薑初陽吃完了飯。
在廚房烤火休息了一會。
才起身拿著菜刀走向了後院。
後院中，用兩條長凳搭建的臨時案台上。
三十多斤野豬肉早就已經被柳如晨、柳如晨清洗幹淨了。
因為天冷的緣故，此時他們兄妹坐在篝火旁，正在跟薑秀蘭還有小紅薯有說有笑的聊著。
“四哥，”小紅薯看到薑初陽來了，連忙站了起來。
“趕緊去喂養胖軲轆，別在後院耍了。”薑初陽摸了摸小紅薯的小腦袋,然後笑著提醒道。
“嗯，我馬上就去，可是……”小紅薯咬著食指欲言又止。
“你想吃麻花自己去堂屋拿。”薑初陽哪有不知道小紅薯的心思，笑了笑後連說道。
“嘻嘻……謝謝四哥。”小紅薯裝作沒有看到薑秀蘭的白眼，邁著小短腿開心的跑了。
薑初陽則是來到案台前，先是打量了一眼野豬肉，接著搖了搖頭：“這隻野豬是公的,腥臊味很重,你們柳家反而沒把血放幹,這可樣做除了影響口感，腥臊味隻怕也很難祛除的。”
“不是……”
柳如煙跟柳如晨麵麵相視。
在以前，他們柳家可都是這樣處理野豬肉的啊！
是，他們兄妹承認，這案台上的野豬肉是隻大公豬。
但這跟腥臊好像沒有什麽瓜葛吧？
因為每隻大野豬身上的腥臊味都很重的。
“我說這話沒有別的意思，就是想告訴你們，為什麽現在市麵上野豬肉很少有人買，隻有飯店才會收購。”薑初陽拿起菜刀就切割起來了野豬肉：“這其中之一就是因為野豬身上這股腥臊味，還有就是野豬沒有肥肉。”
“這倒是。”柳如晨不得不承認。
柳如煙也是無話可說。
但他們柳家。
對於去處腥臊味。
卻是沒有很好的辦法。
一般情況下，那都是用煙熏醃製覆蓋這股腥臊味的。
“對了，你們這野豬肉稱重量了嗎？”薑初陽突然間問道。
“稱了。”柳如煙笑了笑。
沒稱重量，自然是不可能將野豬肉拿過來來的。
而且王德源還將錢給付了。
要不是王德源說薑初陽醃製的野豬肉是一絕,有秘方在裏麵。
他們還不會跟過來看一個究竟呢！
不過現在柳如煙知道此行不虛。
因為薑初陽剛才的話,真的讓她很受教。
“稱了就好。”薑初陽卷起了衣袖，拿刀切了一個橫口,然後刀身一斜，就麻利的將野豬肉上的豬皮給剔了下來。
整個過程行雲流水,看著柳如煙跟柳如晨那是呆住了。
就是薑秀蘭，那也是錯愕的瞪大了眼睛。
畢竟野豬肉的皮可是硬的很。
一般情況下。
沒有幾年的刀工。
還有掌握其中熟練的技巧。
那是根本就不不可能輕而易舉的剔除的。
而薑初陽居然很輕鬆的就做到了。
這……這真的是驚到他們了。
然而更加驚豔的還在後麵。
薑初陽將野豬皮都給剔掉了以後。
在給野豬肉切打鹽切口的時候，手速那是快的驚人。
在場的所有人隻感覺刷刷刷的幾下，一塊野豬肉的打鹽切口就切出來了。
而且刀口是那樣的整齊，就像使用尺子丈量出來的一樣。
他們不知道的是，要不是重生這具的身體太年輕了有些不適應。
薑初陽切打鹽切口的時候，速度還能更快，手法還能更加的熟練。
當然了，這對於一個大廚來說，其實是熟能生巧的小道，不足掛齒。
那薑初陽為什麽要在柳家兄妹們小露一手呢？
其目的就是要讓他們兄妹知難而退。
不要去打醃製野豬肉秘方的主意。
就算是有這個心思。
沒有他這樣的刀工。
那也是枉然。
而三十多斤的野豬肉。
看著很多，其實也就是那麽七八塊。
薑初陽在切好打鹽切口後。
轉身就去廚房調配那秘製的鹽水去了。
柳家兄妹在迴過神來後。
除了震驚。
臉色還十分的難看。
因為他們這才發現。
薑初陽這小子不簡單。
這醃製野豬肉的手法更加不簡單。
在這樣的情況下，要想靠一雙眼睛就偷學走。
隻怕是癡人說夢，想都不要想。
難怪王德源讓他們過來看看學習一下。
原來是早就知道了他們兄妹學不走薑初陽這醃製野豬肉的手法。
一旁的薑秀蘭見狀，那是忍不住笑出了聲。
再說了一聲後，就去廚房中忙她的去了。
畢竟現在她放心了，在留下也沒有什麽用。
……
一個小時後。
三十多斤野豬肉全都醃製好了。
但這隻是其中步驟之一，還不能拿去做菜的。
必須先入味在風幹一下才行。
薑初陽見柳家兄妹還沒有走。
就安排他們在後院守著野豬肉入味。
而他自己,則是去處理中午釣的大河鯉去了。
既然王德源不要,那肯定要殺了製成臘魚。
等以後沒菜了，拿出來用朝天椒炒一下。
那可是一道不可多得的下酒菜。
隻是讓薑初陽沒有想到的是。
這在忙碌中時間一晃就到了下午五點了。
但去找羅村長的王德源,還有柳廣卻是沒有迴來。
這讓柳家兄妹也不好意思在留下。
因為薑秀蘭都在做晚飯了。
在跟薑初陽說了一聲後。
就扛著獵槍先行一步迴去了。
薑初陽送他們兄妹到了大門口。
也沒有去想太多，將在曬穀場上放眼胖軲轆的小紅薯喊迴來後。
就去廚房中幫忙做飯炒菜去了。
畢竟現在家裏麵已經有了菜油。
可不能在用水去燉野豬肉。
那樣對於他這個重生而來的廚師來說。
真的是在暴殄天物。
……
一夜無話。
第二天一大早。
薑初陽還在夢鄉中。
外麵就傳來了敲門聲。
接著王德源的聲音傳來：“初陽，開門。”
“哎喲！王老板你還讓不讓人睡覺啊！怎麽每天都這樣早？”
聽到敲門聲的薑初陽算是服了王德源了，但他也沒有辦法，在穿好衣服跟鞋子後，連忙跑著去開門了。
打開大門一看。
差點被王德源的‘慘樣’嚇到。
隻見王德源不但鼻青臉腫，走進屋內的步伐也是一瘸一拐的。
“你……你這是怎麽了？”薑初陽忍不住問道。
“別提了，跟聚賢飯店的人搶田螺村的野豬肉，結果野豬肉沒搶到，還被打成了這樣。”王德源苦笑的道出了內幕：“不過那個聚賢飯店也沒有討到便宜，我報警把他們的人全都抓了。”
“不是，好好的事情怎麽弄成這樣了呢？”薑初陽一愣之下笑了：“依我看你嘴上說的輕鬆，實際上在這次跟聚賢飯店的博弈中，你已經輸了。”
“你這話什麽意思？”王德源有些吃驚的看向了薑初陽。
這個臭小子，還真的是不簡單啊！
居然能很快的分析出來他目前的狀況。
這就是他，那也是在來薑家村的路上才想到的。
“因為即便聚賢飯店的人被抓，你野豬肉的貨源隻怕也解決不了了吧？”薑初陽攤了攤手：“在這樣的情況下，你不是輸了嗎？”
“不錯。”王德源不得不承認。
“所以，你接下來打算怎麽辦？”薑初陽帶著王德源朝後院走去。
“還能怎麽辦，走一步算一步在說了。”王德源輕歎。
“想不想聽一下我的意見。”薑初陽笑了笑。
“說！”王德源聽著。
“改用家養的豬肉來醃製吧！那樣貨源就能很快解決了。”薑初陽提議道。
“可問題是，那個食客們不會買賬啊！”王德源苦笑道。
要是能改，他隻怕早就改了。
而不是現在焦頭爛額的不知道怎麽辦才好。
“你怎麽知道食客們不會買賬？”薑初陽好笑的停下了腳步：“看來我們的王老板對自己的認知還是不夠啊！”
這句話的意思，其實就是說王德源自知之明。
王德源哪裏會聽不出來。
所以一愣之下皺起了眉頭：“你到底想說什麽？”
“我不想說什麽，隻是想提醒你，德源飯店的野豬肉之所以能爆火，都是因為用了特殊秘方醃製的緣故，而要是沒有了這特殊秘方，你德源飯店算得了什麽，野豬肉又算得了什麽？”薑初陽不想跟王德源兜圈子了，當下直接將心裏話給說了出來。
這話雖然難聽。
但卻是一個不爭的事實。
猶如當頭棒喝，讓王德源瞬間清醒了過來。
他喃喃自語：“對呀！我怎麽沒有想到這一點，野豬肉之所以賣的好，那完全是因為有了特殊秘方的緣故，而我居然去在意野豬肉，而不再以秘方，真是傻子一個啊！”
“你不但傻，而且傻到家了。”薑初陽搬來柴火點燃了起來：“不過現在你明白了還不遲，趕緊將昨天醃製的野豬肉拿走吧！然後在送一些家養的豬肉過來，我向你保證，醃製出來的味道絕對不比野豬肉差，甚至還要好。”
“行！”王德源拿起衣叉，就去取屋簷下取醃製的野豬肉了。
好了後，數了兩百塊錢給薑初陽。
說了一句：“記賬！”
就跑著離開了。
“這家夥。”薑初陽搖了搖頭。
看著手中的兩百塊錢。
不知道為什麽，卻是開心不起來。
因為他有種預感，隻怕這個聚賢飯店的老板。
會因為這個醃製豬肉的秘方而找上他。
那他又該如何麵對呢？
這是一個問題。
所以必須從長計議了。
……
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在廚房烤火休息了一會。
才起身拿著菜刀走向了後院。
後院中，用兩條長凳搭建的臨時案台上。
三十多斤野豬肉早就已經被柳如晨、柳如晨清洗幹淨了。
因為天冷的緣故，此時他們兄妹坐在篝火旁，正在跟薑秀蘭還有小紅薯有說有笑的聊著。
“四哥，”小紅薯看到薑初陽來了，連忙站了起來。
“趕緊去喂養胖軲轆，別在後院耍了。”薑初陽摸了摸小紅薯的小腦袋,然後笑著提醒道。
“嗯，我馬上就去，可是……”小紅薯咬著食指欲言又止。
“你想吃麻花自己去堂屋拿。”薑初陽哪有不知道小紅薯的心思，笑了笑後連說道。
“嘻嘻……謝謝四哥。”小紅薯裝作沒有看到薑秀蘭的白眼，邁著小短腿開心的跑了。
薑初陽則是來到案台前，先是打量了一眼野豬肉，接著搖了搖頭：“這隻野豬是公的,腥臊味很重,你們柳家反而沒把血放幹,這可樣做除了影響口感，腥臊味隻怕也很難祛除的。”
“不是……”
柳如煙跟柳如晨麵麵相視。
在以前，他們柳家可都是這樣處理野豬肉的啊！
是，他們兄妹承認，這案台上的野豬肉是隻大公豬。
但這跟腥臊好像沒有什麽瓜葛吧？
因為每隻大野豬身上的腥臊味都很重的。
“我說這話沒有別的意思，就是想告訴你們，為什麽現在市麵上野豬肉很少有人買，隻有飯店才會收購。”薑初陽拿起菜刀就切割起來了野豬肉：“這其中之一就是因為野豬身上這股腥臊味，還有就是野豬沒有肥肉。”
“這倒是。”柳如晨不得不承認。
柳如煙也是無話可說。
但他們柳家。
對於去處腥臊味。
卻是沒有很好的辦法。
一般情況下，那都是用煙熏醃製覆蓋這股腥臊味的。
“對了，你們這野豬肉稱重量了嗎？”薑初陽突然間問道。
“稱了。”柳如煙笑了笑。
沒稱重量，自然是不可能將野豬肉拿過來來的。
而且王德源還將錢給付了。
要不是王德源說薑初陽醃製的野豬肉是一絕,有秘方在裏麵。
他們還不會跟過來看一個究竟呢！
不過現在柳如煙知道此行不虛。
因為薑初陽剛才的話,真的讓她很受教。
“稱了就好。”薑初陽卷起了衣袖，拿刀切了一個橫口,然後刀身一斜，就麻利的將野豬肉上的豬皮給剔了下來。
整個過程行雲流水,看著柳如煙跟柳如晨那是呆住了。
就是薑秀蘭，那也是錯愕的瞪大了眼睛。
畢竟野豬肉的皮可是硬的很。
一般情況下。
沒有幾年的刀工。
還有掌握其中熟練的技巧。
那是根本就不不可能輕而易舉的剔除的。
而薑初陽居然很輕鬆的就做到了。
這……這真的是驚到他們了。
然而更加驚豔的還在後麵。
薑初陽將野豬皮都給剔掉了以後。
在給野豬肉切打鹽切口的時候，手速那是快的驚人。
在場的所有人隻感覺刷刷刷的幾下，一塊野豬肉的打鹽切口就切出來了。
而且刀口是那樣的整齊，就像使用尺子丈量出來的一樣。
他們不知道的是，要不是重生這具的身體太年輕了有些不適應。
薑初陽切打鹽切口的時候，速度還能更快，手法還能更加的熟練。
當然了，這對於一個大廚來說，其實是熟能生巧的小道，不足掛齒。
那薑初陽為什麽要在柳家兄妹們小露一手呢？
其目的就是要讓他們兄妹知難而退。
不要去打醃製野豬肉秘方的主意。
就算是有這個心思。
沒有他這樣的刀工。
那也是枉然。
而三十多斤的野豬肉。
看著很多，其實也就是那麽七八塊。
薑初陽在切好打鹽切口後。
轉身就去廚房調配那秘製的鹽水去了。
柳家兄妹在迴過神來後。
除了震驚。
臉色還十分的難看。
因為他們這才發現。
薑初陽這小子不簡單。
這醃製野豬肉的手法更加不簡單。
在這樣的情況下，要想靠一雙眼睛就偷學走。
隻怕是癡人說夢，想都不要想。
難怪王德源讓他們過來看看學習一下。
原來是早就知道了他們兄妹學不走薑初陽這醃製野豬肉的手法。
一旁的薑秀蘭見狀，那是忍不住笑出了聲。
再說了一聲後，就去廚房中忙她的去了。
畢竟現在她放心了，在留下也沒有什麽用。
……
一個小時後。
三十多斤野豬肉全都醃製好了。
但這隻是其中步驟之一，還不能拿去做菜的。
必須先入味在風幹一下才行。
薑初陽見柳家兄妹還沒有走。
就安排他們在後院守著野豬肉入味。
而他自己,則是去處理中午釣的大河鯉去了。
既然王德源不要,那肯定要殺了製成臘魚。
等以後沒菜了，拿出來用朝天椒炒一下。
那可是一道不可多得的下酒菜。
隻是讓薑初陽沒有想到的是。
這在忙碌中時間一晃就到了下午五點了。
但去找羅村長的王德源,還有柳廣卻是沒有迴來。
這讓柳家兄妹也不好意思在留下。
因為薑秀蘭都在做晚飯了。
在跟薑初陽說了一聲後。
就扛著獵槍先行一步迴去了。
薑初陽送他們兄妹到了大門口。
也沒有去想太多，將在曬穀場上放眼胖軲轆的小紅薯喊迴來後。
就去廚房中幫忙做飯炒菜去了。
畢竟現在家裏麵已經有了菜油。
可不能在用水去燉野豬肉。
那樣對於他這個重生而來的廚師來說。
真的是在暴殄天物。
……
一夜無話。
第二天一大早。
薑初陽還在夢鄉中。
外麵就傳來了敲門聲。
接著王德源的聲音傳來：“初陽，開門。”
“哎喲！王老板你還讓不讓人睡覺啊！怎麽每天都這樣早？”
聽到敲門聲的薑初陽算是服了王德源了，但他也沒有辦法，在穿好衣服跟鞋子後，連忙跑著去開門了。
打開大門一看。
差點被王德源的‘慘樣’嚇到。
隻見王德源不但鼻青臉腫，走進屋內的步伐也是一瘸一拐的。
“你……你這是怎麽了？”薑初陽忍不住問道。
“別提了，跟聚賢飯店的人搶田螺村的野豬肉，結果野豬肉沒搶到，還被打成了這樣。”王德源苦笑的道出了內幕：“不過那個聚賢飯店也沒有討到便宜，我報警把他們的人全都抓了。”
“不是，好好的事情怎麽弄成這樣了呢？”薑初陽一愣之下笑了：“依我看你嘴上說的輕鬆，實際上在這次跟聚賢飯店的博弈中，你已經輸了。”
“你這話什麽意思？”王德源有些吃驚的看向了薑初陽。
這個臭小子，還真的是不簡單啊！
居然能很快的分析出來他目前的狀況。
這就是他，那也是在來薑家村的路上才想到的。
“因為即便聚賢飯店的人被抓，你野豬肉的貨源隻怕也解決不了了吧？”薑初陽攤了攤手：“在這樣的情況下，你不是輸了嗎？”
“不錯。”王德源不得不承認。
“所以，你接下來打算怎麽辦？”薑初陽帶著王德源朝後院走去。
“還能怎麽辦，走一步算一步在說了。”王德源輕歎。
“想不想聽一下我的意見。”薑初陽笑了笑。
“說！”王德源聽著。
“改用家養的豬肉來醃製吧！那樣貨源就能很快解決了。”薑初陽提議道。
“可問題是，那個食客們不會買賬啊！”王德源苦笑道。
要是能改，他隻怕早就改了。
而不是現在焦頭爛額的不知道怎麽辦才好。
“你怎麽知道食客們不會買賬？”薑初陽好笑的停下了腳步：“看來我們的王老板對自己的認知還是不夠啊！”
這句話的意思，其實就是說王德源自知之明。
王德源哪裏會聽不出來。
所以一愣之下皺起了眉頭：“你到底想說什麽？”
“我不想說什麽，隻是想提醒你，德源飯店的野豬肉之所以能爆火，都是因為用了特殊秘方醃製的緣故，而要是沒有了這特殊秘方，你德源飯店算得了什麽，野豬肉又算得了什麽？”薑初陽不想跟王德源兜圈子了，當下直接將心裏話給說了出來。
這話雖然難聽。
但卻是一個不爭的事實。
猶如當頭棒喝，讓王德源瞬間清醒了過來。
他喃喃自語：“對呀！我怎麽沒有想到這一點，野豬肉之所以賣的好，那完全是因為有了特殊秘方的緣故，而我居然去在意野豬肉，而不再以秘方，真是傻子一個啊！”
“你不但傻，而且傻到家了。”薑初陽搬來柴火點燃了起來：“不過現在你明白了還不遲，趕緊將昨天醃製的野豬肉拿走吧！然後在送一些家養的豬肉過來，我向你保證，醃製出來的味道絕對不比野豬肉差，甚至還要好。”
“行！”王德源拿起衣叉，就去取屋簷下取醃製的野豬肉了。
好了後，數了兩百塊錢給薑初陽。
說了一句：“記賬！”
就跑著離開了。
“這家夥。”薑初陽搖了搖頭。
看著手中的兩百塊錢。
不知道為什麽，卻是開心不起來。
因為他有種預感，隻怕這個聚賢飯店的老板。
會因為這個醃製豬肉的秘方而找上他。
那他又該如何麵對呢？
這是一個問題。
所以必須從長計議了。
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