第491章：冰激淩？
是什麽東西
“好的差不多了，謝謝陳總關心。”
小雪下意識的摸了下額頭，笑道。
她上次在外麵服務的時候，遭受到了客人的調戲和暴力打擊，所以想著後廚會安全一點，就跟經理說要轉後廚。
因為這段時間炸天雞的生意不是特別好，所以後廚有些員工也跟著辭職了。
在後廚正是缺人的時候，所以經理就很痛快的答應了她轉後廚的申請。
陳強東邊攪著碗裏的東西，邊說道：“這樣啊，在後廚挺好的，多學一些東西，以後就是你的經驗了。”
“服務員沒有什麽上升的渠道，做再就都還是服務員，工資升不了，職位也變不了，但是後廚不一樣，學到的東西多了以後還可以做大廚。”
小雪微微點了點頭：“您說的對，我也有這個考量，所以才會想到後廚來的，而且我本身也會做飯，不過做的當然是沒有後廚的師傅好吃哈哈。”
小雪說著說著就伸了下舌頭，有些調皮。
“學會了還可以迴去做給我奶奶吃，她人上年紀就越來越喜歡吃零食了。”
她說道這裏似乎終於想起了他們最開始聊的時候說的什麽話題，突兀的問道：
“哎，陳總冰淇淋是什麽怎麽來的？
我好像都沒聽說過哎？”
小雪跟陳先生的對話引來了很多人的關注，之前大家就都很好奇陳強東在做什麽。
不過由於陳強東這個大老板身上的距離感，所以他們沒有沒敢上前詢問。
直到小雪進來，他們發現陳總好像也是個普通人。
跟小雪的聊天也很平常，就跟他們平日裏聚在一起說話的時候差不多。
沒那麽可怕，反正現在人也不多，他們空閑著也是空閑著，於是也就圍在陳總旁邊，個個伸頭看著陳總碗裏的東西。
“牛奶，澱粉，白糖陳總你是在做什麽糕點嗎？”
有個後廚的西點師傅問道。
他做西點許久了，幾乎每一次都要用到這些，但是好像又不太對，因為陳總給的澱粉太少了。
他看陳強東挺好相處的，也就開口問道：“陳總這個比例是不是不太對啊？
做糕點點的話澱粉要最多的。”
小雪說道：“不是，陳總說他在做冰淇淋”
“冰激淩？”
“冰激淩是什麽東西啊？”
“難道是街上賣的那個冰棍？”
“可是那個口味一般啊。”
“可是外麵那個冰棍沒有牛奶味呀，應該不是冰棍吧。”
陳強東笑著看向他們：“不是冰棍是冰激淩，口味跟冰棍不太一樣，等我做出來你們就知道了。”
他們隻見陳強東攪拌均勻後，就把碗裏的東西倒進了鍋裏，開小火。
“還要煮啊，看起來工序還挺複雜的，又不像甜點。”
“其實不複雜也就一兩個步驟而已。”
陳強東手上不斷的攪拌著，還不忘轉頭對他們解釋
“你們都認真看一下我是怎麽做的，這我打算做我們的熱賣甜品。”
西點師傅恍然大悟：“還真是甜品啊！”
“對，這確實是一種甜品，不過跟平常你看到那些糕點的甜品不太一樣。”
“但是我聽到名字裏有個冰字，但是為什麽是放在鍋裏煮的？”
“等一下你就知道了。”
陳強東神秘的笑了笑。
芯想這個糕點師還挺敏銳的，從名字就窺出了，這其中的一點做法，不過也沒完全看出來。
“你是否可以幫我弄一些圓錐形的脆筒嗎？”
西點師傅趕忙點頭：“您說怎麽弄？”
陳強東手上不停的攪拌，嘴上很順溜的念出一道道原料。
“準備雞蛋、細砂糖、麵粉，黃油，還有黑巧克力。”
“好勒！”
李師傅按照陳強東的吩咐開始準備材料，一旁的小雪眼勾勾的盯著李師傅。
想從中學到些什麽東西。
陳強東看到窩裏的牛奶，開始變粘稠之後，就熄了火，然後把裏麵的東西倒進一個盆裏。
就把這東西放在風扇旁邊吹。
“陳總這個之後要怎麽做啊？”
小雪好奇的問。
陳強東說：“自然吹冷，之後就放在冰庫裏冷凍。
“原來還真是要冷凍的呀，李師傅還真厲害。”
李師傅此時已經準備好了陳強東說的那些東西。
陳強東不準備動手，而是在一旁說著準確的用量和步驟。
李師傅理解力和經驗都非常的足，陳強東一說他就知道該怎麽做了。
“5個雞蛋攪碎後放入50克白砂糖再攪拌，然後倒入50克麵粉攪拌均勻。”
說起來，陳強東為什麽對這些的做法這麽了解。
都是因為後世的時候小視頻城平台做的很完善，這種類型的視頻非常多，而他又比較喜歡看，看起來很解壓，於是看多了也就熟悉了，現在才能信手拈來。
他冷淡從容的聲音繼續在廚房裏響起：
“之後刷上油在鍋裏煎一下。”
“煎成一塊圓形的餅狀，要薄一點的。”
眾人都翹首以盼，看著李師傅手上的動作沒多久就煎成金黃色的了，然後李逵師傅把那個圓餅狀的薄餅拿了出來。
香味立即就飄散開來了，脆脆的甜甜的味道，他們都有些心動，感覺還挺好吃的樣子。
“趁熱卷起來。”
李師傅有些疑惑：“卷起來？”
他還以為這樣就可以了。
“這樣嗎？”
陳強東看了一眼，然後點頭：“對，然後插在一個瓶子裏，把它自然放涼就好了。”
“這樣就行了？”
“這個會不會很幹？”
李師傅聞到這個味道還挺香，但是一般的西點，都講究一個脆跟軟的結合。
但是這個隻有脆，沒有軟的東西，吃起來會很幹。
陳強東笑道：“當然不是。”
陳強東隨即從冰庫裏拿出他剛才冰起來的冰激淩，看到已經幾乎冰凍成型，不過由於時間太短，所以還沒有完全凍硬
這樣剛剛好，正是陳強東想要的，他拿了個小型的圓勺子把它挖出一個圓球，然後蓋在放涼了的圓筒上麵。
你師傅頓時臉色一變，這不就是軟硬結合嗎？
！
有冷的，也有熱的，有硬的，也有軟的，這完全是甜品的經典組合呀。
是什麽東西
“好的差不多了，謝謝陳總關心。”
小雪下意識的摸了下額頭，笑道。
她上次在外麵服務的時候，遭受到了客人的調戲和暴力打擊，所以想著後廚會安全一點，就跟經理說要轉後廚。
因為這段時間炸天雞的生意不是特別好，所以後廚有些員工也跟著辭職了。
在後廚正是缺人的時候，所以經理就很痛快的答應了她轉後廚的申請。
陳強東邊攪著碗裏的東西，邊說道：“這樣啊，在後廚挺好的，多學一些東西，以後就是你的經驗了。”
“服務員沒有什麽上升的渠道，做再就都還是服務員，工資升不了，職位也變不了，但是後廚不一樣，學到的東西多了以後還可以做大廚。”
小雪微微點了點頭：“您說的對，我也有這個考量，所以才會想到後廚來的，而且我本身也會做飯，不過做的當然是沒有後廚的師傅好吃哈哈。”
小雪說著說著就伸了下舌頭，有些調皮。
“學會了還可以迴去做給我奶奶吃，她人上年紀就越來越喜歡吃零食了。”
她說道這裏似乎終於想起了他們最開始聊的時候說的什麽話題，突兀的問道：
“哎，陳總冰淇淋是什麽怎麽來的？
我好像都沒聽說過哎？”
小雪跟陳先生的對話引來了很多人的關注，之前大家就都很好奇陳強東在做什麽。
不過由於陳強東這個大老板身上的距離感，所以他們沒有沒敢上前詢問。
直到小雪進來，他們發現陳總好像也是個普通人。
跟小雪的聊天也很平常，就跟他們平日裏聚在一起說話的時候差不多。
沒那麽可怕，反正現在人也不多，他們空閑著也是空閑著，於是也就圍在陳總旁邊，個個伸頭看著陳總碗裏的東西。
“牛奶，澱粉，白糖陳總你是在做什麽糕點嗎？”
有個後廚的西點師傅問道。
他做西點許久了，幾乎每一次都要用到這些，但是好像又不太對，因為陳總給的澱粉太少了。
他看陳強東挺好相處的，也就開口問道：“陳總這個比例是不是不太對啊？
做糕點點的話澱粉要最多的。”
小雪說道：“不是，陳總說他在做冰淇淋”
“冰激淩？”
“冰激淩是什麽東西啊？”
“難道是街上賣的那個冰棍？”
“可是那個口味一般啊。”
“可是外麵那個冰棍沒有牛奶味呀，應該不是冰棍吧。”
陳強東笑著看向他們：“不是冰棍是冰激淩，口味跟冰棍不太一樣，等我做出來你們就知道了。”
他們隻見陳強東攪拌均勻後，就把碗裏的東西倒進了鍋裏，開小火。
“還要煮啊，看起來工序還挺複雜的，又不像甜點。”
“其實不複雜也就一兩個步驟而已。”
陳強東手上不斷的攪拌著，還不忘轉頭對他們解釋
“你們都認真看一下我是怎麽做的，這我打算做我們的熱賣甜品。”
西點師傅恍然大悟：“還真是甜品啊！”
“對，這確實是一種甜品，不過跟平常你看到那些糕點的甜品不太一樣。”
“但是我聽到名字裏有個冰字，但是為什麽是放在鍋裏煮的？”
“等一下你就知道了。”
陳強東神秘的笑了笑。
芯想這個糕點師還挺敏銳的，從名字就窺出了，這其中的一點做法，不過也沒完全看出來。
“你是否可以幫我弄一些圓錐形的脆筒嗎？”
西點師傅趕忙點頭：“您說怎麽弄？”
陳強東手上不停的攪拌，嘴上很順溜的念出一道道原料。
“準備雞蛋、細砂糖、麵粉，黃油，還有黑巧克力。”
“好勒！”
李師傅按照陳強東的吩咐開始準備材料，一旁的小雪眼勾勾的盯著李師傅。
想從中學到些什麽東西。
陳強東看到窩裏的牛奶，開始變粘稠之後，就熄了火，然後把裏麵的東西倒進一個盆裏。
就把這東西放在風扇旁邊吹。
“陳總這個之後要怎麽做啊？”
小雪好奇的問。
陳強東說：“自然吹冷，之後就放在冰庫裏冷凍。
“原來還真是要冷凍的呀，李師傅還真厲害。”
李師傅此時已經準備好了陳強東說的那些東西。
陳強東不準備動手，而是在一旁說著準確的用量和步驟。
李師傅理解力和經驗都非常的足，陳強東一說他就知道該怎麽做了。
“5個雞蛋攪碎後放入50克白砂糖再攪拌，然後倒入50克麵粉攪拌均勻。”
說起來，陳強東為什麽對這些的做法這麽了解。
都是因為後世的時候小視頻城平台做的很完善，這種類型的視頻非常多，而他又比較喜歡看，看起來很解壓，於是看多了也就熟悉了，現在才能信手拈來。
他冷淡從容的聲音繼續在廚房裏響起：
“之後刷上油在鍋裏煎一下。”
“煎成一塊圓形的餅狀，要薄一點的。”
眾人都翹首以盼，看著李師傅手上的動作沒多久就煎成金黃色的了，然後李逵師傅把那個圓餅狀的薄餅拿了出來。
香味立即就飄散開來了，脆脆的甜甜的味道，他們都有些心動，感覺還挺好吃的樣子。
“趁熱卷起來。”
李師傅有些疑惑：“卷起來？”
他還以為這樣就可以了。
“這樣嗎？”
陳強東看了一眼，然後點頭：“對，然後插在一個瓶子裏，把它自然放涼就好了。”
“這樣就行了？”
“這個會不會很幹？”
李師傅聞到這個味道還挺香，但是一般的西點，都講究一個脆跟軟的結合。
但是這個隻有脆，沒有軟的東西，吃起來會很幹。
陳強東笑道：“當然不是。”
陳強東隨即從冰庫裏拿出他剛才冰起來的冰激淩，看到已經幾乎冰凍成型，不過由於時間太短，所以還沒有完全凍硬
這樣剛剛好，正是陳強東想要的，他拿了個小型的圓勺子把它挖出一個圓球，然後蓋在放涼了的圓筒上麵。
你師傅頓時臉色一變，這不就是軟硬結合嗎？
！
有冷的，也有熱的，有硬的，也有軟的，這完全是甜品的經典組合呀。