40今天中午吃什麽
穿越農家：種田發家養崽崽 作者：空竹笙笙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
迴到家，兩個孩子把碗已經洗了，竹筍也被他們曬出去了。
“娘，我們中午是不是要燉野雞啊，還要煮別的菜嗎？”
“你爹抓了幾條黃鱔。”林禾把幾條黃鱔抓出來，滑溜溜的，還差點抓不住：“你把這幾個碗也一起洗了，我先把野雞燉上。”
黃鱔燉湯自然最好的，但是想了想，林禾還是決定做幹煸黃鱔。
家裏除了之前李長輝買的大料，就隻有蘿卜和竹筍可以用來燉湯，但是這兩種配菜，都不適合燉黃鱔。
竹筍燉雞還不錯，林禾抓了兩把半幹的竹筍泡上，野雞昨晚已經被李長輝剁成塊了，倒是方便了林禾。
鍋裏有熱水，舀了一瓢熱水，把雞肉仔細清洗兩遍，順便感慨一下，這父子倆，還真是同樣的細心體貼呢。
“娘，碗洗好了，竹籃也洗了，上麵有黃鱔的粘液，和灑出來的稀飯。”
李瑜說著，就已經湊到兩個弟弟跟前了。
“娘，這是爹抓的黃鱔啊，不是說天氣熱了才會有黃鱔出來嗎？怎麽這麽早就有了啊？”
黃鱔被林禾扔在屋簷下角落的，準備野雞燉上了再去處理，李皓拖著弟弟的椅子，早就跑過去了。
“嗯，應該是耕田時翻出來的。”
李瑜驚訝的張大嘴巴：“以前也沒見誰耕田的時候，能把黃鱔耕出來啊。”
“大哥真笨，其他人沒爹爹厲害唄，爹爹打獵那麽厲害，其他人怎麽能跟爹比。”
李皓直白的吐槽，聽得林禾忍俊不禁。
這孩子，不愧是喜歡‘打架鬥毆’的，果然對李長輝的武力值最信服。
“也是哦，我差點都忘了，爹爹打獵也非常厲害的。”
兄弟倆討論了一會兒，最小的李安不會說話，但也時不時的‘啊啊’幾聲，就好像在跟兩個哥哥一起討論一樣。
不過沒一會兒，李瑜就被林禾叫去燒火了。
野雞身上的味道比較重，林禾用薑片蔥絲和白酒，先焯水煮了一遍，撈起來用涼水清洗濾幹。
隻是這樣還不行，熱鍋冷油，每每這個時候，林禾就忍不住感歎，好想用植物油啊！
豬油炒素菜，尤其是帶葉子的青菜，真的特別香，但是炒肉……
算了，別挑剔了，別人家想這麽用油還不舍不得呢。
連忙收迴差點飛走的思緒，等豬油化開後，把雞肉倒進去，倒了一點白酒翻炒一會兒，放入粗鹽生薑大蒜花椒，片刻後再加入八角香葉桂皮幹辣椒等香料。
隨後又舀了半勺醬油，再炒一會兒，最後才加水燉煮。
這樣燉出來的野雞，沒有腥味，會更好吃一些。
至於和雞湯？林禾覺得，雞湯雖然好喝，可營養全在肉裏，吃肉就好。
何況就扔了三四個幹辣椒而已，湯也不會太辣，就是比清湯渾一些，也是可以喝的。
再說了，這幹活累了，吃點有味道的飯菜，胃口會更好一些，太清淡的野雞湯有腥味，還不下飯呢。
“瑜兒，我去收拾那些黃鱔，等鍋裏煮開了，把這些竹筍加進去。”
本來就是沒曬幹的竹筍，這會兒已經快泡開了，何況野雞肉緊實，要燉很久，竹筍也要煮很久。
“好嘞娘，我知道了。”
林禾拿著菜刀，舀了一盆水端到院壩最角落，沒有急著收拾黃鱔，而是又拿了個鋤頭，在旁邊挖了一個坑。
“娘，你這是幹嘛呢？”李皓拖著弟弟連忙跟過來。
林禾看著李皓的動作，眉頭一跳一跳的：“你小心點看著安兒，毛手毛腳的，小心把他摔了。”
隨後把鋤頭放到一旁，拿了黃鱔過來：“黃鱔內髒腥味重，放在外麵容易招蟲子，埋起來幹淨些。”
“娘我知道，不會摔著弟弟的，你看他也很高興呢。”
李皓吐吐舌頭，帶著幾分調皮和可愛。
再看李安，果然就像李皓說的，竹椅在地上拖拽時的顫動，帶著他整個人也是一抖一抖的，連帶著他口中‘啊啊’的聲音，都帶著顫音。
搖搖頭，真是不明白這小朋友喜好的點，到底在什麽地方。
“算了，你去拿個大碗過來，我剛才忘拿了。”
李皓中氣十足的應了一聲，就小跑著去廚房了，林禾都沒來得及提醒他慢點，小心別摔著碗，他又抱著一個大海碗迴來了……
算了，懶得說了。
隨手折了根樹枝，用菜刀把一頭削尖，再把粗的那一頭，卡在青石板院壩的縫隙處。
拿起一條黃鱔，迴憶了一下記憶中看到的動作，直接把黃鱔腦袋釘進了樹枝上。
一隻手把黃鱔整個捋了一遍，心裏已經有譜了；
另一隻手拿著菜刀，在黃鱔腹部從頭到尾劃拉一下，整個黃鱔就被開膛破肚了。
菜刀從頭到尾再輕輕一刮，黃鱔肚子裏就幹淨了，連黃鱔骨都被一起帶走了。
最後再剁頭去尾，一條完整的黃鱔就收拾出來了。
看著自己的作品，林禾很滿意，原來處理黃鱔也沒那麽難。
一氣把剩下的都處理了，大海碗還差點裝不下。
但是現在的黃鱔身上還有血，不想沾染到水盆上，就讓李皓幫她舀水，直接在大海碗裏清洗。
洗幹淨血跡，又叫李皓拿了粗鹽，粗鹽可以把黃鱔身上的粘液搓洗掉，又讓他抓一把麵粉出來，使勁搓揉，最後再清洗幾遍，黃鱔就徹底清理幹淨了。
本來用開水燙，也能達到去除粘液的效果，甚至還更方便，但沒有這樣做出來的口感好，所以林禾放棄了那個簡單快捷的方法。
她的愛好不多，做飯勉強算是一個，不是特別麻煩的東西，她都願意嚐試一下。
李皓還沒見過這麽處理黃鱔的，當即就驚訝了。
“娘，你好厲害啊。”還不等林禾客氣呢，就看到李皓眼睛一轉，看向旁邊流走的那些麵粉漿水：“可是娘，那些麵粉也好可惜。”
“……”林禾。
隨即翻了個白眼：“待會兒吃的時候，別說浪費就行。”
不過在心裏，還是稍微反省了一下自己。
雖然李長輝肯定不會說什麽，但是在糧食稀缺的時代，這樣的行為，確實有點浪費，尤其是還給家裏的孩子，做了不好的表率。
下次還是用草木灰吧，反正跟麵粉的效果也是一樣，可以帶走被鹽搓洗下來的粘液。
她之前隻是一不留神忘記了，還是被李皓提醒了才想起來。
隻是死鴨子嘴硬，不想跟孩子承認做錯了而已。
嗯，下次改過就好。
“娘，我們中午是不是要燉野雞啊，還要煮別的菜嗎？”
“你爹抓了幾條黃鱔。”林禾把幾條黃鱔抓出來，滑溜溜的，還差點抓不住：“你把這幾個碗也一起洗了，我先把野雞燉上。”
黃鱔燉湯自然最好的，但是想了想，林禾還是決定做幹煸黃鱔。
家裏除了之前李長輝買的大料，就隻有蘿卜和竹筍可以用來燉湯，但是這兩種配菜，都不適合燉黃鱔。
竹筍燉雞還不錯，林禾抓了兩把半幹的竹筍泡上，野雞昨晚已經被李長輝剁成塊了，倒是方便了林禾。
鍋裏有熱水，舀了一瓢熱水，把雞肉仔細清洗兩遍，順便感慨一下，這父子倆，還真是同樣的細心體貼呢。
“娘，碗洗好了，竹籃也洗了，上麵有黃鱔的粘液，和灑出來的稀飯。”
李瑜說著，就已經湊到兩個弟弟跟前了。
“娘，這是爹抓的黃鱔啊，不是說天氣熱了才會有黃鱔出來嗎？怎麽這麽早就有了啊？”
黃鱔被林禾扔在屋簷下角落的，準備野雞燉上了再去處理，李皓拖著弟弟的椅子，早就跑過去了。
“嗯，應該是耕田時翻出來的。”
李瑜驚訝的張大嘴巴：“以前也沒見誰耕田的時候，能把黃鱔耕出來啊。”
“大哥真笨，其他人沒爹爹厲害唄，爹爹打獵那麽厲害，其他人怎麽能跟爹比。”
李皓直白的吐槽，聽得林禾忍俊不禁。
這孩子，不愧是喜歡‘打架鬥毆’的，果然對李長輝的武力值最信服。
“也是哦，我差點都忘了，爹爹打獵也非常厲害的。”
兄弟倆討論了一會兒，最小的李安不會說話，但也時不時的‘啊啊’幾聲，就好像在跟兩個哥哥一起討論一樣。
不過沒一會兒，李瑜就被林禾叫去燒火了。
野雞身上的味道比較重，林禾用薑片蔥絲和白酒，先焯水煮了一遍，撈起來用涼水清洗濾幹。
隻是這樣還不行，熱鍋冷油，每每這個時候，林禾就忍不住感歎，好想用植物油啊！
豬油炒素菜，尤其是帶葉子的青菜，真的特別香，但是炒肉……
算了，別挑剔了，別人家想這麽用油還不舍不得呢。
連忙收迴差點飛走的思緒，等豬油化開後，把雞肉倒進去，倒了一點白酒翻炒一會兒，放入粗鹽生薑大蒜花椒，片刻後再加入八角香葉桂皮幹辣椒等香料。
隨後又舀了半勺醬油，再炒一會兒，最後才加水燉煮。
這樣燉出來的野雞，沒有腥味，會更好吃一些。
至於和雞湯？林禾覺得，雞湯雖然好喝，可營養全在肉裏，吃肉就好。
何況就扔了三四個幹辣椒而已，湯也不會太辣，就是比清湯渾一些，也是可以喝的。
再說了，這幹活累了，吃點有味道的飯菜，胃口會更好一些，太清淡的野雞湯有腥味，還不下飯呢。
“瑜兒，我去收拾那些黃鱔，等鍋裏煮開了，把這些竹筍加進去。”
本來就是沒曬幹的竹筍，這會兒已經快泡開了，何況野雞肉緊實，要燉很久，竹筍也要煮很久。
“好嘞娘，我知道了。”
林禾拿著菜刀，舀了一盆水端到院壩最角落，沒有急著收拾黃鱔，而是又拿了個鋤頭，在旁邊挖了一個坑。
“娘，你這是幹嘛呢？”李皓拖著弟弟連忙跟過來。
林禾看著李皓的動作，眉頭一跳一跳的：“你小心點看著安兒，毛手毛腳的，小心把他摔了。”
隨後把鋤頭放到一旁，拿了黃鱔過來：“黃鱔內髒腥味重，放在外麵容易招蟲子，埋起來幹淨些。”
“娘我知道，不會摔著弟弟的，你看他也很高興呢。”
李皓吐吐舌頭，帶著幾分調皮和可愛。
再看李安，果然就像李皓說的，竹椅在地上拖拽時的顫動，帶著他整個人也是一抖一抖的，連帶著他口中‘啊啊’的聲音，都帶著顫音。
搖搖頭，真是不明白這小朋友喜好的點，到底在什麽地方。
“算了，你去拿個大碗過來，我剛才忘拿了。”
李皓中氣十足的應了一聲，就小跑著去廚房了，林禾都沒來得及提醒他慢點，小心別摔著碗，他又抱著一個大海碗迴來了……
算了，懶得說了。
隨手折了根樹枝，用菜刀把一頭削尖，再把粗的那一頭，卡在青石板院壩的縫隙處。
拿起一條黃鱔，迴憶了一下記憶中看到的動作，直接把黃鱔腦袋釘進了樹枝上。
一隻手把黃鱔整個捋了一遍，心裏已經有譜了；
另一隻手拿著菜刀，在黃鱔腹部從頭到尾劃拉一下，整個黃鱔就被開膛破肚了。
菜刀從頭到尾再輕輕一刮，黃鱔肚子裏就幹淨了，連黃鱔骨都被一起帶走了。
最後再剁頭去尾，一條完整的黃鱔就收拾出來了。
看著自己的作品，林禾很滿意，原來處理黃鱔也沒那麽難。
一氣把剩下的都處理了，大海碗還差點裝不下。
但是現在的黃鱔身上還有血，不想沾染到水盆上，就讓李皓幫她舀水，直接在大海碗裏清洗。
洗幹淨血跡，又叫李皓拿了粗鹽，粗鹽可以把黃鱔身上的粘液搓洗掉，又讓他抓一把麵粉出來，使勁搓揉，最後再清洗幾遍，黃鱔就徹底清理幹淨了。
本來用開水燙，也能達到去除粘液的效果，甚至還更方便，但沒有這樣做出來的口感好，所以林禾放棄了那個簡單快捷的方法。
她的愛好不多，做飯勉強算是一個，不是特別麻煩的東西，她都願意嚐試一下。
李皓還沒見過這麽處理黃鱔的，當即就驚訝了。
“娘，你好厲害啊。”還不等林禾客氣呢，就看到李皓眼睛一轉，看向旁邊流走的那些麵粉漿水：“可是娘，那些麵粉也好可惜。”
“……”林禾。
隨即翻了個白眼：“待會兒吃的時候，別說浪費就行。”
不過在心裏，還是稍微反省了一下自己。
雖然李長輝肯定不會說什麽，但是在糧食稀缺的時代，這樣的行為，確實有點浪費，尤其是還給家裏的孩子，做了不好的表率。
下次還是用草木灰吧，反正跟麵粉的效果也是一樣，可以帶走被鹽搓洗下來的粘液。
她之前隻是一不留神忘記了，還是被李皓提醒了才想起來。
隻是死鴨子嘴硬，不想跟孩子承認做錯了而已。
嗯，下次改過就好。