算旦一早來到煙疇樓，沒進辦公室，隻站在樓上朝北的窗戶口向下望著，望著望著，發現北麵那堵牆上盡是烏黑油膩的斑跡，在牆底下也淌滿了水，在水麵上有一片紫光反射，太陽升得越高，水麵的紫光顯得越亮。（.mianhuatang.info無彈窗廣告）算旦正在惱火，見一個小廚子端了一盆髒水走到北牆跟前，用力把盆裏的水潑在牆上。算旦轉身下樓，去追潑水的小廚子，但人已經不見了。算旦跑進酒店廚房。這時的酒店廚房，裏麵氣霧迷漫，師傅們正好都在火爐上蒸饅頭。算旦站在廚房西北麵一條過道上，整個上半身都被氣霧籠罩著。一個小廚子端著一遝菜盆子從算旦身邊走過，他側眼看著手上的盆子，沒看算旦，就對算旦吼道，擋什麽路？要吃飯去外麵大廳，來這兒廚房幹嗎？滾開點，擋路狗。算旦剛明白過來，自己被小廚子罵了，想反擊，但跟剛才用髒水潑牆的小廚子一樣，這人也不見了。算旦氣得手腳都開始發抖，心想，都是芭妹自己沒教養，粗野，弄得煙疇樓裏的大師傅、小廚子一個個都粗野無禮。又來了，又有一個小廚子，肩扛著一筐菜，走過算旦身後，他同樣也對算旦怒吼，滾，擋道的狗，活兒不幹，像頭豬。嘿，算旦鼻孔中的氣快要像決堤的洪水，把兩邊鼻翼衝毀了。這次不能放過他，算旦側過身子，一把抓住小廚子的衣服，也許是算旦太憤怒了，手上用力過猛，也許是小廚子的衣服太老舊，經不住撕扯，小廚子的衣服一下子被算旦抓破。[.mianhuatang.info超多好看小說]小廚子腳下一滑，人向一邊傾倒，雖然人沒倒在地上，但肩頭的菜筐卻掉在地上，在筐裏麵裝的菠菜全如孔雀身上的綠羽毛，在地上飄著、跳著、上下翻轉著。小廚子怒不可遏，他張開大嘴想吼叫，幾顆白牙在大口大口流動的口腔氣體中閃現銀光，小廚子借著怒氣，想對算旦撒野，停，停，小廚子的嘴慢慢合攏，牙齒縮入嘴巴裏，在鼻孔中流動的氣流，它們的流量大為減少，流速變得慢下來，慢下來，小廚子看清被裹在氣霧中那人的臉，是個女的，是個女的，怎麽會是個女的呢？是大小姐算旦，是算旦小姐哪……算旦慢慢逼向小廚子，眼睛直視他，輕聲說，誰是狗？誰是豬？誰該滾開？小廚子往地上一跪，拚命求饒，他正好跪在了地麵菠菜上，使兩個褲管沾了不少綠色菜汁兒。算旦見小廚子跪在地上，也感到有點震驚，或者說有點意外，就這麽一下子，他便在自己麵前長跪不起了，氣霧，氣霧，周圍聚集著濃濃的氣霧，算旦再不去罵他，算旦的頭仰起來，眼望四周氣霧，望著一股股一團團白色氣霧，她想到了一個念頭，一個舉動，轉哪轉哪，轉哪轉哪，算旦，就是她，在這間很大的廚房間裏她是唯一一個女性，轉，轉，算旦頭朝上仰起，下麵身體像一根立柱，在原地不停旋轉，算旦突然像一個從新疆來的維吾爾族小姑娘，在氣霧滾滾、滿是潮氣的煙疇樓廚房間裏跳起舞來，她是這兒唯一一個女人，是唯一一個正在跳新疆舞的女人，哪能再去罵眼前這個小廚子呢？不罵了，不罵了，算旦在旋轉的時候，嘴裏說著兩句話，頭一句話是：不罵了，第二句話是：還有那個潑髒水的小廚子，第二句話說了幾遍，算旦就沒有心情把舞再跳下去了，她把停止跳舞、高聲叫喊、去四處尋找那個潑髒水的小廚子……她把幾個動作連在一起做完。廚房裏的大師傅到這會兒才知道大小姐來到了廚房中，他們幾個透過霧陣，看見大小姐正在廚房裏到處兜圈子。潑髒水的，你跟我出來，你這個往牆上潑髒水的混蛋，給我滾出來。算旦的憤怒樣子，算旦的粗魯樣子……廚房裏的氣霧漸漸散了，在火爐上蒸著的饅頭已經熟了，大師傅、小廚子一個個都肅立在廚房各處，他們這會兒感到了害怕，他們真正感到害怕了。算旦本想在大家麵前吼叫一番，然後把大家鎮住，然後那個潑髒水的小廚子會自己走出來，然後像漁民捕河蟹一樣，把別的潑髒水的人全都牽出來，可幾分鍾過去了，除了沉默，大家並無別的反應。算旦現在不兜圈子，不大唿小叫了，況且廚房地上很潮濕，腳下也滑了幾次，現在不兜圈子了，算旦突然走到某個師傅麵前，問他，你們誰……你們誰……那人的臉脹得通紅，說，大小姐，我不是大師傅，這事歸大師傅管。算旦放開他，走到某個大師傅麵前，盯著看。大師傅一看苗頭不對，他先朝算旦笑笑，然後對廚房裏全體工作人員大聲說，誰去外麵牆上潑髒水了？跟我站出來。一個，兩個，三個，四、五個，最後一共站出來五個小廚子，他們都承認自己曾經把洗菜、洗碗、洗鍋子的水往北麵那堵牆上潑過。一個小廚子還說，大小姐，自從酒店開業以來，就一直是把水潑在那兒的。算旦聽完這話，立即轉頭朝外麵看了一眼，那麵汙水牆雖然是沒看到，但算旦已能想像得出這許多日子以來，那一盆盆髒兮兮的在上麵浮滿了油膩的水是怎樣被潑倒在牆上的，算旦似乎也能聞到從牆上散發出來的陣陣惡臭味。算旦還能多說什麽呢？都是芭妹疏於管理，她不管這事。算旦在心裏說“她不管這事”，不想大師傅也說，以前二小姐不管這事。算旦問，二小姐知道你們這麽做嗎？大師傅說，知道與不知道都一樣，她不管這事的。那麽你作為大師傅管不管這事呢？大師傅翻著眼珠子，說不出話來。算旦說，你管這幾個小廚子，我管你大師傅。大小姐，大師傅說，我可從沒往那兒潑過髒水。旁邊一個小廚子說，你大師傅從來不做倒水這種下手活的。算旦說，我不管小廚子，隻管大師傅，你大師傅沒把小廚子管教好，這個月要扣你三個銀元，算旦語氣兇狠，手兒直戳到大師傅眼前。大師傅根本沒想到，小徒弟做錯事，吉府大小姐竟然會扣他的錢，他衝到一個徒弟麵前，起手就對他打了一個耳光。算旦小聲說，你別，你別，你也可以扣他們幾個人的錢，但別抽他們耳光。對，扣錢，每人扣……大師傅想了想，說，每人扣一個銀元。那幾個小廚子你看我，我看你，相互看了一會兒。突然有一個小廚子說，我寧可被大師傅抽耳光，也不要扣銀元。別的小廚子都說，寧可不扣銀元。大師傅迴頭看算旦。算旦不作聲。大師傅惡狠狠地說，扣銀元，每人扣一個銀元。剛才被打耳光的小廚子說，我被打過耳光了，銀元可以不扣了。狗屁，大師傅又想抽他的臉，他罵道，狗屁東西，你從小到大，不被師傅抽耳光是長不大的，銀元照扣。照扣，算旦退到廚房門口，說，照扣，大師傅要被扣掉三個銀元，你們幾個，每人扣一個銀元，我去通知帳房裏的女先生，今後誰若再去牆上潑髒水，就跟我離開煙疇樓。
算旦離開廚房，又找來芳兒，說，你去找幾個泥瓦匠來，把髒的牆壁刷一刷。芳兒看了那麵牆，他讓牆在太陽底下照了幾個白天，等牆上水跡幹了，再叫匠人來，匠人做事賣力，隻用一天時間，就把牆壁刷得如同一座雪山，明亮照人。確實，那堵被刷以後的牆顯得很白，芳兒為突出牆麵的雪白程度，特地從街上弄了一塊巨大的植物根塊過來，這是一種山裏的樹根，顏色偏黑，芳兒把這塊樹根擺放在白牆跟前，一黑一白，襯托得能讓人眼睛受到刺激。
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