁越小越可愛，量也正好。”
“怎麽看都是女人會喜歡的感覺啊。”
正是如此。但是，大尺寸的布丁也很浪漫。如果有空的話，也許可以做水桶布丁之類的，雖然一個人絕對吃不完。
“啊，正好可以做九個啊。”
“哈哈哈，這樣就沒必要爭奪了啊。”
往小容器裏倒入混合好的東西，正好占了屋子裏所有人的分量。
雖然這種程度的東西很快就能做出來，但是好像不會發生誰先吃等無用的爭執，所以放心了。
在牛奶意冰的旁邊，點上火再放一個平底鍋。
把攪拌好的布丁杯放在那裏，蓋上毛巾以防漏水。
“沸騰後把火調小然後蒸的感覺啊。我會先看布丁的，所以巴爾特去看牛奶意冰。”
“噢。”
我看著布丁的樣子，巴爾特羅看著牛奶意冰的樣子。
那邊好像煮得很好，巴爾特羅把火調小，一邊用鐵鏟攪拌一邊煮。
過了十分鍾左右，布丁的液體沸騰了，我把火調小一點。
之後就這樣蒸十分鍾左右，放進冰箱裏冷卻就行了。
“感覺煮得很好，有點粘稠。”
看了看巴爾特羅的平底鍋，牛奶的量是一半左右，好像粘稠起來了。
“那樣的話，那邊也隻剩下冰冷起來了。”
把煮好的牛奶換到大碗裏，放到冰箱裏冷卻。
也可以用冰魔法馬上冷卻，但也不必著急。
“阿爾，平底鍋裏還有煮好的東西沒關係嗎？”（吐槽：這裏叫男主的名字應該是作者筆誤吧，巴爾特羅對那三姐弟從來不叫名字的）
“那叫做煉乳，想拿來做甜的糖漿。”
對，把牛奶和砂糖混在一起煮，就會變成煉乳。
僅此一步就將成為今後吃刨冰時的革命。
“謔，讓我嚐嚐味道吧。”
這樣說著，巴爾特羅用勺子舀了起來嚐嚐。
“……謔，感覺上牛奶上粘粘的，讓人覺得很甜。比起黃油，我更喜歡這個。”
“是啊～，這個香味也比較低調，口感也不錯。”
黃油的香味也能勾起食欲並不壞，但從不太喜歡甜食的人來看，煉乳更容易入口吧。
“那麽，剩下的就是等待冷卻了。”
一邊考慮芭菲的構造一邊消磨時間。
“喔～，漂亮地凝固起來了。”
打開冰箱一看，裝在容器裏的布丁完全凝固了。
“在這個上麵澆上剛才的焦糖醬就完成了嗎？”
“恩，光是布丁雖然也很好吃，但是有那種甜的醬的話就更好吃了。”
“本來就已經大量使用了雞蛋和砂糖，還要再淋上甜的醬汁……點心到底是有多深的罪孽啊。”
“也許正因為如此，才能一下子抓住人們的心。”
一邊互相說著什麽一邊確認牛奶意冰的情況。
“喔，這邊也凝固了呢，也就是說牛奶意冰也完成了？”
“確實這樣也很好吃，但是牛奶意冰再攪拌兩三次之後冷卻會更順滑。”
“謔～，是這樣啊。”
我從冰箱裏拿出了碗，把勺子放進去攪拌。
一邊發出清脆的聲音，一邊混合成半固體的牛奶意冰。
“要嚐嚐味道嗎？”
“好啊。”
我們各自用勺子舀來品嚐完成前的牛奶意冰。
在嘴裏嚼的話會發出脆脆的舒服的聲音，舌頭上也會融化出甜甜的奶味。和香草冰淇淋等相比，味道和風味可能比較弱，但卻有著牛奶醇厚的甜味，非常美味。
“又冷又好吃。和其他甜點心不同，味道很溫和。”
“是啊，是牛奶的溫柔的味道啊。”
恐怕在前世的超市裏賣的牛奶是無法再現這種味道的吧。這肯定是因為這是在科利亞特村剛擠下的牛奶。
不會太甜也不太粘膩的柔和味道非常好。
“之後再放入冰箱冷卻，反複攪拌就可以了，不過太麻煩了，就用冰魔法冷卻吧。”
“小子的魔法真是太方便了，可以輕鬆地縮短做菜的過程啊。”
嗬嗬嗬，魔法正是在這種時候發揮真正的價值。
在巴爾托羅羨慕地看著的時候，我發動了冰魔法冷卻牛奶意冰。
一邊注意不要凍住，一邊觀察情況，凝固後再用同樣的勺子攪拌。
再做一次那個流程之後，變得相當光滑的牛奶意冰就完成了。
プリンとミルクジェラート
“雖說是為了去卡古拉，卻說了那樣愚蠢的話嗎。”
“說出來了。”
吃了刨冰之後。我為了製作芭菲來到了巴爾特羅所在的廚房。
“這次是叫做芭菲的嗎，我又要當一段時間的點心師傅了……”
“不、不好意思。”
看著一邊說著一邊帶著遙遠的眼神的巴爾特羅，我感到有些抱歉。
另外，製作點心本身是很好的，但是宅邸的女性們定期要求的話，製作點心的就變成了巴爾特羅了。
就像大量生產曲奇時那樣，廚房裏一整天都散發著甜甜的味道。
“嘛啊，雖說是點心，料理就是料理，做各種各樣的東西也沒什麽損失，沒關係哦。”
“真不愧是巴爾特羅啊！”
這次必須要記住冰淇淋及布丁、配飾等多種要素，但巴爾特羅說沒關係了，所以不要說多餘的話。
“那，首先來做作為芭菲核心的冰淇淋……正確來說是牛奶意冰吧。”(備注：アイスクリームice cream和ジェラートgto，雖然都叫做冰淇淋，但兩種是不同的，前者是美式冰淇淋，後者是意式冰淇淋，為了區分像意粉那樣用特別的翻譯。這兩種在口感和製作工藝上都有很大不同，意式冰淇淋的乳脂要比美式冰淇淋低很多。前者的脂肪含量在4%-9%之間，而後者高達14%-25%。同等體積下，意式冰淇淋比美式冰淇淋要重。美式冰淇淋打入了50%甚至更多的空氣，而意式冰淇淋打入的空氣在20%-30%之間。意式冰淇淋的入口溫度要比美式冰淇淋高10到15度。“這個溫度可以使意式冰淇淋入口即化，讓人們更能體會到它細膩的口感和濃鬱的味道。”就製備來說，意式冰淇淋的製作機器不同於美式冰淇淋。有巴氏殺菌器、專為製作意式冰淇淋設計的分割式冷庫和攪拌器。在拿出來售賣前，意式冰淇淋的製作需要間斷製冷的分割式冷庫，溫度在-12°c。美式冰淇淋則要用連續製冷的冷庫，通常靠裏麵的凍結機調控，溫度在-40°c，製作完成後會一直放在冷凍室裏，直到溫度升至-18°c——這樣保質期會更長，能在上市前放置很久。)
我在這個世界上沒找到過像香草一樣的植物，所以做不出像前世那樣有香草味道的冰淇淋。
但是，又涼又好吃是肯定的，也沒什麽關係吧。
“準備牛奶和砂糖。”
“好咧。”
我這麽說後，巴爾特羅麻利地從冰的魔導具——冰箱裏拿出牛奶瓶，從架子上拿出裝砂糖的罐子。
我在這期間點燃魔導爐，放上平底鍋。
“平底鍋裏放一升牛奶和五大勺糖。”
“點心還是老樣子用糖多得可怕啊。”
嘛啊，也不是不明白那種心情。雖然吃的話不太能理解，但是做菜的話就會知道使用了相當多的砂糖和黃油。
那是自然，光吃點心的話會胖的呢。盡管如此，點心還是散發著一股魔力，足以讓人吃下去。
“剩下的就是在即將沸騰的時候，把火調小一點再煮。”
“哦，作為工作來說相當簡單啊。”
其實還有很多要混合的東西，但簡單的牛奶意冰的話也就是這種程度了。
“在沸騰之前做個布丁吧。”
“什麽啊，不是隻有這個嗎？”
巴爾特羅在說著什麽，但是無視。
在牛奶意冰的原料牛奶沸騰之前，我們開始著手製作下一個的布丁。
準備的隻是在剛才的材料裏追加四個雞蛋而已。
在碗裏放入牛奶和兩大勺左右的砂糖，隻放雞蛋的蛋黃。
然後用重疊了菜筷子的自製打蛋器攪拌。
“然後把這個放到小容器裏。”
“還有更大的容器啊？”
“布丁越小越可愛，量也正好。”
“怎麽看都是女人會喜歡的感覺啊。”
正是如此。但是，大尺寸的布丁也很浪漫。如果有空的話，也許可以做水桶布丁之類的，雖然一個人絕對吃不完。
“啊，正好可以做九個啊。”
“哈哈哈，這樣就沒必要爭奪了啊。”
往小容器裏倒入混合好的東西，正好占了屋子裏所有人的分量。
雖然這種程度的東西很快就能做出來，但是好像不會發生誰先吃等無用的爭執，所以放心了。
在牛奶意冰的旁邊，點上火再放一個平底鍋。
把攪拌好的布丁杯放在那裏，蓋上毛巾以防漏水。
“沸騰後把火調小然後蒸的感覺啊。我會先看布丁的，所以巴爾特去看牛奶意冰。”
“噢。”
我看著布丁的樣子，巴爾特羅看著牛奶意冰的樣子。
那邊好像煮得很好，巴爾特羅把火調小，一邊用鐵鏟攪拌一邊煮。
過了十分鍾左右，布丁的液體沸騰了，我把火調小一點。
之後就這樣蒸十分鍾左右，放進冰箱裏冷卻就行了。
“感覺煮得很好，有點粘稠。”
看了看巴爾特羅的平底鍋，牛奶的量是一半左右，好像粘稠起來了。
“那樣的話，那邊也隻剩下冰冷起來了。”
把煮好的牛奶換到大碗裏，放到冰箱裏冷卻。
也可以用冰魔法馬上冷卻，但也不必著急。
“阿爾，平底鍋裏還有煮好的東西沒關係嗎？”（吐槽：這裏叫男主的名字應該是作者筆誤吧，巴爾特羅對那三姐弟從來不叫名字的）
“那叫做煉乳，想拿來做甜的糖漿。”
對，把牛奶和砂糖混在一起煮，就會變成煉乳。
僅此一步就將成為今後吃刨冰時的革命。
“謔，讓我嚐嚐味道吧。”
這樣說著，巴爾特羅用勺子舀了起來嚐嚐。
“……謔，感覺上牛奶上粘粘的，讓人覺得很甜。比起黃油，我更喜歡這個。”
“是啊～，這個香味也比較低調，口感也不錯。”
黃油的香味也能勾起食欲並不壞，但從不太喜歡甜食的人來看，煉乳更容易入口吧。
“那麽，剩下的就是等待冷卻了。”
一邊考慮芭菲的構造一邊消磨時間。
“喔～，漂亮地凝固起來了。”
打開冰箱一看，裝在容器裏的布丁完全凝固了。
“在這個上麵澆上剛才的焦糖醬就完成了嗎？”
“恩，光是布丁雖然也很好吃，但是有那種甜的醬的話就更好吃了。”
“本來就已經大量使用了雞蛋和砂糖，還要再淋上甜的醬汁……點心到底是有多深的罪孽啊。”
“也許正因為如此，才能一下子抓住人們的心。”
一邊互相說著什麽一邊確認牛奶意冰的情況。
“喔，這邊也凝固了呢，也就是說牛奶意冰也完成了？”
“確實這樣也很好吃，但是牛奶意冰再攪拌兩三次之後冷卻會更順滑。”
“謔～，是這樣啊。”
我從冰箱裏拿出了碗，把勺子放進去攪拌。
一邊發出清脆的聲音，一邊混合成半固體的牛奶意冰。
“要嚐嚐味道嗎？”
“好啊。”
我們各自用勺子舀來品嚐完成前的牛奶意冰。
在嘴裏嚼的話會發出脆脆的舒服的聲音，舌頭上也會融化出甜甜的奶味。和香草冰淇淋等相比，味道和風味可能比較弱，但卻有著牛奶醇厚的甜味，非常美味。
“又冷又好吃。和其他甜點心不同，味道很溫和。”
“是啊，是牛奶的溫柔的味道啊。”
恐怕在前世的超市裏賣的牛奶是無法再現這種味道的吧。這肯定是因為這是在科利亞特村剛擠下的牛奶。
不會太甜也不太粘膩的柔和味道非常好。
“之後再放入冰箱冷卻，反複攪拌就可以了，不過太麻煩了，就用冰魔法冷卻吧。”
“小子的魔法真是太方便了，可以輕鬆地縮短做菜的過程啊。”
嗬嗬嗬，魔法正是在這種時候發揮真正的價值。
在巴爾托羅羨慕地看著的時候，我發動了冰魔法冷卻牛奶意冰。
一邊注意不要凍住，一邊觀察情況，凝固後再用同樣的勺子攪拌。
再做一次那個流程之後，變得相當光滑的牛奶意冰就完成了。