第298章 方便麵大戰
農業巨頭從1983開始 作者：比拉夫大王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
麵粉分類戰略讓香雪很快就在市場上站穩腳跟，一下就把其餘那些還沒啥品牌概念的麵粉廠甩下一大截，同時還給惠農其它分公司帶來了好處，飼料廠得到了更便宜可靠的麥麩，食品廠得到了更適合自己的原材料，而其中影響最大的則要數方便麵廠，因為方便麵所需要的麵粉和一般麵粉也是不一樣的。
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製作方便麵的麵粉應該具備以下特征，首先要有良好的攪拌性，麵團具有良好的吸水性，這樣泡起來方便，麵筋含量較高吃起來勁道；同時加工起來也要比其他麵粉容易，要求麵皮光滑、色澤均勻，切片時候不易產生碎片，同時整形也比較容易，這樣工人們拿著毛衣簽子把編製麵條的時候也能方便不少；另外還要求吸油顏色均勻、吸油量少等優點。
綜合各方麵需求，合格的方便麵麵粉含水量應該在百分之十三點八以下，蛋白質含量在百分之十點五到百分之十一隻見，灰分百分之零點五到零點六，濕麵筋含量在百分之三十到三十二之間，破損澱粉含量低於百分之七，最高粘度在600bu以上，要達到這樣的標準可不容易。
必須選擇合適的小麥為原材料，並且采取多種小麥混合加工的方法才能生產出來，常見的小麥搭配有深色北方春麥加白麥或者軟紅冬麥、深色北方春麥加硬紅春麥再加白麥或者軟紅冬麥、硬紅春麥加普通小麥等，這些都是麵粉廠經過多年實驗才摸索出來的最佳配方，李未卻可以借用腦海中存儲的數據資料直接拿出來，節省了大量時間和研究經費就能給出最適合白象和華豐的方便麵專用麵粉來，而且成本也比其它麵粉廠低得多，這樣白象和華豐就能在這場方便麵大戰中占據一定的優勢了。
這場方便麵大戰是從去年開始的，掀起戰爭的是兩家來自寶島的企業，一家是後世稱霸方便麵行業多年的康師傅，另一家則是統一，他們帶著先進的技術和營銷理念進入大陸，乍一亮相就將市麵上那些中小方便麵廠殺得節節敗退，唯有華豐、白象等少數品牌才能和他們旗鼓相當。
90年代初，康師傅創始人魏應州早早來到大陸尋求商機，他在大陸乘火車時，泡了一包方便麵充饑，溢出的香氣，瞬間引發了乘客們的騷動，人們紛紛投來羨慕的目光。就在這一刹那間，魏應州迅速捕捉到了商機。
當時康師傅所屬的頂新集團已經進入大陸市場，主要在京城賣食用油，魏應州看到這一幕後迅速決定來大陸興建方便麵廠，他將廠址選在了天津，投資了800萬美元並成立天津頂益國際食品有限公司，1992年康師傅第一包紅燒牛肉麵誕生，抓住了華豐在北方市場投入不多的機會迅速站穩腳跟，每月生產出來的十幾萬包方便麵還沒下線就被哄搶一空，去年的年銷量直接突破兩億包。
眼瞅著康師傅成了超級大爆款，寶島的另一家方便麵巨頭統一坐不住了，也立刻帶著自己的鮮蝦麵進入大陸市場，然而由於飲食習慣的不同，統一在寶島備受消費者喜愛的鮮蝦麵並沒有得到大陸消費者的認可，不過他們家底子厚實，有的是錢拿來打廣告，憑借著鋪天蓋地的廣告，勉強也算站穩了腳跟，日後更是憑著小浣熊幹脆麵水滸卡的經典營銷方式，成功地推出了幹脆麵這個品牌。
至於本土麽，熊毅武方便麵大王的名號可不是白叫的，華豐在南方一家獨大，就算康師傅和統一也沒辦法跟他們較量；而在中部地區，白象的成績也不錯，但是和華豐有一定重合度，李未正在思考，要不要更改品牌定位，讓華豐專注於中高端市場，白象走中低端路線，這樣就可以在一定程度上避免內部競爭。
幾大方便麵品牌在市場上殺得難解難分，一些報刊雜誌也就這一現象做了專題報道，bj晚報還羅列出了如今方便麵市場上的四大天王：華豐、統一、康師傅和一品，一品方便麵日後可能沒啥人聽說過，但是去年他們賣的確實不錯，這家方便麵最大的特色是油包，其它家的油包，都是很稠的油，溫度稍低就凝結了，隻有它家的油包，永遠是清透的，然而在口感上欠缺了些，雖然賣的比華豐、統一、康師傅都便宜，但銷量還是跟不上。
另外還有七寶一丁、營多等中小品牌也在盡力堅持著，希望能在這場戰爭中生存下去；這些方便麵廠家為了爭取消費者，不斷推出各種優惠活動，消費者很是得了一波好處，以至於bj晚報在報道這場方便麵大戰的時候還寫了一個副標題——四大天王鬥法，消費者漁翁得利。
對於方便麵這種快消品來說，最好的競爭手段就是打廣告、搞促銷，所以華豐也鋪天蓋地地打了廣告，風風火火地搞起了各種促銷活動，這場大戰和當年李未聯合劉永好大戰正大一樣，幾大品牌的銷量都在不斷增長，而那些中小品牌則被打死了一大堆，市場競爭就是這麽殘酷，或許你沒想著惹人，但你本身占有的市場份額就是最大的原罪，誰都想多咬一口，你要是受不住就隻能被別人搶走，然後眼睜睜等著自己餓死。
從去年打到現在，一些常規手段都用的差不多了，形勢也逐漸顯現出來，華豐依靠熊毅武的實力和惠農的雄厚資金，依舊守住了大陸第一方便麵品牌的寶座，康師傅來勢洶洶，依仗自己豐富的業內經驗和同樣不俗的資金實力緊隨其後，統一雖然首戰不利，但憑著自己血厚還能堅持，一品這種本土新興品牌已經漸漸有些撐不住了。
這天，熊毅武召集方便麵事業部的高管開會，李未出於對這場方便麵大戰的重視，也參加了這次會議，會議上大家討論的重點還是打廣告做宣傳，但僅僅依靠這些可沒辦法打敗競爭對手，因為都打到這種程度上了，往往都是你拿出來什麽策略，對手就趕緊跟上。
華豐最近搞促銷，康師傅和統一也跟著搞，不就是拚錢麽？咱們有的是；康師傅在電視上打廣告，統一和華豐也會跟上；統一請明星代言，康師傅和華豐就會找幾個更有名的！仗打到這份上，已經成了刺刀見紅，拚的就是誰底子厚，誰能燒更多的錢。
“康師傅和統一有錢怎麽了？咱們華豐現在的現金流也好的很！那就繼續跟他們拚嗎！看誰先撐不住？”方便麵事業部的幹部們倒是信心十足，絲毫沒有麵對外資企業的膽怯。
“咱們正麵戰場打得不錯，但也不能光靠正麵戰場，兵法有雲名以正合以奇勝，既然正麵戰場分不出高下，那我們就得多想一些辦法！”李未聽完後，先對他們進行了表揚，然後提出了自己的方案。
“我有兩個想法，首先裝墊兒台的《三國演義》馬上就要播出了，這可是裝墊兒台耗費幾年時間拍攝的大戲，咱們要是能蹭上這個熱度，就能取得事半功倍的效果！”李未向他們展示了三國武將卡的畫麵，這是他請來專業人士繪製的，參照了日後的小浣熊水滸卡，畫出來的效果既現代又有古典韻味，並且做過專門的市場調查，小孩子們都很喜歡。
“給咱們的兒童幹脆麵裏麵裝上這種卡片，然後承諾集齊一套卡片寄給我們，咱們就送一台掌上遊戲機，如此以來肯定會有很多小孩子購買！”幹脆麵原本是盼盼食品廠的產品，後來也跟白象一樣，被劃給了華豐，都是方便麵，交給同一家企業管理比較好。
而這個送遊戲機的點子則來源於大大泡泡糖，李未小時候為了拿到遊戲機，可是買了不少大大；相信卡片的魅力，再加上遊戲機的吸引力，一定能讓幹脆麵的銷量猛地往上竄一個台階，將康師傅和統一的同類產品壓在身下。
“廣告時間我初步打算放到裝墊兒台的兒童卡通片節目前後，正好對應咱們的目標客戶群體！”現在裝墊兒台播放動畫片的節目叫《紅黃藍》，過幾個月就會變成一代人的迴憶小神龍俱樂部，把廣告掛在小神龍俱樂部前後，全國的孩子都能看見。
“以前我們就專門研究過盼盼和白象的營銷推廣，確實比華豐做得好，後來才知道，都是李董在背後給他們出主意；李董這法子一拿出來就覺得比咱們自己琢磨的高明！我舉雙手讚成！”熊毅武也覺得這法子非常不錯。
然後有人開始查漏補缺，“裝墊兒台的卡通節目固然要重視，地方台的也不能小覷，最好把地方台的時段也占了！好多孩子放學迴家之後都是先看裝墊兒台的動畫片，再看地方台的動畫片，全看完了再去寫作業！”
這些細節問題李未並沒有幹涉，讓他們自由發揮，等補充完細節他又說起了第二個方案，“以前都是各占一塊兒地盤打拉鋸戰，康師傅立足天津劍指華北，統一紮根上海目標華東，咱們的華豐早已拿下華南、華中，戰爭最激烈的就是幾家企業勢力範圍交界處！就算稍有失敗也傷不了根基！而這次我打算直接去tj市場，到康師傅的家門口和打一架，這要是贏了，康師傅起碼能消停大半年！”
“康師傅從92年在天津建廠開始，就把周邊市場牢牢掌握在自己手中，我們之前試了幾次就沒占到便宜，這其中除了康師傅的確實力雄厚之外，和當地政府對他們的支持也有脫不開的關係，這一仗恐怕不太好打啊？”熊毅武有些擔心，康師傅是當地的納稅大戶，還是外資企業，要是打起來天津那邊肯定會拉偏架。
“這一點我也想到了，不過不用擔心，我有辦法！”李未很理解天津政府的做法，就像其它方便麵品牌想要進軍河陽，河陽政府也不會看著不管一樣，不過把自己的辦法一講，現場方便麵事業部高管們的眼圈都開始泛紅了。
“沒想到啊，現在這社會還有這樣的人！我這一輩子很少佩服過誰，今天聽您講了他的故事，等將來有機會去天津的時候，我一定要見見他！”熊毅武感慨道，“您這個辦法一拿出來，咱們的方便麵肯定能在天津徹底站穩腳跟，天津政府也不敢拉偏架！”
“不光是天津，在其他地方，咱們華豐方便麵的名聲也會好起來，李董這法子對提升企業形象實在是太有幫助了！當初白象能拿下華東市場，不就是用的類似的法子麽？”有人順勢吹捧起了李未。
“那就這麽辦，我先去天津打開局麵，你們這邊把方便麵準備好，都用新包裝，咱們爭取一仗打出三年的太平！”
會議結束之後，李未就直奔天津，到了天津之後顧不上休息，一下飛機就讓當地分公司的人送他去天津火車站，到了火車站找人問了問，便找到自己此行的目的地——白方禮支教公司。
說是公司，其實隻是一間僅有八個平方米大小的售貨亭，而在這個售貨亭裏麵，有全中國最窮也最富的董事長。
說他最窮，是因為他把支教公司所有利潤都捐給了天津的學校和貧困學生，他自己沒有留下一分錢！說他最富，是因為他為社會創造的財富無人能及，他內心的富有也無人能比！
一位老人從售貨亭裏走出來，他今年已經八十一歲了，花白的頭發不剩幾根，嘴裏的牙齒也沒多少了，但整個人的精神看起來依舊很好，出來後他便上了停在旁邊的三輪車，對裏麵的售貨員說道，“你們繼續看店，我去在拉幾趟！”
李未連忙迎了上去，“您就是白方禮白老吧？我是來和您談合作的！”
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