42今天中午吃什麽(三)
穿越農家:種田發家養崽崽 作者:空竹笙笙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李皓李瑜都跑外麵去了,林禾把幹煸黃鱔的配料也都準備好了。
估摸著時間應該差不多了,正要叫李瑜迴來燒火,他自個兒就跑迴來了。
“娘,爹和長生堂叔都迴來了,已經到橋那邊了。”
剛把雞湯盛起來的林禾,頭也不抬:“知道了,燒火,等你爹他們迴來就可以吃飯了。”
把鍋刷幹淨,李瑜的火也重新燒起來了,鍋燒熱後,舀了一大勺豬油。
連她自己都忍不住嘖了一聲,下次還是燉湯吧,這幹煸黃鱔,可真特麽的費油!
黃鱔已經重新清洗,並且裹上了薄薄的一層澱粉。
是紅薯澱粉,林禾找到這東西的時候,還驚訝了一番。
她本來以為沒有澱粉,準備裹麵粉來著。
麵粉比較軟綿,而澱粉更加脆口一些。
豬油化開後,等溫度再升高一點,讓李瑜燒大火,把裹著澱粉的黃鱔全部倒進去。
瞬間發出一陣‘滋滋’聲,最下麵的黃鱔已經被油炸到卷曲,比起黃鱔。
油還是有點少了,林禾用鍋鏟翻麵,確保每一條黃鱔,都能被炸熟,卻不會炸過頭。
黃鱔很快被炸成金黃色,支棱著看起來膨脹了好幾倍,盛起來都是很大的一盤。
油炸之後,鍋裏剩下沒多少油了,忙讓李瑜小火,等油溫降下來之後,把薑蒜先放進去,翻炒幾下又加入泡過的幹辣椒和花椒。
等炒出香味後,把油炸過的黃鱔倒進去翻炒均勻,炒入味後,撒上少許粗鹽,簡單的幹煸黃鱔就完工了。
而這時候,已經聽到院子裏,李皓正在喊他爹洗手,馬上就可以吃飯了。
出鍋裝盤,黃鱔剛端到桌上,李長輝就進來了。
“迴來了,洗個手休息一下,我再炒個韭菜就吃飯了。”
都沒看李長輝的反應,又忙轉身走了。
家裏隻有兩口鍋,一口炒菜的,一口煮飯,飯已經蒸熟了,但是煮飯的那口鍋,也不方便炒菜。
重新刷鍋加油,才發現雞蛋還沒打散,等油化的功夫,蛋也打好了。
倒入蛋液,片刻後翻麵,成型後用鏟子打散,加入韭菜,炒熟後撒上一點鹽,香噴噴的韭菜炒蛋也好了。
“哇塞,嫂子你做的也太豐盛了吧?全是葷菜啊?”
李長生洗了手進來,當先就是一個深唿吸,聞著就讓人胃口大開,肚子都開始咕嚕嚕叫喚了。
“這不是也有素菜嘛,洗手了沒有,洗了就先吃菜,我給你們盛飯。”
林禾端著韭菜炒蛋和酸筍過來,放桌上一放,又朝門外吼了一聲李皓。
李瑜已經自覺的拿了碗筷出來,正準備盛飯呢,被林禾叫開,讓他先把筷子拿過去。
李長生已經迫不及待的坐到桌邊了,正好奇的觀察那盤幹煸黃鱔:“嫂子,這是黃鱔嗎?我還是第一次見到這樣做的黃鱔呢。”
若不是上麵隱約露出的紋路,確實跟黃鱔很像,加上桌上也沒有別的可能跟黃鱔有關的東西,他都不敢確定這就是黃鱔。
夏天幾乎家家戶戶都會下田捉黃鱔,大多數都是賣掉的,但偶爾也會留著自己吃一頓。
但是李長生的記憶中,黃鱔從來都是燒湯的,這樣炒出來的,不但是第一次見,甚至還是第一次聽說!
“這個叫幹煸鱔絲,油炸的,味道還不錯,你們先嚐嚐。”
林禾端著飯過來,一人麵前放了一碗,讓他們先吃著,然後才給自己幾人盛飯。
李瑜已經去把弟弟抱迴來了,剛進廚房就被李長輝接過去,讓他去幫忙端飯。
一家人很快就圍坐在桌前,林長輝沒動筷子,其他人也都是眼巴巴的看著,等林禾過來。
林禾有些莫名其妙:“都愣住幹什麽,吃飯啊,你們還不餓啊?”
“餓。”李皓十分肯定認真的點頭,怎麽可能不餓嘛。
但是爹不吃,他們也不敢伸手啊。
“餓了就快吃,長生也是,今天辛苦你了,喜歡吃什麽自己夾,別客氣。”
說話的時候,想要把李安抱過來,讓李長輝可以安心吃飯,但是被李長輝拒絕了。
“安兒七個月了,可以開葷了,我找個光滑的骨頭給他嚐嚐味兒。”
說著李長輝夾了根雞爪,把前麵腳趾咬掉,上麵的雞皮也剔了,隻剩下一根光滑的長腿骨。
李安就跟知道這是要給自己加餐一樣,骨頭剛遞過來,就伸長了手,口中‘啊啊’的叫著,一副小饞鬼的模樣。
林禾以前沒養過孩子,這會兒幾乎是目不轉睛的盯著,心都跟著提到嗓子眼了。
“會不會太早了,不會卡住吧?他吃了這個會不會拉肚子啊?”
“放心吧嫂子,七個月可以開葷了,還能吃點容易消化的肉呢,這雞骨頭大,不會咽下去,更不會卡主,安兒隻能嚐點肉香味,沒事的。”
李長生雖然也還沒孩子,但他哥哥嫂嫂們,膝下都有一兩個兩三個孩子了,他照顧孩子的時間,比這兩口子加起來還多。
光滑的雞腿骨,被李安一把抓住,就連忙往嘴裏送,雖然腿骨上的肉全都剔掉了,可上麵依舊還沾了油腥和香味。
這是李安第一次嚐到肉的味道,高興嘴裏一直‘啊啊’的叫著,滿臉都是新奇和激動。
“真的能自己吃啊,說起來,前兩天吃飯的時候,他就伸手想抓碗了,是不是早就饞了。”
林禾看得新奇,把坐在李長輝旁邊的李瑜李皓兩兄弟,直接趕到了李長輝對麵去,她自己一屁股坐了下來,一邊吃飯,眼睛時不時的轉頭看李安啃骨頭。
李安被養的很好,精米粥,米糊糊,雞蛋羹,換著花樣兒的吃,長得白白嫩嫩的。
林禾本來就很喜歡軟軟糯糯的小寶寶,這會兒見他吃東西的動作,更是覺得又新奇,又可愛。
幾根黃鱔被放在她碗裏:“快吃飯吧,再不吃飯,黃鱔都被他們吃光了。”
轉頭看去,果然看到另外三個,正大口朵頤,尤其是李瑜李皓,一邊吃,一邊還‘噓噓噓’的吹氣。
很顯然,幹煸黃鱔裏的那把幹辣椒,有點超出兄弟倆的承受範圍了。
但是這香味,這辣口,越吃越想吃啊有沒有?
“又菜癮還大。”林禾搖搖頭,倒是認真吃飯了,還不忘了招唿李長輝。
“你也快吃吧,吃了休息一會兒,我和李瑜下午上山一趟。”
估摸著時間應該差不多了,正要叫李瑜迴來燒火,他自個兒就跑迴來了。
“娘,爹和長生堂叔都迴來了,已經到橋那邊了。”
剛把雞湯盛起來的林禾,頭也不抬:“知道了,燒火,等你爹他們迴來就可以吃飯了。”
把鍋刷幹淨,李瑜的火也重新燒起來了,鍋燒熱後,舀了一大勺豬油。
連她自己都忍不住嘖了一聲,下次還是燉湯吧,這幹煸黃鱔,可真特麽的費油!
黃鱔已經重新清洗,並且裹上了薄薄的一層澱粉。
是紅薯澱粉,林禾找到這東西的時候,還驚訝了一番。
她本來以為沒有澱粉,準備裹麵粉來著。
麵粉比較軟綿,而澱粉更加脆口一些。
豬油化開後,等溫度再升高一點,讓李瑜燒大火,把裹著澱粉的黃鱔全部倒進去。
瞬間發出一陣‘滋滋’聲,最下麵的黃鱔已經被油炸到卷曲,比起黃鱔。
油還是有點少了,林禾用鍋鏟翻麵,確保每一條黃鱔,都能被炸熟,卻不會炸過頭。
黃鱔很快被炸成金黃色,支棱著看起來膨脹了好幾倍,盛起來都是很大的一盤。
油炸之後,鍋裏剩下沒多少油了,忙讓李瑜小火,等油溫降下來之後,把薑蒜先放進去,翻炒幾下又加入泡過的幹辣椒和花椒。
等炒出香味後,把油炸過的黃鱔倒進去翻炒均勻,炒入味後,撒上少許粗鹽,簡單的幹煸黃鱔就完工了。
而這時候,已經聽到院子裏,李皓正在喊他爹洗手,馬上就可以吃飯了。
出鍋裝盤,黃鱔剛端到桌上,李長輝就進來了。
“迴來了,洗個手休息一下,我再炒個韭菜就吃飯了。”
都沒看李長輝的反應,又忙轉身走了。
家裏隻有兩口鍋,一口炒菜的,一口煮飯,飯已經蒸熟了,但是煮飯的那口鍋,也不方便炒菜。
重新刷鍋加油,才發現雞蛋還沒打散,等油化的功夫,蛋也打好了。
倒入蛋液,片刻後翻麵,成型後用鏟子打散,加入韭菜,炒熟後撒上一點鹽,香噴噴的韭菜炒蛋也好了。
“哇塞,嫂子你做的也太豐盛了吧?全是葷菜啊?”
李長生洗了手進來,當先就是一個深唿吸,聞著就讓人胃口大開,肚子都開始咕嚕嚕叫喚了。
“這不是也有素菜嘛,洗手了沒有,洗了就先吃菜,我給你們盛飯。”
林禾端著韭菜炒蛋和酸筍過來,放桌上一放,又朝門外吼了一聲李皓。
李瑜已經自覺的拿了碗筷出來,正準備盛飯呢,被林禾叫開,讓他先把筷子拿過去。
李長生已經迫不及待的坐到桌邊了,正好奇的觀察那盤幹煸黃鱔:“嫂子,這是黃鱔嗎?我還是第一次見到這樣做的黃鱔呢。”
若不是上麵隱約露出的紋路,確實跟黃鱔很像,加上桌上也沒有別的可能跟黃鱔有關的東西,他都不敢確定這就是黃鱔。
夏天幾乎家家戶戶都會下田捉黃鱔,大多數都是賣掉的,但偶爾也會留著自己吃一頓。
但是李長生的記憶中,黃鱔從來都是燒湯的,這樣炒出來的,不但是第一次見,甚至還是第一次聽說!
“這個叫幹煸鱔絲,油炸的,味道還不錯,你們先嚐嚐。”
林禾端著飯過來,一人麵前放了一碗,讓他們先吃著,然後才給自己幾人盛飯。
李瑜已經去把弟弟抱迴來了,剛進廚房就被李長輝接過去,讓他去幫忙端飯。
一家人很快就圍坐在桌前,林長輝沒動筷子,其他人也都是眼巴巴的看著,等林禾過來。
林禾有些莫名其妙:“都愣住幹什麽,吃飯啊,你們還不餓啊?”
“餓。”李皓十分肯定認真的點頭,怎麽可能不餓嘛。
但是爹不吃,他們也不敢伸手啊。
“餓了就快吃,長生也是,今天辛苦你了,喜歡吃什麽自己夾,別客氣。”
說話的時候,想要把李安抱過來,讓李長輝可以安心吃飯,但是被李長輝拒絕了。
“安兒七個月了,可以開葷了,我找個光滑的骨頭給他嚐嚐味兒。”
說著李長輝夾了根雞爪,把前麵腳趾咬掉,上麵的雞皮也剔了,隻剩下一根光滑的長腿骨。
李安就跟知道這是要給自己加餐一樣,骨頭剛遞過來,就伸長了手,口中‘啊啊’的叫著,一副小饞鬼的模樣。
林禾以前沒養過孩子,這會兒幾乎是目不轉睛的盯著,心都跟著提到嗓子眼了。
“會不會太早了,不會卡住吧?他吃了這個會不會拉肚子啊?”
“放心吧嫂子,七個月可以開葷了,還能吃點容易消化的肉呢,這雞骨頭大,不會咽下去,更不會卡主,安兒隻能嚐點肉香味,沒事的。”
李長生雖然也還沒孩子,但他哥哥嫂嫂們,膝下都有一兩個兩三個孩子了,他照顧孩子的時間,比這兩口子加起來還多。
光滑的雞腿骨,被李安一把抓住,就連忙往嘴裏送,雖然腿骨上的肉全都剔掉了,可上麵依舊還沾了油腥和香味。
這是李安第一次嚐到肉的味道,高興嘴裏一直‘啊啊’的叫著,滿臉都是新奇和激動。
“真的能自己吃啊,說起來,前兩天吃飯的時候,他就伸手想抓碗了,是不是早就饞了。”
林禾看得新奇,把坐在李長輝旁邊的李瑜李皓兩兄弟,直接趕到了李長輝對麵去,她自己一屁股坐了下來,一邊吃飯,眼睛時不時的轉頭看李安啃骨頭。
李安被養的很好,精米粥,米糊糊,雞蛋羹,換著花樣兒的吃,長得白白嫩嫩的。
林禾本來就很喜歡軟軟糯糯的小寶寶,這會兒見他吃東西的動作,更是覺得又新奇,又可愛。
幾根黃鱔被放在她碗裏:“快吃飯吧,再不吃飯,黃鱔都被他們吃光了。”
轉頭看去,果然看到另外三個,正大口朵頤,尤其是李瑜李皓,一邊吃,一邊還‘噓噓噓’的吹氣。
很顯然,幹煸黃鱔裏的那把幹辣椒,有點超出兄弟倆的承受範圍了。
但是這香味,這辣口,越吃越想吃啊有沒有?
“又菜癮還大。”林禾搖搖頭,倒是認真吃飯了,還不忘了招唿李長輝。
“你也快吃吧,吃了休息一會兒,我和李瑜下午上山一趟。”