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開滷味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
從倉庫出來，顏煙去新房小區，順道買了吃的喝的，把鑰匙和零食一起交給姥姥姥爺，免得老兩口無聊。
看著一兜零食，姥爺一臉嫌棄：「這些都是垃圾食品，誰吃啊！」
「我吃我吃，我愛吃薯片。」姥姥抱著一兜零食，笑得見牙不見眼。
裏麵有薯片、果幹、綠豆糕、還有娃哈哈，都是她愛吃的零食，還是乖外孫女懂她。
她們年紀大的人，吃一口少一口，當然要趁著現在能吃能喝，多吃點好吃的，過過嘴癮，等以後各種老年病，想吃還吃不到呢！
老太太主打的就是一個及時行樂。
高高興興，比什麽養生保健品都好！
好久沒喝哇哈哈了。
老太太拆開一板，插上吸管，猛啜幾口：「還是以前的老味道，好喝。」
老太太大方拿出一瓶娃哈哈，遞給沈沐。
他擺手：「謝謝姥姥，我不喝飲料。」
老太太看他一眼，跟她家老頭子一個德行。
不識貨，老太太又遞給外孫女。
顏煙接過，沒急著喝：「姥姥姥爺辛苦你們了，袋子裏有防塵口罩和一次性發帽，你們到施工地記得戴口罩，別被煙塵嗆到。我店裏還有事，先迴去，一會兒再來看你們。」
老太太嫌她話多：「好了好了，你忙你的，別囉嗦了。」
顏煙：「……」
她插上吸管，幾口喝完一瓶娃哈哈。
片刻後，來到菜市場。
買到專門做蘭花幹的新鮮豆腐塊，放到涼水裏洗淨。
焯水後的豆腐塊，用廚紙擦幹表麵水分。
也可以晾幹，最近空氣濕冷，很難晾幹，於是她瀝幹水分後，細心擦拭幹。
接下來的花刀，十分考驗刀工，既不能切得太淺，豆腐幹不入味，切得太深，豆腐幹容易斷裂，賣相不好。
顏煙刀工一般，但她會想法子啊，先取一塊豆腐幹，放上兩根木筷，藉助筷子輔佐。
先切豎刀，切到三分之二的位置，刀鋒被木筷阻隔住，不會切透豆腐幹。
豎切完，把豆腐幹翻一個麵，按照剛才的方法，用筷子輔佐，繼續斜切豆腐幹……
切好的豆腐幹打開，成了漂亮的蘭花幹，像是手風琴的風箱，一拉一縮。
因為採用蘭花刀法，故而得名蘭花幹。
劃好花刀，還不算完，需要經過高溫油炸，炸得兩麵金黃，使得豆腐幹裏麵密布孔洞，外酥裏嫩，不論是燙火鍋，還是麻辣燙，都是老饕們無法抗拒的食材之一。
切好的豆腐幹用竹籤串好，撐開，放到電風扇下吹幹。
等待吹幹晾幹的過程中，閑下來的時間裏，她去了一趟小區，反正店鋪不遠，十來分鍾走到。
室內電鑽聲嗡嗡嗡，姥爺監工，顏煙拎著一兜沙糖桔，環顧一圈，不見老太太的人：「姥姥呢？」
接過外孫女遞來的桔子，姥爺剝去桔皮，扯下防塵口罩，往嘴裏塞桔子：「這裏吵，她到樓下散步去了。」
又低頭看時間：「差不多，師傅們也要吃午飯，我帶你姥姥迴家吃飯，下午再過來。」
送走姥姥姥爺，顏煙返迴店裏。
經過一個小時，吹去豆腐幹表麵水分後，鍋中燒油，把豆腐幹炸至兩麵金黃，橫切麵的豆腐肉呈蜂窩孔狀，立刻撈出，控幹油分。
炸好的蘭花幹，油香油香的。
她略一猶豫，把大半的蘭花幹放到鴨貨辣鹵湯裏滷煮，另一半則用滋補土雞裏雞湯燉煮，適合吃不辣的食客。
一邊是裹著鮮紅水亮的辣鹵油脂，一邊是濃香馥鬱的土雞香，火辣明艷的辣鹵與土雞靚湯的爭鬥，像是一場沒有硝煙的戰場，各顯本領。
煮到蘭花幹表麵油脆皮蓬鬆發脹，關火。
按習慣，先品嚐清淡的雞汁蘭花幹，一口下去，在口腔裏爆著汁兒，雞油芳香，鮮美無窮。
迴味片刻後，顏煙又吃掉幾串雞汁蘭花幹，太香了。
看著還剩下不到二十串，及時停住了手。
辣鹵蘭花幹，更是不得了，香香辣辣的滷汁刺激著味蕾，蘭花幹表麵被油炸得勁道，很有嚼勁兒，裏麵的孔洞，吸附大量的辣湯，爆著辣汁兒。
好辣，斯哈斯哈。
拍好的照片，被她放到群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品辣鹵蘭花幹、雞汁蘭花幹2元一串，先到先得哦！】
一杯奶茶：【真好耶，又有不辣的滷味，沖沖沖。】
短胖炸毛花：【啊，我心愛的蘭花幹，真的好愛，不管怎麽燉煮都好吃！】
可可的巧克力：【雞汁蘭花幹，吸溜吸溜。】
小雨漫步：【蘭花幹真的巨好吃，嗚嗚，大家不要跟我搶啊！】
美少女戰士：【這個紅彤彤的辣椒油，香迷糊了。】
……
放下手機，顏煙跟周婭瞅了個正著。
「今天來這麽早啊！」
周婭聳聳肩：「沒辦法，誰讓你家生意太好，想吃個滋補土雞火鍋去，根本搶不過叔叔阿姨們，反正我除了直播，平時都有空，早一點來嘍！」
手機鬧鍾響起，顏煙跟周婭說：「那你自己呆著吧，我進去忙了。」
等了一會兒，果然看見一群叔叔阿姨們成群結隊進店，瞅見有人到的比她們還早。
沈圓和邱可到達時，看見周婭站在隊伍最前麵，忍不住對她豎起大拇指。
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看著一兜零食，姥爺一臉嫌棄：「這些都是垃圾食品，誰吃啊！」
「我吃我吃，我愛吃薯片。」姥姥抱著一兜零食，笑得見牙不見眼。
裏麵有薯片、果幹、綠豆糕、還有娃哈哈，都是她愛吃的零食，還是乖外孫女懂她。
她們年紀大的人，吃一口少一口，當然要趁著現在能吃能喝，多吃點好吃的，過過嘴癮，等以後各種老年病，想吃還吃不到呢！
老太太主打的就是一個及時行樂。
高高興興，比什麽養生保健品都好！
好久沒喝哇哈哈了。
老太太拆開一板，插上吸管，猛啜幾口：「還是以前的老味道，好喝。」
老太太大方拿出一瓶娃哈哈，遞給沈沐。
他擺手：「謝謝姥姥，我不喝飲料。」
老太太看他一眼，跟她家老頭子一個德行。
不識貨，老太太又遞給外孫女。
顏煙接過，沒急著喝：「姥姥姥爺辛苦你們了，袋子裏有防塵口罩和一次性發帽，你們到施工地記得戴口罩，別被煙塵嗆到。我店裏還有事，先迴去，一會兒再來看你們。」
老太太嫌她話多：「好了好了，你忙你的，別囉嗦了。」
顏煙：「……」
她插上吸管，幾口喝完一瓶娃哈哈。
片刻後，來到菜市場。
買到專門做蘭花幹的新鮮豆腐塊，放到涼水裏洗淨。
焯水後的豆腐塊，用廚紙擦幹表麵水分。
也可以晾幹，最近空氣濕冷，很難晾幹，於是她瀝幹水分後，細心擦拭幹。
接下來的花刀，十分考驗刀工，既不能切得太淺，豆腐幹不入味，切得太深，豆腐幹容易斷裂，賣相不好。
顏煙刀工一般，但她會想法子啊，先取一塊豆腐幹，放上兩根木筷，藉助筷子輔佐。
先切豎刀，切到三分之二的位置，刀鋒被木筷阻隔住，不會切透豆腐幹。
豎切完，把豆腐幹翻一個麵，按照剛才的方法，用筷子輔佐，繼續斜切豆腐幹……
切好的豆腐幹打開，成了漂亮的蘭花幹，像是手風琴的風箱，一拉一縮。
因為採用蘭花刀法，故而得名蘭花幹。
劃好花刀，還不算完，需要經過高溫油炸，炸得兩麵金黃，使得豆腐幹裏麵密布孔洞，外酥裏嫩，不論是燙火鍋，還是麻辣燙，都是老饕們無法抗拒的食材之一。
切好的豆腐幹用竹籤串好，撐開，放到電風扇下吹幹。
等待吹幹晾幹的過程中，閑下來的時間裏，她去了一趟小區，反正店鋪不遠，十來分鍾走到。
室內電鑽聲嗡嗡嗡，姥爺監工，顏煙拎著一兜沙糖桔，環顧一圈，不見老太太的人：「姥姥呢？」
接過外孫女遞來的桔子，姥爺剝去桔皮，扯下防塵口罩，往嘴裏塞桔子：「這裏吵，她到樓下散步去了。」
又低頭看時間：「差不多，師傅們也要吃午飯，我帶你姥姥迴家吃飯，下午再過來。」
送走姥姥姥爺，顏煙返迴店裏。
經過一個小時，吹去豆腐幹表麵水分後，鍋中燒油，把豆腐幹炸至兩麵金黃，橫切麵的豆腐肉呈蜂窩孔狀，立刻撈出，控幹油分。
炸好的蘭花幹，油香油香的。
她略一猶豫，把大半的蘭花幹放到鴨貨辣鹵湯裏滷煮，另一半則用滋補土雞裏雞湯燉煮，適合吃不辣的食客。
一邊是裹著鮮紅水亮的辣鹵油脂，一邊是濃香馥鬱的土雞香，火辣明艷的辣鹵與土雞靚湯的爭鬥，像是一場沒有硝煙的戰場，各顯本領。
煮到蘭花幹表麵油脆皮蓬鬆發脹，關火。
按習慣，先品嚐清淡的雞汁蘭花幹，一口下去，在口腔裏爆著汁兒，雞油芳香，鮮美無窮。
迴味片刻後，顏煙又吃掉幾串雞汁蘭花幹，太香了。
看著還剩下不到二十串，及時停住了手。
辣鹵蘭花幹，更是不得了，香香辣辣的滷汁刺激著味蕾，蘭花幹表麵被油炸得勁道，很有嚼勁兒，裏麵的孔洞，吸附大量的辣湯，爆著辣汁兒。
好辣，斯哈斯哈。
拍好的照片，被她放到群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品辣鹵蘭花幹、雞汁蘭花幹2元一串，先到先得哦！】
一杯奶茶：【真好耶，又有不辣的滷味，沖沖沖。】
短胖炸毛花：【啊，我心愛的蘭花幹，真的好愛，不管怎麽燉煮都好吃！】
可可的巧克力：【雞汁蘭花幹，吸溜吸溜。】
小雨漫步：【蘭花幹真的巨好吃，嗚嗚，大家不要跟我搶啊！】
美少女戰士：【這個紅彤彤的辣椒油，香迷糊了。】
……
放下手機，顏煙跟周婭瞅了個正著。
「今天來這麽早啊！」
周婭聳聳肩：「沒辦法，誰讓你家生意太好，想吃個滋補土雞火鍋去，根本搶不過叔叔阿姨們，反正我除了直播，平時都有空，早一點來嘍！」
手機鬧鍾響起，顏煙跟周婭說：「那你自己呆著吧，我進去忙了。」
等了一會兒，果然看見一群叔叔阿姨們成群結隊進店，瞅見有人到的比她們還早。
沈圓和邱可到達時，看見周婭站在隊伍最前麵，忍不住對她豎起大拇指。
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