第280章 手包湯圓
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大年初二，按照傳統習俗，是迴娘家的日子。雖然陳宇一家並非在北京本地，但一大家子聚在一起，也想熱熱鬧鬧地過好這個特別的日子。一大清早，舅媽就提議：“今天咱們吃湯圓，團團圓圓的，寓意也好。”眾人紛紛響應。
陳宇一聽這話，頓時眼睛一亮，心中湧起一股濃厚的興趣。隻見他摩拳擦掌、躍躍欲試地自告奮勇道：“舅媽，讓我來幫您一起包湯圓吧！說來慚愧，長這麽大，我還從來沒有親自動手包過湯圓呢。今天剛好有這個機會，可以向您好好討教一番，學習一下怎麽包湯圓。”
舅媽聽到陳宇如此積極主動，臉上不禁露出欣慰的笑容，連連點頭應道：“那敢情好啊！包湯圓其實並不難，隻要用心學，很快就能學會的。”
話音未落，舅媽便雷厲風行地行動起來。她先是從櫥櫃裏取出一袋潔白如雪的糯米粉，輕輕地將其放在案板上，然後緩緩地往裏麵倒入適量的溫水。接著，她熟練地用雙手不停地攪拌著糯米粉和水，動作輕柔而又有條不紊。沒過多久，原本鬆散的糯米粉就在舅媽的巧手下漸漸融合在一起，最終被揉成了一個表麵光滑細膩且富有彈性的大麵團。
完成揉麵後，舅媽稍作停歇，喘了口氣，隨即便開始著手下一步驟。她動作利落地將大麵團平均分成若幹個大小均勻的小塊，並一一遞到陳宇麵前，同時耐心地講解道：“來，孩子，咱們先把這些小塊麵團搓成一個個圓球。記住哦，要盡量讓它們變得圓潤一些，因為這圓球就是湯圓的外皮啦。”
陳宇全神貫注地聽著舅媽的指導，目不轉睛地盯著手中的麵團，迫不及待地想要嚐試一番。於是，他深吸一口氣，小心翼翼地拿起一塊麵團，按照舅媽所說的方法開始揉搓起來。然而，理想很豐滿，現實卻很骨感。盡管陳宇已經非常努力，但一開始他搓出來的圓球形狀總是不盡如人意，不是這邊多出一塊凸起，就是那邊缺了一角凹陷，怎麽看都不夠圓整。
表弟在一旁看著，忍不住打趣：“哥，你這湯圓要是下鍋，估計都找不著北咯。”陳宇不服輸，認真地調整著手法，慢慢地，搓出的圓球越來越像樣。
接下來是包餡料。舅媽準備了兩種餡料，黑芝麻餡和花生餡。舅媽拿起一個圓球，用大拇指在中間按出一個小窩，然後舀一勺黑芝麻餡放進去，再小心翼翼地把口子捏攏，輕輕搓圓，一個飽滿圓潤的湯圓就包好了。
陳宇學著舅媽的樣子，開始包餡。可他剛把餡料放進去，口子就怎麽也捏不上，餡料還時不時地冒出來。他有些著急，額頭上冒出了細密的汗珠。舅媽見狀，耐心地指導：“別著急，放餡料的時候別太多，捏口子的時候從邊緣慢慢捏，動作輕點。”在舅媽的幫助下，陳宇終於成功包好了第一個湯圓。看著自己的“作品”，他心裏別提多有成就感了。
表弟也不甘示弱，加入了包湯圓的隊伍。他包的湯圓倒是形狀規整，可包花生餡的時候，用力過猛，把花生碎擠得到處都是，惹得大家哈哈大笑。
一家人一邊包著湯圓，一邊分享著生活中的趣事。歡聲笑語迴蕩在屋子裏，溫馨又幸福。不一會兒，滿滿一大盤湯圓就包好了。
舅媽把湯圓下鍋，不一會兒，鍋裏就飄出了香甜的味道。湯圓出鍋了，熱氣騰騰的，每一個都白白胖胖。陳宇迫不及待地夾起一個，輕輕咬上一口，黑芝麻餡瞬間流了出來，香甜的味道在口中散開，一直甜到了心裏。
大家圍坐在一起，吃著自己親手包的湯圓，臉上都洋溢著幸福的笑容。這小小的湯圓，不僅包裹著美味的餡料，更承載著濃濃的親情和對新一年的美好期許。
陳宇一聽這話，頓時眼睛一亮，心中湧起一股濃厚的興趣。隻見他摩拳擦掌、躍躍欲試地自告奮勇道：“舅媽，讓我來幫您一起包湯圓吧！說來慚愧，長這麽大，我還從來沒有親自動手包過湯圓呢。今天剛好有這個機會，可以向您好好討教一番，學習一下怎麽包湯圓。”
舅媽聽到陳宇如此積極主動，臉上不禁露出欣慰的笑容，連連點頭應道：“那敢情好啊！包湯圓其實並不難，隻要用心學，很快就能學會的。”
話音未落，舅媽便雷厲風行地行動起來。她先是從櫥櫃裏取出一袋潔白如雪的糯米粉，輕輕地將其放在案板上，然後緩緩地往裏麵倒入適量的溫水。接著，她熟練地用雙手不停地攪拌著糯米粉和水，動作輕柔而又有條不紊。沒過多久，原本鬆散的糯米粉就在舅媽的巧手下漸漸融合在一起，最終被揉成了一個表麵光滑細膩且富有彈性的大麵團。
完成揉麵後，舅媽稍作停歇，喘了口氣，隨即便開始著手下一步驟。她動作利落地將大麵團平均分成若幹個大小均勻的小塊，並一一遞到陳宇麵前，同時耐心地講解道：“來，孩子，咱們先把這些小塊麵團搓成一個個圓球。記住哦，要盡量讓它們變得圓潤一些，因為這圓球就是湯圓的外皮啦。”
陳宇全神貫注地聽著舅媽的指導，目不轉睛地盯著手中的麵團，迫不及待地想要嚐試一番。於是，他深吸一口氣，小心翼翼地拿起一塊麵團，按照舅媽所說的方法開始揉搓起來。然而，理想很豐滿，現實卻很骨感。盡管陳宇已經非常努力，但一開始他搓出來的圓球形狀總是不盡如人意，不是這邊多出一塊凸起，就是那邊缺了一角凹陷，怎麽看都不夠圓整。
表弟在一旁看著，忍不住打趣：“哥，你這湯圓要是下鍋，估計都找不著北咯。”陳宇不服輸，認真地調整著手法，慢慢地，搓出的圓球越來越像樣。
接下來是包餡料。舅媽準備了兩種餡料，黑芝麻餡和花生餡。舅媽拿起一個圓球，用大拇指在中間按出一個小窩，然後舀一勺黑芝麻餡放進去，再小心翼翼地把口子捏攏，輕輕搓圓，一個飽滿圓潤的湯圓就包好了。
陳宇學著舅媽的樣子，開始包餡。可他剛把餡料放進去，口子就怎麽也捏不上，餡料還時不時地冒出來。他有些著急，額頭上冒出了細密的汗珠。舅媽見狀，耐心地指導：“別著急，放餡料的時候別太多，捏口子的時候從邊緣慢慢捏，動作輕點。”在舅媽的幫助下，陳宇終於成功包好了第一個湯圓。看著自己的“作品”，他心裏別提多有成就感了。
表弟也不甘示弱，加入了包湯圓的隊伍。他包的湯圓倒是形狀規整，可包花生餡的時候，用力過猛，把花生碎擠得到處都是，惹得大家哈哈大笑。
一家人一邊包著湯圓，一邊分享著生活中的趣事。歡聲笑語迴蕩在屋子裏，溫馨又幸福。不一會兒，滿滿一大盤湯圓就包好了。
舅媽把湯圓下鍋，不一會兒，鍋裏就飄出了香甜的味道。湯圓出鍋了，熱氣騰騰的，每一個都白白胖胖。陳宇迫不及待地夾起一個，輕輕咬上一口，黑芝麻餡瞬間流了出來，香甜的味道在口中散開，一直甜到了心裏。
大家圍坐在一起，吃著自己親手包的湯圓，臉上都洋溢著幸福的笑容。這小小的湯圓，不僅包裹著美味的餡料，更承載著濃濃的親情和對新一年的美好期許。