48 心術
大宋：開局簽到廚仙係統 作者：川英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【嗯，也不錯，就叫這個名字吧。】
係統對這個名字甚是滿意。
李霄卻是氣急，他本就是隨口一說，好吧，也沒辦法了，總比被抓了去強些。
寫下腸粉，烤鴨的名字，李霄也不由得感慨，自己的鋪子終於算是買了肉食了。
雖然也屬於是小吃，不過好歹算是一道正經大菜了。
“那個，大哥，能不能先給我來一份嚐嚐？”
一看這兩道菜，趙穎來了興趣。
“行，這還不好說?”
李霄一笑，這點小事還是沒問題的。
“對了，還有件事求你呢，我這沒法帶，你迴去後，差人給我送一張適合這丫頭的小床，然後再送一張隔板，這丫頭還不知道要在這住多久呢，銀子我迴頭付給你。”
“行，小事。”
聽到了李霄的請求，趙穎滿口答應，這點小事還不難辦。
掛好了牌子，李霄進了後廚，不一會便端著一份烤鴨，攜帶著麵餅，青蔥黃瓜條，以及蘸醬上來，還有一份腸粉。
趙穎一看，原本不到飯時，此時卻是餓了。
烤鴨飽滿，外麵酥皮似是掛了糖漿，散發著讓人陶醉的果木味道，清香撲鼻，絲毫不膩。
青蔥與黃瓜，堪比青白玉石，純色翡翠，那叫一個地道...哦不，好看。
至於麵皮，薄如蟬翼，仿若透明，趙穎拿起一張，充滿彈性而不沾手。
“大哥，這是要怎麽吃的？”
李霄一笑，讓其將麵皮鋪在手中，抹上醬料，放入青蔥，黃瓜條，再夾起鴨肉。
趙穎照做，最後一步卻是疑惑。
“大哥，這鴨，還沒切呢，這道菜就是那個什麽性感烤鴨吧，沒想到還可以這麽做。”
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“你夾起試試呢。”
李霄神秘一笑。
趙穎隨意選了個外皮酥脆的地方，直接夾起，卻發現這是已經被片好切開的，隻不過縫隙很小，不仔細看根本發現不了。
“哇塞大哥，你這刀法的確是厲害啊。”
輕輕卷起三片鴨肉，趙穎放在口中，輕輕咀嚼。
“哇塞，這也太香了吧，好好吃啊。”
趙穎激動的無可奈何，直接又卷了兩張餅，卻是遞給了瑩瑩，另一塊遞給了李霄。
“謝謝姐姐。”李瑩瑩早已口水泛濫，卻不敢僭越。
至於李霄沒做是因為，趙穎一個人根本吃不了，小丫頭可以一同品嚐，趙穎可不會小氣的。
並且，這一份李霄根本沒有收銀子的意思。
【現烤性感果木鴨王，那個，的確有些拗口，咳咳。】
【烤鴨，選自順天府，也就是今北 京的上等肥鴨，北 京鴨，喜冷怕熱，正適合這個時候。純人工養殖的九月鴨子，用的果木來炙烤，色澤飽滿，肥而不膩，表皮酥脆，還有著果香氣味。】
李霄嚐著，也不斷的點頭認可。
趙穎看著一邊的腸粉，更是好奇。
“我再嚐嚐這個，大哥，這是怎麽做的？”
【李黑家的腸粉，以豬肉剁餡，拌以
鹽，雞粉，糖，青蔥，撲在上等粉皮上，入蒸籠蒸上半柱香的功夫，淋上特等醬汁，便大功告成。】
係統說的是做法，而李霄卻是笑著迴答道：
“這是經過改進的，源自前唐的龍龕粉，如今我命名為腸粉，軟潤爽 滑，入口彈口，色白甘香，迴味無窮，你快嚐嚐。”
趙穎一聽，拿起湯勺，輕輕舀起一塊，先送到了李瑩瑩的口中。
“嗯嗯，滑溜溜的，又香又鹹！”
小丫頭一個勁的點頭。
這時，趙婼才給自己送了一口，當即雙手捧著臉頰，一副世間美好不過如此的樣子。
“行了，你們吃著，我得做事了。”
李霄用著買來的東西，開始組裝花燈，不等兩人吃完，三個拳頭大的花燈便弄好了。
“我們也幫忙。”
李瑩瑩將碗筷收拾好，趙穎則是蹲下幫忙，她可是有過實踐的。
“大哥，你這是做什麽呢？有什麽喜事？關於小姑的？”
趙穎有些疑惑，一邊手法嫻熟的弄著，一邊詢問。
“不是，是餘漁過誕辰，我給她個驚喜。”
李霄自然不會瞞著。
“喲，怎的，大哥你好她這一口？跟小姑沒有可比性好吧，無論各方麵，就連我...咳咳，我就不和她比了，沒仇沒怨的。”
趙穎說著，突然不說了，李霄疑惑，他也沒說什麽，嘴長在趙穎的身上，他可管不到。
“是真的，我不能和她比較。”趙穎使勁搖了搖頭，一想到餘漁出口成髒的樣子，就不想得罪。
李霄一笑，無奈道：
“你看你嚇得，今後她會慢慢改變的。”
趙穎卻是撇撇嘴。
“那是自然，大哥你親自這麽用心給她過誕辰，什麽都教她，說話啊，吃飯啊，之類的，事必躬親，她能不聽你的話嗎？”
“嗬嗬，你這丫頭，等你過誕辰了，我自然也幫你這麽弄一番，不能被她比下去了是不？”
李霄一笑，提前給答應了。
“真的？那我快到了生辰，可會告訴你的哦。”
趙穎也有些高興。
“自然，你大哥什麽時候騙過你？對了，你今日是怎麽了，這麽不開心？有什麽事說說，我幫你出出主意。”
李霄說完，趙穎才噘著嘴，放下了手中的活，氣道：
“管理這麽大個家業，好煩啊。”
頓時，趙穎將一些事情竹筒倒豆子一般都給說了出來。
原來，趙婼如今慢慢的開始甩開家業，由趙穎接手，但是下麵各個分號的掌櫃的，都對趙穎陽奉陰違，不說報假賬，說假話，就連門都不太願意讓她進了。
這件事，可是愁壞了趙穎。
“為何不問問趙婼，她能沒有辦法嗎？”
李霄輕語。
或許等到趙穎成熟的那一天，趙婼就會離開趙家，到時她將何去何從？
“我不想事事都麻煩小姑，並且這些人，有的都跟了她近十年了，她也不好處理啊。”
趙穎歎氣，這些都是為趙家出過力，
有過貢獻的，如今卻不從她，導致原本她客客氣氣，恭恭敬敬的心態也沒有了。
甚至，這些分號的掌櫃的，聯名上書趙家宗族，請求趙婼一直管理，但是趙婼本人卻不願意了，並且父輩之命難違，趙穎不得不硬著頭皮去接手。
“那你是怎麽想的？是要人情，還是繼續發展趙氏商號？需知魚與熊掌不可兼得。”
李霄一笑，這也符合趙婼的性子，你們這群老的不讓我幹了，那我便不幹了，不過這一攤子扔給了趙穎，她卻有些放心不下，最近日日憂慮。
因如今，趙婼也管不了了，因為影響了這群人的利益，她最近也是為了趙穎能夠全麵接手家族產業而發愁。
“我自然是想要第二種，我也和小姑說了，這些人，在意的並非是小姑，而是自己的利益，越是如此我自然越不能讓他們繼續掌權，可是我卻無從下手啊。”
趙穎說一句歎一聲，簡直到了生無可戀的地步。
“欲治兵者，必先選將，你可以先選一些心腹，慢慢替代便是。”
李霄給出一個法子。
“這我自然知曉，但是卻無從下手，但凡有人進去，自會被排擠，絕不會呆的久了，如果他們一下子全部都甩手，那麽將會迎來巨大的危機，如今我想要狠心，卻被拿住了七寸。”
如今這件事情，就連趙婼也沒多少辦法了。
李霄笑道：
“你和趙婼都是一樣的，對下麵人都太友好了。對他們，需要做到你一句話，不說他舍生赴死，也需唯命是從，不敢反抗。有些人需要養著，有些人卻是需要日日給他耳光，趙婼禦人無數，也沒辦法？”
“沒有。”趙穎搖搖頭，看來這件事李霄也沒有辦法，畢竟他在這方麵，也不如趙婼呢。
“行，我給你兩個辦法，你酌情使用。”就在趙穎失望之時，李霄卻是一句話讓她驚訝。
“大哥，你真有辦法？”
李霄卻是搖頭笑道：
“真以為你哥我，是白吃了這麽多年的閑飯？”
“法子有二，其一，捧殺計。”
“先以更高的俸祿，條件，安定住各大掌櫃，讓他們以為自己的確是不可或缺的人物，隻要他們離開，這產業就沒法幹了，將他們捧到高高的，不說讓他們多麽飄忽、自以為是，也要讓他們心中充滿疑點。”
“緊接著，以自己心腹，裝作尋找活計的樣子，但是切莫分好時間段，不能一下子都去了各大商號，總之要打消各大掌櫃的疑慮，畢竟鐵打的營盤流水的兵，每日往來做活計的，可不算是少了吧？”
“最後，以更加優厚的條件，暗自收買人心，收買在店裏，有能力卻得不到重用的，最好不止一個，讓他們暗中作梗，將一切賬目等，報給你。如此能讓你雖然人不在店裏，卻知天下事。”
“就這樣，慢慢架空各大掌櫃，就在他們得意忘形之時，無形中被風吹走，讓他們跌落高空，摔個淒慘，此為捧殺計。”
“同樣的，你的心腹，以及被你收買的人，都不可完全信任，用他們互相掣肘，缺了誰都行，但絕不可讓他們一家獨大，此乃帝王之心術，你需要細細琢磨。”
係統對這個名字甚是滿意。
李霄卻是氣急，他本就是隨口一說，好吧，也沒辦法了，總比被抓了去強些。
寫下腸粉，烤鴨的名字，李霄也不由得感慨，自己的鋪子終於算是買了肉食了。
雖然也屬於是小吃，不過好歹算是一道正經大菜了。
“那個，大哥，能不能先給我來一份嚐嚐？”
一看這兩道菜，趙穎來了興趣。
“行，這還不好說?”
李霄一笑，這點小事還是沒問題的。
“對了，還有件事求你呢，我這沒法帶，你迴去後，差人給我送一張適合這丫頭的小床，然後再送一張隔板，這丫頭還不知道要在這住多久呢，銀子我迴頭付給你。”
“行，小事。”
聽到了李霄的請求，趙穎滿口答應，這點小事還不難辦。
掛好了牌子，李霄進了後廚，不一會便端著一份烤鴨，攜帶著麵餅，青蔥黃瓜條，以及蘸醬上來，還有一份腸粉。
趙穎一看，原本不到飯時，此時卻是餓了。
烤鴨飽滿，外麵酥皮似是掛了糖漿，散發著讓人陶醉的果木味道，清香撲鼻，絲毫不膩。
青蔥與黃瓜，堪比青白玉石，純色翡翠，那叫一個地道...哦不，好看。
至於麵皮，薄如蟬翼，仿若透明，趙穎拿起一張，充滿彈性而不沾手。
“大哥，這是要怎麽吃的？”
李霄一笑，讓其將麵皮鋪在手中，抹上醬料，放入青蔥，黃瓜條，再夾起鴨肉。
趙穎照做，最後一步卻是疑惑。
“大哥，這鴨，還沒切呢，這道菜就是那個什麽性感烤鴨吧，沒想到還可以這麽做。”
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李霄神秘一笑。
趙穎隨意選了個外皮酥脆的地方，直接夾起，卻發現這是已經被片好切開的，隻不過縫隙很小，不仔細看根本發現不了。
“哇塞大哥，你這刀法的確是厲害啊。”
輕輕卷起三片鴨肉，趙穎放在口中，輕輕咀嚼。
“哇塞，這也太香了吧，好好吃啊。”
趙穎激動的無可奈何，直接又卷了兩張餅，卻是遞給了瑩瑩，另一塊遞給了李霄。
“謝謝姐姐。”李瑩瑩早已口水泛濫，卻不敢僭越。
至於李霄沒做是因為，趙穎一個人根本吃不了，小丫頭可以一同品嚐，趙穎可不會小氣的。
並且，這一份李霄根本沒有收銀子的意思。
【現烤性感果木鴨王，那個，的確有些拗口，咳咳。】
【烤鴨，選自順天府，也就是今北 京的上等肥鴨，北 京鴨，喜冷怕熱，正適合這個時候。純人工養殖的九月鴨子，用的果木來炙烤，色澤飽滿，肥而不膩，表皮酥脆，還有著果香氣味。】
李霄嚐著，也不斷的點頭認可。
趙穎看著一邊的腸粉，更是好奇。
“我再嚐嚐這個，大哥，這是怎麽做的？”
【李黑家的腸粉，以豬肉剁餡，拌以
鹽，雞粉，糖，青蔥，撲在上等粉皮上，入蒸籠蒸上半柱香的功夫，淋上特等醬汁，便大功告成。】
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“行了，你們吃著，我得做事了。”
李霄用著買來的東西，開始組裝花燈，不等兩人吃完，三個拳頭大的花燈便弄好了。
“我們也幫忙。”
李瑩瑩將碗筷收拾好，趙穎則是蹲下幫忙，她可是有過實踐的。
“大哥，你這是做什麽呢？有什麽喜事？關於小姑的？”
趙穎有些疑惑，一邊手法嫻熟的弄著，一邊詢問。
“不是，是餘漁過誕辰，我給她個驚喜。”
李霄自然不會瞞著。
“喲，怎的，大哥你好她這一口？跟小姑沒有可比性好吧，無論各方麵，就連我...咳咳，我就不和她比了，沒仇沒怨的。”
趙穎說著，突然不說了，李霄疑惑，他也沒說什麽，嘴長在趙穎的身上，他可管不到。
“是真的，我不能和她比較。”趙穎使勁搖了搖頭，一想到餘漁出口成髒的樣子，就不想得罪。
李霄一笑，無奈道：
“你看你嚇得，今後她會慢慢改變的。”
趙穎卻是撇撇嘴。
“那是自然，大哥你親自這麽用心給她過誕辰，什麽都教她，說話啊，吃飯啊，之類的，事必躬親，她能不聽你的話嗎？”
“嗬嗬，你這丫頭，等你過誕辰了，我自然也幫你這麽弄一番，不能被她比下去了是不？”
李霄一笑，提前給答應了。
“真的？那我快到了生辰，可會告訴你的哦。”
趙穎也有些高興。
“自然，你大哥什麽時候騙過你？對了，你今日是怎麽了，這麽不開心？有什麽事說說，我幫你出出主意。”
李霄說完，趙穎才噘著嘴，放下了手中的活，氣道：
“管理這麽大個家業，好煩啊。”
頓時，趙穎將一些事情竹筒倒豆子一般都給說了出來。
原來，趙婼如今慢慢的開始甩開家業，由趙穎接手，但是下麵各個分號的掌櫃的，都對趙穎陽奉陰違，不說報假賬，說假話，就連門都不太願意讓她進了。
這件事，可是愁壞了趙穎。
“為何不問問趙婼，她能沒有辦法嗎？”
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或許等到趙穎成熟的那一天，趙婼就會離開趙家，到時她將何去何從？
“我不想事事都麻煩小姑，並且這些人，有的都跟了她近十年了，她也不好處理啊。”
趙穎歎氣，這些都是為趙家出過力，
有過貢獻的，如今卻不從她，導致原本她客客氣氣，恭恭敬敬的心態也沒有了。
甚至，這些分號的掌櫃的，聯名上書趙家宗族，請求趙婼一直管理，但是趙婼本人卻不願意了，並且父輩之命難違，趙穎不得不硬著頭皮去接手。
“那你是怎麽想的？是要人情，還是繼續發展趙氏商號？需知魚與熊掌不可兼得。”
李霄一笑，這也符合趙婼的性子，你們這群老的不讓我幹了，那我便不幹了，不過這一攤子扔給了趙穎，她卻有些放心不下，最近日日憂慮。
因如今，趙婼也管不了了，因為影響了這群人的利益，她最近也是為了趙穎能夠全麵接手家族產業而發愁。
“我自然是想要第二種，我也和小姑說了，這些人，在意的並非是小姑，而是自己的利益，越是如此我自然越不能讓他們繼續掌權，可是我卻無從下手啊。”
趙穎說一句歎一聲，簡直到了生無可戀的地步。
“欲治兵者，必先選將，你可以先選一些心腹，慢慢替代便是。”
李霄給出一個法子。
“這我自然知曉，但是卻無從下手，但凡有人進去，自會被排擠，絕不會呆的久了，如果他們一下子全部都甩手，那麽將會迎來巨大的危機，如今我想要狠心，卻被拿住了七寸。”
如今這件事情，就連趙婼也沒多少辦法了。
李霄笑道：
“你和趙婼都是一樣的，對下麵人都太友好了。對他們，需要做到你一句話，不說他舍生赴死，也需唯命是從，不敢反抗。有些人需要養著，有些人卻是需要日日給他耳光，趙婼禦人無數，也沒辦法？”
“沒有。”趙穎搖搖頭，看來這件事李霄也沒有辦法，畢竟他在這方麵，也不如趙婼呢。
“行，我給你兩個辦法，你酌情使用。”就在趙穎失望之時，李霄卻是一句話讓她驚訝。
“大哥，你真有辦法？”
李霄卻是搖頭笑道：
“真以為你哥我，是白吃了這麽多年的閑飯？”
“法子有二，其一，捧殺計。”
“先以更高的俸祿，條件，安定住各大掌櫃，讓他們以為自己的確是不可或缺的人物，隻要他們離開，這產業就沒法幹了，將他們捧到高高的，不說讓他們多麽飄忽、自以為是，也要讓他們心中充滿疑點。”
“緊接著，以自己心腹，裝作尋找活計的樣子，但是切莫分好時間段，不能一下子都去了各大商號，總之要打消各大掌櫃的疑慮，畢竟鐵打的營盤流水的兵，每日往來做活計的，可不算是少了吧？”
“最後，以更加優厚的條件，暗自收買人心，收買在店裏，有能力卻得不到重用的，最好不止一個，讓他們暗中作梗，將一切賬目等，報給你。如此能讓你雖然人不在店裏，卻知天下事。”
“就這樣，慢慢架空各大掌櫃，就在他們得意忘形之時，無形中被風吹走，讓他們跌落高空，摔個淒慘，此為捧殺計。”
“同樣的，你的心腹，以及被你收買的人，都不可完全信任，用他們互相掣肘，缺了誰都行，但絕不可讓他們一家獨大，此乃帝王之心術，你需要細細琢磨。”