許知自己也很餓了，所以做了半鍋肉絲麵，給花花和心心一狗裝了一碗，她自己也吃了兩大碗麵條。
兩小隻就那麽大一點，可能也是餓的很了，居然都吃完了，就連心心一向吃的不多的，也吃的不剩什麽了。
許知又給它們準備了一點水，隻是可能它們太飽了就沒有喝。
等到吃飽了，許知才去管那小驢子，不是她不疼這個新成員，是因為在買迴來之前，小販也給小驢子喂了一些草料了。
因為驢子都要吃秸稈或者幹草的，但是許知也沒有，所以她在買驢子的時候要了不少幹草，夠驢子吃一段時間的，等到以後她再想辦法。
驢子拴在了屋子外麵的一顆樹上，但是距離還不是很近，許知還有點擔心，越發的想要快點蓋院子了。
許知把家裏打掃了一遍，天氣越發熱了，她想著也該開始弄新的吃食去賣了，鹵味在夏天吃了容易上火。
本來許知想到夏天，第一個自然想到的就是冰了，可是這個時代就是有冰，也不是給她們普通老百姓用的，所以她肯定隻能量力而為。
之前她就想過了，要做水果罐頭，綠豆湯或者冰粉來著。結果陸續的又都被她否定掉了。
水果太貴了，而且她沒有來源，賣了也不一定賣的出去，興許連本都賺不迴來。
綠豆湯也是如此，本來是解暑的好東西，就是她暫時沒有綠豆，而且綠豆湯這個東西技術含量太低了，別人買了綠豆自己也能做，還是不行。
冰粉是許知想到的能賣的最好的東西，上麵的花生碎還是葡萄幹或者紅糖水，她都能做好，然後等到她都打算好了的時候，她發現了最重要的一點，她壓根沒有做冰粉的冰粉！
功虧一簣就是如此了，她以前在現代的時候可以直接買到冰粉，可是卻忘了古代沒有這個。
所以她還得想其它吃食，要適合夏天的，最好鎮上沒有出現的，這樣不必產生爭搶生意的事情。
許知腦子裏一個一個的想，最後又一一排除，最後定了材料最簡單的涼皮兒。
事不宜遲，許知打算先試做一下，然後再做打算，但是今日肯定不能做了，因為家裏沒有麵粉了，上午她買驢子去了，就忘了買麵粉這茬。
第二天許知上午賣完了鹵味，就去鋪子裏買了好幾斤麵粉，麵粉也不能買多了，吃不完容易壞了。
迴家之後，許知還是先做了飯，雞肉香菇，香菇是早上走的時候就泡了，雞肉是醃製的，雖然沒有鮮雞肉那麽鮮美，但是鹹雞肉又有一股子特殊的味道，許知也是很喜歡的。
雞肉醃製的比較鹹，許知也是早上就泡好了，中午迴去都剁成小塊兒。
把香菇也切塊，辣椒，生薑等佐料都切好備用。
先放油，然後倒入辣椒生薑，最後再把雞肉倒進去翻炒，放一點醬油，然後放入一些水，野雞肉難熟，是要煮一段時間的。
而且醃製的雞肉已經有鹽了，也不必再放鹽，中途放入香菇，等到香菇吸入湯汁，最後微微剩一點湯汁的時候放入蔥蒜，最後盛出來就行了。
許知又炒了一個木耳炒青菜，然後中午吃的米飯，裏麵還加了兩個小紅薯。
紅薯是唐嬸子給的，雖然小，是家裏菜地種的，特別甜，許知每次煮飯的時候蒸上兩個，她特別愛吃。
許知中午是吃的米飯，兩隻狗子也是吃的米飯，許知是用水泡了，它們還小，而且很喜歡泡飯之類的。
這年頭大夥兒都不敢每天吃米飯，更別提狗子了，可是許知家裏也沒有什麽別的了，而且她把心心和花花當做家人的，自然是吃的一樣的。
就是今天這雞肉，許知放了辣椒了，她怕它們不吃，就拿水泡了兩塊，然後等到沒有辣椒了，許知就給它們加餐，一狗一塊兒。
花花是個活躍的狗子，每天吃的好，這次的雞肉也是毫不猶豫的吃了，倒是沒有體會出什麽不同來，倒是心心，吃了一口就不吃了，還是繼續吃它的溫水泡飯。
許知之前也是養的小土狗，都是按照鄉下的養法的，除了辣椒，之前那狗子基本上都吃。
心心不吃，可能是吃到辣味了，許知也沒有勉強，就把那塊肉又給了花花，花花還是高興的吃了。
飯後給小驢子也喂了幹草，許知給這個新成員也起名字了，叫點點，是因為它身上有黑色的點點，還是挺可愛的。
安頓好了幾個小家夥，許知就開始做涼皮兒了，要是做的順利，她打算過兩日就開始賣著看看。
她在現代的時候其實就做過兩次涼皮兒，一次失敗的，還有一次成功了，所以她心裏也有點沒有底，隻能先試試看了。
將麵粉倒入幹淨的盆中，和麵之前撒入少量的食鹽能讓麵團更筋道。
將溫水少量多次淋入麵粉中，邊倒水邊用筷子將麵粉勻速攪拌成麵絮，用右手掌將麵絮揉合成光滑的麵團，蓋上布讓麵團醒半小時。下一步要開始洗麵了，往麵盆中倒入適量的飲用水，水量以剛剛沒過麵團為宜。
洗麵之前另外準備一個幹淨無油的盆，方便將洗麵的漿汁單獨存放。將麵團在水中緩緩揉搓，就像搓洗衣服一樣的流程就可以，將每一遍洗麵的渾濁漿汁依次倒入另一個盆內，再單獨加水重複洗麵，直到麵團越變越小，洗麵的水漸漸清澈，就說明麵團中的粉漿都洗出去了。
洗過的麵團剩下小小的一團麵筋，這個之後可以做麵筋。
經過三個時辰的靜置，洗出的渾濁麵漿澄淨後出現這種水和粉分層的狀態就可以開始做涼皮了。將上麵一層清澈的水輕輕倒出，盡量不驚擾盆地的澱粉。
水倒出後用幹淨的湯勺將盆地的麵漿澱粉攪拌均勻，將蒸鍋去掉蒸屜後加入適量清水大火燒開，在做涼皮的盤中刷一層薄薄的油防粘連，用勺子倒入適量的澱粉漿汁，輕輕晃動托盤讓漿汁在盤中流淌出薄厚均勻的平麵狀態後放入開鍋的水中蒸兩三分鍾。
開鍋看到涼皮在盤中鼓起氣泡就熟了，將涼皮連盤取出後放入涼水中冷卻，將涼皮揭下來後放幹淨的盤中刷一層食用油防止粘連。
現在就得到一張可以食用的涼皮兒，重複步驟，就可以做出許多來，最後切成條狀即可。
兩小隻就那麽大一點，可能也是餓的很了，居然都吃完了，就連心心一向吃的不多的，也吃的不剩什麽了。
許知又給它們準備了一點水，隻是可能它們太飽了就沒有喝。
等到吃飽了，許知才去管那小驢子，不是她不疼這個新成員，是因為在買迴來之前，小販也給小驢子喂了一些草料了。
因為驢子都要吃秸稈或者幹草的，但是許知也沒有，所以她在買驢子的時候要了不少幹草，夠驢子吃一段時間的，等到以後她再想辦法。
驢子拴在了屋子外麵的一顆樹上，但是距離還不是很近，許知還有點擔心，越發的想要快點蓋院子了。
許知把家裏打掃了一遍，天氣越發熱了，她想著也該開始弄新的吃食去賣了，鹵味在夏天吃了容易上火。
本來許知想到夏天，第一個自然想到的就是冰了，可是這個時代就是有冰，也不是給她們普通老百姓用的，所以她肯定隻能量力而為。
之前她就想過了，要做水果罐頭，綠豆湯或者冰粉來著。結果陸續的又都被她否定掉了。
水果太貴了，而且她沒有來源，賣了也不一定賣的出去，興許連本都賺不迴來。
綠豆湯也是如此，本來是解暑的好東西，就是她暫時沒有綠豆，而且綠豆湯這個東西技術含量太低了，別人買了綠豆自己也能做，還是不行。
冰粉是許知想到的能賣的最好的東西，上麵的花生碎還是葡萄幹或者紅糖水，她都能做好，然後等到她都打算好了的時候，她發現了最重要的一點，她壓根沒有做冰粉的冰粉！
功虧一簣就是如此了，她以前在現代的時候可以直接買到冰粉，可是卻忘了古代沒有這個。
所以她還得想其它吃食，要適合夏天的，最好鎮上沒有出現的，這樣不必產生爭搶生意的事情。
許知腦子裏一個一個的想，最後又一一排除，最後定了材料最簡單的涼皮兒。
事不宜遲，許知打算先試做一下，然後再做打算，但是今日肯定不能做了，因為家裏沒有麵粉了，上午她買驢子去了，就忘了買麵粉這茬。
第二天許知上午賣完了鹵味，就去鋪子裏買了好幾斤麵粉，麵粉也不能買多了，吃不完容易壞了。
迴家之後，許知還是先做了飯，雞肉香菇，香菇是早上走的時候就泡了，雞肉是醃製的，雖然沒有鮮雞肉那麽鮮美，但是鹹雞肉又有一股子特殊的味道，許知也是很喜歡的。
雞肉醃製的比較鹹，許知也是早上就泡好了，中午迴去都剁成小塊兒。
把香菇也切塊，辣椒，生薑等佐料都切好備用。
先放油，然後倒入辣椒生薑，最後再把雞肉倒進去翻炒，放一點醬油，然後放入一些水，野雞肉難熟，是要煮一段時間的。
而且醃製的雞肉已經有鹽了，也不必再放鹽，中途放入香菇，等到香菇吸入湯汁，最後微微剩一點湯汁的時候放入蔥蒜，最後盛出來就行了。
許知又炒了一個木耳炒青菜，然後中午吃的米飯，裏麵還加了兩個小紅薯。
紅薯是唐嬸子給的，雖然小，是家裏菜地種的，特別甜，許知每次煮飯的時候蒸上兩個，她特別愛吃。
許知中午是吃的米飯，兩隻狗子也是吃的米飯，許知是用水泡了，它們還小，而且很喜歡泡飯之類的。
這年頭大夥兒都不敢每天吃米飯，更別提狗子了，可是許知家裏也沒有什麽別的了，而且她把心心和花花當做家人的，自然是吃的一樣的。
就是今天這雞肉，許知放了辣椒了，她怕它們不吃，就拿水泡了兩塊，然後等到沒有辣椒了，許知就給它們加餐，一狗一塊兒。
花花是個活躍的狗子，每天吃的好，這次的雞肉也是毫不猶豫的吃了，倒是沒有體會出什麽不同來，倒是心心，吃了一口就不吃了，還是繼續吃它的溫水泡飯。
許知之前也是養的小土狗，都是按照鄉下的養法的，除了辣椒，之前那狗子基本上都吃。
心心不吃，可能是吃到辣味了，許知也沒有勉強，就把那塊肉又給了花花，花花還是高興的吃了。
飯後給小驢子也喂了幹草，許知給這個新成員也起名字了，叫點點，是因為它身上有黑色的點點，還是挺可愛的。
安頓好了幾個小家夥，許知就開始做涼皮兒了，要是做的順利，她打算過兩日就開始賣著看看。
她在現代的時候其實就做過兩次涼皮兒，一次失敗的，還有一次成功了，所以她心裏也有點沒有底，隻能先試試看了。
將麵粉倒入幹淨的盆中，和麵之前撒入少量的食鹽能讓麵團更筋道。
將溫水少量多次淋入麵粉中，邊倒水邊用筷子將麵粉勻速攪拌成麵絮，用右手掌將麵絮揉合成光滑的麵團，蓋上布讓麵團醒半小時。下一步要開始洗麵了，往麵盆中倒入適量的飲用水，水量以剛剛沒過麵團為宜。
洗麵之前另外準備一個幹淨無油的盆，方便將洗麵的漿汁單獨存放。將麵團在水中緩緩揉搓，就像搓洗衣服一樣的流程就可以，將每一遍洗麵的渾濁漿汁依次倒入另一個盆內，再單獨加水重複洗麵，直到麵團越變越小，洗麵的水漸漸清澈，就說明麵團中的粉漿都洗出去了。
洗過的麵團剩下小小的一團麵筋，這個之後可以做麵筋。
經過三個時辰的靜置，洗出的渾濁麵漿澄淨後出現這種水和粉分層的狀態就可以開始做涼皮了。將上麵一層清澈的水輕輕倒出，盡量不驚擾盆地的澱粉。
水倒出後用幹淨的湯勺將盆地的麵漿澱粉攪拌均勻，將蒸鍋去掉蒸屜後加入適量清水大火燒開，在做涼皮的盤中刷一層薄薄的油防粘連，用勺子倒入適量的澱粉漿汁，輕輕晃動托盤讓漿汁在盤中流淌出薄厚均勻的平麵狀態後放入開鍋的水中蒸兩三分鍾。
開鍋看到涼皮在盤中鼓起氣泡就熟了，將涼皮連盤取出後放入涼水中冷卻，將涼皮揭下來後放幹淨的盤中刷一層食用油防止粘連。
現在就得到一張可以食用的涼皮兒，重複步驟，就可以做出許多來，最後切成條狀即可。