餐館一早的備料十分忙碌。胡躍剖魚，阿雨擇著菜問：“胡叔叔，您什麽時候來的意大利？”胡躍說：“1960年，國內鬧災荒，家裏吃不上飯，正好我父親在意大利得了重病，讓我來繼承遺產。”阿雨羨慕地說：“那您有很多錢了？”胡躍停下手中的活，嚴肅地說道：“在這兒和在中國不一樣，不能問人家有沒有錢，這是冒犯對方的極不禮貌行為。”阿雨說：“我知道了。”
胡躍繼續剖魚：“我們是老鄉，不按洋規矩來，你問我就告訴你。病重隻是我父親讓我到這兒來的借口，我到了意大利，父親就去世了，我和他總算見了最後一麵。他留給我的唯一遺產就是一輛二戰時期生產的破貨車，我開了一年多，車散架了。為了謀生，這些年我幾乎踏遍所有歐洲國家，當過貨車司機、裝卸工、管道工、掘墓人、鉗工、建築工、麵包工、修車工、看門人，擺過菜攤、水果攤，眼下又當廚師。時間長了你就知道，在這地方磨骨頭養腸子容易，想發大財簡直就是爬梯子登天。要不然你表舅不會明知是雷區還要踩，去紮伊爾倒弄什麽鑽石。”
阿雨問道：“我表舅和巴爾先生真是好朋友嗎？”胡躍說：“豈止是好朋友，他是巴爾和大衛的恩人。巴爾一家有一次晚上開車外出，天突然下起瓢潑大雨，視線不好，出了車禍。正巧你表舅路過那裏，及時發現他們，把他們一家送進醫院。結果巴爾夫人因為傷太重，沒有搶救過來。”
阿雨說：“可巴爾先生對我……”胡躍耐心地說：“巴爾先生對你已經夠好了，你應該感謝他。洋鬼子處事方法和中國人不一樣，我們是滴水之恩湧泉相報，洋鬼子是一碼歸一碼，恩怨、得失、利益劃分得明明白白。巴爾是個一分錢攥在手裏打一百拳也不放的吝嗇鬼，這個餐館就是他嘴巴打鉤肚子打箍硬攢出來的。我們在餐館裏打工，他給我們吃的東西都看不到油星。按照洋鬼子的想法，是阿斌救了他們父子，而不是你阿雨·周。他雖然看在你表舅的麵上收留了你，但你得打工養活自己。因為你歲數小，又讓他承擔了非法雇傭童工的風險，一旦叫警察抓住，他得坐牢，得掏高額罰款。所以，他也可以客客氣氣把你請出門外，不管你死活。”
樓上傳來搖鈴聲。阿雨正不解其意地看著通向餐廳的門，巴爾衝進來不悅地質問：“你難道沒聽到鈴聲？快！我天才兒子起床了，你快去照料他穿衣服，吃早餐。”阿雨趕緊扔下手中的菜就走。巴爾提醒：“手，要洗幹淨再去。”阿雨返身迴來，打開水龍頭洗手。巴爾趕緊把水龍頭關小，讓水流成一條細線，心疼地說：“主啊，這流的可全是錢，你不能流小點兒，替我省省？”
阿雨飛快跑上樓梯，來到大衛臥室門口。房門開一條小縫。阿雨氣喘籲籲地敲門。大衛說：“請進。”阿雨推門而進，門上放著的一摞雜物砸到阿雨頭上，阿雨一下子被砸蒙了。接著，一個番茄打中阿雨的腦門，番茄汁濺了阿雨一臉一身。
大衛站在**，樂得手舞足蹈，邊蹦邊笑道：“哈哈，真好看，醜八怪，卡通，你是個紅麵巫婆，打你個紅麵巫婆……”說著掄起了枕頭朝阿雨打去……阿雨左躲右閃，狼狽不堪。
餐館開始上客了，顧客盈門。巴爾和沒戴圍裙的阿雨在餐廳、後廚間跑來跑去。巴爾一忙不過來，就用大嗓門嗬斥阿雨：“給先生拿菜單！”“快上菜。”“上酒。”阿雨像受驚的兔子跑來跑去，一臉驚恐和茫然不知所措。
阿雨拿著點菜單朝後廚跑，正好和拿著酒出來的巴爾走個對麵。巴爾發現她沒有戴圍裙，不悅地問：“你為什麽不戴圍裙？知道嗎？洗圍裙要比洗衣服更省水和洗衣粉。快去戴！”阿雨答應一聲趕緊跑進後廚。一會兒，阿雨端著一盤菜出來，她已戴上了圍裙。
忽然，兩位又高又胖的警察闖進來，朝餐館裏四下打量著。阿雨趕緊把手裏的菜往桌子上一放，蹲下身，躲到一個客人的身後。
巴爾十分熱情地迎到警察跟前，興奮地大叫：“啊，是主派你們來照顧我的生意，兩位尊敬的警察先生，快請坐，請問用點什麽？”大眼警察說：“謝謝，我們剛用完午餐。”巴爾問：“我剛上了一瓶十分名貴的餐後酒，品嚐一下？”小眼警察說：“謝謝，我們工作時間不飲酒。”
阿雨趁巴爾跟警察說話的機會，一下躥到小眼警察身後藏了起來。巴爾看到了，驚訝地瞪大眼睛。兩名警察以為巴爾在看他們，不解地互相看著。
大眼警察說：“巴爾先生，有人今天一早看到一個亞裔小姑娘從你餐館裏出來，我們懷疑你雇傭童工。”小眼警察說：“要是這樣，你，還有你的餐館，將要受到法律的嚴懲。”巴爾激動地大叫：“主啊，您可以為我做證，我從離開娘肚子那一天起，就像泉水一樣清白，怎麽可能做這種違法的事情？！”
大衛轉著魔方從外麵進來。小眼警察說：“是嗎？我們倒想看看你有多清白。”說著就要開始檢查。阿雨一見，麻利地鑽進了就近的餐桌下。大衛看到了，他一指阿雨鑽的那張餐桌：“她就藏那裏。”
阿雨急忙從這張餐桌下鑽出來，哈著腰手腳並用地鑽到另一張緊挨著的餐桌下。
兩個警察按大衛所指，費力地哈下腰，蹲下身，掀開第一張餐桌的桌布，伸頭看去，片刻直起腰，憋得臉紅脖子粗，唿唿直喘。在這張餐桌就餐的客人，不滿地看著兩個警察。兩個警察尷尬地說：“對不起。”
大衛又一指阿雨新藏身的那張餐桌說：“她藏在那裏。”兩個警察又笨拙地掀開這張桌布看。如此三番，警察都沒有找到阿雨。大衛看著有趣，站在一旁開心地哈哈傻笑著，繼續指點警察去找。阿雨最後鑽進放在牆角的一張餐桌下，她再也沒處可鑽。兩個警察又要去掀這張餐桌的桌布。
巴爾趕緊走上前笑著解釋說：“警察先生，我這聰明過頭的天才兒子，以為你們在找野貓。這附近有很多很多野貓，主吩咐我要善待它們，它們經常跑到這兒來覓食。有的長這麽大，有的長這麽大，還有的長這麽大。”他一邊說著，一邊用兩手比畫起貓的大小，從一隻貓的正常大小，一直比畫到比狗還要大。他的手險些碰到兩個警察的鼻尖上，兩個警察趕忙向後閃了幾步。
大衛正要說什麽，巴爾趕緊掏出些錢塞到他手裏說：“我的天才兒子，你說半天也累了，買瓶可樂潤潤喉吧。”大衛拿著錢轉著魔方笑嘻嘻地走了。
警察把能搜的地方都搜遍了，沒有找到阿雨，就朝外麵走去。巴爾在後麵相送：“兩位尊敬的警察先生，你們這麽勞神地仔細檢查，這下可以放心了吧？”
大眼警察尷尬地說：“巴爾先生，對不起，打擾了，你確實像泉水一樣清白。”巴爾說：“相信萬能的主吧，主教化他的信徒，讓他們心靈純淨得連個細菌都裝不下，我怎麽可能做違法的事。”兩個警察走出門外。巴爾說：“歡迎兩位尊敬的警察先生再次光臨，我為你們準備一瓶上好的紅酒，等著你們來品嚐。”說著，衝他們的背影做了一個厭惡的鬼臉。
阿雨還蜷著身，藏在餐桌底下一動不動。巴爾走到餐桌前，用手指關節敲了敲桌麵說：“我可愛的小鹿，你可以從藏身的叢林中現身了。”阿雨爬出來。客人們看著阿雨議論紛紛，有的甚至衝阿雨舉了一下酒杯，以示敬意。
巴爾壓低嗓門興奮地說：“主啊，你真是個小機靈鬼，你難道是雜技演員嗎？你比世界上最優秀的雜技演員表演得都精彩。看來我叫你聰明、機敏的小鹿沒有叫錯。”阿雨說：“巴爾先生，我剛才要是沒戴圍裙的話，就不用怕警察了。”
巴爾想了一下說道：“省一點兒是一點兒，你還是戴圍裙吧。警察白忙乎一大場，沒有抓到你是很丟麵子的，我想他們不會再來了。”
大衛捧著一大瓶可樂喝著走進來。巴爾把他拉到自己麵前，生氣地叫嚷：“主啊，你的心難道被撒旦迷住了嗎？你要是再亂說實話，我就會被警察抓走，餐館也會被關閉，到時誰來照顧你？”大衛傻笑著一指阿雨：“她！”
已經很晚，客人們都走了。巴爾、胡躍、阿雨忙著打掃餐館。收拾完，巴爾四下看了看，滿意地說：“我可愛的小鹿，休息去吧，這一天也把你累得夠嗆，祝你能睡個好覺。”阿雨說：“謝謝巴爾叔叔。”巴爾說：“你已經是我的雇工，不能叫我叔叔，應該叫我巴爾先生。”“是，巴爾先生。”
阿雨剛要上樓，胡躍叫道：“阿雨，你過來一下，我有事兒跟你說。”胡躍帶阿雨來到後廚，拿出一本意大利的書遞給她：“這是介紹怎麽開餐館的書，方方麵麵講得很全，也很詳細，後麵還附有菜譜。我把它送給你。你在餐館打工，不了解餐館是怎麽迴事兒可不行。”“謝謝胡叔叔。”
胡躍看阿雨一臉的憂鬱，問道：“為什麽不高興？”阿雨低下頭無聲地哭了。胡躍問：“想家了？”阿雨點點頭。
胡躍歎了口氣說：“當年我剛到歐洲也和你一樣想家。可迴家那是不可能的，在這個世界上，哪有掙錢不受罪的事兒？隻能咬牙忍了，時間一長就好起來了。”阿雨抹了抹眼淚說：“胡叔叔，大衛是壞孩子，他變著法欺負人。”
胡躍說：“大衛也挺可憐的。他原本是個聰明懂事的孩子，不知為什麽變成這樣，可能他媽媽的死對他刺激太大。你也看到了，他不單對你，他在警察麵前把巴爾也弄得團團轉。不過你想想，有個大衛惹你煩也挺好的，要不你在異國他鄉會多寂寞、多煩悶啊！有句老話：忍一忍，吃不盡。一切都會好起來。”
夜裏，阿雨坐在舊鐵**，小心翼翼地把細心數過的小費揣在衣兜裏。片刻，她從兜裏掏出錢，又數一遍，數完四下查看著，目光停留在鐵床床腿的裝飾木堵上，她費力地將其拔下來，把錢卷成一個嚴嚴實實的錢卷兒，用力塞了進去。
阿雨拿出一個小本子記上錢數。她所記的每一筆錢前麵都有個“—”號。阿雨收起筆記本，來到窗前朝外麵眺望。遠處高速公路上，車輛川流不息。
阿雨開始看胡躍送給她的書，她首先朗誦書中所寫餐館的法定衛生要求。讀著讀著流淚了，她任淚水在臉上流淌。
阿雨朗讀的聲音，似有非有，隱隱約約。巴爾和胡躍都似乎聽到什麽聲音，兩人不約而同地打開臥室的門，穿著睡衣悄悄走出房間，伸頭朝樓上看著。巴爾小聲說：“那頭小鹿在貯藏間和誰不停地說話？”胡躍驚訝地說：“沒人來啊！”
兩個人悄悄地上樓。阿雨朗讀的聲音越來越清晰。巴爾小聲說：“這是餐館的法定衛生要求。她剛來，怎麽會有這個東西。”胡躍說：“我給她的，這樣她在你這兒幹起來不是更順手嗎？”“這頭小鹿這麽好學，將來肯定有出息。我的天才兒子要是有她十分之一就好了。”巴爾說著傷感地連連搖頭。
兩人悄悄下樓梯。胡躍說：“你們意大利是福利國家，大衛好學也罷不好學也罷，都由你們國家養著。阿雨在這兒無依無靠，她要是不上進會被餓死。”
早晨，阿雨和胡躍往餐館裏搬菜及魚肉等物，樓上傳來搖鈴聲。巴爾叫道：“我的天才兒子起床了，快去！”說著接過阿雨手裏搬的東西。阿雨答應一聲朝樓上跑。她來到大衛臥室門口，見大衛倒在床下，掙紮著想爬起來，痛苦地叫著：“快來人哪……幫幫我……”
阿雨著急地問：“大衛你怎麽了？”一邊朝門裏跑去，忽然被絆了一個跟頭摔在地上。大衛哈哈大笑著從地上跳起來叫道：“看不見絆你的繩吧？我係的是透明魚線。喲喲喲，笨死了，看不著，打你個睜眼瞎。”他一邊罵著，一邊將伸手能夠著的東西，一股腦地朝阿雨身上砸去。
大衛出去了，阿雨趕緊收拾臥室。她仔細收拾好，急忙下樓去幹別的活。
這天，餐館的生意特別好。巴爾送走最後一個客人，興奮地關上門，高興地唱起歌劇《我的太陽》男高音片段。
胡躍佝僂著腰從後廚出來，坐在餐椅上疲憊地說：“累死我了，今天的客怎麽這麽多？”巴爾得意極了：“這是萬能的主眷顧我，讓我的口袋鼓起來。我也不會讓你們白幹，現在，我請你們吃烤牛肉，用咱們餐館最好的安格爾牛肉烤。”
胡躍在後廚精神振奮地烤著牛肉。阿雨走進來抽了抽鼻子，陶醉地說：“真香啊，胡叔叔，我餓了，多烤一點。”胡躍壞笑道：“多少年才遇到這一次打土豪分田地的機會，我要不下狠心吃，就是大傻瓜！”
一大盤烤牛肉放在餐桌中央。胡躍和阿雨坐在餐桌前。巴爾帶著大衛從樓上下來，他看到烤肉，瞪大眼睛驚訝地問：“誰叫你烤這麽多的牛肉？難道你們倆是貪婪的鱷魚嗎？”胡躍說：“你沒告訴我烤多少，我就把所有的牛肉全烤了。”
巴爾懊悔地叫道：“主啊，我少說一句話，你就狠心拿斧頭砍我？幹脆把我也烤著吃得了。”“不吃烤人肉，隻吃烤牛肉。”大衛下手就吃。
胡躍給阿雨使了個眼色，兩人也吃起來。四個人都狼吞虎咽地吃著。大衛看阿雨吃得挺過癮，一下把盤子拉到自己身邊吼道：“這些我都吃了。”巴爾說：“我的天才兒子，牛肉不好消化，千萬不能吃多了。”大衛不說話，一邊吃一邊得意地看阿雨。阿雨隻能不停地咽口水。
翌日清晨，阿雨聽到鈴聲，趕緊來到大衛臥室門口，她小心翼翼地進來，上看下瞅，左顧右瞧，唯恐中了算計。大衛躺在**，不滿地質問：“怎麽才來？我都等尿床了，快拿條幹淨褲子給我。”阿雨先看看腳下，又用腳向前試探著走，以防被透明魚線絆倒。大衛焦躁地催促：“快點兒，你不是動作迅捷的小鹿，是一隻可恨的懶烏龜，”他一掀毛毯跳下床。
大衛睡褲的褲襠尿濕了，他抓起枕邊放的魔方朝阿雨扔來，阿雨一閃躲過了。他又抓起裝飾櫃上的花瓶朝阿雨頭上砸，阿雨一閃身，把花瓶接在手中。大衛更火了，隨手抓起一個喝空的玻璃果汁瓶朝阿雨扔過去。玻璃瓶正中阿雨的腳背，阿雨尖叫了一聲，花瓶險些脫手。大衛伸手拿一尊沉重的青銅雕像，準備砸阿雨。阿雨把手裏的花瓶一扔，花瓶正中大衛的頭，把大衛砸倒在地，花瓶碎了。
胡躍繼續剖魚：“我們是老鄉，不按洋規矩來，你問我就告訴你。病重隻是我父親讓我到這兒來的借口，我到了意大利，父親就去世了，我和他總算見了最後一麵。他留給我的唯一遺產就是一輛二戰時期生產的破貨車，我開了一年多，車散架了。為了謀生，這些年我幾乎踏遍所有歐洲國家，當過貨車司機、裝卸工、管道工、掘墓人、鉗工、建築工、麵包工、修車工、看門人，擺過菜攤、水果攤，眼下又當廚師。時間長了你就知道，在這地方磨骨頭養腸子容易，想發大財簡直就是爬梯子登天。要不然你表舅不會明知是雷區還要踩，去紮伊爾倒弄什麽鑽石。”
阿雨問道：“我表舅和巴爾先生真是好朋友嗎？”胡躍說：“豈止是好朋友，他是巴爾和大衛的恩人。巴爾一家有一次晚上開車外出，天突然下起瓢潑大雨，視線不好，出了車禍。正巧你表舅路過那裏，及時發現他們，把他們一家送進醫院。結果巴爾夫人因為傷太重，沒有搶救過來。”
阿雨說：“可巴爾先生對我……”胡躍耐心地說：“巴爾先生對你已經夠好了，你應該感謝他。洋鬼子處事方法和中國人不一樣，我們是滴水之恩湧泉相報，洋鬼子是一碼歸一碼，恩怨、得失、利益劃分得明明白白。巴爾是個一分錢攥在手裏打一百拳也不放的吝嗇鬼，這個餐館就是他嘴巴打鉤肚子打箍硬攢出來的。我們在餐館裏打工，他給我們吃的東西都看不到油星。按照洋鬼子的想法，是阿斌救了他們父子，而不是你阿雨·周。他雖然看在你表舅的麵上收留了你，但你得打工養活自己。因為你歲數小，又讓他承擔了非法雇傭童工的風險，一旦叫警察抓住，他得坐牢，得掏高額罰款。所以，他也可以客客氣氣把你請出門外，不管你死活。”
樓上傳來搖鈴聲。阿雨正不解其意地看著通向餐廳的門，巴爾衝進來不悅地質問：“你難道沒聽到鈴聲？快！我天才兒子起床了，你快去照料他穿衣服，吃早餐。”阿雨趕緊扔下手中的菜就走。巴爾提醒：“手，要洗幹淨再去。”阿雨返身迴來，打開水龍頭洗手。巴爾趕緊把水龍頭關小，讓水流成一條細線，心疼地說：“主啊，這流的可全是錢，你不能流小點兒，替我省省？”
阿雨飛快跑上樓梯，來到大衛臥室門口。房門開一條小縫。阿雨氣喘籲籲地敲門。大衛說：“請進。”阿雨推門而進，門上放著的一摞雜物砸到阿雨頭上，阿雨一下子被砸蒙了。接著，一個番茄打中阿雨的腦門，番茄汁濺了阿雨一臉一身。
大衛站在**，樂得手舞足蹈，邊蹦邊笑道：“哈哈，真好看，醜八怪，卡通，你是個紅麵巫婆，打你個紅麵巫婆……”說著掄起了枕頭朝阿雨打去……阿雨左躲右閃，狼狽不堪。
餐館開始上客了，顧客盈門。巴爾和沒戴圍裙的阿雨在餐廳、後廚間跑來跑去。巴爾一忙不過來，就用大嗓門嗬斥阿雨：“給先生拿菜單！”“快上菜。”“上酒。”阿雨像受驚的兔子跑來跑去，一臉驚恐和茫然不知所措。
阿雨拿著點菜單朝後廚跑，正好和拿著酒出來的巴爾走個對麵。巴爾發現她沒有戴圍裙，不悅地問：“你為什麽不戴圍裙？知道嗎？洗圍裙要比洗衣服更省水和洗衣粉。快去戴！”阿雨答應一聲趕緊跑進後廚。一會兒，阿雨端著一盤菜出來，她已戴上了圍裙。
忽然，兩位又高又胖的警察闖進來，朝餐館裏四下打量著。阿雨趕緊把手裏的菜往桌子上一放，蹲下身，躲到一個客人的身後。
巴爾十分熱情地迎到警察跟前，興奮地大叫：“啊，是主派你們來照顧我的生意，兩位尊敬的警察先生，快請坐，請問用點什麽？”大眼警察說：“謝謝，我們剛用完午餐。”巴爾問：“我剛上了一瓶十分名貴的餐後酒，品嚐一下？”小眼警察說：“謝謝，我們工作時間不飲酒。”
阿雨趁巴爾跟警察說話的機會，一下躥到小眼警察身後藏了起來。巴爾看到了，驚訝地瞪大眼睛。兩名警察以為巴爾在看他們，不解地互相看著。
大眼警察說：“巴爾先生，有人今天一早看到一個亞裔小姑娘從你餐館裏出來，我們懷疑你雇傭童工。”小眼警察說：“要是這樣，你，還有你的餐館，將要受到法律的嚴懲。”巴爾激動地大叫：“主啊，您可以為我做證，我從離開娘肚子那一天起，就像泉水一樣清白，怎麽可能做這種違法的事情？！”
大衛轉著魔方從外麵進來。小眼警察說：“是嗎？我們倒想看看你有多清白。”說著就要開始檢查。阿雨一見，麻利地鑽進了就近的餐桌下。大衛看到了，他一指阿雨鑽的那張餐桌：“她就藏那裏。”
阿雨急忙從這張餐桌下鑽出來，哈著腰手腳並用地鑽到另一張緊挨著的餐桌下。
兩個警察按大衛所指，費力地哈下腰，蹲下身，掀開第一張餐桌的桌布，伸頭看去，片刻直起腰，憋得臉紅脖子粗，唿唿直喘。在這張餐桌就餐的客人，不滿地看著兩個警察。兩個警察尷尬地說：“對不起。”
大衛又一指阿雨新藏身的那張餐桌說：“她藏在那裏。”兩個警察又笨拙地掀開這張桌布看。如此三番，警察都沒有找到阿雨。大衛看著有趣，站在一旁開心地哈哈傻笑著，繼續指點警察去找。阿雨最後鑽進放在牆角的一張餐桌下，她再也沒處可鑽。兩個警察又要去掀這張餐桌的桌布。
巴爾趕緊走上前笑著解釋說：“警察先生，我這聰明過頭的天才兒子，以為你們在找野貓。這附近有很多很多野貓，主吩咐我要善待它們，它們經常跑到這兒來覓食。有的長這麽大，有的長這麽大，還有的長這麽大。”他一邊說著，一邊用兩手比畫起貓的大小，從一隻貓的正常大小，一直比畫到比狗還要大。他的手險些碰到兩個警察的鼻尖上，兩個警察趕忙向後閃了幾步。
大衛正要說什麽，巴爾趕緊掏出些錢塞到他手裏說：“我的天才兒子，你說半天也累了，買瓶可樂潤潤喉吧。”大衛拿著錢轉著魔方笑嘻嘻地走了。
警察把能搜的地方都搜遍了，沒有找到阿雨，就朝外麵走去。巴爾在後麵相送：“兩位尊敬的警察先生，你們這麽勞神地仔細檢查，這下可以放心了吧？”
大眼警察尷尬地說：“巴爾先生，對不起，打擾了，你確實像泉水一樣清白。”巴爾說：“相信萬能的主吧，主教化他的信徒，讓他們心靈純淨得連個細菌都裝不下，我怎麽可能做違法的事。”兩個警察走出門外。巴爾說：“歡迎兩位尊敬的警察先生再次光臨，我為你們準備一瓶上好的紅酒，等著你們來品嚐。”說著，衝他們的背影做了一個厭惡的鬼臉。
阿雨還蜷著身，藏在餐桌底下一動不動。巴爾走到餐桌前，用手指關節敲了敲桌麵說：“我可愛的小鹿，你可以從藏身的叢林中現身了。”阿雨爬出來。客人們看著阿雨議論紛紛，有的甚至衝阿雨舉了一下酒杯，以示敬意。
巴爾壓低嗓門興奮地說：“主啊，你真是個小機靈鬼，你難道是雜技演員嗎？你比世界上最優秀的雜技演員表演得都精彩。看來我叫你聰明、機敏的小鹿沒有叫錯。”阿雨說：“巴爾先生，我剛才要是沒戴圍裙的話，就不用怕警察了。”
巴爾想了一下說道：“省一點兒是一點兒，你還是戴圍裙吧。警察白忙乎一大場，沒有抓到你是很丟麵子的，我想他們不會再來了。”
大衛捧著一大瓶可樂喝著走進來。巴爾把他拉到自己麵前，生氣地叫嚷：“主啊，你的心難道被撒旦迷住了嗎？你要是再亂說實話，我就會被警察抓走，餐館也會被關閉，到時誰來照顧你？”大衛傻笑著一指阿雨：“她！”
已經很晚，客人們都走了。巴爾、胡躍、阿雨忙著打掃餐館。收拾完，巴爾四下看了看，滿意地說：“我可愛的小鹿，休息去吧，這一天也把你累得夠嗆，祝你能睡個好覺。”阿雨說：“謝謝巴爾叔叔。”巴爾說：“你已經是我的雇工，不能叫我叔叔，應該叫我巴爾先生。”“是，巴爾先生。”
阿雨剛要上樓，胡躍叫道：“阿雨，你過來一下，我有事兒跟你說。”胡躍帶阿雨來到後廚，拿出一本意大利的書遞給她：“這是介紹怎麽開餐館的書，方方麵麵講得很全，也很詳細，後麵還附有菜譜。我把它送給你。你在餐館打工，不了解餐館是怎麽迴事兒可不行。”“謝謝胡叔叔。”
胡躍看阿雨一臉的憂鬱，問道：“為什麽不高興？”阿雨低下頭無聲地哭了。胡躍問：“想家了？”阿雨點點頭。
胡躍歎了口氣說：“當年我剛到歐洲也和你一樣想家。可迴家那是不可能的，在這個世界上，哪有掙錢不受罪的事兒？隻能咬牙忍了，時間一長就好起來了。”阿雨抹了抹眼淚說：“胡叔叔，大衛是壞孩子，他變著法欺負人。”
胡躍說：“大衛也挺可憐的。他原本是個聰明懂事的孩子，不知為什麽變成這樣，可能他媽媽的死對他刺激太大。你也看到了，他不單對你，他在警察麵前把巴爾也弄得團團轉。不過你想想，有個大衛惹你煩也挺好的，要不你在異國他鄉會多寂寞、多煩悶啊！有句老話：忍一忍，吃不盡。一切都會好起來。”
夜裏，阿雨坐在舊鐵**，小心翼翼地把細心數過的小費揣在衣兜裏。片刻，她從兜裏掏出錢，又數一遍，數完四下查看著，目光停留在鐵床床腿的裝飾木堵上，她費力地將其拔下來，把錢卷成一個嚴嚴實實的錢卷兒，用力塞了進去。
阿雨拿出一個小本子記上錢數。她所記的每一筆錢前麵都有個“—”號。阿雨收起筆記本，來到窗前朝外麵眺望。遠處高速公路上，車輛川流不息。
阿雨開始看胡躍送給她的書，她首先朗誦書中所寫餐館的法定衛生要求。讀著讀著流淚了，她任淚水在臉上流淌。
阿雨朗讀的聲音，似有非有，隱隱約約。巴爾和胡躍都似乎聽到什麽聲音，兩人不約而同地打開臥室的門，穿著睡衣悄悄走出房間，伸頭朝樓上看著。巴爾小聲說：“那頭小鹿在貯藏間和誰不停地說話？”胡躍驚訝地說：“沒人來啊！”
兩個人悄悄地上樓。阿雨朗讀的聲音越來越清晰。巴爾小聲說：“這是餐館的法定衛生要求。她剛來，怎麽會有這個東西。”胡躍說：“我給她的，這樣她在你這兒幹起來不是更順手嗎？”“這頭小鹿這麽好學，將來肯定有出息。我的天才兒子要是有她十分之一就好了。”巴爾說著傷感地連連搖頭。
兩人悄悄下樓梯。胡躍說：“你們意大利是福利國家，大衛好學也罷不好學也罷，都由你們國家養著。阿雨在這兒無依無靠，她要是不上進會被餓死。”
早晨，阿雨和胡躍往餐館裏搬菜及魚肉等物，樓上傳來搖鈴聲。巴爾叫道：“我的天才兒子起床了，快去！”說著接過阿雨手裏搬的東西。阿雨答應一聲朝樓上跑。她來到大衛臥室門口，見大衛倒在床下，掙紮著想爬起來，痛苦地叫著：“快來人哪……幫幫我……”
阿雨著急地問：“大衛你怎麽了？”一邊朝門裏跑去，忽然被絆了一個跟頭摔在地上。大衛哈哈大笑著從地上跳起來叫道：“看不見絆你的繩吧？我係的是透明魚線。喲喲喲，笨死了，看不著，打你個睜眼瞎。”他一邊罵著，一邊將伸手能夠著的東西，一股腦地朝阿雨身上砸去。
大衛出去了，阿雨趕緊收拾臥室。她仔細收拾好，急忙下樓去幹別的活。
這天，餐館的生意特別好。巴爾送走最後一個客人，興奮地關上門，高興地唱起歌劇《我的太陽》男高音片段。
胡躍佝僂著腰從後廚出來，坐在餐椅上疲憊地說：“累死我了，今天的客怎麽這麽多？”巴爾得意極了：“這是萬能的主眷顧我，讓我的口袋鼓起來。我也不會讓你們白幹，現在，我請你們吃烤牛肉，用咱們餐館最好的安格爾牛肉烤。”
胡躍在後廚精神振奮地烤著牛肉。阿雨走進來抽了抽鼻子，陶醉地說：“真香啊，胡叔叔，我餓了，多烤一點。”胡躍壞笑道：“多少年才遇到這一次打土豪分田地的機會，我要不下狠心吃，就是大傻瓜！”
一大盤烤牛肉放在餐桌中央。胡躍和阿雨坐在餐桌前。巴爾帶著大衛從樓上下來，他看到烤肉，瞪大眼睛驚訝地問：“誰叫你烤這麽多的牛肉？難道你們倆是貪婪的鱷魚嗎？”胡躍說：“你沒告訴我烤多少，我就把所有的牛肉全烤了。”
巴爾懊悔地叫道：“主啊，我少說一句話，你就狠心拿斧頭砍我？幹脆把我也烤著吃得了。”“不吃烤人肉，隻吃烤牛肉。”大衛下手就吃。
胡躍給阿雨使了個眼色，兩人也吃起來。四個人都狼吞虎咽地吃著。大衛看阿雨吃得挺過癮，一下把盤子拉到自己身邊吼道：“這些我都吃了。”巴爾說：“我的天才兒子，牛肉不好消化，千萬不能吃多了。”大衛不說話，一邊吃一邊得意地看阿雨。阿雨隻能不停地咽口水。
翌日清晨，阿雨聽到鈴聲，趕緊來到大衛臥室門口，她小心翼翼地進來，上看下瞅，左顧右瞧，唯恐中了算計。大衛躺在**，不滿地質問：“怎麽才來？我都等尿床了，快拿條幹淨褲子給我。”阿雨先看看腳下，又用腳向前試探著走，以防被透明魚線絆倒。大衛焦躁地催促：“快點兒，你不是動作迅捷的小鹿，是一隻可恨的懶烏龜，”他一掀毛毯跳下床。
大衛睡褲的褲襠尿濕了，他抓起枕邊放的魔方朝阿雨扔來，阿雨一閃躲過了。他又抓起裝飾櫃上的花瓶朝阿雨頭上砸，阿雨一閃身，把花瓶接在手中。大衛更火了，隨手抓起一個喝空的玻璃果汁瓶朝阿雨扔過去。玻璃瓶正中阿雨的腳背，阿雨尖叫了一聲，花瓶險些脫手。大衛伸手拿一尊沉重的青銅雕像，準備砸阿雨。阿雨把手裏的花瓶一扔，花瓶正中大衛的頭，把大衛砸倒在地，花瓶碎了。