第27章 鹵肉自由
重生過去從吃飽飯開始 作者：春天裏的暖陽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哈哈，你這孩子，你媽還不是擔心你，好了我們也不囉嗦了，”父親哈哈一笑道。
“小文，今天家裏做什麽，這麽香，這會隨著調料味道的散發，鹵肉的味道越發濃鬱了，聞的大哥李武吞了一下口水道。”
“是鹵肉我今天弄了一些豬肉和豬下水迴來，我從書上學習了鹵肉，看見供銷社豬下水沒人要，便宜買了迴來，”李文笑道。
“真香啊，阿文你這廚藝可以去國營飯店當廚師了，這味道絕了，二叔笑著說道。”
“今天我買的多，晚上大家好好改善生活，我去再燒個稀飯，大家晚上吃肉喝稀飯，李文說著。”
“好了，稀飯不用你燒了，我和嬸去就行了，前幾天你讓小家夥們打的豬草曬了一晚，昨天我怕曬幹了，趕緊讓你爸給收拾裝起來了，你看咋處理去處理一下，母親王春梅道。”
母親這麽一說李文差點還忘了，趕緊走到後院，小豬正在角落裏乘涼，看見李文過來，立馬哼哼幾聲，隔壁的兩頭大豬也叫了起來。
小豬這幾天可能家裏幾個小的喂的及時，好像長了幾斤，李文從空間裏拿出一點白菜扔了進去，小家夥立馬站了起來歡快的吃著。
後院豬圈旁有個棚子，專門放豬草的，隻見八九個麻袋裝的滿登登的，已經半幹的豬草裝在袋子裏，“不錯，沒有曬過頭，可以喂豬，”李文抓了幾下點了點頭自語道。
“爸，你和二叔他們給我幫個忙，李文朝院子裏坐著的李父眾人道。”
“怎麽了，幫什麽忙你說，”大哥李武走了進來，看著李文道。
“大哥，這些豬草可以了，我想把他們放到大缸裏做成青貯發酵一下，這樣到時候豬吃起來更好一點。”
“嗯，大缸昨天都已經準備好了，在院子裏叩著，我們給你搬來，”說著李武走了出去。
三個半人高的大缸被父親幾人轉著挪了進來。
李文和二叔幾人把麻袋裏的豬草往大缸裏放著，不一會兩口大缸已經全部裝滿。“爸，你幫我和一些泥，一會用來封口。”
三口大缸裝滿，還剩下兩袋李文都倒了出來，裝到袋子裏容易發熱悶壞，這幾天就給豬喂這個就行了，水分少小豬吃了也沒問題。
“蓋上蓋子準備封泥，”李文給缸口點了一點棉線蠟燭讓父親糊上泥巴封死大缸。
應該可以成功吧，李文已經做了所有的措施，就隻剩下慢慢的等待了。
“好了完事，等上一個月左右就可以打開喂豬了，”李文看著眾人都好奇的圍著大缸，喊道。
“阿文，你這個法子叔還是頭一次見啊，希望到時候應該成功，也不枉大家一陣忙活，二叔笑著打趣李文。”
“哈哈，一個月後答案揭曉，咱們迴去吃肉，李文哈哈大笑道。”
走咯，吃肉咯，一眾小家夥們率先跑了出去。
李文抓了幾把豬草，然後和著麩皮倒進了豬圈，在小豬的哼哧和大豬的叫喊聲中走出了後院。
好香哇，李文揭開鍋蓋，趴在廚房門口的小家夥們一陣驚唿，口水直吸溜。
“阿文，這廚藝真棒，這肉鹵的色香味俱全，很饞人啊，”二嬸笑著道。
李文笑著把鹵肉盛到盆子裏，然後又把下午清洗的半盆青菜倒進鹵肉湯裏煮了幾分鍾，盛了出來倒在另外一個盆子。
提起刀開始切肉，小家夥在外麵是急不可耐，紛紛要償，李文笑著把一根小腸讓母親拿出去分了下。
“好吃，好好吃啊，哇好燙，”李強搞笑的表情吃著一節小腸，由於剛出鍋還比較燙，小家夥直接塞進嘴裏，燙的也舍不得吐出來，用手接著說道。
惹得院子裏大人紛紛大笑這小子是個活寶，其他幾個孩子也不例外紛紛吃的眉開眼笑。
三十斤豬肉看著不少，但是一鹵就縮水了，看起來有個十來斤的樣子，切了有一半，李文把剩下的鹵肉繼續放到了鹵汁裏，經過一晚上浸泡，明天會更加美味，然後給切好的鹵肉上澆上鹵汁端了出去。
李文拿出兩片豬肝遞給李強，文虎兩人，笑著道：“去到你家叫人來端肉，今天你們兩個也勞動了，”李文看著兩個小家夥道。
兩個小家夥接過豬肝塞進嘴裏，還沒來得及品嚐味道，一聽要給他們家端肉，立馬朝門外跑了出去。
“今天這兩個小家夥也幫我清洗了一下午豬下水，我說送一點肉給他們，李文看著家人笑著說道。”3sk.
“都是鄰居，你九叔和你會計八叔對咱家也不錯，給端一點也沒事，你小子知道團結村裏人不錯父親李德佑笑著道。”
“小民，給你四爺爺家也端一點，阿文你去切一碗讓小民端去。”
李文迴到廚房又切了多半碗鹵肉，然後澆上鹵汁，滿滿一碗。
這鹵汁可是好東西，迴去兌一點水就是豬肉湯，下麵條做湯很好吃，葷腥味十足。
李民心裏想著吃肉，急匆匆的端著肉朝支書家跑了過去。
“天黑了，慢點，我們先不吃等著你，這孩子，”後麵母親王春梅大聲囑咐著李民。
“二嬸，五哥，還有嫂子今天可沾了你們的光了，隔壁花嬸帶著李強推開門看著院子裏的眾人笑道。”
“客氣啥，遠親不如近鄰嘛，前幾天那事，還是你家老九跑去叫的人，還有今天收拾豬肉小強也幫了一下午忙，母親王春梅笑著道。”
李文從廚房裏端出兩個碗，一碗鹵肉，一碗鹵湯。
花嬸，這碗鹵肉你們迴去吃，鹵湯你們拿迴去明天下麵條或者弄點菜放進去鹵一下，香的很，李文笑著說道。”
“阿文，你這手藝好啊，還是要識字讀書啊，你看嬸這睜眼瞎啥都不知道，就知道埋頭幹活，花嬸看著兩碗鹵肉和鹵湯眉開眼笑道。”
“那嬸就不客氣了，明天給你還碗，說著花嬸急忙接過碗笑著道。”
這時李文虎拉著會計八嬸黃春燕也走了進來。
“她八嬸你也來了，母親王春梅看著會計媳婦笑道。”
“二嬸好，”問候了一下老太太，會計媳婦立刻走到母親和花嬸跟前。
“這不是想吃肉了麽，我家虎子迴家硬拉著我說來你家端肉，我這就趕了過來，黃春燕捂著嘴笑著道。”
李文正在廚房給李文虎分肉，從廚房探出頭笑道：八嬸上次不是說給您釣魚麽，後來漁具丟了也就沒辦法了，今天文虎幫我洗了一下午豬肉，我就想著補上欠您的魚肉了。”
“你這孩子敞亮，嬸和你說笑呢，你這還記得這麽清，黃春燕笑著誇道。”
李文從廚房裏也端出兩碗鹵肉和鹵湯，遞給黃春燕。
“嗯，真香，阿文以後我家有豬肉也請你幫忙啊，你這做肉手藝比你十叔還厲害啊，黃春燕笑著道。”
“那你們家都在，我們就不打擾了，”和母親二嬸聊了一會，兩人帶著孩子匆匆離開了。
“爸，我迴來啦，”不大一會，李民端著碗氣喘籲籲的跑了進來。
“你這孩子，不是都說了等著你麽，這麽著急幹啥，坐下喝口水，母親王春梅輕聲嗬斥道。”
“這不是趕著迴家吃肉麽，我一路上端著肉，那味道饞的我口水直流，迴家的路上我把碗都添淨了，”李民喝了一口水說道。
哈哈，一家人都笑了起來。
“好了，咱們家也開吃，今天半盆子肉大家實現吃肉自由，想吃多少自己拿，父親大手一揮。”
好，開飯咯，一眾小家夥最積極，紛紛伸出筷子夾肉，大口吃了起來。
“阿文這下水讓你做的絕了，吃著滿嘴流油，尤其是這小腸和豬肚，一個油油的，一個爛糊好吃，二叔手裏抓著一節小腸邊吃讚歎道。”
“是啊，以前咱們生產隊集體殺豬做的下水和阿文做的比起來簡直糟蹋東西，母親王春梅夾了一口豬肝笑著說道。”
“哇，吃一口豬肉再來一口稀飯配鹹菜，又解膩又好吃，這生活好幸福哇，二姐李霞也吃的滿嘴流油抒發著自己此時的心情。
“好吃大家都多吃，這個豬下水也不貴，兩毛錢一斤還不要肉票，以後咱家隔斷時間讓你爸他們買一點，讓阿文來做，老太太看著兩大桌兒孫們吃的歡快笑著道。”
“耶！奶奶萬歲，”小家夥聽言都激動的從座位上跳了起來。
一個晚上半盆七八斤鹵肉被一家人一掃而空，一大盆稀飯也喝的精光，一個個反靠在桌子上撫著肚子歇息。
“這是咱們家這麽多年來最豐盛的一頓飯了，豬肉隨便吃，還有鹵菜，一股肉味也很棒，要是以後天天有這日子多好啊二叔躺在涼椅上感慨道。”
“會的，咱家以後日子會越來越好的，等到我們都長大了，您二嬸和我爸媽也都退休，到時我們一起孝敬你們和我婆，李文笑著道。”
“哈哈，那我們可等著呢！”
此時隔壁花嬸家和會計家也是熱火朝天。
“這肉做的不錯，爛糊，好吃，老五家最近生活水平見漲啊，老爺子也就是九叔的父親六爺李俊偉感歎道。
“還不是老五家的二小子，這小家夥現在老厲害了，將來肯定有出息，九叔李德才笑著吃了一口肉說道。”
這豬下水讓阿文這孩子做的真好吃，爸，當家的，過幾天咱家也買點，到時讓阿文幫咱一做你看可以不花嬸笑道。
“可以，過幾天你小叔從部隊迴來，到時去弄供銷社秤一副迴來，老爺子笑著點了點頭道。”
“哇，我小叔過幾天迴來啊，”吃飯的李強立馬眼前一亮，從炕上拿著他小叔給的小軍帽戴上。
他小叔在部隊當兵，兩年才迴來一次，不過每一次迴來都讓李強開心不已，小軍帽，小手槍讓他成了村裏的靚仔。
“小文，今天家裏做什麽，這麽香，這會隨著調料味道的散發，鹵肉的味道越發濃鬱了，聞的大哥李武吞了一下口水道。”
“是鹵肉我今天弄了一些豬肉和豬下水迴來，我從書上學習了鹵肉，看見供銷社豬下水沒人要，便宜買了迴來，”李文笑道。
“真香啊，阿文你這廚藝可以去國營飯店當廚師了，這味道絕了，二叔笑著說道。”
“今天我買的多，晚上大家好好改善生活，我去再燒個稀飯，大家晚上吃肉喝稀飯，李文說著。”
“好了，稀飯不用你燒了，我和嬸去就行了，前幾天你讓小家夥們打的豬草曬了一晚，昨天我怕曬幹了，趕緊讓你爸給收拾裝起來了，你看咋處理去處理一下，母親王春梅道。”
母親這麽一說李文差點還忘了，趕緊走到後院，小豬正在角落裏乘涼，看見李文過來，立馬哼哼幾聲，隔壁的兩頭大豬也叫了起來。
小豬這幾天可能家裏幾個小的喂的及時，好像長了幾斤，李文從空間裏拿出一點白菜扔了進去，小家夥立馬站了起來歡快的吃著。
後院豬圈旁有個棚子，專門放豬草的，隻見八九個麻袋裝的滿登登的，已經半幹的豬草裝在袋子裏，“不錯，沒有曬過頭，可以喂豬，”李文抓了幾下點了點頭自語道。
“爸，你和二叔他們給我幫個忙，李文朝院子裏坐著的李父眾人道。”
“怎麽了，幫什麽忙你說，”大哥李武走了進來，看著李文道。
“大哥，這些豬草可以了，我想把他們放到大缸裏做成青貯發酵一下，這樣到時候豬吃起來更好一點。”
“嗯，大缸昨天都已經準備好了，在院子裏叩著，我們給你搬來，”說著李武走了出去。
三個半人高的大缸被父親幾人轉著挪了進來。
李文和二叔幾人把麻袋裏的豬草往大缸裏放著，不一會兩口大缸已經全部裝滿。“爸，你幫我和一些泥，一會用來封口。”
三口大缸裝滿，還剩下兩袋李文都倒了出來，裝到袋子裏容易發熱悶壞，這幾天就給豬喂這個就行了，水分少小豬吃了也沒問題。
“蓋上蓋子準備封泥，”李文給缸口點了一點棉線蠟燭讓父親糊上泥巴封死大缸。
應該可以成功吧，李文已經做了所有的措施，就隻剩下慢慢的等待了。
“好了完事，等上一個月左右就可以打開喂豬了，”李文看著眾人都好奇的圍著大缸，喊道。
“阿文，你這個法子叔還是頭一次見啊，希望到時候應該成功，也不枉大家一陣忙活，二叔笑著打趣李文。”
“哈哈，一個月後答案揭曉，咱們迴去吃肉，李文哈哈大笑道。”
走咯，吃肉咯，一眾小家夥們率先跑了出去。
李文抓了幾把豬草，然後和著麩皮倒進了豬圈，在小豬的哼哧和大豬的叫喊聲中走出了後院。
好香哇，李文揭開鍋蓋，趴在廚房門口的小家夥們一陣驚唿，口水直吸溜。
“阿文，這廚藝真棒，這肉鹵的色香味俱全，很饞人啊，”二嬸笑著道。
李文笑著把鹵肉盛到盆子裏，然後又把下午清洗的半盆青菜倒進鹵肉湯裏煮了幾分鍾，盛了出來倒在另外一個盆子。
提起刀開始切肉，小家夥在外麵是急不可耐，紛紛要償，李文笑著把一根小腸讓母親拿出去分了下。
“好吃，好好吃啊，哇好燙，”李強搞笑的表情吃著一節小腸，由於剛出鍋還比較燙，小家夥直接塞進嘴裏，燙的也舍不得吐出來，用手接著說道。
惹得院子裏大人紛紛大笑這小子是個活寶，其他幾個孩子也不例外紛紛吃的眉開眼笑。
三十斤豬肉看著不少，但是一鹵就縮水了，看起來有個十來斤的樣子，切了有一半，李文把剩下的鹵肉繼續放到了鹵汁裏，經過一晚上浸泡，明天會更加美味，然後給切好的鹵肉上澆上鹵汁端了出去。
李文拿出兩片豬肝遞給李強，文虎兩人，笑著道：“去到你家叫人來端肉，今天你們兩個也勞動了，”李文看著兩個小家夥道。
兩個小家夥接過豬肝塞進嘴裏，還沒來得及品嚐味道，一聽要給他們家端肉，立馬朝門外跑了出去。
“今天這兩個小家夥也幫我清洗了一下午豬下水，我說送一點肉給他們，李文看著家人笑著說道。”3sk.
“都是鄰居，你九叔和你會計八叔對咱家也不錯，給端一點也沒事，你小子知道團結村裏人不錯父親李德佑笑著道。”
“小民，給你四爺爺家也端一點，阿文你去切一碗讓小民端去。”
李文迴到廚房又切了多半碗鹵肉，然後澆上鹵汁，滿滿一碗。
這鹵汁可是好東西，迴去兌一點水就是豬肉湯，下麵條做湯很好吃，葷腥味十足。
李民心裏想著吃肉，急匆匆的端著肉朝支書家跑了過去。
“天黑了，慢點，我們先不吃等著你，這孩子，”後麵母親王春梅大聲囑咐著李民。
“二嬸，五哥，還有嫂子今天可沾了你們的光了，隔壁花嬸帶著李強推開門看著院子裏的眾人笑道。”
“客氣啥，遠親不如近鄰嘛，前幾天那事，還是你家老九跑去叫的人，還有今天收拾豬肉小強也幫了一下午忙，母親王春梅笑著道。”
李文從廚房裏端出兩個碗，一碗鹵肉，一碗鹵湯。
花嬸，這碗鹵肉你們迴去吃，鹵湯你們拿迴去明天下麵條或者弄點菜放進去鹵一下，香的很，李文笑著說道。”
“阿文，你這手藝好啊，還是要識字讀書啊，你看嬸這睜眼瞎啥都不知道，就知道埋頭幹活，花嬸看著兩碗鹵肉和鹵湯眉開眼笑道。”
“那嬸就不客氣了，明天給你還碗，說著花嬸急忙接過碗笑著道。”
這時李文虎拉著會計八嬸黃春燕也走了進來。
“她八嬸你也來了，母親王春梅看著會計媳婦笑道。”
“二嬸好，”問候了一下老太太，會計媳婦立刻走到母親和花嬸跟前。
“這不是想吃肉了麽，我家虎子迴家硬拉著我說來你家端肉，我這就趕了過來，黃春燕捂著嘴笑著道。”
李文正在廚房給李文虎分肉，從廚房探出頭笑道：八嬸上次不是說給您釣魚麽，後來漁具丟了也就沒辦法了，今天文虎幫我洗了一下午豬肉，我就想著補上欠您的魚肉了。”
“你這孩子敞亮，嬸和你說笑呢，你這還記得這麽清，黃春燕笑著誇道。”
李文從廚房裏也端出兩碗鹵肉和鹵湯，遞給黃春燕。
“嗯，真香，阿文以後我家有豬肉也請你幫忙啊，你這做肉手藝比你十叔還厲害啊，黃春燕笑著道。”
“那你們家都在，我們就不打擾了，”和母親二嬸聊了一會，兩人帶著孩子匆匆離開了。
“爸，我迴來啦，”不大一會，李民端著碗氣喘籲籲的跑了進來。
“你這孩子，不是都說了等著你麽，這麽著急幹啥，坐下喝口水，母親王春梅輕聲嗬斥道。”
“這不是趕著迴家吃肉麽，我一路上端著肉，那味道饞的我口水直流，迴家的路上我把碗都添淨了，”李民喝了一口水說道。
哈哈，一家人都笑了起來。
“好了，咱們家也開吃，今天半盆子肉大家實現吃肉自由，想吃多少自己拿，父親大手一揮。”
好，開飯咯，一眾小家夥最積極，紛紛伸出筷子夾肉，大口吃了起來。
“阿文這下水讓你做的絕了，吃著滿嘴流油，尤其是這小腸和豬肚，一個油油的，一個爛糊好吃，二叔手裏抓著一節小腸邊吃讚歎道。”
“是啊，以前咱們生產隊集體殺豬做的下水和阿文做的比起來簡直糟蹋東西，母親王春梅夾了一口豬肝笑著說道。”
“哇，吃一口豬肉再來一口稀飯配鹹菜，又解膩又好吃，這生活好幸福哇，二姐李霞也吃的滿嘴流油抒發著自己此時的心情。
“好吃大家都多吃，這個豬下水也不貴，兩毛錢一斤還不要肉票，以後咱家隔斷時間讓你爸他們買一點，讓阿文來做，老太太看著兩大桌兒孫們吃的歡快笑著道。”
“耶！奶奶萬歲，”小家夥聽言都激動的從座位上跳了起來。
一個晚上半盆七八斤鹵肉被一家人一掃而空，一大盆稀飯也喝的精光，一個個反靠在桌子上撫著肚子歇息。
“這是咱們家這麽多年來最豐盛的一頓飯了，豬肉隨便吃，還有鹵菜，一股肉味也很棒，要是以後天天有這日子多好啊二叔躺在涼椅上感慨道。”
“會的，咱家以後日子會越來越好的，等到我們都長大了，您二嬸和我爸媽也都退休，到時我們一起孝敬你們和我婆，李文笑著道。”
“哈哈，那我們可等著呢！”
此時隔壁花嬸家和會計家也是熱火朝天。
“這肉做的不錯，爛糊，好吃，老五家最近生活水平見漲啊，老爺子也就是九叔的父親六爺李俊偉感歎道。
“還不是老五家的二小子，這小家夥現在老厲害了，將來肯定有出息，九叔李德才笑著吃了一口肉說道。”
這豬下水讓阿文這孩子做的真好吃，爸，當家的，過幾天咱家也買點，到時讓阿文幫咱一做你看可以不花嬸笑道。
“可以，過幾天你小叔從部隊迴來，到時去弄供銷社秤一副迴來，老爺子笑著點了點頭道。”
“哇，我小叔過幾天迴來啊，”吃飯的李強立馬眼前一亮，從炕上拿著他小叔給的小軍帽戴上。
他小叔在部隊當兵，兩年才迴來一次，不過每一次迴來都讓李強開心不已，小軍帽，小手槍讓他成了村裏的靚仔。