一第三道菜的名字非常不錯，是陳爾做過的，菜名最好聽的菜肴之一。
這道菜叫做詩禮銀杏，是魯菜中的代表名菜，也是孔府最上等名菜之一。
這道菜的最大的特色就是，菜品色澤清亮新麗，氣味甘香馥鬱。既有銀杏的清爽，又有秋日的溫文暖香。
詩禮銀杏是有特殊來曆的。
據《孔府檔案》記載：孔子教其子孔鯉學詩習禮時曰：“不學詩，無以言；不學禮，無以立”，事後傳為美談，其後裔自稱詩禮世家。至五十三代衍聖公孔治，建造詩禮堂，以表敬意。堂前有銀杏樹兩株，蒼勁挺拔，果實碩大豐滿，每至仲熟。孔府宴中的銀杏，即取此樹之果，故此菜名詩禮銀杏。
詩禮銀杏的主要食材之一是銀杏的種子，白果。
白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑、銀杏子。是銀杏的種仁，呈橢圓形，表麵平滑堅硬，一端淡棕色，另端金黃色。味道清新甘甜，帶著淡淡的苦味。
白果不宜多吃，醫學界認為，兒童如果一次性食用超過七枚的白果，就會引起中毒現象。
所以吃白果要注意處理，也不要一次食用過量。白果生吃更容易中毒。
白果是分為兩種的，一種是藥用白果，一種是食用白果。
藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。
今天陳爾準備的就是食用白果。是陳爾特地采摘的新鮮銀杏，然後自己製作出來的。
摘下來的白果要先用清水浸泡一周，因為白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰，所以處理白果的時候要盡量避免直接接觸皮膚。
浸泡好後，要戴上手套剝去外層的皮，留下裏麵的核，這就是銀杏子。
銀杏子表麵還有一層薄膜要剝開。先用溫水泡一會兒，銀杏子上麵的那層薄膜就很容易剝開了。剝了外麵那層薄膜，還需要把銀杏子放進鍋裏，用水煮沸，切去兩頭，去心。然後再煮，用開水焯去苦水。
這樣的銀杏子吃起來味道會更好，苦味更少，味道更甜，也能減少毒性。
銀杏子處理好後，就可以做這道詩禮銀杏了。
主要食材除了銀杏子，還有白糖、蜂蜜、桂花醬。都是清香甘甜的食材。
陳爾在炒菜的大鐵鍋裏放進一塊已經凝固的白色豬油，大火讓豬油燒化。然後把白砂糖倒進豬油裏，迅速地翻炒，直到翻炒成紅色為止。然後加入少量的蜂蜜和桂花醬，來迴翻炒三次，再加入銀杏子和清水，輕輕翻炒幾下。煮上十分鍾，待鍋裏的湯汁變得粘稠了後，就可以起鍋了。
起鍋的時候，先用大勺子把白果舀出來裝盤，然後再舀湯汁澆注在上麵。
最後再灑上一些桂花幹作為點綴。
陳爾拍了拍手，正打算把這道詩禮銀杏放進保溫櫃裏，一旁站著看了半天的沈一念就突然躥了出來，連忙舉手示意自己有話要說。
陳爾看向她。
“現在已經有三道菜了！我們可以吃了嗎！”
也許是真的被饞到了，沈一念什麽也顧不上，直接張口問陳爾。問完之後才覺得自己說得好像有點太直接了，隨即又有點擔憂。
於是悄悄拿眼睛瞄陳爾。
一副擔心陳爾拒絕的樣子。
陳爾端著那盤詩禮銀杏，一言不發地看著沈一念。
苟雪方他們站在後麵一邊密切關注著，一邊又暗暗激動。
陳爾露出一個笑容。
“早說你們要吃，我就拿給你們吃了。”
沈一念用力眨了下眼睛，似乎有點不敢相信。
這意思就是可以吃咯！
沈一念忍不住低聲歡唿了一句，“真棒！”
然後又極力克製住自己的情緒，手捏著衣角看向陳爾，仿佛是等待老師發小紅花的幼兒園小朋友。
陳爾笑著把詩禮銀杏遞給她。
沈一念笑得看不見眼睛，連忙接過那盤菜，就小跑著朝餐桌走去。
這時候圍坐在餐桌邊上的苟雪方等人才反應過來，他們可以吃美食了！
竇一通連忙扯住苟雪方一起，屁顛屁顛地朝陳爾這邊跑來。
保溫櫃裏可還裝著兩盤菜呢！
陳爾把兩道菜取出來給他們。
竇一通端著菜一溜煙地跑了，苟雪方端了菜，卻不急著走。
他看了陳爾一眼，低聲道，“你有貓餅吧？”
陳爾眯起眼睛，“我給你做好吃的，你居然還說我有貓餅？”
苟雪方扭頭看了一眼圍在餐桌邊上的一群人，嘰嘰喳喳好不熱鬧。
然後再迴頭看向陳爾。
“嘿，我雖然和你認識時間不長，卻也覺得奇怪。”
陳爾沒有說話，他想聽聽看苟雪方能說出什麽來。
苟雪方繼續道，“你怎麽可能無緣無故地給我們做菜？”
他頓了頓，又加了一句，“像你這樣小氣的人。”
說完，才端著菜迅速離開。
不知道是他真的猜出什麽來了，為了不顯得太傷感，所以走得這麽快。還是因為他隻是亂猜的，但是陳爾損他，所以說完話就趕緊閃人。
陳爾還是覺得蠻高興的，大概，這就是朋友吧。
苟雪方端著一盤菜到了餐桌邊，迅速地加入了戰局。
一群人拿著筷子，就像武俠劇裏握著劍的劍客一樣，筷子化作一陣殘影，隻見幾雙手幾隻筷子在餐桌上迅速地來迴。
那三盤菜，就已肉眼可見的速度迅速變光。
其中，兩個人的筷子必不可免的碰撞在了一起，因為盤子裏隻剩下最後一顆銀杏子了。
竇一通難得說話聲音大了一點，除了脖子有點紅之外，看起還是頗理直氣壯。
“剛剛那麽多人，就數你吃得最多！”
“這是最後一顆了，而且是我的筷子先過來的！”
苟雪方看起來更加理直氣壯，連臉都不會紅一下。
“我吃得最多，那說明我有本事啊！”
這句話聽起來比較無恥，但是無法反駁，於是竇一通頓時詞窮。
呆站了半晌沒話可接。
於是苟雪方的筷子就理所當然地夾住了那顆銀杏子。
這道菜叫做詩禮銀杏，是魯菜中的代表名菜，也是孔府最上等名菜之一。
這道菜的最大的特色就是，菜品色澤清亮新麗，氣味甘香馥鬱。既有銀杏的清爽，又有秋日的溫文暖香。
詩禮銀杏是有特殊來曆的。
據《孔府檔案》記載：孔子教其子孔鯉學詩習禮時曰：“不學詩，無以言；不學禮，無以立”，事後傳為美談，其後裔自稱詩禮世家。至五十三代衍聖公孔治，建造詩禮堂，以表敬意。堂前有銀杏樹兩株，蒼勁挺拔，果實碩大豐滿，每至仲熟。孔府宴中的銀杏，即取此樹之果，故此菜名詩禮銀杏。
詩禮銀杏的主要食材之一是銀杏的種子，白果。
白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑、銀杏子。是銀杏的種仁，呈橢圓形，表麵平滑堅硬，一端淡棕色，另端金黃色。味道清新甘甜，帶著淡淡的苦味。
白果不宜多吃，醫學界認為，兒童如果一次性食用超過七枚的白果，就會引起中毒現象。
所以吃白果要注意處理，也不要一次食用過量。白果生吃更容易中毒。
白果是分為兩種的，一種是藥用白果，一種是食用白果。
藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。
今天陳爾準備的就是食用白果。是陳爾特地采摘的新鮮銀杏，然後自己製作出來的。
摘下來的白果要先用清水浸泡一周，因為白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰，所以處理白果的時候要盡量避免直接接觸皮膚。
浸泡好後，要戴上手套剝去外層的皮，留下裏麵的核，這就是銀杏子。
銀杏子表麵還有一層薄膜要剝開。先用溫水泡一會兒，銀杏子上麵的那層薄膜就很容易剝開了。剝了外麵那層薄膜，還需要把銀杏子放進鍋裏，用水煮沸，切去兩頭，去心。然後再煮，用開水焯去苦水。
這樣的銀杏子吃起來味道會更好，苦味更少，味道更甜，也能減少毒性。
銀杏子處理好後，就可以做這道詩禮銀杏了。
主要食材除了銀杏子，還有白糖、蜂蜜、桂花醬。都是清香甘甜的食材。
陳爾在炒菜的大鐵鍋裏放進一塊已經凝固的白色豬油，大火讓豬油燒化。然後把白砂糖倒進豬油裏，迅速地翻炒，直到翻炒成紅色為止。然後加入少量的蜂蜜和桂花醬，來迴翻炒三次，再加入銀杏子和清水，輕輕翻炒幾下。煮上十分鍾，待鍋裏的湯汁變得粘稠了後，就可以起鍋了。
起鍋的時候，先用大勺子把白果舀出來裝盤，然後再舀湯汁澆注在上麵。
最後再灑上一些桂花幹作為點綴。
陳爾拍了拍手，正打算把這道詩禮銀杏放進保溫櫃裏，一旁站著看了半天的沈一念就突然躥了出來，連忙舉手示意自己有話要說。
陳爾看向她。
“現在已經有三道菜了！我們可以吃了嗎！”
也許是真的被饞到了，沈一念什麽也顧不上，直接張口問陳爾。問完之後才覺得自己說得好像有點太直接了，隨即又有點擔憂。
於是悄悄拿眼睛瞄陳爾。
一副擔心陳爾拒絕的樣子。
陳爾端著那盤詩禮銀杏，一言不發地看著沈一念。
苟雪方他們站在後麵一邊密切關注著，一邊又暗暗激動。
陳爾露出一個笑容。
“早說你們要吃，我就拿給你們吃了。”
沈一念用力眨了下眼睛，似乎有點不敢相信。
這意思就是可以吃咯！
沈一念忍不住低聲歡唿了一句，“真棒！”
然後又極力克製住自己的情緒，手捏著衣角看向陳爾，仿佛是等待老師發小紅花的幼兒園小朋友。
陳爾笑著把詩禮銀杏遞給她。
沈一念笑得看不見眼睛，連忙接過那盤菜，就小跑著朝餐桌走去。
這時候圍坐在餐桌邊上的苟雪方等人才反應過來，他們可以吃美食了！
竇一通連忙扯住苟雪方一起，屁顛屁顛地朝陳爾這邊跑來。
保溫櫃裏可還裝著兩盤菜呢！
陳爾把兩道菜取出來給他們。
竇一通端著菜一溜煙地跑了，苟雪方端了菜，卻不急著走。
他看了陳爾一眼，低聲道，“你有貓餅吧？”
陳爾眯起眼睛，“我給你做好吃的，你居然還說我有貓餅？”
苟雪方扭頭看了一眼圍在餐桌邊上的一群人，嘰嘰喳喳好不熱鬧。
然後再迴頭看向陳爾。
“嘿，我雖然和你認識時間不長，卻也覺得奇怪。”
陳爾沒有說話，他想聽聽看苟雪方能說出什麽來。
苟雪方繼續道，“你怎麽可能無緣無故地給我們做菜？”
他頓了頓，又加了一句，“像你這樣小氣的人。”
說完，才端著菜迅速離開。
不知道是他真的猜出什麽來了，為了不顯得太傷感，所以走得這麽快。還是因為他隻是亂猜的，但是陳爾損他，所以說完話就趕緊閃人。
陳爾還是覺得蠻高興的，大概，這就是朋友吧。
苟雪方端著一盤菜到了餐桌邊，迅速地加入了戰局。
一群人拿著筷子，就像武俠劇裏握著劍的劍客一樣，筷子化作一陣殘影，隻見幾雙手幾隻筷子在餐桌上迅速地來迴。
那三盤菜，就已肉眼可見的速度迅速變光。
其中，兩個人的筷子必不可免的碰撞在了一起，因為盤子裏隻剩下最後一顆銀杏子了。
竇一通難得說話聲音大了一點，除了脖子有點紅之外，看起還是頗理直氣壯。
“剛剛那麽多人，就數你吃得最多！”
“這是最後一顆了，而且是我的筷子先過來的！”
苟雪方看起來更加理直氣壯，連臉都不會紅一下。
“我吃得最多，那說明我有本事啊！”
這句話聽起來比較無恥，但是無法反駁，於是竇一通頓時詞窮。
呆站了半晌沒話可接。
於是苟雪方的筷子就理所當然地夾住了那顆銀杏子。