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開滷味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
注意到, 群裏有好幾個食客詢問，明天還有沒有粘米糰子賣……
kk：【2.5元一個糰子，便宜量大，吃到飽，這個月底是媽媽的生日，想攢點餐費，給媽媽買禮物。】
小鬆許：【前麵幾天花錢太大手大腳，錢包扁了，2.5元一個的糰子, 便宜耐餓，真的很需要。】
糖糖：【可以到學校食堂打幾毛錢的米飯, 撈點免費湯拌著吃, 可以吃飽, 比糰子還便宜。】
kk：【我試過, 隻有碳水，沒有油水，餓得很快，這個糰子油水很足, 吃完很扛餓。】
從食客身上，顏煙仿佛看見了從前的自己。
學生時期, 她也會偷偷節衣縮食，把省下的錢, 還有兼職的錢攢一攢, 給爸爸媽媽買一份生日禮物。
五顏六色的顏：【@kk@小鬆許, 做糰子, 需要提前浸泡大米，現在時間很晚，怕吵到父母睡覺，如果你們有需要的話，到店裏跟我說一聲，可以給你們免費煮東西吃。】
kk：【老闆人好好，但是有手有腳，不想白吃白喝別人的。】
小鬆許：【我也是，我還是去食堂吃白米飯好了。】
五顏六色的顏：【可以給我做工抵飯錢，擦桌子，擦地什麽的。】
kk：【真的啊，那什麽時候有空？你不忙的時候我去，免得打擾你做生意很不好。】
五顏六色的顏：【中午十二點半前，盡量不要太晚，下午我有點忙。】
kk：【好的，謝謝。】
小鬆許：【姐妹，帶我一個。】
手機沒多少電，顏煙給手機充插上電源，定好鬧鍾，倒在柔軟大床裏安睡。
秋天的朝陽，照在身上暖融融。
一大早，陳誌鵬紅光滿麵，喜氣洋洋。
顏煙好奇：「有什麽好事發生嗎？」
陳誌鵬：「可不，承蒙顏老闆的照顧，我冷庫裏今天又搬出兩箱兔腰。再有幾個月，約莫全部賣掉，也算了了我一樁心病。」
顏煙笑眯眯：「還是原來那個愛吃兔腰的老顧客預定的，大概是這個月他們公司聚餐，所以預定了兩千串兔腰。」
陳誌鵬搓搓手，哈出一口熱氣：「馬上要進入年尾，到時候他們公司肯定要搞個年會啥的，到時候我又可以多賣幾箱兔腰，嘿嘿。」
掃見顏煙放到一旁的袋子，他好奇問：「你袋子裏又裝的啥好貨？」
顏煙：「半隻鵝，準備搞滷鵝試試。」
陳誌鵬讚許說：「可以的，滷鵝好吃。」
又說：「不耽誤你的事兒，我去給下一家商戶送貨去嘍！」
陳老闆的樂觀心態，讓顏煙也受到感染。
用鑰匙開鎖，她拿起u型鎖，冰得抽一口冷氣。
進入十月下旬，溫度一天比一天低。
熬好的花生豆漿，顏煙先給自己來一杯，捧在手心裏，暖唿唿。
她看手機時間，約好的人怎麽還沒到？
半隻鵝被放到清水裏浸泡，泡出血水。
鍋內燒幹，加入植物油，把浸泡後控幹水分的半隻鵝，貼到鍋底，中小火，煎至兩麵金黃。
這個步驟，客家稱之為「碌」，所以又叫碌鵝。
貼著鍋沿旋轉，每塊鵝皮都能被很好地照顧到，煎得滋滋冒油。
煎好的半隻鵝撈出鍋，備用。
鍋底的油脂盛到容器裏，葷油炒蔬菜吃，格外爽脆。
熱鍋涼油，加蔥薑蒜、高度米酒、生抽、醬油、冰糖、陳皮，中小火慢煮。
中途煮二十分鍾後，開蓋翻動一次鵝，讓它兩麵浸泡在湯汁裏，吸進湯裏的味道。
又二十分鍾後，鍋內湯汁收幹，關火。
聽見店外傳來腳步聲，她以為是約定的律師到了，匆匆從廚房跑出。
她一臉驚喜：「姥姥姥爺，你們怎麽突然來了？」
老太太把手往身後一背，佯裝微怒：「你這裏到底藏了什麽，我來不得。」
顏煙狗腿子上前攙扶住姥姥，連連求饒：「沒有沒有，您想什麽時候來都可以，我隻是好奇，怎麽來之前也不提前跟我說一聲？」
老太太憋了又憋，憋不住噗嗤一聲笑出來：「秀蘭說，你談了男朋友。人呢，小沈呢，是不是藏在廚房，你不讓他出來？」
顏煙：「……」
說著，老太太要去廚房找人。
顏煙無語：「還沒到，他中午才來。」
老太太哦一聲：「聽說小沈很會做飯，每天特意來店裏給你做午飯，不知道我和老頭子有沒有這個口福？」
顏煙：「我問一下他？」
老太太：「行，你問問他。」
聽說顏煙的姥姥姥爺來店裏看她，讓中午多做點飯，沈沐哪有不願意的啊！
正好他在逛菜市場，又問了顏煙，她姥姥姥爺喜歡吃什麽？
顏煙問了姥姥姥爺，給沈沐迴信：「她們說不用太麻煩，想吃口餃子，咱們今天吃餃子！」
電話裏，沈沐沉吟道：「不如吃牛肉餃子，我看今天市場裏賣的牛肉很新鮮，年齡大的長輩多吃牛肉好，可以增強免疫力。」
顏煙問了姥姥姥爺，迴沈沐：「可以的，就吃牛肉餃子。」
掛掉電話，聽見有人進店的腳步聲。
她扭頭看去，是個西裝革履的中年男人。
對方禮貌詢問：「你好，你是顏煙嗎？」
顏煙點頭：「是的，你是卓黎的朋友，周律師？」
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kk：【2.5元一個糰子，便宜量大，吃到飽，這個月底是媽媽的生日，想攢點餐費，給媽媽買禮物。】
小鬆許：【前麵幾天花錢太大手大腳，錢包扁了，2.5元一個的糰子, 便宜耐餓，真的很需要。】
糖糖：【可以到學校食堂打幾毛錢的米飯, 撈點免費湯拌著吃, 可以吃飽, 比糰子還便宜。】
kk：【我試過, 隻有碳水，沒有油水，餓得很快，這個糰子油水很足, 吃完很扛餓。】
從食客身上，顏煙仿佛看見了從前的自己。
學生時期, 她也會偷偷節衣縮食，把省下的錢, 還有兼職的錢攢一攢, 給爸爸媽媽買一份生日禮物。
五顏六色的顏：【@kk@小鬆許, 做糰子, 需要提前浸泡大米，現在時間很晚，怕吵到父母睡覺，如果你們有需要的話，到店裏跟我說一聲，可以給你們免費煮東西吃。】
kk：【老闆人好好，但是有手有腳，不想白吃白喝別人的。】
小鬆許：【我也是，我還是去食堂吃白米飯好了。】
五顏六色的顏：【可以給我做工抵飯錢，擦桌子，擦地什麽的。】
kk：【真的啊，那什麽時候有空？你不忙的時候我去，免得打擾你做生意很不好。】
五顏六色的顏：【中午十二點半前，盡量不要太晚，下午我有點忙。】
kk：【好的，謝謝。】
小鬆許：【姐妹，帶我一個。】
手機沒多少電，顏煙給手機充插上電源，定好鬧鍾，倒在柔軟大床裏安睡。
秋天的朝陽，照在身上暖融融。
一大早，陳誌鵬紅光滿麵，喜氣洋洋。
顏煙好奇：「有什麽好事發生嗎？」
陳誌鵬：「可不，承蒙顏老闆的照顧，我冷庫裏今天又搬出兩箱兔腰。再有幾個月，約莫全部賣掉，也算了了我一樁心病。」
顏煙笑眯眯：「還是原來那個愛吃兔腰的老顧客預定的，大概是這個月他們公司聚餐，所以預定了兩千串兔腰。」
陳誌鵬搓搓手，哈出一口熱氣：「馬上要進入年尾，到時候他們公司肯定要搞個年會啥的，到時候我又可以多賣幾箱兔腰，嘿嘿。」
掃見顏煙放到一旁的袋子，他好奇問：「你袋子裏又裝的啥好貨？」
顏煙：「半隻鵝，準備搞滷鵝試試。」
陳誌鵬讚許說：「可以的，滷鵝好吃。」
又說：「不耽誤你的事兒，我去給下一家商戶送貨去嘍！」
陳老闆的樂觀心態，讓顏煙也受到感染。
用鑰匙開鎖，她拿起u型鎖，冰得抽一口冷氣。
進入十月下旬，溫度一天比一天低。
熬好的花生豆漿，顏煙先給自己來一杯，捧在手心裏，暖唿唿。
她看手機時間，約好的人怎麽還沒到？
半隻鵝被放到清水裏浸泡，泡出血水。
鍋內燒幹，加入植物油，把浸泡後控幹水分的半隻鵝，貼到鍋底，中小火，煎至兩麵金黃。
這個步驟，客家稱之為「碌」，所以又叫碌鵝。
貼著鍋沿旋轉，每塊鵝皮都能被很好地照顧到，煎得滋滋冒油。
煎好的半隻鵝撈出鍋，備用。
鍋底的油脂盛到容器裏，葷油炒蔬菜吃，格外爽脆。
熱鍋涼油，加蔥薑蒜、高度米酒、生抽、醬油、冰糖、陳皮，中小火慢煮。
中途煮二十分鍾後，開蓋翻動一次鵝，讓它兩麵浸泡在湯汁裏，吸進湯裏的味道。
又二十分鍾後，鍋內湯汁收幹，關火。
聽見店外傳來腳步聲，她以為是約定的律師到了，匆匆從廚房跑出。
她一臉驚喜：「姥姥姥爺，你們怎麽突然來了？」
老太太把手往身後一背，佯裝微怒：「你這裏到底藏了什麽，我來不得。」
顏煙狗腿子上前攙扶住姥姥，連連求饒：「沒有沒有，您想什麽時候來都可以，我隻是好奇，怎麽來之前也不提前跟我說一聲？」
老太太憋了又憋，憋不住噗嗤一聲笑出來：「秀蘭說，你談了男朋友。人呢，小沈呢，是不是藏在廚房，你不讓他出來？」
顏煙：「……」
說著，老太太要去廚房找人。
顏煙無語：「還沒到，他中午才來。」
老太太哦一聲：「聽說小沈很會做飯，每天特意來店裏給你做午飯，不知道我和老頭子有沒有這個口福？」
顏煙：「我問一下他？」
老太太：「行，你問問他。」
聽說顏煙的姥姥姥爺來店裏看她，讓中午多做點飯，沈沐哪有不願意的啊！
正好他在逛菜市場，又問了顏煙，她姥姥姥爺喜歡吃什麽？
顏煙問了姥姥姥爺，給沈沐迴信：「她們說不用太麻煩，想吃口餃子，咱們今天吃餃子！」
電話裏，沈沐沉吟道：「不如吃牛肉餃子，我看今天市場裏賣的牛肉很新鮮，年齡大的長輩多吃牛肉好，可以增強免疫力。」
顏煙問了姥姥姥爺，迴沈沐：「可以的，就吃牛肉餃子。」
掛掉電話，聽見有人進店的腳步聲。
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