石牛山腳下。
土磚房大門口。
嘎吱一聲。
薑初陽伸手推開了厚重的木製大門。
提著大河鯉，帶著薑蘭等幾個小家夥有說有笑的剛走進去。
就看到李紅玉拿著鍋鏟跑出了廚房：“哎喲！你真釣上一條大魚迴來了？”
“是不是又是大河鰱？”跟在後麵的薑秀蘭臉上也有著驚喜。
“不是，”薑初陽將網兜中的大河鯉提到了廚房門口。
他可以保證利用超級誘餌釣到魚，而且還是大魚。
但卻是不能保證魚的種類。
要是這點都能做到。
那他可就有些妖孽了。
“哎喲，怎麽是隻大河鯉啊！”
李紅玉看著網兜中掙紮的大魚，那是一時間為難了起來。
薑秀蘭的臉色也有些難看。
畢竟河鯉屬於發物。
而且有很重的魚腥味。
這家裏麵現在除了鹽跟辣椒。
還有醬油，可就沒有其他左料了。
再這樣的情況下，要想將大河鯉做好。
對於他們母女來說，這幾乎是不可能的事情。
“哈哈哈……大河鯉怎麽了？”薑初陽猜到了母親跟三姐的心思，一愣之下那是忍不住大笑了起來：“怕做出來很腥？或者沒油不好吃？”
“沒油倒是其次，反正湊合著也能吃，但這腥味……”李紅玉說到這直皺眉。
大河鯉之所以在集市上不好賣，甚至賣不掉。
就是因為這腥味實在難處理。
而懂的處理的大廚。
又不屑做。
所以。
這大河鯉在樟木鄉的“地位”那可是相當的低。
還不如河鯽來的實在呢！
“放心，腥味我有辦法祛除。”薑初陽轉頭看向了薑蘭：“胖妞，你帶小家夥們去後院烤火，著涼了可不好。”
“你這不需要幫忙？”薑蘭伸手指了指網兜中的大河鯉。
“不需要，你幫忙照顧好幾個小家夥，然後等著吃就行。”薑初陽迴道。
“好吧！”薑蘭雖然有些質疑薑初陽的能力，但還是帶著小飯團、小紅薯、小辣椒、薑小慧走向了後院。
薑初陽目送他們幾個身影消失，卷起衣袖就拿刀開始破魚。
廚房門口的李紅玉看著直搖頭：“初陽，我知道你會破魚，而且很拿手，但河鯉可是需要抽筋的，你會嗎？”
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“那還是其次，這沒有去腥味的左料，河鯉做出來可是很難吃。”薑秀蘭跟著說道。
“嗬嗬……你們忘記三叔帶來的那兩瓶全興大曲嗎？那可是去腥的上好材料。”薑初陽邊說邊麻利的破起了大河鯉，見肚子裏麵全是魚籽，眼睛那是不由亮了起來：“這可是好東西，等下大家有口福了。”
“魚籽有什麽好稀罕的。”李紅玉連否認了薑初陽這話：“不過你說的那全興大曲倒是的確可以去腥，但做魚的左料呢？我可告訴你，鯉魚煮熟了，那魚湯都是腥的，沒有上好的左料，再多白酒都是百搭。”
“誰說沒有左料？”薑初陽說完這句話後就沒有了下文，而是專注的處理起來了刀下的大河鯉，抽筋挖腮等步驟那都是相當的熟練，等好了後，才洗手起身走向了堂屋。
“他去幹嘛？”李紅玉聞薑秀蘭。
“不知道。”薑秀蘭以為薑初陽詞窮了，轉身就去廚房忙去了。
畢竟這馬上就要天黑了，飯菜在要做不好，那可就麻煩了。
李紅玉見狀，也想不去管薑初陽了。
隨便薑初陽怎麽去折騰。
但下一秒卻是呆住了。
原來薑初陽從堂屋中拿出來了兩個鹵藥包。
總所周知，鹵藥包就是各做左料還有香料混配在一起的左料包。
雖然各個地域的鹵藥包中的配料都各不相同，但總的來說，幾種常見的左料跟香料那還基本上還是差不多的。
比如這八角、桂皮、花椒、香葉、孜然、白蔻等等很常見的左料跟香料。
在鹵藥包中那是肯定會配備有的。
而薑初陽手中拿著的這兩個鹵藥包。
是請劉鐵錘過來的時候。
在集市上順手買過來的。
當初隻是為了鹵豬蹄、豬耳朵、豬尾巴用。
現在這要煮大河鯉，沒有左料。
自然是隻能拆開了用了再說。
而鹵藥包中的桂皮跟八角。
對於廚師來說可是去腥‘神器’。
當然了，常年做飯的李紅玉肯定是知道。
她見薑初陽將鹵藥包中的八角跟桂皮給挑選了出來，一愣之下那是欣喜不已：“你小子倒是懂的挺多的啊！隻是……你什麽時候買的鹵藥包？”
“喊姐夫過來的時候順道買的，本來想鹵豬耳朵跟豬尾巴。”薑初陽如實迴道。
“這樣啊！”李紅玉笑了笑：“這還真是歪打正著，你把手洗幹淨去後院陪薑蘭他們烤火吧！接下來這河鯉我知道該怎麽做了，保證好吃。”
“真不用我幫忙？”薑初陽很認真的問了一句。
母親做魚的手法。
無非就是油煎跟水煮。
而現在家裏麵沒有菜油，一滴都沒有。
再這樣的情況下，那就剩下水煮了。
水煮魚實際上在湘南省那是源遠流長，畢竟號稱魚米之鄉。
但真正要將水煮魚做好，那卻是得有一定烹飪水平才行。
因為七九年川菜水煮魚的做法還沒有發明出來，也沒有得到推廣。
而李紅玉水煮魚的做法，既不是湘菜的做法。
更加不是川菜水煮肉片那種麻上頭，辣上癮的做法。
而是源自樟木鄉這一帶最古老的土做法。
這個做法烹飪草魚、鯽魚好吃。
但鯉魚的話，稍不注意那就會筐瓢的。
這跟魚的腥味無關，而是河鯉本身的肉質就需要特殊的方法烹飪才行。
而薑初陽現在又不是廚師，所以隻能問需不需要幫忙。
要是不需要，他在有想法那都是沒用的。
“你就這樣不相信你媽嗎？”李紅玉沒好氣的反問道。
“好吧！好吧！”薑初陽無奈之下隻得拿起剩下了鹵藥包就走。
“等一下，鹵藥包放廚房就行，拿走幹嘛？”李紅玉喊住了薑初陽。
“也是。”薑初陽訕笑遞給了李紅玉。
“去烤火吧！”李紅玉接過端起處理好的大河鯉就去廚房忙她的去了。
薑初陽看了一眼天色，第一時間沒有去烤火。
而是走進堂屋將薑老太太送的布鞋給換上了。
畢竟這穿著草鞋對於他來說，那實在是有些受不了。
而就在他準備走向後院的時候，薑永彪那爽朗的笑聲在大門口響起。
接著是薑華勝、劉鐵錘、薑昆侖、老村長的說話聲傳來。
薑初陽聽的出來，他們幾個都很開心。
在一愣後，那是連忙跑著去開門了。
他實在有些好奇，這麽多薑家人去找王大福的麻煩。
最後會有什麽樣的結果。
……
土磚房大門口。
嘎吱一聲。
薑初陽伸手推開了厚重的木製大門。
提著大河鯉，帶著薑蘭等幾個小家夥有說有笑的剛走進去。
就看到李紅玉拿著鍋鏟跑出了廚房：“哎喲！你真釣上一條大魚迴來了？”
“是不是又是大河鰱？”跟在後麵的薑秀蘭臉上也有著驚喜。
“不是，”薑初陽將網兜中的大河鯉提到了廚房門口。
他可以保證利用超級誘餌釣到魚，而且還是大魚。
但卻是不能保證魚的種類。
要是這點都能做到。
那他可就有些妖孽了。
“哎喲，怎麽是隻大河鯉啊！”
李紅玉看著網兜中掙紮的大魚，那是一時間為難了起來。
薑秀蘭的臉色也有些難看。
畢竟河鯉屬於發物。
而且有很重的魚腥味。
這家裏麵現在除了鹽跟辣椒。
還有醬油，可就沒有其他左料了。
再這樣的情況下，要想將大河鯉做好。
對於他們母女來說，這幾乎是不可能的事情。
“哈哈哈……大河鯉怎麽了？”薑初陽猜到了母親跟三姐的心思，一愣之下那是忍不住大笑了起來：“怕做出來很腥？或者沒油不好吃？”
“沒油倒是其次，反正湊合著也能吃，但這腥味……”李紅玉說到這直皺眉。
大河鯉之所以在集市上不好賣，甚至賣不掉。
就是因為這腥味實在難處理。
而懂的處理的大廚。
又不屑做。
所以。
這大河鯉在樟木鄉的“地位”那可是相當的低。
還不如河鯽來的實在呢！
“放心，腥味我有辦法祛除。”薑初陽轉頭看向了薑蘭：“胖妞，你帶小家夥們去後院烤火，著涼了可不好。”
“你這不需要幫忙？”薑蘭伸手指了指網兜中的大河鯉。
“不需要，你幫忙照顧好幾個小家夥，然後等著吃就行。”薑初陽迴道。
“好吧！”薑蘭雖然有些質疑薑初陽的能力，但還是帶著小飯團、小紅薯、小辣椒、薑小慧走向了後院。
薑初陽目送他們幾個身影消失，卷起衣袖就拿刀開始破魚。
廚房門口的李紅玉看著直搖頭：“初陽，我知道你會破魚，而且很拿手，但河鯉可是需要抽筋的，你會嗎？”
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“那還是其次，這沒有去腥味的左料，河鯉做出來可是很難吃。”薑秀蘭跟著說道。
“嗬嗬……你們忘記三叔帶來的那兩瓶全興大曲嗎？那可是去腥的上好材料。”薑初陽邊說邊麻利的破起了大河鯉，見肚子裏麵全是魚籽，眼睛那是不由亮了起來：“這可是好東西，等下大家有口福了。”
“魚籽有什麽好稀罕的。”李紅玉連否認了薑初陽這話：“不過你說的那全興大曲倒是的確可以去腥，但做魚的左料呢？我可告訴你，鯉魚煮熟了，那魚湯都是腥的，沒有上好的左料，再多白酒都是百搭。”
“誰說沒有左料？”薑初陽說完這句話後就沒有了下文，而是專注的處理起來了刀下的大河鯉，抽筋挖腮等步驟那都是相當的熟練，等好了後，才洗手起身走向了堂屋。
“他去幹嘛？”李紅玉聞薑秀蘭。
“不知道。”薑秀蘭以為薑初陽詞窮了，轉身就去廚房忙去了。
畢竟這馬上就要天黑了，飯菜在要做不好，那可就麻煩了。
李紅玉見狀，也想不去管薑初陽了。
隨便薑初陽怎麽去折騰。
但下一秒卻是呆住了。
原來薑初陽從堂屋中拿出來了兩個鹵藥包。
總所周知，鹵藥包就是各做左料還有香料混配在一起的左料包。
雖然各個地域的鹵藥包中的配料都各不相同，但總的來說，幾種常見的左料跟香料那還基本上還是差不多的。
比如這八角、桂皮、花椒、香葉、孜然、白蔻等等很常見的左料跟香料。
在鹵藥包中那是肯定會配備有的。
而薑初陽手中拿著的這兩個鹵藥包。
是請劉鐵錘過來的時候。
在集市上順手買過來的。
當初隻是為了鹵豬蹄、豬耳朵、豬尾巴用。
現在這要煮大河鯉，沒有左料。
自然是隻能拆開了用了再說。
而鹵藥包中的桂皮跟八角。
對於廚師來說可是去腥‘神器’。
當然了，常年做飯的李紅玉肯定是知道。
她見薑初陽將鹵藥包中的八角跟桂皮給挑選了出來，一愣之下那是欣喜不已：“你小子倒是懂的挺多的啊！隻是……你什麽時候買的鹵藥包？”
“喊姐夫過來的時候順道買的，本來想鹵豬耳朵跟豬尾巴。”薑初陽如實迴道。
“這樣啊！”李紅玉笑了笑：“這還真是歪打正著，你把手洗幹淨去後院陪薑蘭他們烤火吧！接下來這河鯉我知道該怎麽做了，保證好吃。”
“真不用我幫忙？”薑初陽很認真的問了一句。
母親做魚的手法。
無非就是油煎跟水煮。
而現在家裏麵沒有菜油，一滴都沒有。
再這樣的情況下，那就剩下水煮了。
水煮魚實際上在湘南省那是源遠流長，畢竟號稱魚米之鄉。
但真正要將水煮魚做好，那卻是得有一定烹飪水平才行。
因為七九年川菜水煮魚的做法還沒有發明出來，也沒有得到推廣。
而李紅玉水煮魚的做法，既不是湘菜的做法。
更加不是川菜水煮肉片那種麻上頭，辣上癮的做法。
而是源自樟木鄉這一帶最古老的土做法。
這個做法烹飪草魚、鯽魚好吃。
但鯉魚的話，稍不注意那就會筐瓢的。
這跟魚的腥味無關，而是河鯉本身的肉質就需要特殊的方法烹飪才行。
而薑初陽現在又不是廚師，所以隻能問需不需要幫忙。
要是不需要，他在有想法那都是沒用的。
“你就這樣不相信你媽嗎？”李紅玉沒好氣的反問道。
“好吧！好吧！”薑初陽無奈之下隻得拿起剩下了鹵藥包就走。
“等一下，鹵藥包放廚房就行，拿走幹嘛？”李紅玉喊住了薑初陽。
“也是。”薑初陽訕笑遞給了李紅玉。
“去烤火吧！”李紅玉接過端起處理好的大河鯉就去廚房忙她的去了。
薑初陽看了一眼天色，第一時間沒有去烤火。
而是走進堂屋將薑老太太送的布鞋給換上了。
畢竟這穿著草鞋對於他來說，那實在是有些受不了。
而就在他準備走向後院的時候，薑永彪那爽朗的笑聲在大門口響起。
接著是薑華勝、劉鐵錘、薑昆侖、老村長的說話聲傳來。
薑初陽聽的出來，他們幾個都很開心。
在一愣後，那是連忙跑著去開門了。
他實在有些好奇，這麽多薑家人去找王大福的麻煩。
最後會有什麽樣的結果。
……