第502章 番茄醬
種田山裏漢：滿級嬌嬌三歲半 作者：長青樹長青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
然後，將魚頭和魚肉用鹽和料酒醃製一會，最後用麵粉糊上。
隨即才又來到灶台邊。
往他洗幹淨的小鍋裏倒了不少油。這麽多油，還裹了麵粉，應該是要炸這魚頭和魚肉。
薛琰還是能看明白的。
又坐在灶門口去燒火了。
油燒到七成熱，才見她一隻手拿著魚的尾巴，一隻手拿著魚肉的另一頭，將魚肉慢慢的放進鍋裏炸。
她見他在看，便又平靜的說了句：“等炸的定型了，就可以鬆手了。”
而她話剛說完，魚肉也基本定型了，她這才鬆手，讓整個魚肉都進去炸了。還將魚頭整個放了進去。
等炸好，才撈出來，在一個挺大的盤子裏擺盤。
“上麵還要澆汁。澆汁等別的菜都做好再澆吧，這個一點不熱的話也不好吃。”薑月說道。
“嗯。”薛琰先是應了聲，才問：“現在大鍋可以煮飯了嗎？”米他都淘好了。
“可以了，菜我都切好了，隻剩下做了。”薑月邊說，也沒讓薛琰上手，直接就將淘好的米倒入大鍋裏的冷水中，然後蓋上鍋蓋。
薛琰這才將大鍋給燒起來了。
邵叔亭那藥也要煎了，現在煎的話，自然是午飯的時候喝，薛琰便去夾了些炭，放在灶裏麵燒紅，然後才放在小爐子裏，隨即，才在小爐子上擱藥罐，又往小爐子裏放了些黑炭，看炭因為已經在灶裏燒過，燒的挺好的，暫時也不用人顧著，適時來加炭就行了，他便又迴到灶門口，顧著大鍋和小鍋底下灶膛裏麵的火。
而薑月已經開始做青椒排骨了，做好青椒排骨，又做爆炒豬心，再是麻婆豆腐，再是迴鍋肉。
隻見薑月快速將放涼的肉給片成薄片，那片真的很薄，一煸炒，沒一會肉片顏色就變透明，邊緣略微卷起，不僅好看，還看的人極其有食欲，覺得肯定特別好吃。
做冬瓜湯的時候，薑月趁間隙，涼拌了一盤黃瓜，很開胃的。
然後是做肉沫茄子。
接著是炒了一盤青菜。
菜基本齊了，就剩往炸好的鬆鼠魚上澆汁了，這汁得用到番茄醬，隻見薑月從吊罐裏，舀了一大瓢熱水，倒進小鍋裏，然後，往小鍋裏放四個大西紅柿。
魚挺大個的，得多做一點番茄醬。
蓋上鍋蓋。
隻用煮一小會就可以打開鍋蓋，撈出裏麵的西紅柿，放在冷水中浸泡一下。這時西紅柿的皮就能很容易剝下來了。
皮剝下來後，將西紅柿切成小塊，在一個碗裏，用勺子搗碎後，才倒入鍋裏，加糖，熬。
先大火煮開，再轉小火熬。
她這量是比較少的，所以，為了避免粘鍋，得不停的用鏟子攪著裏麵。
直到熬到很粘稠，跟醬差不多了，就可以盛起來了。
其實要是有檸檬，可以最後加點檸檬汁，檸檬汁可以增酸，也可以讓番茄醬保存時間更長，但因為她是一頓就吃完的，而薛琰受不了太酸的，這樣就可以了。不然，她還真可能會在空間裏種一棵檸檬出來。
“這就是西紅柿醬了。”薑月說道。
薛琰看了看，“這樣就好了？”
隨即才又來到灶台邊。
往他洗幹淨的小鍋裏倒了不少油。這麽多油，還裹了麵粉，應該是要炸這魚頭和魚肉。
薛琰還是能看明白的。
又坐在灶門口去燒火了。
油燒到七成熱，才見她一隻手拿著魚的尾巴，一隻手拿著魚肉的另一頭，將魚肉慢慢的放進鍋裏炸。
她見他在看，便又平靜的說了句：“等炸的定型了，就可以鬆手了。”
而她話剛說完，魚肉也基本定型了，她這才鬆手，讓整個魚肉都進去炸了。還將魚頭整個放了進去。
等炸好，才撈出來，在一個挺大的盤子裏擺盤。
“上麵還要澆汁。澆汁等別的菜都做好再澆吧，這個一點不熱的話也不好吃。”薑月說道。
“嗯。”薛琰先是應了聲，才問：“現在大鍋可以煮飯了嗎？”米他都淘好了。
“可以了，菜我都切好了，隻剩下做了。”薑月邊說，也沒讓薛琰上手，直接就將淘好的米倒入大鍋裏的冷水中，然後蓋上鍋蓋。
薛琰這才將大鍋給燒起來了。
邵叔亭那藥也要煎了，現在煎的話，自然是午飯的時候喝，薛琰便去夾了些炭，放在灶裏麵燒紅，然後才放在小爐子裏，隨即，才在小爐子上擱藥罐，又往小爐子裏放了些黑炭，看炭因為已經在灶裏燒過，燒的挺好的，暫時也不用人顧著，適時來加炭就行了，他便又迴到灶門口，顧著大鍋和小鍋底下灶膛裏麵的火。
而薑月已經開始做青椒排骨了，做好青椒排骨，又做爆炒豬心，再是麻婆豆腐，再是迴鍋肉。
隻見薑月快速將放涼的肉給片成薄片，那片真的很薄，一煸炒，沒一會肉片顏色就變透明，邊緣略微卷起，不僅好看，還看的人極其有食欲，覺得肯定特別好吃。
做冬瓜湯的時候，薑月趁間隙，涼拌了一盤黃瓜，很開胃的。
然後是做肉沫茄子。
接著是炒了一盤青菜。
菜基本齊了，就剩往炸好的鬆鼠魚上澆汁了，這汁得用到番茄醬，隻見薑月從吊罐裏，舀了一大瓢熱水，倒進小鍋裏，然後，往小鍋裏放四個大西紅柿。
魚挺大個的，得多做一點番茄醬。
蓋上鍋蓋。
隻用煮一小會就可以打開鍋蓋，撈出裏麵的西紅柿，放在冷水中浸泡一下。這時西紅柿的皮就能很容易剝下來了。
皮剝下來後，將西紅柿切成小塊，在一個碗裏，用勺子搗碎後，才倒入鍋裏，加糖，熬。
先大火煮開，再轉小火熬。
她這量是比較少的，所以，為了避免粘鍋，得不停的用鏟子攪著裏麵。
直到熬到很粘稠，跟醬差不多了，就可以盛起來了。
其實要是有檸檬，可以最後加點檸檬汁，檸檬汁可以增酸，也可以讓番茄醬保存時間更長，但因為她是一頓就吃完的，而薛琰受不了太酸的，這樣就可以了。不然，她還真可能會在空間裏種一棵檸檬出來。
“這就是西紅柿醬了。”薑月說道。
薛琰看了看，“這樣就好了？”