143 徒手伸油鍋
大宋：開局簽到廚仙係統 作者：川英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“逮螃蟹？”李牧挑眉。</p>
“對呀，逮螃蟹，嫂嫂她們都害怕，瑩瑩可不怕，還抓了小魚小蝦，可好玩了呢！”</p>
李牧滿臉黑線，一看小丫頭，渾身幹淨利落，定然是換了衣衫，他心裏已經想到，幾人在淤泥裏打滾的場景了。</p>
“然後呢？”</p>
“然後？就把它們吃了呀！哥哥做的蟹粥可甜了！”小丫頭放飛自我，在旁敘述。</p>
李牧瞪了一眼訕笑的李霄，自家的大小姐都被帶成野孩子了！</p>
“我看，逮魚摸蝦也比整日在府裏背枯燥的書經好，讀萬卷書不如行萬裏路嘛。”</p>
蘇大人當和事老，李牧無奈苦笑，現在頑皮些沒事，將來可不行。</p>
“對呀對呀，瑩瑩還學會了一首詩呢！欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜！”</p>
小丫頭搖頭晃腦，李霄隨口說了一句，就被她記下來了。</p>
李牧李霄等人一愣，都是笑著看向蘇大人。</p>
蘇大人笑嗬嗬的，李牧卻是笑道：</p>
“丫頭，知道這句詩的出處嘛？”</p>
瑩瑩疑惑，搖了搖頭。</p>
“遠在天邊近在眼前，就是你蘇爺爺。”</p>
小丫頭輕啊了一聲，笑道：</p>
“蘇爺爺您說的真好，瑩瑩一下子就記下了呢！”</p>
蘇大人老懷大慰，摸了摸小丫頭的腦袋。</p>
“倒不是我的詞好記，是李霄這小子的教導方式適合這丫頭，將來呀，咱們瑩瑩定然是大才女。”</p>
小丫頭笑得合不攏嘴，蘇爺爺可很少誇人呢。</p>
蘇大人他們還要接著巡視，李霄見時候不早了，還得迴去開酒館，便告退離開。</p>
臨走前，李霄感謝了蘇大人一番，是因為柳高義的通關文牒。</p>
“這些無需在意，可能幾月後還需柳家幫忙，大家都屬杭州，互相幫忙都是應該的，我心中卻沒有什麽官民之分，都是官，也都是民。”</p>
“是，蘇大人若有什麽吩咐小子，小子定然竭盡全力。”</p>
一老一小笑著分別，各奔南北而去。</p>
這邊迴到鋪子，天色已晚，趙婼將李霄的髒衣服帶了上去，一同清洗。</p>
白鳳也拿著袁昊罡的，後者張了張嘴，也沒拒絕就算了。</p>
黃凰和小丫頭一看，也將自己的塞給兩女，誰讓她們勤勞呢？</p>
昨晚炸了不少爆米花，李霄炸功直接拉滿，他準備將這些爆米花送給客人們品嚐，雖然一天過去，口感差了些，也依舊美味。</p>
八大功力中，炒、煎、炸、燉都拉滿了經驗值，距離升到三級大廚，還有燒、煮、蒸、燜四大功力的經驗值。</p>
李霄還未進後廚，就又看到了柳家兄弟們綁著兩人，心裏哭笑不得，特娘的還來？</p>
幸虧叫了柳家兄弟幫忙，不然頗多煩惱，不怕賊偷，就怕賊惦記！</p>
這一次，李霄問都不問，告訴兄弟們等到晚上再押去府牢。</p>
來到後廚，李霄從食材櫃中取出一塊上好肋排。</p>
這肉和小籠包的肉同出一處，都是上等黑豬。</p>
將排骨砍成麻將塊大小，放入盆中，加入少許鹽與麵粉，以及清水揉搓清洗。</p>
排骨塊用手巾吸幹水分，直接下鍋，</p>
煸出油脂，加入蔥薑，自己剔除肉粒的牛肉醬，繼續煸炒。</p>
排骨完全上色後，放入些許百花釀，再放入清水，文火慢燉。</p>
不一會，一盤紅燒排骨就做好了，李霄還蒸了米飯。</p>
排骨上桌，呈棗紅色，光澤紅潤，稍以蔥花點綴，香氣撲鼻。</p>
“嚐嚐，今日主菜，至尊瑪瑙排骨！一份八兩銀子！”</p>
趙婼夾起一塊，入口鮮鹹微甜，軟爛適口，肉質滑嫩，彈而不老，已經將肉燒的脫骨。</p>
吃完肉，骨頭也沒逃過一劫，被趙婼嚼碎，倒不是因為她牙口厲害，而是骨頭都酥軟了，裏麵香的厲害。</p>
“嗯！不錯不錯，這是我吃過最好吃的排骨！”</p>
趙婼點頭，埋頭扒了一口米飯，那三個丫頭早已開動，猶如餓狼撲食。</p>
很快到了時辰，今日晚足足賣出一百二十道紅燒排骨，經驗值拉到百分之六十。</p>
明天就是初九了，第三次比試的日子就要到來，李霄並未放在心上，無論胖子鬥陰鬥陽，他都不怕。</p>
一夜無話，一轉眼就來到了比試的時辰。</p>
這次李霄罕見的沒吃飯，駕著馬車來到雲庭酒樓前。</p>
圍觀群眾不少，四位大佬都端坐在蓬下。</p>
李霄下了車，各方拱手，打招唿，到了案前才發現換了一位大廚。</p>
“宏大廚被換了？”</p>
眼前這位大廚，體型跟錢承相差無幾，嘴唇微厚，眼睛很小，滿身膚色就跟油膩似的，那叫一個黑中透亮。</p>
李霄上前，口中熟絡。</p>
“喲，老錢，您怎麽親自來了？”</p>
胖大廚一聽，頓時疑惑，自己也不姓錢啊，這人認錯了吧？</p>
“咦，你不是錢承他親爹嗎？我是他幹爹！今兒也算認識了，可謂不打不相識啊！”</p>
李霄一副惺惺相惜的樣子，握著一雙黑胖大手就不鬆了。</p>
頓時四周哄然大笑，許多人都是笑出聲，體型和膚色相像，就是錢承的爹嗎？那他爹也太多了。</p>
一邊的錢承鼻子都差點氣歪，罵道：</p>
“這是你爹不行嗎？你爹！”</p>
瘦八杆幸災樂禍之餘，也是相幫。</p>
“李家小兒莫要呈口舌之利！到底還比不比？”</p>
李霄挑眉，點點頭道：</p>
“八竿子你急了，無妨，下次有爹先讓你認。”</p>
不等瘦八杆喝罵，李霄直接道：</p>
“說吧，這次比什麽？”</p>
他已經贏了兩局，再贏三局，就算勝利。</p>
“這一次比燜功！”</p>
胖子氣的咬牙切齒，但是李霄卻看出其眼中狡猾。</p>
這兩日，有幾位眼生的客人，每天都打聽主菜是什麽，李霄心中早有留意。</p>
此時一看，定然胖子派來的，並且他們從中看出了一些端倪。</p>
每當李霄上一道新菜，定然和八大功力有關，如今隻有後三種功力還沒做了，這說明李霄定然沒有把握。</p>
李霄一笑，並不理會，反而看向四位大佬。</p>
“四老，你們給評評理，他們已經安排了兩次，這再一再二不再三，怎麽也輪到我了吧？”</p>
不等幾位大佬說話，錢承便急道：</p>
“我們才是主辦方！你以為那九萬...是白送的？”</p>
李霄冷笑，越加肯定心中想法，頓時哼道：</p>
“我讓你們主辦了？要是什麽都是你們說了算，我直接認輸便是，就算是贏了，你們也能顛倒黑白，這還比個球？”</p>
“不錯，輪也輪到李黑了，你們沒有自信能贏嗎？”</p>
“就是，你們如此強硬，難不成有黑幕嗎？”</p>
此時有許多看客附和，都言該李霄選了，不然太不公平。</p>
眾口難擋，任憑黑豬精和瘦八杆舌綻蓮花，也不管用，畢竟雙拳難敵四手。</p>
最終，由李霄敲定，比試炸功。</p>
錢承看了看胖大廚，後者輕輕點頭，錢承才鬆了一口氣。</p>
“既然如此，那就炸個簡單的，就炸豆腐吧！”</p>
錢承出言，李霄這次沒有阻攔，不過倒是奇怪，這次怎麽不增加難度了？這麽自信？</p>
兩人將桌上一塊豆腐切成塊，各自準備，錢承讓下人將其餘用不到的材料等收拾起來。</p>
此時案上隻有兩盤豆腐，案前隻有兩個灶台，架著兩口裝滿油的鍋，再無其他。</p>
“開始！”</p>
錢承一聲令下，李霄和胖大廚都不緊不慢的添火，待到油惹，各自下入豆腐。</p>
</p>
隻聽微微的劈啪聲響起，兩人都各自調整火候。</p>
想要鍋中油溫合適，遠沒有那麽簡單，幹柴灼燒，火力時旺時小，並且空氣中的濕度，天氣溫度，都有影響，稍差一絲，就影響口感，就是這麽複雜。</p>
這種比試無需時間限製，炸豆腐最長時間也就那麽一會功夫，再長就影響口感了。</p>
火候正控製著，一盤豆腐下完了，李霄還在悠然自得。</p>
且看對方胖大廚，已經開始給豆腐翻麵了。</p>
李霄一看，我靠牛逼，這胖大廚正用自己黑乎乎的胖手，給豆腐翻麵！</p>
這可真是絕活，大家請勿模仿！</p>
一瞬間，李霄渾然一驚，我尼瑪，把這事忘了！這死胖子將所有肉菜以及廚具都收走了！</p>
如果現在跑到酒樓拿筷子，肯定來不及了，到時豆腐受熱不均，自然影響口感。</p>
而自己身上，屁也沒有，若是用手在油鍋裏翻麵，指不定是炸豆腐還是炸手指了！</p>
情急之下，隻好輸掉比賽了！</p>
當然，這些都是李霄故意表現的，神情神態很是配合。</p>
錢承看在眼中，不由得開始哈哈大笑起來。</p>
突然間，李霄笑了起來，笑的燦爛無比，錢承差點一口噎死，尋思這貨瘋了？知道自己要輸，故意裝瘋賣傻？</p>
且看李霄手探向鍋邊，上麵正釘著兩隻銀簪！</p>
李霄不動聲色的取下，剛才的笑聲自然是為了掩飾動靜，好讓袁昊罡幫忙。</p>
李霄手持銀簪當做筷子，在鍋中翻豆腐。</p>
錢承大驚，我尼瑪他哪來的銀簪？不是開掛就是變態！一個大男人用女性銀簪！</p>
“嗯，時間剛剛好！”</p>
李霄翻動著胖乎乎，金燦燦的豆腐，這一局，他又贏了。</p>
李霄觀察過，對方胖大廚手藝不錯，也的確在各種細節上把控的很好，甚至和自己絲毫不差。</p>
“對呀，逮螃蟹，嫂嫂她們都害怕，瑩瑩可不怕，還抓了小魚小蝦，可好玩了呢！”</p>
李牧滿臉黑線，一看小丫頭，渾身幹淨利落，定然是換了衣衫，他心裏已經想到，幾人在淤泥裏打滾的場景了。</p>
“然後呢？”</p>
“然後？就把它們吃了呀！哥哥做的蟹粥可甜了！”小丫頭放飛自我，在旁敘述。</p>
李牧瞪了一眼訕笑的李霄，自家的大小姐都被帶成野孩子了！</p>
“我看，逮魚摸蝦也比整日在府裏背枯燥的書經好，讀萬卷書不如行萬裏路嘛。”</p>
蘇大人當和事老，李牧無奈苦笑，現在頑皮些沒事，將來可不行。</p>
“對呀對呀，瑩瑩還學會了一首詩呢！欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜！”</p>
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李牧李霄等人一愣，都是笑著看向蘇大人。</p>
蘇大人笑嗬嗬的，李牧卻是笑道：</p>
“丫頭，知道這句詩的出處嘛？”</p>
瑩瑩疑惑，搖了搖頭。</p>
“遠在天邊近在眼前，就是你蘇爺爺。”</p>
小丫頭輕啊了一聲，笑道：</p>
“蘇爺爺您說的真好，瑩瑩一下子就記下了呢！”</p>
蘇大人老懷大慰，摸了摸小丫頭的腦袋。</p>
“倒不是我的詞好記，是李霄這小子的教導方式適合這丫頭，將來呀，咱們瑩瑩定然是大才女。”</p>
小丫頭笑得合不攏嘴，蘇爺爺可很少誇人呢。</p>
蘇大人他們還要接著巡視，李霄見時候不早了，還得迴去開酒館，便告退離開。</p>
臨走前，李霄感謝了蘇大人一番，是因為柳高義的通關文牒。</p>
“這些無需在意，可能幾月後還需柳家幫忙，大家都屬杭州，互相幫忙都是應該的，我心中卻沒有什麽官民之分，都是官，也都是民。”</p>
“是，蘇大人若有什麽吩咐小子，小子定然竭盡全力。”</p>
一老一小笑著分別，各奔南北而去。</p>
這邊迴到鋪子，天色已晚，趙婼將李霄的髒衣服帶了上去，一同清洗。</p>
白鳳也拿著袁昊罡的，後者張了張嘴，也沒拒絕就算了。</p>
黃凰和小丫頭一看，也將自己的塞給兩女，誰讓她們勤勞呢？</p>
昨晚炸了不少爆米花，李霄炸功直接拉滿，他準備將這些爆米花送給客人們品嚐，雖然一天過去，口感差了些，也依舊美味。</p>
八大功力中，炒、煎、炸、燉都拉滿了經驗值，距離升到三級大廚，還有燒、煮、蒸、燜四大功力的經驗值。</p>
李霄還未進後廚，就又看到了柳家兄弟們綁著兩人，心裏哭笑不得，特娘的還來？</p>
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這一次，李霄問都不問，告訴兄弟們等到晚上再押去府牢。</p>
來到後廚，李霄從食材櫃中取出一塊上好肋排。</p>
這肉和小籠包的肉同出一處，都是上等黑豬。</p>
將排骨砍成麻將塊大小，放入盆中，加入少許鹽與麵粉，以及清水揉搓清洗。</p>
排骨塊用手巾吸幹水分，直接下鍋，</p>
煸出油脂，加入蔥薑，自己剔除肉粒的牛肉醬，繼續煸炒。</p>
排骨完全上色後，放入些許百花釀，再放入清水，文火慢燉。</p>
不一會，一盤紅燒排骨就做好了，李霄還蒸了米飯。</p>
排骨上桌，呈棗紅色，光澤紅潤，稍以蔥花點綴，香氣撲鼻。</p>
“嚐嚐，今日主菜，至尊瑪瑙排骨！一份八兩銀子！”</p>
趙婼夾起一塊，入口鮮鹹微甜，軟爛適口，肉質滑嫩，彈而不老，已經將肉燒的脫骨。</p>
吃完肉，骨頭也沒逃過一劫，被趙婼嚼碎，倒不是因為她牙口厲害，而是骨頭都酥軟了，裏麵香的厲害。</p>
“嗯！不錯不錯，這是我吃過最好吃的排骨！”</p>
趙婼點頭，埋頭扒了一口米飯，那三個丫頭早已開動，猶如餓狼撲食。</p>
很快到了時辰，今日晚足足賣出一百二十道紅燒排骨，經驗值拉到百分之六十。</p>
明天就是初九了，第三次比試的日子就要到來，李霄並未放在心上，無論胖子鬥陰鬥陽，他都不怕。</p>
一夜無話，一轉眼就來到了比試的時辰。</p>
這次李霄罕見的沒吃飯，駕著馬車來到雲庭酒樓前。</p>
圍觀群眾不少，四位大佬都端坐在蓬下。</p>
李霄下了車，各方拱手，打招唿，到了案前才發現換了一位大廚。</p>
“宏大廚被換了？”</p>
眼前這位大廚，體型跟錢承相差無幾，嘴唇微厚，眼睛很小，滿身膚色就跟油膩似的，那叫一個黑中透亮。</p>
李霄上前，口中熟絡。</p>
“喲，老錢，您怎麽親自來了？”</p>
胖大廚一聽，頓時疑惑，自己也不姓錢啊，這人認錯了吧？</p>
“咦，你不是錢承他親爹嗎？我是他幹爹！今兒也算認識了，可謂不打不相識啊！”</p>
李霄一副惺惺相惜的樣子，握著一雙黑胖大手就不鬆了。</p>
頓時四周哄然大笑，許多人都是笑出聲，體型和膚色相像，就是錢承的爹嗎？那他爹也太多了。</p>
一邊的錢承鼻子都差點氣歪，罵道：</p>
“這是你爹不行嗎？你爹！”</p>
瘦八杆幸災樂禍之餘，也是相幫。</p>
“李家小兒莫要呈口舌之利！到底還比不比？”</p>
李霄挑眉，點點頭道：</p>
“八竿子你急了，無妨，下次有爹先讓你認。”</p>
不等瘦八杆喝罵，李霄直接道：</p>
“說吧，這次比什麽？”</p>
他已經贏了兩局，再贏三局，就算勝利。</p>
“這一次比燜功！”</p>
胖子氣的咬牙切齒，但是李霄卻看出其眼中狡猾。</p>
這兩日，有幾位眼生的客人，每天都打聽主菜是什麽，李霄心中早有留意。</p>
此時一看，定然胖子派來的，並且他們從中看出了一些端倪。</p>
每當李霄上一道新菜，定然和八大功力有關，如今隻有後三種功力還沒做了，這說明李霄定然沒有把握。</p>
李霄一笑，並不理會，反而看向四位大佬。</p>
“四老，你們給評評理，他們已經安排了兩次，這再一再二不再三，怎麽也輪到我了吧？”</p>
不等幾位大佬說話，錢承便急道：</p>
“我們才是主辦方！你以為那九萬...是白送的？”</p>
李霄冷笑，越加肯定心中想法，頓時哼道：</p>
“我讓你們主辦了？要是什麽都是你們說了算，我直接認輸便是，就算是贏了，你們也能顛倒黑白，這還比個球？”</p>
“不錯，輪也輪到李黑了，你們沒有自信能贏嗎？”</p>
“就是，你們如此強硬，難不成有黑幕嗎？”</p>
此時有許多看客附和，都言該李霄選了，不然太不公平。</p>
眾口難擋，任憑黑豬精和瘦八杆舌綻蓮花，也不管用，畢竟雙拳難敵四手。</p>
最終，由李霄敲定，比試炸功。</p>
錢承看了看胖大廚，後者輕輕點頭，錢承才鬆了一口氣。</p>
“既然如此，那就炸個簡單的，就炸豆腐吧！”</p>
錢承出言，李霄這次沒有阻攔，不過倒是奇怪，這次怎麽不增加難度了？這麽自信？</p>
兩人將桌上一塊豆腐切成塊，各自準備，錢承讓下人將其餘用不到的材料等收拾起來。</p>
此時案上隻有兩盤豆腐，案前隻有兩個灶台，架著兩口裝滿油的鍋，再無其他。</p>
“開始！”</p>
錢承一聲令下，李霄和胖大廚都不緊不慢的添火，待到油惹，各自下入豆腐。</p>
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隻聽微微的劈啪聲響起，兩人都各自調整火候。</p>
想要鍋中油溫合適，遠沒有那麽簡單，幹柴灼燒，火力時旺時小，並且空氣中的濕度，天氣溫度，都有影響，稍差一絲，就影響口感，就是這麽複雜。</p>
這種比試無需時間限製，炸豆腐最長時間也就那麽一會功夫，再長就影響口感了。</p>
火候正控製著，一盤豆腐下完了，李霄還在悠然自得。</p>
且看對方胖大廚，已經開始給豆腐翻麵了。</p>
李霄一看，我靠牛逼，這胖大廚正用自己黑乎乎的胖手，給豆腐翻麵！</p>
這可真是絕活，大家請勿模仿！</p>
一瞬間，李霄渾然一驚，我尼瑪，把這事忘了！這死胖子將所有肉菜以及廚具都收走了！</p>
如果現在跑到酒樓拿筷子，肯定來不及了，到時豆腐受熱不均，自然影響口感。</p>
而自己身上，屁也沒有，若是用手在油鍋裏翻麵，指不定是炸豆腐還是炸手指了！</p>
情急之下，隻好輸掉比賽了！</p>
當然，這些都是李霄故意表現的，神情神態很是配合。</p>
錢承看在眼中，不由得開始哈哈大笑起來。</p>
突然間，李霄笑了起來，笑的燦爛無比，錢承差點一口噎死，尋思這貨瘋了？知道自己要輸，故意裝瘋賣傻？</p>
且看李霄手探向鍋邊，上麵正釘著兩隻銀簪！</p>
李霄不動聲色的取下，剛才的笑聲自然是為了掩飾動靜，好讓袁昊罡幫忙。</p>
李霄手持銀簪當做筷子，在鍋中翻豆腐。</p>
錢承大驚，我尼瑪他哪來的銀簪？不是開掛就是變態！一個大男人用女性銀簪！</p>
“嗯，時間剛剛好！”</p>
李霄翻動著胖乎乎，金燦燦的豆腐，這一局，他又贏了。</p>
李霄觀察過，對方胖大廚手藝不錯，也的確在各種細節上把控的很好，甚至和自己絲毫不差。</p>