這一人一刀之間的反差也實在是太大了。
不過其中有幾個真正有本事的廚師卻是雙眼一亮，這是真正的傳說之中削鐵如泥的玄鐵菜刀啊，平常人能夠得到一點點玄鐵就不容易了，在打製菜刀的時候，隻要加入一點玄鐵，一把普通的菜刀立刻就能身價百倍，在性能上也要比普通的菜刀好上許多。
可是這個小姑娘居然能有一把通體都是由玄鐵打造的菜刀，那真的是太不容易了，絕對是家學淵源，她家裏祖上一定有非常厲害的人物，大家對她的廚藝也更加期待起來。
可是玄鐵比一般的鐵要重上許多，這樣一把玄鐵菜刀，就連一個大男人都沒有辦法保證自己能夠靈活自如地使用，她一個女孩子真的能用嗎？
在人們疑惑的目光中，陽白雲無比輕鬆地接過菜刀，在手上隨意掂了一下：“好了，那我們就開始吧！”
隨著她掂了一下刀的那個動作，圍觀群眾的心也跟著跳了一下，隨後看著她還是拿得穩穩當當的，輕鬆自如的樣子，才敢真的相信，這真是她平時用慣了的刀。
美食交流會為了給各大廚師展示廚藝提供方便，在食材方麵的準備當然是非常完善的，陽白雲早就讓人給她準備了一條活蹦亂跳的鱸魚，就放在一個水桶中。
不過這個時候她看了看小小的水桶，搖了搖頭：“這可不行，請問能給我提供一個模擬急促水流的環境嗎？”
“當然可以。”交流會工作人員表示，一點也沒有嫌陽白雲事多，他們剛才也聽見了俞存誌在這兒大放厥詞，本來就非常不服氣了，好不容易有個人站出來挑戰他，而且剛才還能說出那麽一番讓人信服的大道理，他們當然要竭盡全力地用行動表示支持的。
所以很快就有工作人員推過來一個大大的玻璃水池，裏麵是一池清水，用電動泵製造出水流湍急的環境。
其實現在在很多高檔的餐廳也有這樣的裝置，是為了能讓蓄養在其中的魚類能夠保持活力，保證上桌時的口感。
大家都不明白陽白雲要這樣的一個魚池幹什麽用，就算她嫌這魚太肥了，想要讓它運動一下，變得結實點兒，這會兒也來不及了吧！
俞存誌的眼中更是充滿了譏笑，在他看來，陽白雲這就是明知技不如人，在故弄玄虛而已。
第290章 氣球上的刀法
一切準備就緒, 陽白雲彎腰去捉桶裏的魚, 一般魚在離開水之後, 都會拚命地甩尾掙紮, 陽白雲把魚剛剛撈出水麵的時候也是一樣。
不過她的手指輕巧地在魚身上的某個部位拂過，稍微按壓了幾下，那魚就仿佛受到了安撫一般, 乖乖的安靜了下來, 隻有不斷起伏的魚腹和開翕的魚嘴表明它還是活生生的。
這一手倒是比之前俞存誌用刀背敲暈要來得高明一些。
隨後陽白雲拿起她的大菜刀，在魚的下頜和魚尾處各自輕輕地劃了一刀, 下手又輕又快，那魚似乎還沒有感覺到有什麽不妥, 就被重新扔進了水流湍急的水池中。
那魚在水中不停地遊動，可以看到在那兩處割開的傷口處不停地有紅色的血液冒出, 然後馬上又被水流衝散, 消失無蹤。
在場都是有經驗的人，一看就知道她是在給魚放血, 一般如果把魚宰殺了之後再放血, 血液不能完全除盡，一則影響魚肉雪白的外觀, 二則也難免讓魚生帶有腥氣, 影響口感。
用這種方式在遊動中放血，不但可以將血液完全除盡, 而且魚肉結實甘爽。
一邊看著魚在水池中遊動, 陽白雲一邊又說：“剛剛我們說過, 吃魚生是我們中華民族的傳統，可是近代在中華美食中，確實很少有吃魚生的，這也是有原因的，一方麵是由於各種烹飪手法日趨成熟完善，逐漸就淘汰了口味相對單一，做工又比較麻煩的‘膾’，另一個也是從健康的方麵考慮，根據中醫的說法，熱菜屬溫，有益於五髒六腑，而生冷食物則是屬於寒性食品，則容易使肌膚內髒受寒，寒則容易生疾病，另外，魚生雖然味道鮮美，但魚體內的寄生蟲也容易移居人體內而導致人生病，這一點在李時珍的《本草綱目》中就已經明確地提出來過，‘肉未停冷，動性猶存。旋烹不熟，食猶害人。況魚鱠肉生，損人猶甚。為症瘕，為痼疾，為奇病，不可不知’。既然食用魚生會不利於健康，再加上以前的醫療條件不好，自然令人望而生畏，慢慢地也就舍棄了這種進食的方式。”
“就是！”不知道是誰小聲地嘀咕了一句，“咱們中國人可是最講究養生的，也就是那些蠻荒地方的人，才會將這些生冷的東西當寶！”
這話讓俞存誌的臉色又黑了幾分，不過他並沒有說什麽，隻冷冷地看著陽白雲，這架勢拉得倒好，最怕是沒有什麽真材實料，到最後反而露了怯。
就這還不夠，陽白雲還要出幺蛾子。
光是在案板上切魚，那多沒有看頭啊，既然要炫技，那就炫個大的，她側頭跟時謙交待了幾句，時謙點了點頭，又出去了。
這時候魚也遊得差不多了，陽白雲把魚撈了上來，以極快的速度刮鱗開膛，一把沉重的菜刀被她使得好像是自己手臂的延長，靈巧得不像話，一把菜刀就完成了剛才俞存誌用十幾把刀才能完成的工序，而且做得還一點兒也不比他差。
還沒開始片魚片呢，周圍的人就已經開始鼓掌喝彩起來：“好，小姑娘有兩下子。”
當然其實她這一手在高手雲集的美食交流會上也算不了什麽，但人家現在可是為國家榮譽而戰，自然是有一分好也要誇成十分的。
時謙也拿著準備好的東西走了進來，別人一看他手裏抱著一個大氣球就奇怪了，這跟做魚生有什麽關係嗎？還是說還沒開始比呢，就已經準備著得勝了要慶祝了？
等他把手裏的東西放下來，人們還看到他拿著一塊木板，上麵的四個角分別釘著四枚釘子，時謙把釘子的尖尖朝上將木板放在桌麵上，然後小心翼翼地將氣球放了上去，釘子的尖端正好架住了氣球，那氣球顫顫巍巍地停在釘子上，圍觀群眾瞬間連唿吸都放輕了，生怕一個不小心那氣球就會爆炸開來。
就在所有人都沒弄明白他們弄個氣球過來是想幹什麽的時候，陽白雲氣定神閑地將處理好的魚肉放到了氣球上，然後提起刀，手起刀落，居然就在氣球麵上切起魚片來。
“嘶！”四周響起了倒吸涼氣的聲音，隻見陽白雲一隻手輕輕地按在魚肉上，厚重的菜刀輕緩地落下，魚肉便無聲地被切開，刀鋒卻在剛剛切斷魚肉，即將觸碰在氣球表麵的一刹那瞬間停住，然後輕巧地一撥一挑，那薄如蟬翼，潔白如雪花的魚片便精準地落入她前麵一字排開的精致小瓷碟中。
陽白雲的動作看似輕緩，實則迅速，不到片刻功夫，一塊魚肉切完，而她麵前一排小瓷碟中，也都擺滿了造型別致的生魚片，瓷碟是黑色的，泛著冷冷的釉光，更襯托出去盡淤血的魚肉的雪白來。
而且這魚片居然是花瓣形狀的，被陽白雲從菜刀上甩下來跌落到瓷碟上的時候，就自動地繞著碟子擺成一圈，形成一朵美麗的鮮花的模樣，幾乎所有碟子裏的花都被擺成一模一樣的，就像是被人精心擺出來的，而不是在切的過程中不經意地甩下來的一樣。
更何況這魚片還是在釘板上的氣球麵上切的呢！切完以後，陽白雲雙手一收，那氣球微微彈動了一下，隨即停在釘板上，看起來還是那個隨時都會爆破的樣子。
在一片喝彩聲中，俞存誌還沒有說什麽，跟著他的那個女的先沉不住氣了，冷哼一聲說：“說不定這氣球就是用什麽特殊材料做的，怎麽弄都不會爆呢！”
時謙伸手做了一個請的姿勢：“歡迎隨時檢查。”
那女的果真不客氣地走上來，雙手捧起氣球的時候楞了一下，這觸感，跟平時見到的普通氣球確實沒有什麽兩樣，她雙手用力往中間推了一下，這氣球的氣打得還挺飽滿的，突然就心生了一絲怯意，不是所有人都有勇氣在自己的手裏將一個氣球捏爆的。
她不甘心地把氣球往下一放，剛想說上一兩句挽迴顏麵的話，沒想到這往下放氣球的動作一下沒控製好，氣球被釘子的尖尖一紮，“嘭！”地一聲爆了，嚇得她不由自主地發出一聲驚叫。
圍觀的人群一下子都哄笑起來，剛剛還說人家的氣球不會爆呢，打臉了吧！
陽白雲還在繼續料理她的生魚片，國內傳統的吃法並不是簡單地蘸芥末和醬油，用到的配料要複雜得多，而且按照食客的不同口味還可以有不同的選擇。
陽白雲按照大多數人喜歡的口味調配的醬料，幸好交流會上食材和配料的種類都是應有盡有，她想要什麽都能找得到，用了蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖等等調配在一起，還有最重要的起到提味作用的欖角碎和酸藠頭，少了這兩樣東西，生魚片的味道就要大打折扣了。
那邊的俞存誌雖然已經做過幾次生魚片了，但這不是比試嘛，自然要把兩人的成品放在一起對比的，所以他也同樣做了幾份，邀請現場的美食家們過來品評。
這個時候，俞存誌對於陽白雲的刀功是不得不佩服的，但看她用這麽多的配料調製的醬料，心中還是不能苟同，在日本，吃生魚片講究的是一個清和鮮，連油都不能沾上的，可是看她調配的醬料，居然放了那麽多的花生油，還有糖和鹽，再加上那些重口味的調料，還能吃得出魚肉鮮甜的本味嗎？
所以，即便到了現在，他也還是有恃無恐，剛剛那些人吃了他的生魚片之後的表現他是看在眼裏的，如果不是真的好吃，那他說的那一番話的時候怎麽會沒有人敢站出來反駁呢？也就是陽白雲這個初出茅廬的新人，敢來盲目地出頭了，不過也沒關係，待會事實會教她做人的。
因為之前很多人都吃過俞存誌的日式魚生了，所以關注點都放在陽白雲的生魚片上，趙思博老先生在這裏資格最老，當然是他先品嚐。
他夾起一片潔白如雪，晶瑩剔透的魚片，在蘸料碟子裏輕輕滾動了一下，然後一手虛托在筷子的下方，將魚片送入口中。
入口有一種欖角的清香，然後是微微的酸味，隨後所有配料融合成一股奇異的香氣充斥了整個口腔，徹底消除了生魚片中不可避免的些微腥氣，一口咬下，魚肉的爽滑和清甜就體現出來了，奇怪的是，如此濃重的配料並沒有掩蓋魚肉本身的清甜味，反而是將這種口感更好地襯托了出來，而且味覺的層次豐富了許多，確實比單調的生魚片配芥末醬油要引人入勝。
隻吃了一片當然不夠，趙思博老先生將整整一盤的生魚片都吃完了，這才朝陽白雲豎起了一個大大的拇指，讚了一聲：“好！”
鑒於他的身份，哪怕他吃得再多也沒人敢說什麽，等他一停下筷子，剩下的別人可就都按捺不住了，就這麽幾小碟，慢一步可就搶不到了。
吃到的都讚不絕口：“真好吃啊，沒想到原來生魚片還有這樣的吃法。”
“我以前一直都不喜歡芥末的味道，所以並不愛吃生魚片，現在才知道以前我一直都錯過了什麽。”
“果然還是怎們的老祖宗有智慧啊！對了，這叫金齏玉膾是吧，除了咱們中國人，誰還做得出這麽有文化底蘊的菜啊！”
第291章 神秘大餐
陽白雲調配出來的醬料是金黃色的, 盛在瑩白的小瓷碟中, 與雪白的魚肉相映成趣，果然不愧為金齏玉膾。
其實為了長咱們自己人的誌氣，許多人在品嚐之前就已經打算好了, 不管陽白雲這個生魚片做得好不好吃, 都要不要臉地大大誇讚一番的, 不過這魚片是真的好吃，誇讚起來也就不需要昧著良心了, 各種誇讚之語想不要錢似的朝陽白雲砸了過去。
看著自己麵前備受冷落的生魚片, 俞存誌的臉這時候是真正地黑了, 怎麽可能, 這亂七八糟的調料，怎麽可能好吃，他是一點兒也不相信的, 一定是這些人聯合起來排擠自己，對，一定是這樣！
他怒氣衝衝地收拾著自己的刀具，這樣不公平的交流會，不參加也罷！
陽白雲端著一碟特地留出來的生魚片，走到俞存誌的麵前：“俞先生, 怎麽還沒嚐一下我們的中華傳統金齏玉膾, 就要離開了嗎？”
俞存誌頓了一下, 本想不屑地走開, 不過最終還是好奇心占了上風, 他才不是想吃呢，他就是想驗證一下自己的想法，看看他們到底能自大到什麽樣的地步。
俞存誌拿起筷子，嚐了一片陽白雲的生魚片，然後他徹底說不出話來了，怎麽可能！這些亂七八糟的調味料搭配在一起，味道不但一點兒也不可怕，居然還真的很好吃？而且在這樣濃重味道的掩蓋下，為什麽還能品嚐得出魚肉的鮮甜本味？
俞存誌離開得有點狼狽，他覺得也許自己是真的錯了，可是錯在哪裏，他還需要好好地想想。
趙思博老先生拍著陽白雲的肩膀哈哈大笑：“小白雲，真不錯啊，為咱們長臉了，還能想到在氣球上切菜呢，這一手露得可真漂亮！”
陽白雲不好意思地說：“趙老師您就別取笑我了。”她一向不是這麽高調的人，隻不過今天實在是氣不過而已，有十幾把刀了不起哦，能在氣球上切菜才真的了不起呢！用氣球這個梗也是因為早上看見小月月拿著個氣球玩才想到的，不過她剛才讓時謙去準備氣球的時候還真沒想過自己會失敗，畢竟她對係統培養出來的刀功還是很有自信的。
這麽鬧了一場，交流會結束的時間也快要到了，陽白雲索性直接邀請趙思博老先生到住處去，請他吃說好的神秘大餐。
然後她發現，原來趙思博和騰明蘭也是認識的，早在騰明蘭的母親還在世的時候，趙思博還到她們家的酒樓去吃過飯，而且似乎跟她母親還有點交情，總之趙思博老先生是挺關心騰明蘭的，把她當成一個小輩一樣，拉著她問長問短。
見此情況，陽白雲幹脆也不分開約兩人了，叫他們今晚一起去吃飯。
殷雪梅接到邵偉誠的電話，說是跟小月月去看完天安門迴來，在外麵的餐廳裏訂了位置，等她過去跟他們一起吃飯，陽白雲爽快地讓她走了，然後跟時謙一起，帶著趙思博老先生和騰明蘭一起迴了他們自家飯店頂層的住處。
廚房的廚具自然是配備齊全的，陽白雲讓樓下飯店的人送了一些食材上來，又讓人準備了一個石板烤爐，放在餐廳的桌麵上。
趙思博好奇地問：“小白雲，今天我們要吃的是石板燒？”
陽白雲說：“我們今晚的主菜確實是用石板烤的，你們稍等一下，我去做點準備。”
讓時謙泡了茶招唿他們，陽白雲到廚房去準備，今晚以蜜烤紅傘菇釀螞蟻蛋為主菜，就不用再做什麽大菜了，不過還是有必要再做幾個爽口的小菜的，不然的話隻吃一樣東西也太單調了。
騰明蘭本來想要幫忙，陽白雲拒絕以後她也不多說什麽了，都是做這一行的她懂規矩，當一個廚師拒絕你進廚房幫忙的時候，她通常不是在客氣。
今晚主菜的材料陽白雲是要從手鐲空間裏拿出來的，當然不能被人看見。
她動作很快地做好了幾個爽口的小菜，先送了出來，讓時謙幫忙把烤爐先開了，把石板預熱著，她取出蟻蜜備用，然後把螞蟻蛋釀好在紅傘菇中，也端了出來。
趙思博湊過來看：“咦，這東西夠特別的，這菇是你們白雲集團的特產，紅傘菇吧，那這裏麵珍珠一樣的東西是什麽？”
白雲集團旗下的餐館出了一款特別的新菜，紅傘菇燉雞湯，趙思博當然是知道的，也特地去品嚐過，這新鮮的紅傘菇和煮熟之後的模樣有些許不同，但他還是很輕易就認出來了。
不過裏麵這東西吧，可就真認不出來了，圓圓的比米粒大不了多少，表麵光滑，瑩潤而有光澤，有點像珍珠又肯定不是，而且給人感覺好像是有點生命力蘊含在其中的感覺，難道又是白雲集團的新食材？這可是連他們餐館裏都還沒有上新的呢，難怪說是神秘大餐。
趙思博突然產生一種強烈的優越感：“小白雲啊，我是不是第一個吃到你這個新菜的人？”
陽白雲看了一眼跟他一起過來的騰明蘭，後者立刻舉起手表明態度：“待會烤出來的第一份肯定是請趙老師先吃啊！”
陽白雲這才真誠地說：“除了我男朋友，還有家裏的太爺爺和太奶奶，您確實是第一個吃到這道菜的。”
趙思博想了想，這也算是很不錯了，滿意地點點頭：“那小白雲啊，這到底是什麽呢？”
陽白雲有些為難地說：“這個啊，說出來怕您不敢吃，但這個真的是很美味啊，如果不吃的話絕對會是一種遺憾的，所以要不我們吃完再說？”
趙思博不滿地說：“笑話，我有什麽不敢吃的？你大概是忘記了我祖籍是廣東人了吧，天上飛的、地上跑的、水裏遊的，有什麽是我們廣東人不敢吃的？”
陽白雲笑了起來：“對啊，我差點忘了，廣東人最喜歡吃福建人呢！”
騰明蘭：“……”雖然她祖籍不是福建人，可畢竟也在福建生活了很多年的好不好，身上也沾染了不少福建人的氣息呢！啊呸！誰說廣東人喜歡吃福建人了？
“小白雲，你快說啊，這到底是什麽？”趙思博急不可耐地問，陽白雲已經將紅傘菇放到燒熱的石板上烤了，正在往上邊刷著蟻蜜。
“螞蟻蛋！”
“你哄我的吧，螞蟻蛋怎麽可能有這麽大！”趙思博不信。
“真的，這是一種特殊的黑螞蟻，個頭特別大，一隻就差不多有小孩的小手指頭那麽大，不小心被它咬一口的話會特別疼，而且傷口還會紅腫潰爛，但這種螞蟻的身上能夠分泌一種特殊的物質，塗抹在傷口上能夠腫痛全消，你們看，就是我現在正在塗抹在紅傘菇上的東西，聞起來香香甜甜的，跟蜂蜜很像，對吧！”陽白雲一邊烤著紅傘菇一邊說。
這話聽起來怪讓人毛骨悚然的，要是稍微膽小一點的，可能就不敢吃了，可是趙思博和騰明蘭兩個人，一個是徹頭徹尾的吃貨，隻要能吃，管你是惡心還是可怕呢，至於騰明蘭，她從小就膽子特別大，跟她的外表特別不相符，幾乎就沒有能夠嚇得到她的東西。
所以兩人不但不害怕，還特別興致勃勃地說：“難怪呢，我剛才聞著這個味道就覺得跟一般的蜂蜜不一樣，還以為是什麽新品種的蜂蜜，原來是螞蟻身上的啊！”
陽白雲點頭：“嗯，我稱之為蟻蜜，這兩樣食材都比較難得，所以我這道菜一直作為我的私人珍藏，沒打算拿出來，今天還是第一次用來招待客人呢，快，可以吃了，趕緊嚐嚐。”
第一個烤好的紅傘菇陽白雲當然夾到了趙思博麵前的碟子中，等他咬下第一口之後，才把剩下的那些分給其他人。
不過其中有幾個真正有本事的廚師卻是雙眼一亮，這是真正的傳說之中削鐵如泥的玄鐵菜刀啊，平常人能夠得到一點點玄鐵就不容易了，在打製菜刀的時候，隻要加入一點玄鐵，一把普通的菜刀立刻就能身價百倍，在性能上也要比普通的菜刀好上許多。
可是這個小姑娘居然能有一把通體都是由玄鐵打造的菜刀，那真的是太不容易了，絕對是家學淵源，她家裏祖上一定有非常厲害的人物，大家對她的廚藝也更加期待起來。
可是玄鐵比一般的鐵要重上許多，這樣一把玄鐵菜刀，就連一個大男人都沒有辦法保證自己能夠靈活自如地使用，她一個女孩子真的能用嗎？
在人們疑惑的目光中，陽白雲無比輕鬆地接過菜刀，在手上隨意掂了一下：“好了，那我們就開始吧！”
隨著她掂了一下刀的那個動作，圍觀群眾的心也跟著跳了一下，隨後看著她還是拿得穩穩當當的，輕鬆自如的樣子，才敢真的相信，這真是她平時用慣了的刀。
美食交流會為了給各大廚師展示廚藝提供方便，在食材方麵的準備當然是非常完善的，陽白雲早就讓人給她準備了一條活蹦亂跳的鱸魚，就放在一個水桶中。
不過這個時候她看了看小小的水桶，搖了搖頭：“這可不行，請問能給我提供一個模擬急促水流的環境嗎？”
“當然可以。”交流會工作人員表示，一點也沒有嫌陽白雲事多，他們剛才也聽見了俞存誌在這兒大放厥詞，本來就非常不服氣了，好不容易有個人站出來挑戰他，而且剛才還能說出那麽一番讓人信服的大道理，他們當然要竭盡全力地用行動表示支持的。
所以很快就有工作人員推過來一個大大的玻璃水池，裏麵是一池清水，用電動泵製造出水流湍急的環境。
其實現在在很多高檔的餐廳也有這樣的裝置，是為了能讓蓄養在其中的魚類能夠保持活力，保證上桌時的口感。
大家都不明白陽白雲要這樣的一個魚池幹什麽用，就算她嫌這魚太肥了，想要讓它運動一下，變得結實點兒，這會兒也來不及了吧！
俞存誌的眼中更是充滿了譏笑，在他看來，陽白雲這就是明知技不如人，在故弄玄虛而已。
第290章 氣球上的刀法
一切準備就緒, 陽白雲彎腰去捉桶裏的魚, 一般魚在離開水之後, 都會拚命地甩尾掙紮, 陽白雲把魚剛剛撈出水麵的時候也是一樣。
不過她的手指輕巧地在魚身上的某個部位拂過，稍微按壓了幾下，那魚就仿佛受到了安撫一般, 乖乖的安靜了下來, 隻有不斷起伏的魚腹和開翕的魚嘴表明它還是活生生的。
這一手倒是比之前俞存誌用刀背敲暈要來得高明一些。
隨後陽白雲拿起她的大菜刀，在魚的下頜和魚尾處各自輕輕地劃了一刀, 下手又輕又快，那魚似乎還沒有感覺到有什麽不妥, 就被重新扔進了水流湍急的水池中。
那魚在水中不停地遊動，可以看到在那兩處割開的傷口處不停地有紅色的血液冒出, 然後馬上又被水流衝散, 消失無蹤。
在場都是有經驗的人，一看就知道她是在給魚放血, 一般如果把魚宰殺了之後再放血, 血液不能完全除盡，一則影響魚肉雪白的外觀, 二則也難免讓魚生帶有腥氣, 影響口感。
用這種方式在遊動中放血，不但可以將血液完全除盡, 而且魚肉結實甘爽。
一邊看著魚在水池中遊動, 陽白雲一邊又說：“剛剛我們說過, 吃魚生是我們中華民族的傳統，可是近代在中華美食中，確實很少有吃魚生的，這也是有原因的，一方麵是由於各種烹飪手法日趨成熟完善，逐漸就淘汰了口味相對單一，做工又比較麻煩的‘膾’，另一個也是從健康的方麵考慮，根據中醫的說法，熱菜屬溫，有益於五髒六腑，而生冷食物則是屬於寒性食品，則容易使肌膚內髒受寒，寒則容易生疾病，另外，魚生雖然味道鮮美，但魚體內的寄生蟲也容易移居人體內而導致人生病，這一點在李時珍的《本草綱目》中就已經明確地提出來過，‘肉未停冷，動性猶存。旋烹不熟，食猶害人。況魚鱠肉生，損人猶甚。為症瘕，為痼疾，為奇病，不可不知’。既然食用魚生會不利於健康，再加上以前的醫療條件不好，自然令人望而生畏，慢慢地也就舍棄了這種進食的方式。”
“就是！”不知道是誰小聲地嘀咕了一句，“咱們中國人可是最講究養生的，也就是那些蠻荒地方的人，才會將這些生冷的東西當寶！”
這話讓俞存誌的臉色又黑了幾分，不過他並沒有說什麽，隻冷冷地看著陽白雲，這架勢拉得倒好，最怕是沒有什麽真材實料，到最後反而露了怯。
就這還不夠，陽白雲還要出幺蛾子。
光是在案板上切魚，那多沒有看頭啊，既然要炫技，那就炫個大的，她側頭跟時謙交待了幾句，時謙點了點頭，又出去了。
這時候魚也遊得差不多了，陽白雲把魚撈了上來，以極快的速度刮鱗開膛，一把沉重的菜刀被她使得好像是自己手臂的延長，靈巧得不像話，一把菜刀就完成了剛才俞存誌用十幾把刀才能完成的工序，而且做得還一點兒也不比他差。
還沒開始片魚片呢，周圍的人就已經開始鼓掌喝彩起來：“好，小姑娘有兩下子。”
當然其實她這一手在高手雲集的美食交流會上也算不了什麽，但人家現在可是為國家榮譽而戰，自然是有一分好也要誇成十分的。
時謙也拿著準備好的東西走了進來，別人一看他手裏抱著一個大氣球就奇怪了，這跟做魚生有什麽關係嗎？還是說還沒開始比呢，就已經準備著得勝了要慶祝了？
等他把手裏的東西放下來，人們還看到他拿著一塊木板，上麵的四個角分別釘著四枚釘子，時謙把釘子的尖尖朝上將木板放在桌麵上，然後小心翼翼地將氣球放了上去，釘子的尖端正好架住了氣球，那氣球顫顫巍巍地停在釘子上，圍觀群眾瞬間連唿吸都放輕了，生怕一個不小心那氣球就會爆炸開來。
就在所有人都沒弄明白他們弄個氣球過來是想幹什麽的時候，陽白雲氣定神閑地將處理好的魚肉放到了氣球上，然後提起刀，手起刀落，居然就在氣球麵上切起魚片來。
“嘶！”四周響起了倒吸涼氣的聲音，隻見陽白雲一隻手輕輕地按在魚肉上，厚重的菜刀輕緩地落下，魚肉便無聲地被切開，刀鋒卻在剛剛切斷魚肉，即將觸碰在氣球表麵的一刹那瞬間停住，然後輕巧地一撥一挑，那薄如蟬翼，潔白如雪花的魚片便精準地落入她前麵一字排開的精致小瓷碟中。
陽白雲的動作看似輕緩，實則迅速，不到片刻功夫，一塊魚肉切完，而她麵前一排小瓷碟中，也都擺滿了造型別致的生魚片，瓷碟是黑色的，泛著冷冷的釉光，更襯托出去盡淤血的魚肉的雪白來。
而且這魚片居然是花瓣形狀的，被陽白雲從菜刀上甩下來跌落到瓷碟上的時候，就自動地繞著碟子擺成一圈，形成一朵美麗的鮮花的模樣，幾乎所有碟子裏的花都被擺成一模一樣的，就像是被人精心擺出來的，而不是在切的過程中不經意地甩下來的一樣。
更何況這魚片還是在釘板上的氣球麵上切的呢！切完以後，陽白雲雙手一收，那氣球微微彈動了一下，隨即停在釘板上，看起來還是那個隨時都會爆破的樣子。
在一片喝彩聲中，俞存誌還沒有說什麽，跟著他的那個女的先沉不住氣了，冷哼一聲說：“說不定這氣球就是用什麽特殊材料做的，怎麽弄都不會爆呢！”
時謙伸手做了一個請的姿勢：“歡迎隨時檢查。”
那女的果真不客氣地走上來，雙手捧起氣球的時候楞了一下，這觸感，跟平時見到的普通氣球確實沒有什麽兩樣，她雙手用力往中間推了一下，這氣球的氣打得還挺飽滿的，突然就心生了一絲怯意，不是所有人都有勇氣在自己的手裏將一個氣球捏爆的。
她不甘心地把氣球往下一放，剛想說上一兩句挽迴顏麵的話，沒想到這往下放氣球的動作一下沒控製好，氣球被釘子的尖尖一紮，“嘭！”地一聲爆了，嚇得她不由自主地發出一聲驚叫。
圍觀的人群一下子都哄笑起來，剛剛還說人家的氣球不會爆呢，打臉了吧！
陽白雲還在繼續料理她的生魚片，國內傳統的吃法並不是簡單地蘸芥末和醬油，用到的配料要複雜得多，而且按照食客的不同口味還可以有不同的選擇。
陽白雲按照大多數人喜歡的口味調配的醬料，幸好交流會上食材和配料的種類都是應有盡有，她想要什麽都能找得到，用了蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖等等調配在一起，還有最重要的起到提味作用的欖角碎和酸藠頭，少了這兩樣東西，生魚片的味道就要大打折扣了。
那邊的俞存誌雖然已經做過幾次生魚片了，但這不是比試嘛，自然要把兩人的成品放在一起對比的，所以他也同樣做了幾份，邀請現場的美食家們過來品評。
這個時候，俞存誌對於陽白雲的刀功是不得不佩服的，但看她用這麽多的配料調製的醬料，心中還是不能苟同，在日本，吃生魚片講究的是一個清和鮮，連油都不能沾上的，可是看她調配的醬料，居然放了那麽多的花生油，還有糖和鹽，再加上那些重口味的調料，還能吃得出魚肉鮮甜的本味嗎？
所以，即便到了現在，他也還是有恃無恐，剛剛那些人吃了他的生魚片之後的表現他是看在眼裏的，如果不是真的好吃，那他說的那一番話的時候怎麽會沒有人敢站出來反駁呢？也就是陽白雲這個初出茅廬的新人，敢來盲目地出頭了，不過也沒關係，待會事實會教她做人的。
因為之前很多人都吃過俞存誌的日式魚生了，所以關注點都放在陽白雲的生魚片上，趙思博老先生在這裏資格最老，當然是他先品嚐。
他夾起一片潔白如雪，晶瑩剔透的魚片，在蘸料碟子裏輕輕滾動了一下，然後一手虛托在筷子的下方，將魚片送入口中。
入口有一種欖角的清香，然後是微微的酸味，隨後所有配料融合成一股奇異的香氣充斥了整個口腔，徹底消除了生魚片中不可避免的些微腥氣，一口咬下，魚肉的爽滑和清甜就體現出來了，奇怪的是，如此濃重的配料並沒有掩蓋魚肉本身的清甜味，反而是將這種口感更好地襯托了出來，而且味覺的層次豐富了許多，確實比單調的生魚片配芥末醬油要引人入勝。
隻吃了一片當然不夠，趙思博老先生將整整一盤的生魚片都吃完了，這才朝陽白雲豎起了一個大大的拇指，讚了一聲：“好！”
鑒於他的身份，哪怕他吃得再多也沒人敢說什麽，等他一停下筷子，剩下的別人可就都按捺不住了，就這麽幾小碟，慢一步可就搶不到了。
吃到的都讚不絕口：“真好吃啊，沒想到原來生魚片還有這樣的吃法。”
“我以前一直都不喜歡芥末的味道，所以並不愛吃生魚片，現在才知道以前我一直都錯過了什麽。”
“果然還是怎們的老祖宗有智慧啊！對了，這叫金齏玉膾是吧，除了咱們中國人，誰還做得出這麽有文化底蘊的菜啊！”
第291章 神秘大餐
陽白雲調配出來的醬料是金黃色的, 盛在瑩白的小瓷碟中, 與雪白的魚肉相映成趣，果然不愧為金齏玉膾。
其實為了長咱們自己人的誌氣，許多人在品嚐之前就已經打算好了, 不管陽白雲這個生魚片做得好不好吃, 都要不要臉地大大誇讚一番的, 不過這魚片是真的好吃，誇讚起來也就不需要昧著良心了, 各種誇讚之語想不要錢似的朝陽白雲砸了過去。
看著自己麵前備受冷落的生魚片, 俞存誌的臉這時候是真正地黑了, 怎麽可能, 這亂七八糟的調料，怎麽可能好吃，他是一點兒也不相信的, 一定是這些人聯合起來排擠自己，對，一定是這樣！
他怒氣衝衝地收拾著自己的刀具，這樣不公平的交流會，不參加也罷！
陽白雲端著一碟特地留出來的生魚片，走到俞存誌的麵前：“俞先生, 怎麽還沒嚐一下我們的中華傳統金齏玉膾, 就要離開了嗎？”
俞存誌頓了一下, 本想不屑地走開, 不過最終還是好奇心占了上風, 他才不是想吃呢，他就是想驗證一下自己的想法，看看他們到底能自大到什麽樣的地步。
俞存誌拿起筷子，嚐了一片陽白雲的生魚片，然後他徹底說不出話來了，怎麽可能！這些亂七八糟的調味料搭配在一起，味道不但一點兒也不可怕，居然還真的很好吃？而且在這樣濃重味道的掩蓋下，為什麽還能品嚐得出魚肉的鮮甜本味？
俞存誌離開得有點狼狽，他覺得也許自己是真的錯了，可是錯在哪裏，他還需要好好地想想。
趙思博老先生拍著陽白雲的肩膀哈哈大笑：“小白雲，真不錯啊，為咱們長臉了，還能想到在氣球上切菜呢，這一手露得可真漂亮！”
陽白雲不好意思地說：“趙老師您就別取笑我了。”她一向不是這麽高調的人，隻不過今天實在是氣不過而已，有十幾把刀了不起哦，能在氣球上切菜才真的了不起呢！用氣球這個梗也是因為早上看見小月月拿著個氣球玩才想到的，不過她剛才讓時謙去準備氣球的時候還真沒想過自己會失敗，畢竟她對係統培養出來的刀功還是很有自信的。
這麽鬧了一場，交流會結束的時間也快要到了，陽白雲索性直接邀請趙思博老先生到住處去，請他吃說好的神秘大餐。
然後她發現，原來趙思博和騰明蘭也是認識的，早在騰明蘭的母親還在世的時候，趙思博還到她們家的酒樓去吃過飯，而且似乎跟她母親還有點交情，總之趙思博老先生是挺關心騰明蘭的，把她當成一個小輩一樣，拉著她問長問短。
見此情況，陽白雲幹脆也不分開約兩人了，叫他們今晚一起去吃飯。
殷雪梅接到邵偉誠的電話，說是跟小月月去看完天安門迴來，在外麵的餐廳裏訂了位置，等她過去跟他們一起吃飯，陽白雲爽快地讓她走了，然後跟時謙一起，帶著趙思博老先生和騰明蘭一起迴了他們自家飯店頂層的住處。
廚房的廚具自然是配備齊全的，陽白雲讓樓下飯店的人送了一些食材上來，又讓人準備了一個石板烤爐，放在餐廳的桌麵上。
趙思博好奇地問：“小白雲，今天我們要吃的是石板燒？”
陽白雲說：“我們今晚的主菜確實是用石板烤的，你們稍等一下，我去做點準備。”
讓時謙泡了茶招唿他們，陽白雲到廚房去準備，今晚以蜜烤紅傘菇釀螞蟻蛋為主菜，就不用再做什麽大菜了，不過還是有必要再做幾個爽口的小菜的，不然的話隻吃一樣東西也太單調了。
騰明蘭本來想要幫忙，陽白雲拒絕以後她也不多說什麽了，都是做這一行的她懂規矩，當一個廚師拒絕你進廚房幫忙的時候，她通常不是在客氣。
今晚主菜的材料陽白雲是要從手鐲空間裏拿出來的，當然不能被人看見。
她動作很快地做好了幾個爽口的小菜，先送了出來，讓時謙幫忙把烤爐先開了，把石板預熱著，她取出蟻蜜備用，然後把螞蟻蛋釀好在紅傘菇中，也端了出來。
趙思博湊過來看：“咦，這東西夠特別的，這菇是你們白雲集團的特產，紅傘菇吧，那這裏麵珍珠一樣的東西是什麽？”
白雲集團旗下的餐館出了一款特別的新菜，紅傘菇燉雞湯，趙思博當然是知道的，也特地去品嚐過，這新鮮的紅傘菇和煮熟之後的模樣有些許不同，但他還是很輕易就認出來了。
不過裏麵這東西吧，可就真認不出來了，圓圓的比米粒大不了多少，表麵光滑，瑩潤而有光澤，有點像珍珠又肯定不是，而且給人感覺好像是有點生命力蘊含在其中的感覺，難道又是白雲集團的新食材？這可是連他們餐館裏都還沒有上新的呢，難怪說是神秘大餐。
趙思博突然產生一種強烈的優越感：“小白雲啊，我是不是第一個吃到你這個新菜的人？”
陽白雲看了一眼跟他一起過來的騰明蘭，後者立刻舉起手表明態度：“待會烤出來的第一份肯定是請趙老師先吃啊！”
陽白雲這才真誠地說：“除了我男朋友，還有家裏的太爺爺和太奶奶，您確實是第一個吃到這道菜的。”
趙思博想了想，這也算是很不錯了，滿意地點點頭：“那小白雲啊，這到底是什麽呢？”
陽白雲有些為難地說：“這個啊，說出來怕您不敢吃，但這個真的是很美味啊，如果不吃的話絕對會是一種遺憾的，所以要不我們吃完再說？”
趙思博不滿地說：“笑話，我有什麽不敢吃的？你大概是忘記了我祖籍是廣東人了吧，天上飛的、地上跑的、水裏遊的，有什麽是我們廣東人不敢吃的？”
陽白雲笑了起來：“對啊，我差點忘了，廣東人最喜歡吃福建人呢！”
騰明蘭：“……”雖然她祖籍不是福建人，可畢竟也在福建生活了很多年的好不好，身上也沾染了不少福建人的氣息呢！啊呸！誰說廣東人喜歡吃福建人了？
“小白雲，你快說啊，這到底是什麽？”趙思博急不可耐地問，陽白雲已經將紅傘菇放到燒熱的石板上烤了，正在往上邊刷著蟻蜜。
“螞蟻蛋！”
“你哄我的吧，螞蟻蛋怎麽可能有這麽大！”趙思博不信。
“真的，這是一種特殊的黑螞蟻，個頭特別大，一隻就差不多有小孩的小手指頭那麽大，不小心被它咬一口的話會特別疼，而且傷口還會紅腫潰爛，但這種螞蟻的身上能夠分泌一種特殊的物質，塗抹在傷口上能夠腫痛全消，你們看，就是我現在正在塗抹在紅傘菇上的東西，聞起來香香甜甜的，跟蜂蜜很像，對吧！”陽白雲一邊烤著紅傘菇一邊說。
這話聽起來怪讓人毛骨悚然的，要是稍微膽小一點的，可能就不敢吃了，可是趙思博和騰明蘭兩個人，一個是徹頭徹尾的吃貨，隻要能吃，管你是惡心還是可怕呢，至於騰明蘭，她從小就膽子特別大，跟她的外表特別不相符，幾乎就沒有能夠嚇得到她的東西。
所以兩人不但不害怕，還特別興致勃勃地說：“難怪呢，我剛才聞著這個味道就覺得跟一般的蜂蜜不一樣，還以為是什麽新品種的蜂蜜，原來是螞蟻身上的啊！”
陽白雲點頭：“嗯，我稱之為蟻蜜，這兩樣食材都比較難得，所以我這道菜一直作為我的私人珍藏，沒打算拿出來，今天還是第一次用來招待客人呢，快，可以吃了，趕緊嚐嚐。”
第一個烤好的紅傘菇陽白雲當然夾到了趙思博麵前的碟子中，等他咬下第一口之後，才把剩下的那些分給其他人。