第48章 千日鬆!極品鬆子!
重生76：打獵養村花，女知青急了 作者：酩酊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
苗家哥倆離開林家後，此前的遭遇也是叫他們學精了。
生怕被人瞧見、又被人惦記上。
肩挑著麻袋的倆人是連大路都不走了，隻走在路坡底下，一路兜繞地避著人迴到自家。
而林默則收攏好兔子之後，就開始宰殺麅子。
不能剝皮，而是生火燒水將毛都給燙刮掉。
因為麅子身上幾乎都是瘦肉，熬皮凍子需要油脂，皮才是熬皮凍的關鍵。
通體刮毛幹淨之後，再剁塊兒，林默直接抄起了斧頭去劈。
劈完了再拆肉下來，骨頭則先煮幾分鍾焯水，然後大塊大塊地放鍋裏先熬燉。
麅子剛宰殺時，肉裏有一股子土腥氣。
肉拆好了之後，得先用鹽水泡泡，泡除掉肉裏的土腥。
然後焯水、撇掉浮沫。
再連著皮肉的一起切成小塊兒，最後放鍋裏熬上就是。
下各種大料和鹽一起熬煮幾個小時後，拿掉骨頭，再用網子過濾肉湯，把肉湯裏的雜質都給過濾掉。
過濾完的肉湯就是漂亮的清湯了。
最後連肉帶湯的倒盆子裏，冷卻之後，便是皮凍子。
今兒算是有的忙活了，估計一夜都不用睡了。
天黑下來之後沒多久，小花和林大娘就從生產隊迴來了。
離家還有好幾米時，娘倆就聞見了自家院子裏飄出來誘人的香氣。
娘倆相互對視著愣了一會兒，隨後走進自家。
隻見院子裏已被林默折騰得一片狼藉。
而灶房裏，偌大的灶鍋裏頭竟正燉著滿滿當當的肉？
旁邊的盆子裏，還裝著滿滿一盆的帶肉大骨頭？
“吸溜。”小花的哈喇子，瞬間溢了滿嘴。
聽見身後的聲響，林默迴頭瞧見是老娘和小花迴來了。
他高興的跟倆人分享獵著麅子和兔子的事兒。
小花快步跑到院牆邊的養殖棚，瞧見原本空無一物的棚子裏，又有了一二三四五……
十七隻兔子！
這給她高興的呀，原地嘻嘻哈哈的亂蹦亂跳。
林大娘也是震驚了。
自打老伴走了之後，熬煮麅子肉凍的事兒就已經是古老的往事了。
以為兒子不是個爭氣的，對他最大的期許就是往後自己百年了，他能養活自個兒。
卻不成想，看似不正幹的林默，居然承下了他爹這手手藝。
聞著久違的熟悉肉香，林大娘心裏的激烈感慨，並非是能吃上肉這一點引起。
“娘，你就在家再歇幾天嘛，”林默知道單純叫老娘在家歇著不做活，是根本叫不動的，於是他換了個思路：
“我熬皮凍的手藝肯定沒娘你熟，娘你就在家歇幾天，在家幫我熬皮凍嘛。”
林大娘一直不說話，眼窩子裏卻熱流潺潺。
“兒子開竅了，終於開竅了。”
“好。”
終於鬆口了，林默可算鬆了口氣，放下了心裏這個疙瘩。
林大娘想關心一下兒子的臉咋腫了，迴想往時，他隔三岔五因為對女知青毛手毛腳而遭男知青打。
堵在心頭的關切，因無奈而說不出來。
小花興奮地跑到自家屋後，小小年紀卻做活十分利落，沒多久就打了兩大筐子兔子草迴來。
“小花，娘，這盆裏的肉骨頭你們吃了吧，皮凍子幫我守著添柴火繼續熬。”
夜裏是野味兒最經常出沒的時候。
因此也是標記挖陷洞地點最合適的時候。
叫小花和老娘幫他守著灶，林默便又背上竹簍，連夜再進山。
他先去查看了一下以前挖的陷洞，瞅瞅有沒有困著啥野味兒。
頭倆陷坑裏沒動靜，估計是挖的太淺了。
再往深處走了一段兒來到另一個陷坑標記處。
正尋思這個陷坑估計也不夠深時，林默隱隱瞅見蓋在上頭的厚厚落葉似乎陷了一些。
湊近一瞧，謔，裏頭梆硬著一隻鬆鼠。
鬆鼠！
鬆子！
鬆子撞上統籌清單的概率，比皮凍子高多了！
大興安嶺裏盛產幾種野生鬆子，一種是紅鬆，一種是千日鬆。
紅鬆子已是極好的鬆子了，但千日鬆比紅鬆更好。
之所以叫千日鬆，是因為這種鬆子三年才能成熟一迴，所謂物以稀為貴的道理。
今夜，林默決定繼續往西，過了老禿子山之後，就是正兒八經的大興安嶺邊緣了。
對大興安嶺來說是邊緣，對人類來說卻已是原始森林。
是絕對人跡罕至的地方。
徒步進去一趟很不容易，驢子的事兒不能再拖了。
有了驢子，一能來迴接送小花上學，二能騎著驢子深入山嶺。
這年頭的驢子可不便宜，得一百多二百塊錢，這價錢頂得上一對夫妻在生產隊裏幹三、四年的收入了。
往西走不多遠，林默就瞅見了掉在地上的大鬆塔。
這周圍一片兒的樹，一多半都是紅鬆。
活動活動筋骨，上樹！
把紅鬆的鬆塔盡量多的給搖晃和敲打下來！
進山一趟一個多小時，敲鬆塔卻隻花了十來分鍾。
一棵紅鬆上晃下來的鬆塔就裝了整整兩筐，帶來的筐子不夠用了。
標記清楚紅鬆片區之後，林默暫時放棄采摘紅鬆塔。
往西再走一段兒，找找千日鬆。
紅鬆的鬆塔是巧克力色兒，樹是筆直深綠色。
而千日鬆的鬆塔是神奇的大紅色，樹則是翠綠翠綠的，很好辨認，但非常難得。
不過他很確定嶺子裏絕對有千日鬆。
借著月光，林默一路往前走，一路貓著腰臉貼著地去瞅。
忽然間，地麵上一顆大紅色的小鬆塔映入眼簾。
昂起頭來，麵前四周光線昏暗。
但並不妨礙林默瞧見那奇異的大紅，密集又隱約的藏在昏暗之中！
壯觀！
興奮的林默當即抄起隨身帶著的最後倆麻袋，將紅鬆塔倒進麻袋裏，多的就先不要了！
騰出筐子，瘋狂采收誘人的大紅鬆塔！
……
林家大院外頭，許鎮庭早就被肉香吸引著摸過來了。
站在林家院外探頭去瞅，隱約能瞧見林家的灶房裏，隻有小花一人在往灶膛不斷添柴。
他舔了舔嘴唇子，身後和身旁此起彼伏地傳來吞咽口水的聲響，有幾個知青也跟著過來了。
“許哥，想吃……”梁振國吧唧著嘴，張嘴朝許鎮庭許願。
許願白了他一眼：
“誰不想吃？”
轉頭看向身後，還有五六個村民也被肉香吸引著過來了。
要不是有別的村民在，他早就帶人進去強搶了。
生怕被人瞧見、又被人惦記上。
肩挑著麻袋的倆人是連大路都不走了，隻走在路坡底下，一路兜繞地避著人迴到自家。
而林默則收攏好兔子之後，就開始宰殺麅子。
不能剝皮，而是生火燒水將毛都給燙刮掉。
因為麅子身上幾乎都是瘦肉，熬皮凍子需要油脂，皮才是熬皮凍的關鍵。
通體刮毛幹淨之後，再剁塊兒，林默直接抄起了斧頭去劈。
劈完了再拆肉下來，骨頭則先煮幾分鍾焯水，然後大塊大塊地放鍋裏先熬燉。
麅子剛宰殺時，肉裏有一股子土腥氣。
肉拆好了之後，得先用鹽水泡泡，泡除掉肉裏的土腥。
然後焯水、撇掉浮沫。
再連著皮肉的一起切成小塊兒，最後放鍋裏熬上就是。
下各種大料和鹽一起熬煮幾個小時後，拿掉骨頭，再用網子過濾肉湯，把肉湯裏的雜質都給過濾掉。
過濾完的肉湯就是漂亮的清湯了。
最後連肉帶湯的倒盆子裏，冷卻之後，便是皮凍子。
今兒算是有的忙活了，估計一夜都不用睡了。
天黑下來之後沒多久，小花和林大娘就從生產隊迴來了。
離家還有好幾米時，娘倆就聞見了自家院子裏飄出來誘人的香氣。
娘倆相互對視著愣了一會兒，隨後走進自家。
隻見院子裏已被林默折騰得一片狼藉。
而灶房裏，偌大的灶鍋裏頭竟正燉著滿滿當當的肉？
旁邊的盆子裏，還裝著滿滿一盆的帶肉大骨頭？
“吸溜。”小花的哈喇子，瞬間溢了滿嘴。
聽見身後的聲響，林默迴頭瞧見是老娘和小花迴來了。
他高興的跟倆人分享獵著麅子和兔子的事兒。
小花快步跑到院牆邊的養殖棚，瞧見原本空無一物的棚子裏，又有了一二三四五……
十七隻兔子！
這給她高興的呀，原地嘻嘻哈哈的亂蹦亂跳。
林大娘也是震驚了。
自打老伴走了之後，熬煮麅子肉凍的事兒就已經是古老的往事了。
以為兒子不是個爭氣的，對他最大的期許就是往後自己百年了，他能養活自個兒。
卻不成想，看似不正幹的林默，居然承下了他爹這手手藝。
聞著久違的熟悉肉香，林大娘心裏的激烈感慨，並非是能吃上肉這一點引起。
“娘，你就在家再歇幾天嘛，”林默知道單純叫老娘在家歇著不做活，是根本叫不動的，於是他換了個思路：
“我熬皮凍的手藝肯定沒娘你熟，娘你就在家歇幾天，在家幫我熬皮凍嘛。”
林大娘一直不說話，眼窩子裏卻熱流潺潺。
“兒子開竅了，終於開竅了。”
“好。”
終於鬆口了，林默可算鬆了口氣，放下了心裏這個疙瘩。
林大娘想關心一下兒子的臉咋腫了，迴想往時，他隔三岔五因為對女知青毛手毛腳而遭男知青打。
堵在心頭的關切，因無奈而說不出來。
小花興奮地跑到自家屋後，小小年紀卻做活十分利落，沒多久就打了兩大筐子兔子草迴來。
“小花，娘，這盆裏的肉骨頭你們吃了吧，皮凍子幫我守著添柴火繼續熬。”
夜裏是野味兒最經常出沒的時候。
因此也是標記挖陷洞地點最合適的時候。
叫小花和老娘幫他守著灶，林默便又背上竹簍，連夜再進山。
他先去查看了一下以前挖的陷洞，瞅瞅有沒有困著啥野味兒。
頭倆陷坑裏沒動靜，估計是挖的太淺了。
再往深處走了一段兒來到另一個陷坑標記處。
正尋思這個陷坑估計也不夠深時，林默隱隱瞅見蓋在上頭的厚厚落葉似乎陷了一些。
湊近一瞧，謔，裏頭梆硬著一隻鬆鼠。
鬆鼠！
鬆子！
鬆子撞上統籌清單的概率，比皮凍子高多了！
大興安嶺裏盛產幾種野生鬆子，一種是紅鬆，一種是千日鬆。
紅鬆子已是極好的鬆子了，但千日鬆比紅鬆更好。
之所以叫千日鬆，是因為這種鬆子三年才能成熟一迴，所謂物以稀為貴的道理。
今夜，林默決定繼續往西，過了老禿子山之後，就是正兒八經的大興安嶺邊緣了。
對大興安嶺來說是邊緣，對人類來說卻已是原始森林。
是絕對人跡罕至的地方。
徒步進去一趟很不容易，驢子的事兒不能再拖了。
有了驢子，一能來迴接送小花上學，二能騎著驢子深入山嶺。
這年頭的驢子可不便宜，得一百多二百塊錢，這價錢頂得上一對夫妻在生產隊裏幹三、四年的收入了。
往西走不多遠，林默就瞅見了掉在地上的大鬆塔。
這周圍一片兒的樹，一多半都是紅鬆。
活動活動筋骨，上樹！
把紅鬆的鬆塔盡量多的給搖晃和敲打下來！
進山一趟一個多小時，敲鬆塔卻隻花了十來分鍾。
一棵紅鬆上晃下來的鬆塔就裝了整整兩筐，帶來的筐子不夠用了。
標記清楚紅鬆片區之後，林默暫時放棄采摘紅鬆塔。
往西再走一段兒，找找千日鬆。
紅鬆的鬆塔是巧克力色兒，樹是筆直深綠色。
而千日鬆的鬆塔是神奇的大紅色，樹則是翠綠翠綠的，很好辨認，但非常難得。
不過他很確定嶺子裏絕對有千日鬆。
借著月光，林默一路往前走，一路貓著腰臉貼著地去瞅。
忽然間，地麵上一顆大紅色的小鬆塔映入眼簾。
昂起頭來，麵前四周光線昏暗。
但並不妨礙林默瞧見那奇異的大紅，密集又隱約的藏在昏暗之中！
壯觀！
興奮的林默當即抄起隨身帶著的最後倆麻袋，將紅鬆塔倒進麻袋裏，多的就先不要了！
騰出筐子，瘋狂采收誘人的大紅鬆塔！
……
林家大院外頭，許鎮庭早就被肉香吸引著摸過來了。
站在林家院外探頭去瞅，隱約能瞧見林家的灶房裏，隻有小花一人在往灶膛不斷添柴。
他舔了舔嘴唇子，身後和身旁此起彼伏地傳來吞咽口水的聲響，有幾個知青也跟著過來了。
“許哥，想吃……”梁振國吧唧著嘴，張嘴朝許鎮庭許願。
許願白了他一眼：
“誰不想吃？”
轉頭看向身後，還有五六個村民也被肉香吸引著過來了。
要不是有別的村民在，他早就帶人進去強搶了。