第117章 得整個食堂
不就是破產嗎，看我如何花錢 作者：羽落花台 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我這就通知他。”
“齊助理，通知行政部，準備合同。”
“還是讓左向勇出吧。”鄭春秋說，“他畢竟是專業的。”
“對對對，我忘了。”
聊完了左向勇的事情，方奇之讓林達把楊恩重新叫了迴來。
“我打算在這裏搞個食堂出來，以後大家能夠吃到物美價廉的菜。咱們招了這麽多的退伍軍人，有沒有炊事班出身的，做菜不錯的人？”
鄭春秋說道：“我了解了一下a級保安的軍兵種，炊事班的人也有，不過都是兩年義務兵退伍。要是有手藝的基本不是自己幹飯館，就是去飯店當廚子了。他們的手藝……我想幫廚應該是夠了，但是主廚那就不好說了。”
“那行吧，讓你們的人事盡快招人。唉，你們覺得做這百十來號人的飯菜，需要多少人？”
鄭春秋有經驗，畢竟當兵的時候，誰沒去幫過廚呢？
“六到九人應該差不多。”鄭春秋說道。
“嗯……就照著這個人數招募吧。白案暫時可以不用找，直接找個饅頭店買饅頭。米飯自己蒸就行，應該用不到專業的白案吧。”
“這個我有點經驗。”林達說，“大鍋菜的廚師，我看看以前我飯店的廚子還有沒有沒工作的。”
鄭春秋也表示他也可以聯係一下以前開飯店的廚師和後廚其他人員。
“我們的廚師要管幾頓飯？”楊恩問道。
“暫時管中午一頓飯吧。”方奇之說，“標準是一個人四十塊。”
“那個老板，我們部隊一天夥食費一個人最高39，最低11塊錢，就已經頓頓都吃的不錯了。”林達提醒到，“采購量大的菜價肉價也便宜。”
“咱們就這一百來個人，估計也便宜不到哪去。”方奇之說，“還有，我要求的品質一定是最好的。肉類，不管什麽肉，都得是當天現殺的。提醒你們啊，別在夥食費上給我動手腳。”
鄭春秋說道：“有關後勤，我和楊經理正好有個人選。”
楊恩聽到鄭春秋這麽說，從文檔櫃裏麵找出了一個人的資料。
“以前做過司務長？”
“對。”鄭春秋說，“雖然是小散遠單位，但是從他的榮譽上看，夥食應該還安排得不錯。人品也是沒得說的。審計他們單位的人是我上級過去的，沒查出來他的任何問題。”
“嗯……楊恩，你覺得呢？”
“我沒有意見。這樣的人管後勤，我覺得我放心。”
“好，把他的升職報告提交上去。廚房還沒有開始弄，不過估計沒多久就能弄完。到時候總部會派行政部的人員跟你們這位後勤經理一起去尋找合適的食材供應商。你們可不要讓我失望。一定要保質保量，別在質跟量上給我做手腳！”
楊恩眼中閃過一絲疑惑，在他聽來，老板的這個意思好像是說，你們可以把采購價標高給公司報賬，但絕對不能以次充好。
方奇之再度強調道：“別怪我說話難聽，如果讓我發現有人用淋巴肉、滾刀肉、爛菜葉、臭雞蛋做菜……我會讓你們自己吃完這些東西，然後滾出我的公司。沒準還得吃幾年牢飯呢。”
方奇之的手指點了點麵前這三人。
楊恩說道：“老板放心，我肯定加強食堂的衛生和菜品管理！如果真有那以次充好的，都不用你說話，我自己辭職！”
鄭春秋和林達也緊隨其後表示了自己的態度。
“行了，有你們這個態度就行。呃，外派員工吃飯也從咱們這裏出，給他們送。四菜一湯能夠保證吧。”
“可以。”鄭春秋說，“一個人四十塊，我們要是做不好菜，那我們幹脆集體跳河。”
楊恩說：“其實我爸那管的飯還可以。不過確實沒有四菜一湯這麽誇張。”
“那就所有外派人員都給安排。呃，我再給你們配一輛車，專門去送飯。菜我規定一下，一個純肉菜，一個純素菜，兩個半葷素。事先聲明，雞蛋可不算肉啊。另外呢，反正這邊離總部不遠，總部的午餐也從你們這裏供應。同樣一個人四十塊。迴頭總部的夥食費記一下賬，就不來迴折騰錢了。”
楊恩並沒有意見。
“對了，還有個餐後水果跟飲料。我讓給水果店和桌遊店送飲料的人過來也送一些飲料。你們按照需要留下。這是公司的福利，大家想喝隨便拿。不浪費就行。再給你們放點餅幹之類的小零食。水果我讓水果店倉庫那邊送。同樣是先記賬。”
福利待遇都這麽好了，記賬這點小事，楊恩更沒有意見了。
而齊未了則在一邊瘋狂記錄，打算稍後就向相關人員進行通知。
“你們還有沒有問題了？”
“沒有了。”
“好，那我就不打擾你們了。”
等方奇之走後，楊恩和鄭春秋才鬆了口氣。
“我還真沒想到，老板竟然還真打算供應夥食啊。”鄭春秋說。
楊恩說道：“那個啥，老板這個一個人四十塊一頓的夥食標準，咱們得給人吃什麽才能花完啊！”
楊恩他爸的月子中心是給孕婦提供營養餐的，雖然賣得很貴，但是楊恩知道，一頓飯如果光算食材，隻要不是那種帝王蟹之類的海產品，價格並不能算貴。孕婦的營養餐一頓的食材成本平均下來可能也就是十幾塊錢。就算加上海鮮二十來塊也夠了。
鄭春秋說：“39那是人飛行員跟潛艇兵一天的夥食費，這還有海鮮呢。一頓四十塊錢，我實在是想不到有什麽辦法能花完了。除非頓頓海鮮。但這是不可能的。”
“為什麽？”
“真正有經驗的軍官、士官，辦夥食的時候以吃飽為標準，肉類選擇上會偏向於更便宜的雞肉、豬肉，貴點的就牛羊肉。河鮮也會有，鯉魚和河蝦之類的。到節日加餐才會加上一些海鮮。不過一般也不會太多。畢竟軍隊夥食第一標準是吃飽、有營養，反而不怎麽會選擇螃蟹這種華而不實的東西。吃飯的時候也浪費時間。”
“還有這說法啊。”楊恩覺得今天自己又受教育了。
林達說：“就算是現殺的高品質豬肉，也用不到四十塊錢。不行，有機會還得跟老板說一說。其實省著點，咱們完全可以每人11塊錢吃一頓。保證有四菜一湯，而且量大管飽，食材品質也是不錯的。”
楊恩趕緊說：“那倒不必。你們說，一個人一頓二十塊，夠了嗎？”
“足夠了。”鄭春秋說，“趁著老板還沒有發通知，我得跟他說一聲。要不然最後咱們得為多出來的夥食費發愁。”
看著楊恩疑惑的目光，鄭春秋解釋到：“這樣容易瓜田李下。被誤會了，咱們可是要丟工作的。反正我是不想丟掉現在這份工作。”
“齊助理，通知行政部，準備合同。”
“還是讓左向勇出吧。”鄭春秋說，“他畢竟是專業的。”
“對對對，我忘了。”
聊完了左向勇的事情，方奇之讓林達把楊恩重新叫了迴來。
“我打算在這裏搞個食堂出來，以後大家能夠吃到物美價廉的菜。咱們招了這麽多的退伍軍人，有沒有炊事班出身的，做菜不錯的人？”
鄭春秋說道：“我了解了一下a級保安的軍兵種，炊事班的人也有，不過都是兩年義務兵退伍。要是有手藝的基本不是自己幹飯館，就是去飯店當廚子了。他們的手藝……我想幫廚應該是夠了，但是主廚那就不好說了。”
“那行吧，讓你們的人事盡快招人。唉，你們覺得做這百十來號人的飯菜，需要多少人？”
鄭春秋有經驗，畢竟當兵的時候，誰沒去幫過廚呢？
“六到九人應該差不多。”鄭春秋說道。
“嗯……就照著這個人數招募吧。白案暫時可以不用找，直接找個饅頭店買饅頭。米飯自己蒸就行，應該用不到專業的白案吧。”
“這個我有點經驗。”林達說，“大鍋菜的廚師，我看看以前我飯店的廚子還有沒有沒工作的。”
鄭春秋也表示他也可以聯係一下以前開飯店的廚師和後廚其他人員。
“我們的廚師要管幾頓飯？”楊恩問道。
“暫時管中午一頓飯吧。”方奇之說，“標準是一個人四十塊。”
“那個老板，我們部隊一天夥食費一個人最高39，最低11塊錢，就已經頓頓都吃的不錯了。”林達提醒到，“采購量大的菜價肉價也便宜。”
“咱們就這一百來個人，估計也便宜不到哪去。”方奇之說，“還有，我要求的品質一定是最好的。肉類，不管什麽肉，都得是當天現殺的。提醒你們啊，別在夥食費上給我動手腳。”
鄭春秋說道：“有關後勤，我和楊經理正好有個人選。”
楊恩聽到鄭春秋這麽說，從文檔櫃裏麵找出了一個人的資料。
“以前做過司務長？”
“對。”鄭春秋說，“雖然是小散遠單位，但是從他的榮譽上看，夥食應該還安排得不錯。人品也是沒得說的。審計他們單位的人是我上級過去的，沒查出來他的任何問題。”
“嗯……楊恩，你覺得呢？”
“我沒有意見。這樣的人管後勤，我覺得我放心。”
“好，把他的升職報告提交上去。廚房還沒有開始弄，不過估計沒多久就能弄完。到時候總部會派行政部的人員跟你們這位後勤經理一起去尋找合適的食材供應商。你們可不要讓我失望。一定要保質保量，別在質跟量上給我做手腳！”
楊恩眼中閃過一絲疑惑，在他聽來，老板的這個意思好像是說，你們可以把采購價標高給公司報賬，但絕對不能以次充好。
方奇之再度強調道：“別怪我說話難聽，如果讓我發現有人用淋巴肉、滾刀肉、爛菜葉、臭雞蛋做菜……我會讓你們自己吃完這些東西，然後滾出我的公司。沒準還得吃幾年牢飯呢。”
方奇之的手指點了點麵前這三人。
楊恩說道：“老板放心，我肯定加強食堂的衛生和菜品管理！如果真有那以次充好的，都不用你說話，我自己辭職！”
鄭春秋和林達也緊隨其後表示了自己的態度。
“行了，有你們這個態度就行。呃，外派員工吃飯也從咱們這裏出，給他們送。四菜一湯能夠保證吧。”
“可以。”鄭春秋說，“一個人四十塊，我們要是做不好菜，那我們幹脆集體跳河。”
楊恩說：“其實我爸那管的飯還可以。不過確實沒有四菜一湯這麽誇張。”
“那就所有外派人員都給安排。呃，我再給你們配一輛車，專門去送飯。菜我規定一下，一個純肉菜，一個純素菜，兩個半葷素。事先聲明，雞蛋可不算肉啊。另外呢，反正這邊離總部不遠，總部的午餐也從你們這裏供應。同樣一個人四十塊。迴頭總部的夥食費記一下賬，就不來迴折騰錢了。”
楊恩並沒有意見。
“對了，還有個餐後水果跟飲料。我讓給水果店和桌遊店送飲料的人過來也送一些飲料。你們按照需要留下。這是公司的福利，大家想喝隨便拿。不浪費就行。再給你們放點餅幹之類的小零食。水果我讓水果店倉庫那邊送。同樣是先記賬。”
福利待遇都這麽好了，記賬這點小事，楊恩更沒有意見了。
而齊未了則在一邊瘋狂記錄，打算稍後就向相關人員進行通知。
“你們還有沒有問題了？”
“沒有了。”
“好，那我就不打擾你們了。”
等方奇之走後，楊恩和鄭春秋才鬆了口氣。
“我還真沒想到，老板竟然還真打算供應夥食啊。”鄭春秋說。
楊恩說道：“那個啥，老板這個一個人四十塊一頓的夥食標準，咱們得給人吃什麽才能花完啊！”
楊恩他爸的月子中心是給孕婦提供營養餐的，雖然賣得很貴，但是楊恩知道，一頓飯如果光算食材，隻要不是那種帝王蟹之類的海產品，價格並不能算貴。孕婦的營養餐一頓的食材成本平均下來可能也就是十幾塊錢。就算加上海鮮二十來塊也夠了。
鄭春秋說：“39那是人飛行員跟潛艇兵一天的夥食費，這還有海鮮呢。一頓四十塊錢，我實在是想不到有什麽辦法能花完了。除非頓頓海鮮。但這是不可能的。”
“為什麽？”
“真正有經驗的軍官、士官，辦夥食的時候以吃飽為標準，肉類選擇上會偏向於更便宜的雞肉、豬肉，貴點的就牛羊肉。河鮮也會有，鯉魚和河蝦之類的。到節日加餐才會加上一些海鮮。不過一般也不會太多。畢竟軍隊夥食第一標準是吃飽、有營養，反而不怎麽會選擇螃蟹這種華而不實的東西。吃飯的時候也浪費時間。”
“還有這說法啊。”楊恩覺得今天自己又受教育了。
林達說：“就算是現殺的高品質豬肉，也用不到四十塊錢。不行，有機會還得跟老板說一說。其實省著點，咱們完全可以每人11塊錢吃一頓。保證有四菜一湯，而且量大管飽，食材品質也是不錯的。”
楊恩趕緊說：“那倒不必。你們說，一個人一頓二十塊，夠了嗎？”
“足夠了。”鄭春秋說，“趁著老板還沒有發通知，我得跟他說一聲。要不然最後咱們得為多出來的夥食費發愁。”
看著楊恩疑惑的目光，鄭春秋解釋到：“這樣容易瓜田李下。被誤會了，咱們可是要丟工作的。反正我是不想丟掉現在這份工作。”