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開滷味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顏煙的關心，葉嘉感受到：「嗯，好。」
關店後，顏煙心裏惦記著快遞驛站的米粉。
想到糊米粉，她恨不得長出一雙翅膀飛迴家。
顏煙步伐匆匆，身後被遺忘的沈沐：「？」
她今天都沒有跟我再見……
飛奔迴小區快遞驛站，這個時間段，正值下班高峰期。
排隊等了一會兒，顏煙才拿到自己的快遞箱。
迴到家，她把蛋糕卷塞給黃秀蘭：「這個很好吃的。」
黃秀蘭懷疑，這些蛋糕卷，大概又是呆頭鵝送的。
別說，還挺好吃！
顏煙找來剪刀拆快遞，店家包裝得很仔細，還用泡沫膜把米粉包裹了一圈。
費了九牛二虎之力，終於把米粉拆出來。
果然極細極細，隻比頭發絲粗一點點。
店家很細心，還特意在包裹裏放了一張電腦列印的紙條，寫著如何烹煮這種細米粉的方法。
顏煙拿著米粉，屁顛屁顛到廚房找顏國華：「老爸，我讓你買的豬骨、雞架，兩條鱔魚絲，你買了嗎？」
顏國華：「買了，現在開始熬湯嗎？」
顏煙：「對，一會兒吃完飯我來熬，明早我給你們做一頓豐盛早餐。」
顏國華不可思議：「太陽從西邊升起來了，小懶蟲還想給我們做早餐，別明天跟我說，爸爸，我起不來床，早餐不做了。」
顏煙不蒸饅頭爭口氣：「哼，那你明天等著吃我做的早餐吧！」
吃完晚飯，顏煙立馬投入到熬豬骨湯的工作裏。
熬骨湯特別簡單，幾片生薑，買來的新鮮豬骨和雞架清水洗淨，雞架焯水去腥。
焯水後的雞架和豬骨一起冷水下鍋，大火煮開，轉小火，煮一個小時。
鱔魚絲，有點麻煩。
顏煙的刀工一般，鱔魚滑滑溜溜，切不好。
不過她有一件秘密法寶，那就是——
她沖客廳喊：「老爸，你來幫我弄一下嘛！」
顏國華就知道，往廚房一瞅，樂了：「這個鱔魚用熱水用燙一下，洗去黏液，就不會滑手。」
家裏吃鱔魚，吃得少，顏煙站在一旁認真觀看老爸切鱔絲，薄厚均勻。
顏煙彩虹屁：「老爸，你刀工真好，根根分明，不薄不厚。」
顏國華頗有成就感：「那是當然，為師至今已有二十多年廚藝功底，比你年級還大。」
把人哄高興了，顏煙立馬提要求：「老爸，你順手幫我把它炸了吧！」
顏國華：「……」
就知道，她不安好心。
鱔絲加入蔥薑汁、料酒去腥，少量食鹽醃製入味，下油鍋炸八成熟，明早複炒一遍，炒熟即可。
這是顏煙想出的法子，最節省時間，也最能保留食材的原汁原味。
晾涼的骨湯，被放冰箱裏保存。
第二天一早，顏煙正在美夢裏，聽見手機鬧鍾響了。
緊接著，房門被敲響，黃秀蘭推門而入，拉拔顏煙起床。
剛拉拔坐起，下一秒，顏煙一頭栽進被窩裏。
她好睏，隻想跟柔軟的大床一直纏纏綿綿，永不分離。
黃秀蘭唉聲嘆氣：「算了，讓你爸給你煮那個粉。」
「別。」顏煙晃了晃腦袋，努力從被窩裏爬出：「我來，交給我。」
她披頭散發來到廚房，黃秀蘭抓起梳妝檯的皮筋，給女兒紮上頭發，碎碎念：「這麽大的人了，邋裏邋遢。」
顏煙打著哈欠，查看店老闆給的字條。
按照說明書，把細米粉放容器裏，用開水浸泡，期間，用筷子攪拌攪拌，讓它受熱均勻。
泡開的米粉，過涼水，備用。
昨天熬的骨湯，舀出一部分做底湯，大火煮開。
等待骨湯煮開的時候，顏煙另起一隻鐵鍋，熱鍋冷油，蔥薑蒜爆香，一勺豆瓣醬，幾個幹辣椒段，炒出紅油。
把鱔魚絲倒入紅油裏，大火翻炒，少許食鹽、醬油、一點點味精，最後撒上蔥花，關火出鍋。
鱔絲剛出鍋，那邊的豬骨湯，終於沸騰。
顏煙手忙腳亂，給骨湯關火。
另一隻湯鍋裏，加白開水，煮開後，抓一把細米粉，在煮沸的白開水裏燙個七八秒鍾，立即撈出。
字條裏著重提醒過，這種米粉極細，不能煮太久，會煮化掉，筷子夾不起來，吃起來不夠爽滑。
幸好她提前看過字條，不然肯定以失敗收場。
碗底加一勺蔥花，兩大勺豬骨湯，燙好的細米粉盤入湯湯水水裏，少許黑胡椒粉，最後擺上幾段鱔魚絲，終於大功告成。
不愛吃鱔魚的，可以忽略掉鱔絲的步驟。
顏煙小心翼翼端來客廳：「老爸，有沒有買脆油條，這個泡油條可好吃了。」
顏國華：「來了來了，剛出鍋的熱油條。」
顏煙掰下一截油條，滋滋響。
被熱油炸得酥酥脆脆，是正兒八經的脆油條。
掰下的一截油條，被她泡進糊米粉的湯汁裏。
顏煙嗷嗚一口，油條外皮酥脆，內裏吸飽了湯汁，在口腔裏爆汁兒。
她瘋狂點頭：「是那個味道，米粉細如發絲，湯汁鹹鮮，黑胡椒味濃鬱，跟那家老店有七八分相似。」
看女兒泡油條吃，黃秀蘭也學著掰下一截油條，蘸著碗裏的湯汁，一口送進嘴。
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關店後，顏煙心裏惦記著快遞驛站的米粉。
想到糊米粉，她恨不得長出一雙翅膀飛迴家。
顏煙步伐匆匆，身後被遺忘的沈沐：「？」
她今天都沒有跟我再見……
飛奔迴小區快遞驛站，這個時間段，正值下班高峰期。
排隊等了一會兒，顏煙才拿到自己的快遞箱。
迴到家，她把蛋糕卷塞給黃秀蘭：「這個很好吃的。」
黃秀蘭懷疑，這些蛋糕卷，大概又是呆頭鵝送的。
別說，還挺好吃！
顏煙找來剪刀拆快遞，店家包裝得很仔細，還用泡沫膜把米粉包裹了一圈。
費了九牛二虎之力，終於把米粉拆出來。
果然極細極細，隻比頭發絲粗一點點。
店家很細心，還特意在包裹裏放了一張電腦列印的紙條，寫著如何烹煮這種細米粉的方法。
顏煙拿著米粉，屁顛屁顛到廚房找顏國華：「老爸，我讓你買的豬骨、雞架，兩條鱔魚絲，你買了嗎？」
顏國華：「買了，現在開始熬湯嗎？」
顏煙：「對，一會兒吃完飯我來熬，明早我給你們做一頓豐盛早餐。」
顏國華不可思議：「太陽從西邊升起來了，小懶蟲還想給我們做早餐，別明天跟我說，爸爸，我起不來床，早餐不做了。」
顏煙不蒸饅頭爭口氣：「哼，那你明天等著吃我做的早餐吧！」
吃完晚飯，顏煙立馬投入到熬豬骨湯的工作裏。
熬骨湯特別簡單，幾片生薑，買來的新鮮豬骨和雞架清水洗淨，雞架焯水去腥。
焯水後的雞架和豬骨一起冷水下鍋，大火煮開，轉小火，煮一個小時。
鱔魚絲，有點麻煩。
顏煙的刀工一般，鱔魚滑滑溜溜，切不好。
不過她有一件秘密法寶，那就是——
她沖客廳喊：「老爸，你來幫我弄一下嘛！」
顏國華就知道，往廚房一瞅，樂了：「這個鱔魚用熱水用燙一下，洗去黏液，就不會滑手。」
家裏吃鱔魚，吃得少，顏煙站在一旁認真觀看老爸切鱔絲，薄厚均勻。
顏煙彩虹屁：「老爸，你刀工真好，根根分明，不薄不厚。」
顏國華頗有成就感：「那是當然，為師至今已有二十多年廚藝功底，比你年級還大。」
把人哄高興了，顏煙立馬提要求：「老爸，你順手幫我把它炸了吧！」
顏國華：「……」
就知道，她不安好心。
鱔絲加入蔥薑汁、料酒去腥，少量食鹽醃製入味，下油鍋炸八成熟，明早複炒一遍，炒熟即可。
這是顏煙想出的法子，最節省時間，也最能保留食材的原汁原味。
晾涼的骨湯，被放冰箱裏保存。
第二天一早，顏煙正在美夢裏，聽見手機鬧鍾響了。
緊接著，房門被敲響，黃秀蘭推門而入，拉拔顏煙起床。
剛拉拔坐起，下一秒，顏煙一頭栽進被窩裏。
她好睏，隻想跟柔軟的大床一直纏纏綿綿，永不分離。
黃秀蘭唉聲嘆氣：「算了，讓你爸給你煮那個粉。」
「別。」顏煙晃了晃腦袋，努力從被窩裏爬出：「我來，交給我。」
她披頭散發來到廚房，黃秀蘭抓起梳妝檯的皮筋，給女兒紮上頭發，碎碎念：「這麽大的人了，邋裏邋遢。」
顏煙打著哈欠，查看店老闆給的字條。
按照說明書，把細米粉放容器裏，用開水浸泡，期間，用筷子攪拌攪拌，讓它受熱均勻。
泡開的米粉，過涼水，備用。
昨天熬的骨湯，舀出一部分做底湯，大火煮開。
等待骨湯煮開的時候，顏煙另起一隻鐵鍋，熱鍋冷油，蔥薑蒜爆香，一勺豆瓣醬，幾個幹辣椒段，炒出紅油。
把鱔魚絲倒入紅油裏，大火翻炒，少許食鹽、醬油、一點點味精，最後撒上蔥花，關火出鍋。
鱔絲剛出鍋，那邊的豬骨湯，終於沸騰。
顏煙手忙腳亂，給骨湯關火。
另一隻湯鍋裏，加白開水，煮開後，抓一把細米粉，在煮沸的白開水裏燙個七八秒鍾，立即撈出。
字條裏著重提醒過，這種米粉極細，不能煮太久，會煮化掉，筷子夾不起來，吃起來不夠爽滑。
幸好她提前看過字條，不然肯定以失敗收場。
碗底加一勺蔥花，兩大勺豬骨湯，燙好的細米粉盤入湯湯水水裏，少許黑胡椒粉，最後擺上幾段鱔魚絲，終於大功告成。
不愛吃鱔魚的，可以忽略掉鱔絲的步驟。
顏煙小心翼翼端來客廳：「老爸，有沒有買脆油條，這個泡油條可好吃了。」
顏國華：「來了來了，剛出鍋的熱油條。」
顏煙掰下一截油條，滋滋響。
被熱油炸得酥酥脆脆，是正兒八經的脆油條。
掰下的一截油條，被她泡進糊米粉的湯汁裏。
顏煙嗷嗚一口，油條外皮酥脆，內裏吸飽了湯汁，在口腔裏爆汁兒。
她瘋狂點頭：「是那個味道，米粉細如發絲，湯汁鹹鮮，黑胡椒味濃鬱，跟那家老店有七八分相似。」
看女兒泡油條吃，黃秀蘭也學著掰下一截油條，蘸著碗裏的湯汁，一口送進嘴。
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