《虾米》 海米怎么吃 海米的两款经典食谱 海米怎么吃 海米的两款经典食谱 海米是大家很熟悉的一种食物，它要比虾皮大，而又比虾仁要小，但是其味道一点也不逊色于上面两种，而人们经常吃到海米往往是在三鲜馅的饺子里，实际上海米不但可以做馅，还可以做菜，味道也是十分鲜美的，下面小编就为大家来介绍一下海米的吃法吧： 海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。 海米冬瓜 材料 鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。 做法 a. 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。 b. 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。 沥干后待用。 第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。 添加一些食用油，旋转至锅的两侧。 加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。 加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。 第2步：加入盐和胡椒粉。 炒20秒以上，直到水蒸发完。 关火，加一些鸡精，拌匀。 第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。 海米糙米粥 原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯，盐2小匙，胡椒粉适量 做法 1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。 2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起;海米以冷水浸软去杂质。 3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。 4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。 以上就是小编为大家介绍的海米的常见吃法和做法，是不是光看介绍就觉得很好吃呢?那么还等什么呢?赶快自己也尝试一下，为自己的一日三餐多增添一点新意吧! 染色海米多 如何挑选优质海米 染色海米多 如何挑选优质海米 海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。 近日山东爆出染色海米的新闻来，令人对这些海产品的质量忧心忡忡，那么在这个鱼龙混杂的市场要如何挑选优质海米呢？ 从色泽上看，体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的，多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中，颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是好与坏掺和，属于假冒伪劣产品。 从体形上看：海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的，这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之，海米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。消费者选购时以体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。 从杂质上看，消费者在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质，海米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。 选购干海鲜产品时 ，抓一把海米用力攥一下，看它能不能黏到一块，如果黏到一起就说明海米水分大，容易腐烂变质。 新鲜的海米味道鲜香，闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。 从口味上区分，取一个海米放在嘴中嚼一嚼，感到鲜而微甜的为上品，盐味重的质量差，用浓重的盐味压其他不正常味道的，大部分是质量不好的产品。 海米这种海产品是一种常见菜，而且所含蛋白质丰富，是一道很多人都喜欢的菜，不过在购买海米的时候一定要挑选到优良的，如果是那种染色的海米，吃了会影响健康。 孕妇开胃吃海米醋熘白菜 大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。 孕妇开胃吃海米醋熘白菜 白菜的功效： 大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 虾米的功效： 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 虾米相克食物： 1、吃虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死； 2、不宜与猪肉同食，损精； 3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4、忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 海米醋熘白菜的做法： 主料：白菜：700克。 辅料：虾米：10克。 调料：花生油：50克、胡麻油：5克、酱油：10克、白砂糖：20克、醋：15克、盐：2克、味精：1克、淀粉（豌豆）：8克、料酒：5克、各适量。 制作步骤： 1、将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。 2、炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。 功效：醋溜的酸甜味。适于4～6个月的孕妇食用。具有清热解毒、调理便秘、调理健脾、开胃的作用。 虾米菜心粥的做法-为父亲熬一碗养生粥 西瓜具有利尿消肿的作用，将果肉吃完后，可以将剩余的皮洗干净放入冰箱内保持水分。这款粥除了利水祛湿，还对预防中暑有一定的功效。 虾米菜心粥的做法-为父亲熬一碗养生粥 为父亲熬一碗养生粥 长期在外奔波应酬的父亲们需要让肠胃享受一次难得的休息，健康米粥是良好的膳食选择。一方面可以减轻肠胃负担，提振胃口，另一方面，在简单而容易熬制的米粥中，或虾米的甘香，或西瓜皮和冬瓜的清爽，抑或是猪骨花生米的浓香，每一样都承载款款温情。 烧猪骨花生老火粥 食材：烧猪骨、生花生、丝苗米、珍珠米。 做法： 1、用七成的丝苗米，三成的珍珠米煮粥，既有浓郁的米香，又有一定的粘稠度，口感较好； 2、在粥中放入花生米、市场买回现成的烧猪骨，待煮开； 3、最后放入葱花即可。 360常识网小贴士：如果父亲喝醉了，首推这款米粥。对于醉意较浓，没有胃口的人而言，带有五香味的烧猪骨口味较重，加上花生的香浓，喷香的米粥不仅能饱肚，还能刺激醉酒之人的味蕾。 冬瓜粥 食材：冬瓜、红豆、绿豆、大米 做法： 1、将冬瓜洗净，取出瓢，切成小块备用。 2、大米、绿豆和红豆洗净，放入砂锅中，同时加入适量的清水，用大火将粥煮开，之后调至小火，将豆煮到开花为止。 3、放入冬瓜块，将火候稍微调大，将粥水再一次煮到沸腾为止，加入适当的砂糖调味即可。 360常识网小贴士：粥内可以加入冰糖或食盐，咸甜适合。冬瓜不适合长时间熬煮，很容易煮烂，所以将冬瓜煮软略微有些烂即可。值得一提的是，夏天食用这款粥，可以清热解暑，适用于中暑烦渴等症的辅助食疗，但忌同时食用麻辣、油腻等食物。 西瓜皮粥 食材：西瓜皮、大米 做法： 1、将西瓜皮绿色的硬皮削去，留下白色皮部分，切丁备用。 2、将大米淘洗干净放入砂锅中，加入适量的水和西瓜皮一起煮。 3、当粥煮开时可以转用小火慢慢熬煮至烂，如果喜好甜食，可以加入适当的砂糖调味。 360常识网小贴士：西瓜具有利尿消肿的作用，将果肉吃完后，可以将剩余的皮洗干净放入冰箱内保持水分。这款粥除了利水祛湿，还对预防中暑有一定的功效。 虾米菜心粥 食材：虾米、菜心、熟米饭 做法： 1、将新鲜的鱿鱼和菜心切成粒，虾米洗净； 2、猛火，起油锅，将虾米、鱿鱼粒下锅爆香，再洒一点酒喷香，放入开水，等水烧开，煮至奶白色，再放入冷饭入锅，煮约3分钟； 3、最后放入菜心粒，煮开后调味，可放鱼露或盐进行调味。 360常识网小贴士：当父亲处于半醉半醒，味觉已经有些迟钝的时候，虾米的咸香鲜味能帮助其提振胃口。 炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法 如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话，那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短，所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短，青菜容易生，吃起来会有苦涩的感觉。 炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法 炒青菜的方法 多吃青菜对于身体是十分有好处的。青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然，还含有丰富的水分。这些营养素，都是人体维持健康所必需的。 如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话，那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短，所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短，青菜容易生，吃起来会有苦涩的感觉；相反如果炒的时间太久，又容易出现太熟的口感，会有一些韧劲。所以，炒青菜是十分考功夫的。 炒青菜，你应该这样炒： 先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。 不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，可整棵下锅。 用平底锅最好，多放点油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。 以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。 炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过几分钟，无需加水“焖”熟。 虾米炒青菜： 炒青菜常常吃，但是要炒出味道，还得有些小窍门。比如放一点姜，蒜，比如放一点虾米。就会有不一般的效果。 食材： 主料：青菜400g。 辅料：虾米适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，油适量。 。 做法步骤： 1、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒煸出香味。 2、放下洗净的虾米煸炒出香味。 3、放下青菜煸炒。 4、待青菜发蔫，放盐，鸡精，煸匀即可。 怎样挑选虾米?吃虾米的注意事项 一般虾米可以试吃的，尝尝虾米咸度怎样，很咸的不要，那样的虾米放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾米比较好。 吃虾米的注意事项-怎样挑选虾米？ 吃虾米的注意事项 虾米口味鲜美，营养丰富，虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾米还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。但吃虾米时也应该注重很多注意事项： 1、虾米与部分水果同时吃时应注重，虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。 海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。 2、食用虾米时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。 3、对吃虾米过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。 4、虾米与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾米同食，会导致消化不良。 5、虾米虽好，吃起来却有许多讲究。虾米、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。 怎样挑选虾米？ 虾米的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾米含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。挑选虾米的方法具体有以下几种方法： 辨别好虾米的颜色 新鲜的虾米，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾米也是不好的。 摸一摸虾米 虾米越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾米的斤两，还会让虾米难以保存。在摸虾米时不要让售货员看到，否则会不愿意的。 抓一把虾米握一握 把虾米抓一把握在手里，张开手后如果虾米没有支离破碎的，说明虾米比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。 根据价格选择 虾米的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾米含盐量往往比较大。 尝尝虾米 一般虾米可以试吃的，尝尝虾米咸度怎样，很咸的不要，那样的虾米放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾米比较好。 辨别虾米的等级 现在虾米一般分为三级，一级虾米体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%；二级虾米虾体长2厘米以下，总体看虾米不太整齐（头尾不全者不得超过25%）；三经虾米，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。 虾米变黄了还能吃吗？ 虾米变黄了不能吃了。一般情况下虾米变黄说明密封保存得不好，引起的氧化，钙质因为氧化了就失去了，没有营养成分了，虽然有的并没有异味但是也不建议吃了，有的是变黄而且也变质了就更不能食用了，所以说如果变黄了还是为了身体健康不吃最好。 虾米能和鸡蛋一起吃吗？ 虾米和鸡蛋是可以一起吃的，因为虾米和鸡蛋都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。 虾米的做法大全-虾米怎么吃营养 节瓜粉丝煮虾米在南方尤其是广东，香港是很普通的家常菜，基本上家家户户都会做。虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食料，可是加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口。 虾米的做法大全-虾米怎么吃营养 紫菜虾米猪骨汤 紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。 食谱所需用料： 干紫菜：500克虾米：20克（或一盘）猪脊骨：3片葱：一撮姜：1条水：8碗(3-4人份)。 做法步骤 1.紫菜用清水泡至软，中间换水一次； 2.虾米洗净，用清水稍加浸泡；葱洗净切葱花； 3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净； 4.煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。 此食谱的功效 健脑补益，润发生肌，滋阴养肾，降压抗癌，提高机体免疫力。 虾米烧冬瓜 冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。 食谱所需用料： 冬瓜300克、虾米100克、少许、姜少许、食盐适量、味精少许、葱植物油适量、细香葱适量。 做法步骤： 1、冬瓜去皮去瓤切条。 2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。 3、香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。 4、注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。 360常识网小贴士： 冬瓜有助于调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。 冬瓜有利于减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。 此食谱的功效冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。另外，冬瓜还有利于抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。 香菇虾米萝卜丸 据报道，萝卜含丰富的维生素c，及一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，和虾米做成萝卜丸更清香。 食谱所需材料 萝卜半根，猪肉馅150克，香菇3朵，五香粉1茶匙，薯粉3汤匙，虾米20粒，香芹1棵，鸡粉，盐，麻油适量 做法步骤 1、香菇、虾米泡软切碎，香芹切碎，萝卜擦丝； 2、上述材料加肉馅、五香粉、薯粉、鸡粉、盐、麻油拌匀，搅至上劲； 3、手沾湿，取适量拌好的材料揉成直径约3厘米的丸子； 4、水开后下锅蒸12分钟就好啦。 节瓜粉丝煮瑤柱虾米的做法 节瓜粉丝煮虾米在南方尤其是广东，香港是很普通的家常菜，基本上家家户户都会做。虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食料，可是加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口。是一道老少咸宜的清淡料理，也是消脂减肥的不错选择。节瓜粉丝煮瑤柱虾米——节后消脂减肥菜。 食谱所需材料 节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑤柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ml，香油少许，油适量 做法步骤 1.节瓜去皮洗净，切条； 2.虾米，瑤柱洗净，泡软，水留用，将瑤柱撕成丝丝； 3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用； 4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑤柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀； 5.加入清水和泡虾米，瑤柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。 360常识网小贴士： 节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味，味道好到不得了； 粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁； 此食谱的功效节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥消脂的作用。它还具有清热，解毒，利尿，消肿等功效，此外，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。 哺乳期能吃虾米吗?哺乳期吃虾米的做法 虾米味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分。 哺乳期能吃虾米吗？哺乳期吃虾米的做法 哺乳期能吃虾米吗 虾米味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分。虾米富含磷、钙，对儿童、孕妇尤有补益功效。对于哺乳期内的妈妈来说，虾米是一种非常有益处的健康食品，不但可以补钙、补充高蛋白，还能够补充海盐中的矿物质，所以哺乳期可以适当的吃虾米，对母乳的宝宝是非常有好处的。 补充高蛋白 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。哺乳期多吃虾米可以补充高蛋白，高蛋白是生长发育、新陈代谢的主要作用，也提供热量，能够帮助宝宝健康成长。 补钙 哺乳期的女性产后要保证有足够的母乳给宝宝，这样宝宝才能够吸取营养，而虾米富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能够让宝宝健康成长。 补充海盐中的矿物质 哺乳期不能够吃太多盐，以清淡为主，但是哺乳期需要补充海盐中的矿物质可以多吃虾米，因为虾米含有海盐有很多人体必需元素比如丰富的碘，哺乳期多吃可以有效的补充海盐中的矿物质。 哺乳期吃虾米的做法 虾米味道鲜美，营养丰富，虾米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分。哺乳期多吃虾米可补充钙、高蛋白和矿物质等。 虾米馄饨汤 食谱所需原料： 新鲜虾米50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克，姜末10克，豆薯15克，葱末20克，馄饨皮8片，香菜少许。 做法步骤： 1、将虾米、绞肉、胡萝卜、豆薯、10克葱、姜全部一起剁碎，加入调味料中拌匀。 2、馅料分成8份，包入馄饨皮中，再放入沸水中烫熟。 3、锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加调味料及香菜、葱末。 紫菜虾米汤 食谱所需原料： 紫菜(干)10克，虾米10克，鸡蛋60克，醋5克，酱油5克，植物油5克，料酒5克，味精3克，香油5克。 做法步骤： 1、将紫菜洗、撕开备用。 2、鸡蛋打开，在碗里搅匀。 3、虾米洗净，加料酒浸泡10分钟。 4、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾米煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。 虾米炖萝卜 食谱所需原料： 白萝卜1斤，干虾米少许，鸡粉、姜片、盐、葱花。 做法步骤： 1、热油锅下虾米和虾米炒香然后放入萝卜，我切的是长方型无名指厚。 2、放姜片翻炒均匀加水，可以拍点胡椒粒，大火煮5分钟然后小火炖20分钟。 3、起锅前加盐和鸡粉，最后放点葱花。这道菜煮出来的烫是乳白色的，汤有种萝卜的甜味。 产妇可以吃虾米吗?吃虾米的做法 产妇多吃含钙量高的虾米，有助于身体的恢复，同时哺乳妈咪对钙的需求量很大，产妇应该每天增加25克左右的蛋白质，避免影响乳汁分泌量。 产妇可以吃虾米吗？吃虾米的做法 产妇能吃虾米吗 虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对生完宝宝身体虚弱的产妇来说是极好的食物。而且虾米含有很高的钙，只要产妇对虾米无不良反应就可以吃，但要适可而止。而且虾米还有催乳的作用，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。 一般来说，产妇多吃含钙量高的虾米，有助于身体的恢复，同时哺乳妈咪对钙的需求量很大，产妇应该每天增加25克左右的蛋白质，避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时，对乳汁中的蛋白质含量影响不明显，但会影响乳汁的分泌量，所以产妇多吃虾米非常有好处。 产妇吃虾米的做法 虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对生完宝宝身体虚弱的产妇来说是极好的食物。产妇吃虾米的做法有以下几种，大家可以参考下： 红烧虾米豆腐 食谱所需原料：豆腐、虾米、精盐、酱油、绍酒、白糖、味精、香油、葱姜蒜末、水淀粉适量。 做法步骤： 1、将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出。 2、炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出。 3、炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。 虾米粥 食谱所需原料：虾米30克，粳米100克。 做法步骤： 1、粳米淘洗干净后如常法加水煮粥。 2、粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。 虾米炒豆芽 食谱所需原料：绿豆芽300克，水发虾米30克，葱花、精盐、黄酒、姜丝各5克，花椒10克，味精、素油各适量。 做法步骤： 1、将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。 2、锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发虾米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。 宝宝可以吃虾米吗?虾米的做法 虾米是一种美味海鲜，而且营养丰富，宝宝吃了能够促进钙的吸收，促进骨骼生长。虾米的做法有很多种，做给宝宝吃的最主要是要煮熟就可以了。 宝宝可以吃虾米吗？虾米的做法 宝宝能吃虾米吗 虾米营养丰富，味道鲜美，不仅是很好的调味品，而且具有特殊的营养价值，是优质的补钙佳品，一般虾米里含有较多的矿物质和蛋白，还含有较多的钙，对孩子的生长发育时很有好处的，如果没有过敏现象就可以吃，可以先喂一点试试，如果确定不过敏后可以正常喂了，不过孩子上火的时候注意不要吃。但虾米胆固醇的含量也非常高，妈妈不要给宝宝过量补充。 宝宝吃虾米的好处： 帮助骨骼发育：儿童时期是生长发育的重要阶段，机体的各个组织都在迅速增长，特别是骨骼的生长更为迅速，这时尤其需要钙质，而虾米含钙量极其丰富，宝宝吃了可以促进骨骼发育生长。 补充身体所需的营养素：虾米中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大；铁在人体中主要参与氧的配送；而磷的含量与钙吸收的质量直接相关，可以补充宝宝身体所需的营养素。 促进脑部发育：虾米中含有丰富的锌、硒、蛋白质以及维生素b2，宝宝吃虾米可以促进脑部发育。 宝宝吃虾米的做法 虾米是一种美味海鲜，而且营养丰富，宝宝吃了能够促进钙的吸收，促进骨骼生长。虾米的做法有很多种，做给宝宝吃的最主要是要煮熟就可以了。 虾米鸡蛋羹 食谱所需原料：鸡蛋1个、虾米适量。 做法步骤： 1、虾米洗净、浸泡后，捞出切碎。 2、鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。 3、放入虾米后，隔水小火蒸熟。 虾米韭菜炒鸡蛋 食谱所需原料：，虾米15克，鸡蛋2个，韭菜25克植物油、盐各适量。 做法步骤： 1、韭菜择好，洗净，切末。鸡蛋打入碗内，打散；虾米用清水洗净。 2、将虾米、韭菜末放入装有鸡蛋液的碗中，加入适量盐调味，用筷子搅拌均匀。 3、锅置火上，放入植物油，烧至七成热时，将鸡蛋液倒入，快速翻炒至熟即可。 虾米炒黄瓜丝 食谱所需原料：虾米适量、胡萝卜少许、黄瓜丝适量、葱花鸡精适量。 做法步骤： 1、把黄瓜和胡萝卜刨成丝、葱切末，洗干净的虾米。准备好备用。 2、起锅热油，然后先放入虾米炒一下。 3、然后在倒入黄瓜丝和胡萝卜丝。翻炒至熟加入少许的葱花盐鸡精即可。 4、装盘。（还可以再出锅前林入一滴香油）。 孕妇可以吃虾米吗?孕妇吃虾米的做法 虾米的营养价值很高，含有丰富的钙、锌等微量元素，孕妇在怀孕期间可以适量多吃虾米，以补充钙、锌等营养成分，尤其是钙，可以促进幼儿的生长。 孕妇可以吃虾米吗？孕妇吃虾米的做法 孕妇可以吃虾米吗？ 虾米含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分，是孕妇孕期最好的营养食品之一。虾米含有丰富的钙，因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾米。它们可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素，这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长，还可以促进宝宝们脑部的发育。所以只要孕妈妈对虾米无不良反应，就可以多吃虾米，对孕妇和胎儿都有好处。 通乳 虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。 促进宝宝大脑发育 虾米里的卵磷脂，是促进宝宝大脑发育的最好东西了。 预防高血压 虾米中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。 改善皮肤病症 担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾米，它含有丰富的微量元素锌，可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。 孕妇吃虾米的做法 虾米的营养价值很高，含有丰富的钙、锌等微量元素，孕妇在怀孕期间可以适量多吃虾米，以补充钙、锌等营养成分，尤其是钙，可以促进幼儿的生长。不过，如果孕妇对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。孕妇吃虾米的做法有以下几种： 丝瓜虾米蛋汤 食谱所需原料：虾米50克，丝瓜250克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。 做法步骤： 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。 虾米炒芹菜 食谱所需原料：干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。 做法步骤： 1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。 2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。 木耳肉丝虾米蛋汤 食谱所需原料：瘦猪肉50克，水发木耳10克，菠菜50克，鸡蛋1个，酱油1克，精盐2克，水发虾米10克，香油5克，味精1克，高汤1碗。 做法步骤： 1、将猪肉切成细丝；鸡蛋打入碗内搅拌均匀；菠菜择洗干净切成长段，木耳撕成块；水发虾米洗净沥干水；笋片切成细丝。 2、锅内放入高汤烧沸，放入虾米、肉丝、木耳、笋丝、菠菜，加入精盐、酱油调味，待汤滚沸后，将鸡蛋液甩成蛋花，最后加味精、香油调味即可出锅。 虾米烧豆腐 食谱所需原料：干虾米20克，豆腐250克，食用油，葱，酱油，食盐，姜，鸡汤各适量。 做法步骤： 1、先将豆腐洗净，切成方块，沥干水分待用。 2、干虾米放在水中浸泡1-2小时待用。 3、将锅放在火上，放入食用油烧热，将豆腐放入油中煎黄，放入鸡汤，再将泡好的干虾米，葱，姜放入锅内煮开，用小火煨透，放入少许食盐，即可食用。 虾米的营养与功效-虾米的的适宜人群 虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。 虾米的营养与功效-虾米的的适宜人群 虾米的介绍 虾米也称为虾米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称虾米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。虾米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。 虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。虾米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以虾米也是不错的食品。虾米，即干虾米，又名虾米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。 虾米的营养和功效 虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾米不仅可以保护心血管、通乳、消除时差症、增强骨密度，还有镇静的功效。 保护心血管 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 增强骨密度 老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。 镇静 虾米有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。 通乳 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 消除“时差症” 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 虾米的的适宜人群 虾米一般人均能食用。特别是中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。但是宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。 怎样辨别染色虾米?食用虾米的注意事项 买过虾米的人都知道，虾米除大小不同外，一般有三种颜色：黄色、肉红色和艳红色。从外观上看，艳红色的虾米似乎更新鲜，殊不知，这种虾米隐患很多。 怎样辨别染色虾米？食用虾米的注意事项 国家规定虾米不能有着色剂 按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得添加任何着色剂，但事实并非如此。 在全国有名的虾仁加工生产地———浙江省温岭市的石塘镇和松门镇，据一位从事虾仁加工的老板透露，虾米加工工序并不复杂：将收来的鲜虾放锅里煮熟，再晒干、去壳，即成虾米。煮虾是虾米加工中最重要的一个环节，在此过程中，加工者一般都会加上一勺粉红色的染料。老板说，加了这种“秘密武器”，虾米就会变红———多加就艳一点，少加就淡一点。 加了颜料的虾米鲜红可爱 一般地说，新鲜煮熟的虾会变成淡淡的肉红色，但加了颜料煮出来的虾米的红色却鲜红艳丽，讨人喜爱，而且两三个月都不褪色。 这种神秘的粉红色染料到底是什么呢？经北京化工研究院和北京大学分析测中心检测，这种粉红色染料叫“亮藏花精”，俗称“酸性大红”，主要用于木材的染色，还可用于羊毛、蚕丝织物、纸张、皮革的染色，塑料、香料和水泥的着色，还可制造墨水。 该染料溶于水呈红色，不能用于食品添加剂。这种染料吸附性强，色泽牢靠，有强致癌性。可见，经过这种染料染色的虾米决不可食用！ 挑选虾米的小常识 1、新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。 2、河虾呈青色，海虾呈青色、白色或微红色。 3、虾变质后，体表失去光泽，触之有黏滑感，色变红，虾体无伸屈力和弹性。 4、剥开变质的虾壳，内脏泛红色，背沿上无肠管痕迹。 5、正常虾米应呈淡淡的肉红色或黄色，若虾米呈老黄色，说明制作虾米的虾本身已不新鲜，若经过粉红染料着色的虾米，则呈鲜红艳丽的红色。 怎样挑选虾米?虾米的挑选方法 虾米又名海米，是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾米好吃又有营养，但是在选购的时候是有技巧的。 怎样挑选虾米？虾米的挑选方法 怎样挑选虾米？挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行： 1、色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。 2、体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的（活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程）。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。 3、杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。 4、味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。 温馨提示：要选弯曲的。腰弯的虾米是新鲜的，因为刚捕出的虾米的肉有弹性，筋是绷紧的，而隔夜的虾筋往往被绷断，虾伸直了，而且会有苍蝇落在上面，也不卫生。所以挑选虾米应该挑选身体弯曲的。