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東宮廚娘投餵崽崽日常 作者：鷙鳥不畏崖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「今日新食材入庫時，奴抓了現行?，搜羅出這帳本，但並不全，想來要等?審完才能知道，他究竟貪了多少。」采螢道。
陳幼端受不了自?己眼皮子底下出了這樣?的事情，而且還被瞞了這麽久。
許廚子能這麽幹，其?他庖廚又不瞎，多多少少都能查探出來，之所以沒上報，顯然也是收了封口費的。
如此?一來，她的小廚房竟無一可信之人！
查帳不難，尚食局和立政殿小廚房就?那麽屁大點?地方，搜來搜去，次日就?找齊了全部帳本。
這一算不得了，許廚子倒賣竟從中貪墨上萬貫！雖說皇後的人隻在許廚子的私宅中找到一小部分財產，連同造假身份買下房屋所需金額都算上，仍然有大量錢財不知去向，但帳本裏寫得分明，想來失蹤的錢是花在旁的地方，仍未被查出。
本朝嚴抓貪汙，雖說許廚子並非官員收禮貪汙，而是主動竊取公共財產，但同樣?適用反貪條例，按律當秋後問斬，沒收全部家財，像他這樣?情節嚴重的，還會牽累直係親屬充奴籍。
而其?餘庖廚或多或少收過一些?封口費，視金額大小決定是坐牢還是罰款。
兩日後，陳幼端從尚食局調了新人到立政殿小廚房。
這次來的人裏，薑翹都臉熟，其?中溫廚娘正?是前?陣子做了蟹黃蒸蛋的庖廚。
「今兒得空，我們把這些?螃蟹都做成禿黃油吧！」薑翹對溫廚娘說。
溫廚娘擅長處理螃蟹，拆蟹速度更是無人能及，做禿黃油這種活，決計要請她一起幹，才能幹得又快又好?。
看著宋如羨洗好?的兩大盆螃蟹，溫廚娘欣然同意。
螃蟹不能吃死的，死螃蟹生成的組胺類物質有毒，因此?二人拿起螃蟹，碰一碰眼睛，確認活著一個就?放進蒸鍋一個。
蒸汽唿哧唿哧往外冒，每一鍋蟹要蒸大約一刻鍾。
時間到，揭開?鍋蓋，就?可以看見肚皮朝上的螃蟹已經有不少湧出橘黃色的油來，連去腥的薑片都給粘上冒出來的蟹黃了！
這螃蟹生前?腳毛金黃，肚子飽滿，熟了之後顏色鮮艷，聞著噴香，這哪裏能全留到待會兒做禿黃油，現在不嚐嚐都虧了！
薑翹、溫廚娘以及她們的幫廚分食了一隻螃蟹，隻嚐嚐鮮，咂咂嘴，就?繼續幹活了。
熟手拆蟹不用蟹八件，剪刀和筷子足矣！
蟹鉗蟹腿拆下來：蟹鉗掰開?一個尖尖，就?能去掉一塊骨頭，然後剪成三節再?橫著剖開?，就?可以分別?取肉；蟹腿按照關節剪開?，最細的一節去推更粗一節腿的肉，一節套一節，這樣?細碎的肉就?可以全拆盡。
再?看蟹身，掰開?蟹臍，拆掉蟹蓋，分別?去除排泄物、蟹胃、蟹心、蟹腮，就?可以將母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏以及白嫩嫩的蟹肉分別?拆出來，放在不同的盆裏。
兩大盆螃蟹拆完，又累又滿足，隻是這還沒完。
做禿黃油的步驟都熟悉，薑翹與溫廚娘分別?起鍋燒熱素油，裏麵加蔥薑，再?放入蟹殼，小火慢熬，直到蟹殼中的香味被熬出，再?出鍋過濾，橘黃鮮亮的蟹油就?熬好?了。
再?次起鍋，用蟹油來炒蟹黃與蟹膏，直到油更濃稠金黃，就?可以加豬油以及少許雞油慢慢熬，當中還需要薑泥、花雕酒來去腥增香。
當蟹黃與蟹膏的水分被熬幹，就?可以加細鹽與白胡椒粉調味，如此?，禿黃油就?大功告成！
所有人都被這香味吸引住了，眼看著薑翹將禿黃油裝入幹淨的罈子裏，都忍不住咽口水。
這也太?香了！聞著香味都能幹掉三碗飯！
「哎呀，薑主膳溫主膳今日不試菜嗎？」一旁看著的黃廚子試探著問道。
薑翹樂了：「您這算盤珠子都崩我臉上了！」
黃廚子訕笑，盛了一碗米飯，坐旁邊目不轉睛地盯著。
兩大鍋的禿黃油裝完，密封好?之後稱重，寫上標籤，就?可以送入冷庫登記在冊，低溫保存。
餘下的還有一大碗，在場的眾人都有份，大家紛紛盛了米飯來，狠狠舀上一大勺，澆在米飯上。
金燦燦的蟹油滲透到米飯的每一處，浸潤了又白又軟的大米，攪拌均勻後，連忙嚐一口，臉上會立刻掛上滿足，一點?遲疑也沒有。
「好?香！吃過這一次，此?生無憾矣！」有人嘴裏的飯還沒咽下去，就?忍不住讚嘆道。
薑翹也喜歡禿黃油，它拌上米飯，不是米飯高攀了，而是相輔相成。
彈軟的白米在蟹味與濃油的包裹下，更加油潤，而香味過濃的禿黃油在白米的陪伴下，更加適口——聞一聞，欲罷不能；嚼一嚼，滿口生香！
大家正?吃得熱火朝天，庖屋外忽然傳來幾個小娘子的對話聲：
「是這裏吧？」
「應當是了！香得很嘞！」
「也不知是做了什麽美味，哎呀！」
「這……莫不是皇後娘娘的小廚房？」
「那可有口福了，阿娘說今晚就?在皇後娘娘這用暮食呢！」
……
薑翹與溫廚娘麵麵相覷，好?像沒人說今晚的暮食裏有禿黃油吧？那小娘子的期盼要落空了！
第27章 【027】
不多時, 就有侍女來庖屋，說今日共有六人來宮中拜見娘娘，暮食要小聚, 並?列出了口味要求。
陳幼端受不了自?己眼皮子底下出了這樣?的事情，而且還被瞞了這麽久。
許廚子能這麽幹，其?他庖廚又不瞎，多多少少都能查探出來，之所以沒上報，顯然也是收了封口費的。
如此?一來，她的小廚房竟無一可信之人！
查帳不難，尚食局和立政殿小廚房就?那麽屁大點?地方，搜來搜去，次日就?找齊了全部帳本。
這一算不得了，許廚子倒賣竟從中貪墨上萬貫！雖說皇後的人隻在許廚子的私宅中找到一小部分財產，連同造假身份買下房屋所需金額都算上，仍然有大量錢財不知去向，但帳本裏寫得分明，想來失蹤的錢是花在旁的地方，仍未被查出。
本朝嚴抓貪汙，雖說許廚子並非官員收禮貪汙，而是主動竊取公共財產，但同樣?適用反貪條例，按律當秋後問斬，沒收全部家財，像他這樣?情節嚴重的，還會牽累直係親屬充奴籍。
而其?餘庖廚或多或少收過一些?封口費，視金額大小決定是坐牢還是罰款。
兩日後，陳幼端從尚食局調了新人到立政殿小廚房。
這次來的人裏，薑翹都臉熟，其?中溫廚娘正?是前?陣子做了蟹黃蒸蛋的庖廚。
「今兒得空，我們把這些?螃蟹都做成禿黃油吧！」薑翹對溫廚娘說。
溫廚娘擅長處理螃蟹，拆蟹速度更是無人能及，做禿黃油這種活，決計要請她一起幹，才能幹得又快又好?。
看著宋如羨洗好?的兩大盆螃蟹，溫廚娘欣然同意。
螃蟹不能吃死的，死螃蟹生成的組胺類物質有毒，因此?二人拿起螃蟹，碰一碰眼睛，確認活著一個就?放進蒸鍋一個。
蒸汽唿哧唿哧往外冒，每一鍋蟹要蒸大約一刻鍾。
時間到，揭開?鍋蓋，就?可以看見肚皮朝上的螃蟹已經有不少湧出橘黃色的油來，連去腥的薑片都給粘上冒出來的蟹黃了！
這螃蟹生前?腳毛金黃，肚子飽滿，熟了之後顏色鮮艷，聞著噴香，這哪裏能全留到待會兒做禿黃油，現在不嚐嚐都虧了！
薑翹、溫廚娘以及她們的幫廚分食了一隻螃蟹，隻嚐嚐鮮，咂咂嘴，就?繼續幹活了。
熟手拆蟹不用蟹八件，剪刀和筷子足矣！
蟹鉗蟹腿拆下來：蟹鉗掰開?一個尖尖，就?能去掉一塊骨頭，然後剪成三節再?橫著剖開?，就?可以分別?取肉；蟹腿按照關節剪開?，最細的一節去推更粗一節腿的肉，一節套一節，這樣?細碎的肉就?可以全拆盡。
再?看蟹身，掰開?蟹臍，拆掉蟹蓋，分別?去除排泄物、蟹胃、蟹心、蟹腮，就?可以將母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏以及白嫩嫩的蟹肉分別?拆出來，放在不同的盆裏。
兩大盆螃蟹拆完，又累又滿足，隻是這還沒完。
做禿黃油的步驟都熟悉，薑翹與溫廚娘分別?起鍋燒熱素油，裏麵加蔥薑，再?放入蟹殼，小火慢熬，直到蟹殼中的香味被熬出，再?出鍋過濾，橘黃鮮亮的蟹油就?熬好?了。
再?次起鍋，用蟹油來炒蟹黃與蟹膏，直到油更濃稠金黃，就?可以加豬油以及少許雞油慢慢熬，當中還需要薑泥、花雕酒來去腥增香。
當蟹黃與蟹膏的水分被熬幹，就?可以加細鹽與白胡椒粉調味，如此?，禿黃油就?大功告成！
所有人都被這香味吸引住了，眼看著薑翹將禿黃油裝入幹淨的罈子裏，都忍不住咽口水。
這也太?香了！聞著香味都能幹掉三碗飯！
「哎呀，薑主膳溫主膳今日不試菜嗎？」一旁看著的黃廚子試探著問道。
薑翹樂了：「您這算盤珠子都崩我臉上了！」
黃廚子訕笑，盛了一碗米飯，坐旁邊目不轉睛地盯著。
兩大鍋的禿黃油裝完，密封好?之後稱重，寫上標籤，就?可以送入冷庫登記在冊，低溫保存。
餘下的還有一大碗，在場的眾人都有份，大家紛紛盛了米飯來，狠狠舀上一大勺，澆在米飯上。
金燦燦的蟹油滲透到米飯的每一處，浸潤了又白又軟的大米，攪拌均勻後，連忙嚐一口，臉上會立刻掛上滿足，一點?遲疑也沒有。
「好?香！吃過這一次，此?生無憾矣！」有人嘴裏的飯還沒咽下去，就?忍不住讚嘆道。
薑翹也喜歡禿黃油，它拌上米飯，不是米飯高攀了，而是相輔相成。
彈軟的白米在蟹味與濃油的包裹下，更加油潤，而香味過濃的禿黃油在白米的陪伴下，更加適口——聞一聞，欲罷不能；嚼一嚼，滿口生香！
大家正?吃得熱火朝天，庖屋外忽然傳來幾個小娘子的對話聲：
「是這裏吧？」
「應當是了！香得很嘞！」
「也不知是做了什麽美味，哎呀！」
「這……莫不是皇後娘娘的小廚房？」
「那可有口福了，阿娘說今晚就?在皇後娘娘這用暮食呢！」
……
薑翹與溫廚娘麵麵相覷，好?像沒人說今晚的暮食裏有禿黃油吧？那小娘子的期盼要落空了！
第27章 【027】
不多時, 就有侍女來庖屋，說今日共有六人來宮中拜見娘娘，暮食要小聚, 並?列出了口味要求。