第61章 易英傑的煩惱
重生九零之嬌寵小田妻 作者：錦鯉逐浪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第61章 易英傑的煩惱
廚師長聞言，肉肉的臉上浮現一絲不耐煩：“老楊，蔬菜咱廚房不缺”，他又看了看林嘉麗手上的竹筐，“況且，咱進菜都是一車車的進，這種小打小鬧就別考慮了。”
楊叔還欲說些什麽，卻被經理打斷：“老楊，我和廚師長這兒還頭疼著呢，你先出去吧。”
見對方這樣趕人了，楊叔隻好輕歎一口氣，抱歉地看了林嘉麗一眼。
林嘉麗卻沒挪動腳步，臉上帶著盈盈的笑容：“廚師長，如果我能幫你們解決這件頭疼事兒，您能考慮下我的青菜嗎？”
胖頭胖腦的廚師長抬頭看了看她，語氣中有一絲懷疑：“你知道‘水煮肉片’？”
林嘉麗向前邁了幾步，把竹筐靠牆放下，笑道：“如果我沒猜錯的話，我還會做呢。要不讓我試試？”
廚師長和經理聞言對視一眼，然後衝林嘉麗點頭道：“行！那你做做看。如果貴客喜歡，你這菜華美要了！”
聽到廚師長的承諾，林嘉麗也不墨跡，直接挽起袖子隨他進了操作間。
“麻煩幫我取半斤瘦肉，切成半公分寬的細條。”
林嘉麗對一幫的幫廚吩咐道，自己則挑了熟度剛好的優質西紅柿，動作熟練地切成小丁，放進不鏽鋼盆裏備用。
等幫廚瘦肉切好，林嘉麗把肉條倒進盆裏，加上料酒、生抽、雞蛋清，用筷子攪拌均勻。
“現在需要掛粉”，林嘉麗左手抓起一把澱粉，伴著右手在盆裏的攪拌一點點灑落下來，“粉需要掛勻稱，不能太厚，也不能太薄。”
掛粉結束，林嘉麗把盆往旁邊一放，問道：“粉皮有嗎？”
“有！”
廚師長親自從白色塑料長盒裏挑起一張半透明的圓形粉皮，遞給了她。
三刀兩刀，林嘉麗隨意地把粉皮切碎，放進碗裏。
又拿了蔥薑蒜，蔥切成沫，薑切成絲，蒜切成片，放進盤中。
“燒半鍋水吧。”
林嘉麗擦了擦頭上的汗，吩咐幫廚道。
酒店裏用的大鐵鍋對她而言實在是有點重。既然有人幫忙，她何必為難自己呢？
等水沸騰起來，醃著的肉已經差不多了。
隻見林嘉麗掀開鍋，用筷子把盆裏的肉條一條條挑起，放進白氣騰騰的鍋裏。
等肉汆完，她拿起漏勺輕輕拱了拱，然後端起鐵鍋走到水管麵前。
“嘩啦”一聲，肉帶著水一並倒進了漏盆裏。
然後她擰開水管，伴著“嘩啦啦”的水聲，一秒鍾前還蒸騰著水汽的盆子瞬間冷靜了下來，白嫩嫩的肉條裹著半透明的生粉，看上去格外可口。
廚師長看著林嘉麗一係列的動作，明了地點點頭。
生粉不僅鎖住了肉裏的水分，使之更鮮嫩，同時也使得肉條更晶瑩剔透。
“呲啦”。
熱鍋涼油，待油至七分熱，林嘉麗把蔥薑蒜一起倒進了鍋裏。
瞬間，撲鼻的鮮香味兒就出來了。
然後加入西紅柿，煸炒軟後，林嘉麗加上兩碗水。待水沸騰後，加入肉條和粉皮，調味，片刻後就出鍋了。
“好咯——”林嘉麗輕輕地撒上了細碎的蔥花，露出一個大大的笑容。
“這就是水煮肉片？”酒店經理瞪大眼睛看著成品，“這麽簡單？”
“哪裏簡單哩，你看小丫頭忙活了半天。”楊叔趕緊說，生怕廚師長因為“簡單”二字而不給林嘉麗機會了。
林嘉麗倒不在意。
比起酒店裏動則熬煮半天或者幾十道工序去做一道精細菜來，水煮肉片確實算不得什麽複雜的菜。
隻是，有些民間菜就是這樣。雖然工序簡單，但你沒接觸過還真就是不知道怎麽做。
“廚師長、經理，你們還是先把菜送過去吧。看是不是貴客想吃的那道菜。”林嘉麗笑道。
“噯！”經理樂得咧開了嘴，親自端著白瓷盆就往外走。
華美酒店七樓的“攬月廳”。
古色古香的內飾顯得整個空間低調而不失華美，穩重大氣。
透過深棕色木雕屏風，可以看到不大的原木色圓形轉桌旁圍坐著幾個人，正在低聲低語地說著話，氛圍頗佳。
“宋先生真的太客氣了！我不過隨口一提，您還真做出來了。”
上座的中年男子看著剛端上來的白瓷盆笑容和煦。
他約莫四十多歲的樣子，保養得宜，白麵無須，看上去非常儒雅。
“書記您難得來一趟，哪好讓您失望呢。您請！”
下首的一位黑西裝男子臉上堆滿了謙卑的笑容。
正是華美酒店總經理，宋彬。
這位後廚人人口中的貴賓卻是雲市新任市委書記易國斌。
易國斌也不再客氣，從白瓷盆中夾起一條白晶晶的肉絲便放進嘴裏。
隻見他邊斯文地咀嚼，邊緩緩點頭，對坐在身邊的一名年輕男子笑道：“小傑，這就是常跟你提的你奶奶以前的拿手菜。”
然後又對宋彬點頭道：“真沒想到，我竟然在千裏之外的清源吃到了家鄉菜。華美酒店真是名不虛傳呐！”
一旁陪坐的縣裏官員也是附和著點頭稱讚，房間裏頓時一片和氣。
那名英俊的年輕男子麵上卻是露出了一絲不耐煩。
他本不想陪父親出席這種無聊的酒席，奈何父親提出的條件他又很難拒絕，隻好應下陪同他視察的工作。
“爸，我先出去下，各位慢用。”
說完，也不等易國斌應允，便推了椅子，大步推門而去。
易國斌麵色不變，笑道：“讓各位見笑了。犬子當了幾年兵，這性子還是這麽毛躁。宋先生，聽陸書記說華美準備投資十個億……”
聽到漸去漸遠的話語聲，易英傑緊皺的眉頭才稍稍舒展。
兩個月了，他找了那個人很久，卻始終沒有半點消息。
就仿佛人間蒸發了一樣。
以至於，原本準備繼續逍遙幾年的他不得不跟家裏重新取得聯係，希望能借助父親的能力幫他尋到那個人。
到底去哪裏了呢？
不解開這個謎團，他實在無法安心做任何事情。
易英傑尋了個可以吸煙的地方，剛點燃手裏的香煙，準備舒緩一下情緒，就聽背後傳來一個清脆的聲音。
“打擾一下！”
廚師長聞言，肉肉的臉上浮現一絲不耐煩：“老楊，蔬菜咱廚房不缺”，他又看了看林嘉麗手上的竹筐，“況且，咱進菜都是一車車的進，這種小打小鬧就別考慮了。”
楊叔還欲說些什麽，卻被經理打斷：“老楊，我和廚師長這兒還頭疼著呢，你先出去吧。”
見對方這樣趕人了，楊叔隻好輕歎一口氣，抱歉地看了林嘉麗一眼。
林嘉麗卻沒挪動腳步，臉上帶著盈盈的笑容：“廚師長，如果我能幫你們解決這件頭疼事兒，您能考慮下我的青菜嗎？”
胖頭胖腦的廚師長抬頭看了看她，語氣中有一絲懷疑：“你知道‘水煮肉片’？”
林嘉麗向前邁了幾步，把竹筐靠牆放下，笑道：“如果我沒猜錯的話，我還會做呢。要不讓我試試？”
廚師長和經理聞言對視一眼，然後衝林嘉麗點頭道：“行！那你做做看。如果貴客喜歡，你這菜華美要了！”
聽到廚師長的承諾，林嘉麗也不墨跡，直接挽起袖子隨他進了操作間。
“麻煩幫我取半斤瘦肉，切成半公分寬的細條。”
林嘉麗對一幫的幫廚吩咐道，自己則挑了熟度剛好的優質西紅柿，動作熟練地切成小丁，放進不鏽鋼盆裏備用。
等幫廚瘦肉切好，林嘉麗把肉條倒進盆裏，加上料酒、生抽、雞蛋清，用筷子攪拌均勻。
“現在需要掛粉”，林嘉麗左手抓起一把澱粉，伴著右手在盆裏的攪拌一點點灑落下來，“粉需要掛勻稱，不能太厚，也不能太薄。”
掛粉結束，林嘉麗把盆往旁邊一放，問道：“粉皮有嗎？”
“有！”
廚師長親自從白色塑料長盒裏挑起一張半透明的圓形粉皮，遞給了她。
三刀兩刀，林嘉麗隨意地把粉皮切碎，放進碗裏。
又拿了蔥薑蒜，蔥切成沫，薑切成絲，蒜切成片，放進盤中。
“燒半鍋水吧。”
林嘉麗擦了擦頭上的汗，吩咐幫廚道。
酒店裏用的大鐵鍋對她而言實在是有點重。既然有人幫忙，她何必為難自己呢？
等水沸騰起來，醃著的肉已經差不多了。
隻見林嘉麗掀開鍋，用筷子把盆裏的肉條一條條挑起，放進白氣騰騰的鍋裏。
等肉汆完，她拿起漏勺輕輕拱了拱，然後端起鐵鍋走到水管麵前。
“嘩啦”一聲，肉帶著水一並倒進了漏盆裏。
然後她擰開水管，伴著“嘩啦啦”的水聲，一秒鍾前還蒸騰著水汽的盆子瞬間冷靜了下來，白嫩嫩的肉條裹著半透明的生粉，看上去格外可口。
廚師長看著林嘉麗一係列的動作，明了地點點頭。
生粉不僅鎖住了肉裏的水分，使之更鮮嫩，同時也使得肉條更晶瑩剔透。
“呲啦”。
熱鍋涼油，待油至七分熱，林嘉麗把蔥薑蒜一起倒進了鍋裏。
瞬間，撲鼻的鮮香味兒就出來了。
然後加入西紅柿，煸炒軟後，林嘉麗加上兩碗水。待水沸騰後，加入肉條和粉皮，調味，片刻後就出鍋了。
“好咯——”林嘉麗輕輕地撒上了細碎的蔥花，露出一個大大的笑容。
“這就是水煮肉片？”酒店經理瞪大眼睛看著成品，“這麽簡單？”
“哪裏簡單哩，你看小丫頭忙活了半天。”楊叔趕緊說，生怕廚師長因為“簡單”二字而不給林嘉麗機會了。
林嘉麗倒不在意。
比起酒店裏動則熬煮半天或者幾十道工序去做一道精細菜來，水煮肉片確實算不得什麽複雜的菜。
隻是，有些民間菜就是這樣。雖然工序簡單，但你沒接觸過還真就是不知道怎麽做。
“廚師長、經理，你們還是先把菜送過去吧。看是不是貴客想吃的那道菜。”林嘉麗笑道。
“噯！”經理樂得咧開了嘴，親自端著白瓷盆就往外走。
華美酒店七樓的“攬月廳”。
古色古香的內飾顯得整個空間低調而不失華美，穩重大氣。
透過深棕色木雕屏風，可以看到不大的原木色圓形轉桌旁圍坐著幾個人，正在低聲低語地說著話，氛圍頗佳。
“宋先生真的太客氣了！我不過隨口一提，您還真做出來了。”
上座的中年男子看著剛端上來的白瓷盆笑容和煦。
他約莫四十多歲的樣子，保養得宜，白麵無須，看上去非常儒雅。
“書記您難得來一趟，哪好讓您失望呢。您請！”
下首的一位黑西裝男子臉上堆滿了謙卑的笑容。
正是華美酒店總經理，宋彬。
這位後廚人人口中的貴賓卻是雲市新任市委書記易國斌。
易國斌也不再客氣，從白瓷盆中夾起一條白晶晶的肉絲便放進嘴裏。
隻見他邊斯文地咀嚼，邊緩緩點頭，對坐在身邊的一名年輕男子笑道：“小傑，這就是常跟你提的你奶奶以前的拿手菜。”
然後又對宋彬點頭道：“真沒想到，我竟然在千裏之外的清源吃到了家鄉菜。華美酒店真是名不虛傳呐！”
一旁陪坐的縣裏官員也是附和著點頭稱讚，房間裏頓時一片和氣。
那名英俊的年輕男子麵上卻是露出了一絲不耐煩。
他本不想陪父親出席這種無聊的酒席，奈何父親提出的條件他又很難拒絕，隻好應下陪同他視察的工作。
“爸，我先出去下，各位慢用。”
說完，也不等易國斌應允，便推了椅子，大步推門而去。
易國斌麵色不變，笑道：“讓各位見笑了。犬子當了幾年兵，這性子還是這麽毛躁。宋先生，聽陸書記說華美準備投資十個億……”
聽到漸去漸遠的話語聲，易英傑緊皺的眉頭才稍稍舒展。
兩個月了，他找了那個人很久，卻始終沒有半點消息。
就仿佛人間蒸發了一樣。
以至於，原本準備繼續逍遙幾年的他不得不跟家裏重新取得聯係，希望能借助父親的能力幫他尋到那個人。
到底去哪裏了呢？
不解開這個謎團，他實在無法安心做任何事情。
易英傑尋了個可以吸煙的地方，剛點燃手裏的香煙，準備舒緩一下情緒，就聽背後傳來一個清脆的聲音。
“打擾一下！”