醒發的後的小麵團個個柔韌，將它們先擀成餃子?皮大小。刷一層油酥，疊一個麵皮，直至壘了五六個高。輕輕拿起餅坯，將邊緣對準捏合，然後繼續用擀麵杖擀成盡可能大的圓餅。
水開後上蒸屜，蒸一刻鍾，蕭懿把蒸屜疊高，一次性全部?蒸完。
這會兒?總算能炒肉絲了。熱鍋倒油滑鍋，然後加入醃製好的肉絲。肉絲受熱很快在?鍋中散開，根根分明。當肉炒熟變色，先盛出鍋。
煸完肉絲的鍋裏倒入甜麵醬，炒出香味後加些蔥薑水和黃酒，使其?更濕潤。接著加入糖、醬油、鹽、胡椒粉調味，醬汁很快變焦糖色糖，咕嚕咕嚕地就變粘稠了。
濃汁鼓大泡時，把熟肉絲重新倒迴。經過大火爆炒，每根肉絲都?裹上了焦糖色的醬汁，顏色鮮亮、油淋淋的，醬香撲鼻。
店肆眾人圍在?桌邊，望著一盤又一盤的菜無從下手。有熱氣騰騰的豚肉、芽菜，也有新鮮的胡瓜條、蔥絲，但隻有一個大餅皮。
「女郎，這菜怎麽吃呢？」吳三納悶，需要拿刀分大餅子?嗎？
蕭懿聞著京醬肉絲的甜香味兒?，頗受考驗。她?撥開大餅皮邊緣，掀起薄薄的一片置於手中，夾上一筷子?滿身糖色的肉絲，又添上芽菜、胡瓜條和少量蔥絲。
捲成圓柱的餅皮薄若蟬翼、絲毫未破，輕易地透出點點醬色和青色。蕭懿將卷餅的一頭塞入嘴中，感?受餅皮的勁道，肉絲細嫩、葷香濃重，清新的胡瓜和芽菜嘎吱作響，迴味無窮。特別?是蔥絲，能恰到好處的解甜膩。
這一份葷素搭配的捲兒?，在?冬天可了不得?，簡直吃出了春意盎然的感?覺。
大家從蕭懿撕出透光的餅皮時，嘴就沒合攏過，到添加各色菜時更是情不自禁「哇哇」叫。等見蕭懿一個餅子?入肚，他們再也等不及了，全都?擠成一團撕薄餅呢。
阿田兩指間捏起一張餅對準昏黃的燈光，光束穿過餅皮在?她?的手上留下光斑，「真的好薄啊！」
吳三將餅皮收攏在?一拳之內，而後攤開，餅坯從皺縮狀態立刻變平整，「柔韌十足，可想它的勁道。」
其?他人是沒有功夫研究這些，爭先恐後的添加小菜，隨意一卷放入嘴邊輕輕一咬。卷餅嬌嫩得?就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒?，餅皮輕易地被咬出了個口子?，裏麵的醬肉滑溜溜的，胡瓜又爽口清潤，配一起真可謂齒頰留香。
「唔，豚肉怎麽做到如此細嫩的！」程娘子?唇齒毫不費力就將肉絲嚼化。
「我喜歡多些胡瓜，清脆可口，配上餅子?和醬肉，無一絲膩味兒?。」孫媼和程娘子?交流一番心得?體會。
「蔥絲放餅裏也好吃。」難得?方大能在?吃的間隙中發表想法。
「撕餅卷餅，吃起來真有意思，和春盤有些像哩。」吳三總算品完一個。
阿田和阿宇自然不用擔心，肚子?圓溜溜的，嘴邊還有沒抹幹淨的甜麵醬，一看就沒少吃。
試吃人反響如此好，蕭懿第二日便迫不及待地把京醬肉絲上做招牌。為了讓顧客清楚吃法，她?還另外配上了簡筆漫畫及小字說明。
食客們自然不會錯過有意思又美?味的菜餚，居然把大排檔暢銷冠軍烤魚擠下位來。大概冬天口味單一，這一口鮮嫩尤其?珍貴吧。
————————
「阿兄，你說今次可以吃到什?麽美?食？」李牧抹抹快從嘴角溢出的口水。
距離上次出宮被罰已經過去兩個月，他一直表現良好，跟著學士們認真讀書，隻為爭取阿耶的寬大處理。趁著最近阿耶高興，他適時賣乖才得?到寶貴的外出機會。不過有個前?提，必須有阿兄陪同，不能擅自離開。
沒關係，阿兄才不和二兄一樣，管這管那。李牧絲毫不在?意。
「聽說有甚麽魔鬼蛋，醃製二三十日，漆黑奇臭，」李祐佩服這孩子?對吃的執著，臨時誇大說辭嚇唬他，「你敢嚐試嗎？」
果?然李牧聽著害怕，小胖手擺得?飛快，「魔鬼蛋？不不不，兒?隻吃好吃的。」
「......」李祐，挺好，對自己?認知明確。
蕭懿注意到馬車從遠處駛來停在?自家食肆門前?，待辨認清車上下來的一大一小的容貌時，她?不禁眯眼?喜悅。大顧客啊，又有一單大生意來了。
小胖墩去到包間裏坐好，立刻炮彈一樣發問：「店家，新近有甚麽好吃的？」
蕭懿先去瞅清俊少年，得?到首肯後，笑?著迴視肉臉頰蛋子?：「小郎君，有點心也有新菜，我一一細說。」
一一細說的結果?就是——全都?要，於是蕭懿揣著大單子?樂顛顛地去了後廚。
「阿兄，店家小娘子?真好看。」李牧已經到了辨美?醜的年紀，加之蕭懿待人親切，「比我阿姊好看！」
李牧同母胞姊完全沒繼承母親的美?貌，反而和聖上很像，寬臉闊額。如果?是男子?，算得?上威風凜凜、樣貌堂堂，但可惜錯生為女......淑妃沒少為女兒?頭疼，時常自我安慰，皇家公主不愁嫁。
「人人皆不同，三公主善騎射，亦有仰慕之人。」李祐敲了敲小孩的腦門，「小心你阿姊聽到捶你。」
李牧沒少被阿姊教訓，立刻掩嘴，「我什?麽都?沒說。」
後來，他的注意力就被吃食吸走了，什?麽美?不美?的可不能妨礙吃。
水開後上蒸屜，蒸一刻鍾，蕭懿把蒸屜疊高，一次性全部?蒸完。
這會兒?總算能炒肉絲了。熱鍋倒油滑鍋，然後加入醃製好的肉絲。肉絲受熱很快在?鍋中散開，根根分明。當肉炒熟變色，先盛出鍋。
煸完肉絲的鍋裏倒入甜麵醬，炒出香味後加些蔥薑水和黃酒，使其?更濕潤。接著加入糖、醬油、鹽、胡椒粉調味，醬汁很快變焦糖色糖，咕嚕咕嚕地就變粘稠了。
濃汁鼓大泡時，把熟肉絲重新倒迴。經過大火爆炒，每根肉絲都?裹上了焦糖色的醬汁，顏色鮮亮、油淋淋的，醬香撲鼻。
店肆眾人圍在?桌邊，望著一盤又一盤的菜無從下手。有熱氣騰騰的豚肉、芽菜，也有新鮮的胡瓜條、蔥絲，但隻有一個大餅皮。
「女郎，這菜怎麽吃呢？」吳三納悶，需要拿刀分大餅子?嗎？
蕭懿聞著京醬肉絲的甜香味兒?，頗受考驗。她?撥開大餅皮邊緣，掀起薄薄的一片置於手中，夾上一筷子?滿身糖色的肉絲，又添上芽菜、胡瓜條和少量蔥絲。
捲成圓柱的餅皮薄若蟬翼、絲毫未破，輕易地透出點點醬色和青色。蕭懿將卷餅的一頭塞入嘴中，感?受餅皮的勁道，肉絲細嫩、葷香濃重，清新的胡瓜和芽菜嘎吱作響，迴味無窮。特別?是蔥絲，能恰到好處的解甜膩。
這一份葷素搭配的捲兒?，在?冬天可了不得?，簡直吃出了春意盎然的感?覺。
大家從蕭懿撕出透光的餅皮時，嘴就沒合攏過，到添加各色菜時更是情不自禁「哇哇」叫。等見蕭懿一個餅子?入肚，他們再也等不及了，全都?擠成一團撕薄餅呢。
阿田兩指間捏起一張餅對準昏黃的燈光，光束穿過餅皮在?她?的手上留下光斑，「真的好薄啊！」
吳三將餅皮收攏在?一拳之內，而後攤開，餅坯從皺縮狀態立刻變平整，「柔韌十足，可想它的勁道。」
其?他人是沒有功夫研究這些，爭先恐後的添加小菜，隨意一卷放入嘴邊輕輕一咬。卷餅嬌嫩得?就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒?，餅皮輕易地被咬出了個口子?，裏麵的醬肉滑溜溜的，胡瓜又爽口清潤，配一起真可謂齒頰留香。
「唔，豚肉怎麽做到如此細嫩的！」程娘子?唇齒毫不費力就將肉絲嚼化。
「我喜歡多些胡瓜，清脆可口，配上餅子?和醬肉，無一絲膩味兒?。」孫媼和程娘子?交流一番心得?體會。
「蔥絲放餅裏也好吃。」難得?方大能在?吃的間隙中發表想法。
「撕餅卷餅，吃起來真有意思，和春盤有些像哩。」吳三總算品完一個。
阿田和阿宇自然不用擔心，肚子?圓溜溜的，嘴邊還有沒抹幹淨的甜麵醬，一看就沒少吃。
試吃人反響如此好，蕭懿第二日便迫不及待地把京醬肉絲上做招牌。為了讓顧客清楚吃法，她?還另外配上了簡筆漫畫及小字說明。
食客們自然不會錯過有意思又美?味的菜餚，居然把大排檔暢銷冠軍烤魚擠下位來。大概冬天口味單一，這一口鮮嫩尤其?珍貴吧。
————————
「阿兄，你說今次可以吃到什?麽美?食？」李牧抹抹快從嘴角溢出的口水。
距離上次出宮被罰已經過去兩個月，他一直表現良好，跟著學士們認真讀書，隻為爭取阿耶的寬大處理。趁著最近阿耶高興，他適時賣乖才得?到寶貴的外出機會。不過有個前?提，必須有阿兄陪同，不能擅自離開。
沒關係，阿兄才不和二兄一樣，管這管那。李牧絲毫不在?意。
「聽說有甚麽魔鬼蛋，醃製二三十日，漆黑奇臭，」李祐佩服這孩子?對吃的執著，臨時誇大說辭嚇唬他，「你敢嚐試嗎？」
果?然李牧聽著害怕，小胖手擺得?飛快，「魔鬼蛋？不不不，兒?隻吃好吃的。」
「......」李祐，挺好，對自己?認知明確。
蕭懿注意到馬車從遠處駛來停在?自家食肆門前?，待辨認清車上下來的一大一小的容貌時，她?不禁眯眼?喜悅。大顧客啊，又有一單大生意來了。
小胖墩去到包間裏坐好，立刻炮彈一樣發問：「店家，新近有甚麽好吃的？」
蕭懿先去瞅清俊少年，得?到首肯後，笑?著迴視肉臉頰蛋子?：「小郎君，有點心也有新菜，我一一細說。」
一一細說的結果?就是——全都?要，於是蕭懿揣著大單子?樂顛顛地去了後廚。
「阿兄，店家小娘子?真好看。」李牧已經到了辨美?醜的年紀，加之蕭懿待人親切，「比我阿姊好看！」
李牧同母胞姊完全沒繼承母親的美?貌，反而和聖上很像，寬臉闊額。如果?是男子?，算得?上威風凜凜、樣貌堂堂，但可惜錯生為女......淑妃沒少為女兒?頭疼，時常自我安慰，皇家公主不愁嫁。
「人人皆不同，三公主善騎射，亦有仰慕之人。」李祐敲了敲小孩的腦門，「小心你阿姊聽到捶你。」
李牧沒少被阿姊教訓，立刻掩嘴，「我什?麽都?沒說。」
後來，他的注意力就被吃食吸走了，什?麽美?不美?的可不能妨礙吃。