第1087章 兩道菜
星際直播：女神食用指南 作者：雲葉長歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第1086章
顏煙每次下廚是處理食材的手法都讓觀眾們不寒而栗。
雖說星際裏捕殺獵物是很尋常的事情，但一般獵物殺了也就殺了，絕對不會想顏煙這樣為了一口吃的剝皮的剝皮，抽筋的抽筋，全身各部位的肉乃至內髒都會被切碎或者各種烹煮油炸。
眼看著顏煙將飛禽蛋的蛋清和蛋黃分開，觀眾們都忍不住在心裏給這還沒出生的飛禽點蠟。
顏煙倒是不知道星際觀眾們內心豐富的想法，她一邊準備第二道菜一邊給觀眾們解說：“蛋清和蛋黃的口感不同，用在食材上也會產生不同的味道，當然，也可以將整個蛋直接煮熟了吃，那會是這類蛋最原始的味道，做法也最簡單，煮的時候注意火候，之後我會將蛋類的食用方法出個食譜放在公屏上供大家參考。”
觀眾們一聽，立馬將給飛禽單點蠟的事情拋到腦後。
生物鏈規則，弱肉強食，既然互為捕食者，被吃掉就怪自己運氣不好吧……
#為了一口吃的也是不容易#
蛋清蛋黃分開之後的用法也不同，顏煙將蛋黃和麵粉和在一起，揉成麵胚備用。
蛋清則是用來混在切好的細嫩肉片中。
前期準備做好之後，接下來就是重點了。
觀眾們看的目不轉睛，隻覺得顏煙做菜的想法真是匪夷所思。
醃好肉片在蛋清裏滾了一圈，每一片肉上都均勻沾著透明的蛋清，看起來到時晶瑩剔透。
接著顏煙將麵胚切成一團團掌心大小的樣子，然後碾成薄薄的一層圓形麵皮。
看到這個操作很多觀眾們都猜測第二道菜可能會是麵點了。
其實觀眾們猜得也沒錯，但凡用上麵粉的佳肴大部分可以成為麵點。
然而這個叫法太籠統，麵點的種類也太多，所以並不準確。
被顏煙碾出來的麵皮又細又薄，這樣一來麵積就很大，鋪在料理台上像一張空白的畫紙。
這時候，顏煙開始將沾著蛋液同樣纖薄的肉片一片一片均勻的鋪在上麵，並佐以各種切成絲的異植，五顏六色交織在一起分外好看！
觀眾們看著整片麵皮上被顏色填滿，內心竟然詭異的有種滿足感。
“我怎麽覺得看了一場藝術表演？”
“小姐姐下廚簡直就是藝術啊！”
“那些紋路看起來非常和諧而且規律，確實很有美感。”
“等等，那真是吃的嗎？”
……
觀眾們無比感歎，一邊有種不忍心吃的感覺，一邊又忍不住期待它的味道。
直到顏煙又碾了一層麵皮將之前鋪滿了肉片和菜絲的麵皮給嚴絲合縫的蓋起來，觀眾們才迴過神。
“這道佳肴名為千絲饆饠，以肉類蛋類菜類交織的紋理作為主陷料，然後用薄麵包裹，攤平幹炕，加了蛋黃的麵皮會更快炕熟，然後蛋清會使肉質保持最鮮嫩的狀態，菜絲也會因為熟得快而留住最鮮美的口感。”顏煙一邊說，一邊熟練的用平底鍋將千絲饆饠幹炕，蛋麵皮最容易成形，所以要在火候適當的時候將千絲饆饠卷起來，“這樣一來外焦裏嫩，層次豐富，味道自然綿延不絕。”
千絲饆饠做起來比較快，等擺滿一大盤之後，鹵翅膀也能出鍋了。
顏煙順手將翅膀撈出來，打開翅膀，將事先準備好的一種經過加熱就會融化的流心果塞進去，然後用烤箱大火炙烤，很快就能出箱。
本來被切開的翅膀因為表層的膠質經過高溫而粘合在一起，便完美的封住了翅膀中心的流心果。
最後隻需要在翅膀上刷上一層蜂蜜，第一道佳肴流心蜜翅也做好了。
兩道菜前後出鍋，都冒著熱騰騰的香味，看得觀眾們口水直冒。
顏煙每次下廚是處理食材的手法都讓觀眾們不寒而栗。
雖說星際裏捕殺獵物是很尋常的事情，但一般獵物殺了也就殺了，絕對不會想顏煙這樣為了一口吃的剝皮的剝皮，抽筋的抽筋，全身各部位的肉乃至內髒都會被切碎或者各種烹煮油炸。
眼看著顏煙將飛禽蛋的蛋清和蛋黃分開，觀眾們都忍不住在心裏給這還沒出生的飛禽點蠟。
顏煙倒是不知道星際觀眾們內心豐富的想法，她一邊準備第二道菜一邊給觀眾們解說：“蛋清和蛋黃的口感不同，用在食材上也會產生不同的味道，當然，也可以將整個蛋直接煮熟了吃，那會是這類蛋最原始的味道，做法也最簡單，煮的時候注意火候，之後我會將蛋類的食用方法出個食譜放在公屏上供大家參考。”
觀眾們一聽，立馬將給飛禽單點蠟的事情拋到腦後。
生物鏈規則，弱肉強食，既然互為捕食者，被吃掉就怪自己運氣不好吧……
#為了一口吃的也是不容易#
蛋清蛋黃分開之後的用法也不同，顏煙將蛋黃和麵粉和在一起，揉成麵胚備用。
蛋清則是用來混在切好的細嫩肉片中。
前期準備做好之後，接下來就是重點了。
觀眾們看的目不轉睛，隻覺得顏煙做菜的想法真是匪夷所思。
醃好肉片在蛋清裏滾了一圈，每一片肉上都均勻沾著透明的蛋清，看起來到時晶瑩剔透。
接著顏煙將麵胚切成一團團掌心大小的樣子，然後碾成薄薄的一層圓形麵皮。
看到這個操作很多觀眾們都猜測第二道菜可能會是麵點了。
其實觀眾們猜得也沒錯，但凡用上麵粉的佳肴大部分可以成為麵點。
然而這個叫法太籠統，麵點的種類也太多，所以並不準確。
被顏煙碾出來的麵皮又細又薄，這樣一來麵積就很大，鋪在料理台上像一張空白的畫紙。
這時候，顏煙開始將沾著蛋液同樣纖薄的肉片一片一片均勻的鋪在上麵，並佐以各種切成絲的異植，五顏六色交織在一起分外好看！
觀眾們看著整片麵皮上被顏色填滿，內心竟然詭異的有種滿足感。
“我怎麽覺得看了一場藝術表演？”
“小姐姐下廚簡直就是藝術啊！”
“那些紋路看起來非常和諧而且規律，確實很有美感。”
“等等，那真是吃的嗎？”
……
觀眾們無比感歎，一邊有種不忍心吃的感覺，一邊又忍不住期待它的味道。
直到顏煙又碾了一層麵皮將之前鋪滿了肉片和菜絲的麵皮給嚴絲合縫的蓋起來，觀眾們才迴過神。
“這道佳肴名為千絲饆饠，以肉類蛋類菜類交織的紋理作為主陷料，然後用薄麵包裹，攤平幹炕，加了蛋黃的麵皮會更快炕熟，然後蛋清會使肉質保持最鮮嫩的狀態，菜絲也會因為熟得快而留住最鮮美的口感。”顏煙一邊說，一邊熟練的用平底鍋將千絲饆饠幹炕，蛋麵皮最容易成形，所以要在火候適當的時候將千絲饆饠卷起來，“這樣一來外焦裏嫩，層次豐富，味道自然綿延不絕。”
千絲饆饠做起來比較快，等擺滿一大盤之後，鹵翅膀也能出鍋了。
顏煙順手將翅膀撈出來，打開翅膀，將事先準備好的一種經過加熱就會融化的流心果塞進去，然後用烤箱大火炙烤，很快就能出箱。
本來被切開的翅膀因為表層的膠質經過高溫而粘合在一起，便完美的封住了翅膀中心的流心果。
最後隻需要在翅膀上刷上一層蜂蜜，第一道佳肴流心蜜翅也做好了。
兩道菜前後出鍋，都冒著熱騰騰的香味，看得觀眾們口水直冒。