第九十一章 野味儲存
重生70：從打漁開始致富，我把老婆寵上天 作者：倚樓聽風雨123 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周大民帶著幾個徒弟試完了改良的工具，滿意得不行。
這一下午打了四隻麅子、兩頭野豬，比往常多打了一倍。
\"這工具就是好使！\"張來福提著獵物往迴走，臉上都笑開了花。
可周大民看著這麽多獵物，反倒發起愁來。
柴房裏還堆著昨天打的野物，這新打的往哪擱？
\"師傅，咱們是不是得想個法子把野味存起來？\"王鐵柱看出了周大民的心思。
正說著，李叔拄著拐杖過來了：\"咋了？打著這麽多？\"
\"是啊，這改良的工具真好使！\"劉二虎高興地說。
李叔看看柴房裏堆著的野物：\"這可不成，存這麽多容易壞！\"
周大民撓撓頭：\"是啊，這野味擱久了就不新鮮，可這每天打這麽多，又不能天天送縣城。\"
\"找徐師傅！\"王大爺也來了，手裏還拿著煙袋，\"老徐醃製野味的手藝，那可是一絕！\"
\"徐師傅？就是供銷社那個徐老三？\"李叔一聽就來了精神。
王大爺點點頭：\"就是他！那老哥醃製野味的手藝，可是祖上傳下來的！\"
周大民趕緊問：\"那徐師傅現在在哪呢？\"
\"就在隔壁村！\"李叔說，\"他現在雖說不在供銷社幹了，可那手藝一點沒忘！\"
玲玲端著熱水出來：\"哥，要不我去找徐師傅？\"
\"你一個小丫頭，哪認識路？\"周大民攔住妹妹。
這時候張嬸子來了：\"我來我來，我認識老徐，這就去找他！\"
沒等多久，張嬸子就領著個七十多歲的老漢來了。
老徐雖說年紀大了，可走路一點不顯老。
\"徐師傅，您快看看，這野味該咋存？\"周大民趕緊讓玲玲倒水。
老徐接過水，慢悠悠地在柴房裏轉了一圈：\"得建個地窖！\"
\"地窖？\"幾個人都愣了。
\"就是！\"老徐說，\"這野味不比別的東西，得有專門的地方存放。\"
李叔一拍大腿：\"對啊！我爹那會兒就是這麽存的！\"
王大爺也點頭：\"可不是嘛，地窖存野味最好。\"
周大民趕緊問：\"那得咋建？\"
老徐說：\"先找個背風的地方，挖個坑。坑得分三層，上頭放麅子肉，中間放野豬肉，底下放別的零碎。\"
\"這坑得多深？\"張來福問。
\"至少三米！\"老徐說，\"底下得墊石頭，再鋪草，要不然容易返潮。\"
正說著，劉麻子又領著兩個外地人來了。
\"呦，這是要建地窖啊？\"劉麻子陰陽怪氣地說。
一個外地人也跟著說：\"可別挖塌了砸死人！\"
李叔氣得要舉拐杖：\"滾蛋！沒你們說話的份！\"
等他們走遠了，老徐說：\"這地窖的事得抓緊，再擱幾天野味就該壞了。\"
周大民點點頭：\"那咱們明天就開始？\"
\"成！\"老徐說，\"我來教你們醃製的手藝。\"
第二天一大早，院子裏就熱鬧起來。
王大爺找來幾個壯勞力幫忙挖地窖。
李叔帶著幾個徒弟去找石頭，要墊地窖底下用。
老徐站在一邊指揮：\"這坑得挖寬點，存的東西多！\"
正挖著，張嬸子帶著幾個婆子來了。
\"大民，你看看這山貨收不收？\"張嬸子提著個竹筐。
周大民看看那些山貨：\"收！咋不收！\"
玲玲趕緊拿出小本子記賬。
這丫頭現在記賬越來越利索，連分量都能估得八.九不離十。
\"玲玲，幫我算算這是多少錢！\"王嬸子也提著一筐山貨來了。
\"嬸子，您這是十三斤半，八分一斤，一共是一塊零八分！\"玲玲麻利地算出來。
\"這丫頭，越來越機靈了！\"李嬸子也來賣山貨，誇著玲玲。
周大民在一旁忙著挖地窖，聽見這話心裏高興。
這些婆子大娘天不亮就上山采山貨，一個個提著滿筐滿筐的迴來。
\"大民，你說這價錢能不能再高點？\"張嬸子問，\"這上山采山貨也不容易。\"
周大民想了想：\"成！從明天起，野菜漲到一毛，蘑菇漲到一**！\"
\"這還差不多！\"李嬸子高興地說，\"明天我多采點來！\"
這時候老徐喊：\"別說話了，快來幫忙！這地窖得趕緊挖好！\"
幾個婆子放下筐子，也幫著幹活。
有的鋪草，有的搬石頭，忙得不亦樂乎。
挖了一上午，地窖總算見了形。
\"得，歇會吧！\"老徐說，\"下午我教你們醃製的手藝！\"
娘端來熱水：\"都喝口水，幹了半天了！\"
玲玲把賬目記完，也跑過來看地窖。
\"哥，這地窖夠大的！\"
周大民點點頭：\"可不是嘛，得把這些野味都存起來！\"
老徐開始教大家醃製野味的手藝。
\"這鹽得放夠了，每十斤肉放一斤鹽！\"
\"先把肉晾一晾，不能直接就醃！\"
\"這香料也得配全了，少一樣都不成！\"
幾個徒弟聽得認真，生怕漏了哪個步驟。
\"師傅，這醃好了能放多久？\"張來福問。
\"少說也能放仨月！\"老徐說，\"不過得按時翻騰，要不然容易壞！\"
王鐵柱問：\"那咱們是不是得多打點野物存著？\"
老徐點點頭：\"那是自然，這買賣要想長久，存貨得足！\"
忙活了一下午，地窖總算弄好了。
老徐幫著把野味都醃製好，一層層地碼放整齊。
\"記住了，三天後再來找我，我教你們晾肉的手藝！\"老徐臨走時說。
送走老徐，周大民看著存得滿滿的地窖，心裏總算踏實了。
有了這地窖，野味就不愁壞了。
玲玲拿著賬本過來：\"哥，今天光山貨就收了一百多斤！\"
\"那敢情好！\"周大民說，\"這價錢一漲，大夥采山貨的勁頭更足了！\"
李叔和王大爺坐在一邊抽煙。
\"這買賣是越來越像樣了！\"李叔說。
王大爺點點頭：\"可不是嘛，有老徐幫著，這儲存的問題也解決了。\"
周大民看著忙忙碌碌的院子，心裏暖暖的。
有這麽多人幫襯，這買賣就有奔頭！
娘在屋裏喊：\"都進來吃飯！忙活了一天了！\"
日子就這麽紅紅火火地過著。
周大民站在院子裏，看著夕陽照在新建的地窖上。
這買賣，總算是步入正軌了！
這一下午打了四隻麅子、兩頭野豬，比往常多打了一倍。
\"這工具就是好使！\"張來福提著獵物往迴走，臉上都笑開了花。
可周大民看著這麽多獵物，反倒發起愁來。
柴房裏還堆著昨天打的野物，這新打的往哪擱？
\"師傅，咱們是不是得想個法子把野味存起來？\"王鐵柱看出了周大民的心思。
正說著，李叔拄著拐杖過來了：\"咋了？打著這麽多？\"
\"是啊，這改良的工具真好使！\"劉二虎高興地說。
李叔看看柴房裏堆著的野物：\"這可不成，存這麽多容易壞！\"
周大民撓撓頭：\"是啊，這野味擱久了就不新鮮，可這每天打這麽多，又不能天天送縣城。\"
\"找徐師傅！\"王大爺也來了，手裏還拿著煙袋，\"老徐醃製野味的手藝，那可是一絕！\"
\"徐師傅？就是供銷社那個徐老三？\"李叔一聽就來了精神。
王大爺點點頭：\"就是他！那老哥醃製野味的手藝，可是祖上傳下來的！\"
周大民趕緊問：\"那徐師傅現在在哪呢？\"
\"就在隔壁村！\"李叔說，\"他現在雖說不在供銷社幹了，可那手藝一點沒忘！\"
玲玲端著熱水出來：\"哥，要不我去找徐師傅？\"
\"你一個小丫頭，哪認識路？\"周大民攔住妹妹。
這時候張嬸子來了：\"我來我來，我認識老徐，這就去找他！\"
沒等多久，張嬸子就領著個七十多歲的老漢來了。
老徐雖說年紀大了，可走路一點不顯老。
\"徐師傅，您快看看，這野味該咋存？\"周大民趕緊讓玲玲倒水。
老徐接過水，慢悠悠地在柴房裏轉了一圈：\"得建個地窖！\"
\"地窖？\"幾個人都愣了。
\"就是！\"老徐說，\"這野味不比別的東西，得有專門的地方存放。\"
李叔一拍大腿：\"對啊！我爹那會兒就是這麽存的！\"
王大爺也點頭：\"可不是嘛，地窖存野味最好。\"
周大民趕緊問：\"那得咋建？\"
老徐說：\"先找個背風的地方，挖個坑。坑得分三層，上頭放麅子肉，中間放野豬肉，底下放別的零碎。\"
\"這坑得多深？\"張來福問。
\"至少三米！\"老徐說，\"底下得墊石頭，再鋪草，要不然容易返潮。\"
正說著，劉麻子又領著兩個外地人來了。
\"呦，這是要建地窖啊？\"劉麻子陰陽怪氣地說。
一個外地人也跟著說：\"可別挖塌了砸死人！\"
李叔氣得要舉拐杖：\"滾蛋！沒你們說話的份！\"
等他們走遠了，老徐說：\"這地窖的事得抓緊，再擱幾天野味就該壞了。\"
周大民點點頭：\"那咱們明天就開始？\"
\"成！\"老徐說，\"我來教你們醃製的手藝。\"
第二天一大早，院子裏就熱鬧起來。
王大爺找來幾個壯勞力幫忙挖地窖。
李叔帶著幾個徒弟去找石頭，要墊地窖底下用。
老徐站在一邊指揮：\"這坑得挖寬點，存的東西多！\"
正挖著，張嬸子帶著幾個婆子來了。
\"大民，你看看這山貨收不收？\"張嬸子提著個竹筐。
周大民看看那些山貨：\"收！咋不收！\"
玲玲趕緊拿出小本子記賬。
這丫頭現在記賬越來越利索，連分量都能估得八.九不離十。
\"玲玲，幫我算算這是多少錢！\"王嬸子也提著一筐山貨來了。
\"嬸子，您這是十三斤半，八分一斤，一共是一塊零八分！\"玲玲麻利地算出來。
\"這丫頭，越來越機靈了！\"李嬸子也來賣山貨，誇著玲玲。
周大民在一旁忙著挖地窖，聽見這話心裏高興。
這些婆子大娘天不亮就上山采山貨，一個個提著滿筐滿筐的迴來。
\"大民，你說這價錢能不能再高點？\"張嬸子問，\"這上山采山貨也不容易。\"
周大民想了想：\"成！從明天起，野菜漲到一毛，蘑菇漲到一**！\"
\"這還差不多！\"李嬸子高興地說，\"明天我多采點來！\"
這時候老徐喊：\"別說話了，快來幫忙！這地窖得趕緊挖好！\"
幾個婆子放下筐子，也幫著幹活。
有的鋪草，有的搬石頭，忙得不亦樂乎。
挖了一上午，地窖總算見了形。
\"得，歇會吧！\"老徐說，\"下午我教你們醃製的手藝！\"
娘端來熱水：\"都喝口水，幹了半天了！\"
玲玲把賬目記完，也跑過來看地窖。
\"哥，這地窖夠大的！\"
周大民點點頭：\"可不是嘛，得把這些野味都存起來！\"
老徐開始教大家醃製野味的手藝。
\"這鹽得放夠了，每十斤肉放一斤鹽！\"
\"先把肉晾一晾，不能直接就醃！\"
\"這香料也得配全了，少一樣都不成！\"
幾個徒弟聽得認真，生怕漏了哪個步驟。
\"師傅，這醃好了能放多久？\"張來福問。
\"少說也能放仨月！\"老徐說，\"不過得按時翻騰，要不然容易壞！\"
王鐵柱問：\"那咱們是不是得多打點野物存著？\"
老徐點點頭：\"那是自然，這買賣要想長久，存貨得足！\"
忙活了一下午，地窖總算弄好了。
老徐幫著把野味都醃製好，一層層地碼放整齊。
\"記住了，三天後再來找我，我教你們晾肉的手藝！\"老徐臨走時說。
送走老徐，周大民看著存得滿滿的地窖，心裏總算踏實了。
有了這地窖，野味就不愁壞了。
玲玲拿著賬本過來：\"哥，今天光山貨就收了一百多斤！\"
\"那敢情好！\"周大民說，\"這價錢一漲，大夥采山貨的勁頭更足了！\"
李叔和王大爺坐在一邊抽煙。
\"這買賣是越來越像樣了！\"李叔說。
王大爺點點頭：\"可不是嘛，有老徐幫著，這儲存的問題也解決了。\"
周大民看著忙忙碌碌的院子，心裏暖暖的。
有這麽多人幫襯，這買賣就有奔頭！
娘在屋裏喊：\"都進來吃飯！忙活了一天了！\"
日子就這麽紅紅火火地過著。
周大民站在院子裏，看著夕陽照在新建的地窖上。
這買賣，總算是步入正軌了！