第240章 農村幹菜
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
從蘇瑤老家迴到城裏後，陳宇和蘇瑤的後備箱被塞得滿滿當當，除了父母給的各種年貨，還有幾大包農村特有的幹菜。這些幹菜都是蘇瑤媽媽親手晾曬的，飽含著濃濃的家的味道。
一踏入家門，蘇瑤那輕快的腳步仿佛帶著一股急切的風，她徑直走向廚房，然後小心翼翼地將裝滿幹菜的袋子放在餐桌上。接著，她像對待珍貴寶物一樣，輕輕地解開袋子口，開始把裏麵的幹菜一一取出來整理。
隻見她熟練地拿起一把幹豆角，對著陽光仔細端詳起來。隨後，她麵帶微笑地轉頭對站在一旁好奇張望的陳宇說道：“看，這就是我們家鄉的幹豆角啦！用來燉肉可是香氣撲鼻呢。等會兒我做給你嚐嚐，保證讓你迴味無窮。”說完，她便將手中的幹豆角整齊地擺放在一個竹籃裏。
緊接著，蘇瑤又拿起一包看起來有些幹癟的東西，向陳宇展示道：“這個呀，是幹茄子哦。別看它現在其貌不揚，隻要稍微炒製一下，就能變得非常美味可口，超級下飯的喲！”說著，她把幹茄子也放進了另一個籃子裏。
最後，蘇瑤從袋子底部掏出一袋顏色微黃、形狀不規則的幹土豆片，眼中閃爍著興奮的光芒，繼續介紹說：“還有這個幹土豆片也是我們那兒的特產，把它泡發之後拿來煮火鍋，那味道簡直絕了！”
陳宇饒有興致地聽著蘇瑤的講解，眼睛不停地在那些形態各異的幹菜之間來迴掃視，心中充滿了好奇和期待。盡管他已經在城市裏生活了許多年，但對於這些來自農村的特色食材，卻始終未曾有過如此深入的了解。
次日清晨，太陽剛剛升起，柔和的陽光透過窗戶灑在了餐廳的地板上。陳宇早早就來到了餐廳，懷揣著滿滿的創意與熱情，決心要用昨天蘇瑤帶給他的那些幹菜來研發出幾道全新的菜品，給顧客們帶去前所未有的味覺享受。
他首先從櫃子裏取出一把色澤暗綠的幹豆角，將它們輕輕放入一個盛滿溫水的盆子裏。看著幹豆角在水中慢慢舒展開身體，陳宇的腦海中已經開始構思起接下來的烹飪步驟。
趁著幹豆角泡發的時間，陳宇迅速轉身走進配菜間。他精心挑選了一塊肥瘦比例恰到好處的五花肉，放在案板上，手起刀落，將這塊五花肉切成了一個個大小均勻的方塊。隨後，他又手腳麻利地切好了蔥、薑、蒜，並把它們分別放置在不同的小碗裏備用。
過了一會兒，幹豆角變得柔軟有彈性，陳宇將其撈出瀝幹水分，切成小段。鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜爆香，接著加入五花肉煸炒。隨著“滋滋”的聲響，五花肉的香味逐漸散發出來，表麵變得金黃焦香。陳宇倒入適量的醬油、料酒，翻炒均勻後，加入足量的清水，放入泡好的幹豆角，大火燒開後轉小火慢燉。
在燉煮的過程中，餐廳裏漸漸彌漫出一股獨特的香氣。員工們被這香味吸引，紛紛圍過來詢問。小李好奇地問：“陳哥，你做的什麽呀，這麽香？”陳宇笑著說：“這是用農村幹豆角做的紅燒肉，一會兒做好了，大家都嚐嚐。”
經過一個多小時的燉煮，幹豆角紅燒肉終於出鍋了。陳宇把菜盛在一個大盤子裏，端到員工們麵前。隻見色澤紅亮的五花肉搭配著飽滿油潤的幹豆角，讓人看了就垂涎欲滴。大家紛紛拿起筷子品嚐，小周一邊吃一邊讚不絕口：“陳哥，這幹豆角吸收了肉的湯汁，比肉還好吃，太絕了！”
受到大家的好評，陳宇信心大增。他又用幹茄子和幹土豆片分別做出了幹茄子炒肉絲、幹土豆片涮火鍋，每一道菜都別具風味。當天，陳宇把這些新菜品推薦給顧客，顧客們品嚐後也給出了極高的評價，不少人表示這是他們從未嚐過的美味。
看著顧客們滿意的笑容，陳宇知道，這些來自農村的幹菜，不僅承載著蘇瑤家鄉的味道，也為餐廳帶來了新的生機與活力。他相信，在新的一年裏，憑借這些充滿特色的食材，餐廳一定能創造出更多的輝煌 。
一踏入家門，蘇瑤那輕快的腳步仿佛帶著一股急切的風，她徑直走向廚房，然後小心翼翼地將裝滿幹菜的袋子放在餐桌上。接著，她像對待珍貴寶物一樣，輕輕地解開袋子口，開始把裏麵的幹菜一一取出來整理。
隻見她熟練地拿起一把幹豆角，對著陽光仔細端詳起來。隨後，她麵帶微笑地轉頭對站在一旁好奇張望的陳宇說道：“看，這就是我們家鄉的幹豆角啦！用來燉肉可是香氣撲鼻呢。等會兒我做給你嚐嚐，保證讓你迴味無窮。”說完，她便將手中的幹豆角整齊地擺放在一個竹籃裏。
緊接著，蘇瑤又拿起一包看起來有些幹癟的東西，向陳宇展示道：“這個呀，是幹茄子哦。別看它現在其貌不揚，隻要稍微炒製一下，就能變得非常美味可口，超級下飯的喲！”說著，她把幹茄子也放進了另一個籃子裏。
最後，蘇瑤從袋子底部掏出一袋顏色微黃、形狀不規則的幹土豆片，眼中閃爍著興奮的光芒，繼續介紹說：“還有這個幹土豆片也是我們那兒的特產，把它泡發之後拿來煮火鍋，那味道簡直絕了！”
陳宇饒有興致地聽著蘇瑤的講解，眼睛不停地在那些形態各異的幹菜之間來迴掃視，心中充滿了好奇和期待。盡管他已經在城市裏生活了許多年，但對於這些來自農村的特色食材，卻始終未曾有過如此深入的了解。
次日清晨，太陽剛剛升起，柔和的陽光透過窗戶灑在了餐廳的地板上。陳宇早早就來到了餐廳，懷揣著滿滿的創意與熱情，決心要用昨天蘇瑤帶給他的那些幹菜來研發出幾道全新的菜品，給顧客們帶去前所未有的味覺享受。
他首先從櫃子裏取出一把色澤暗綠的幹豆角，將它們輕輕放入一個盛滿溫水的盆子裏。看著幹豆角在水中慢慢舒展開身體，陳宇的腦海中已經開始構思起接下來的烹飪步驟。
趁著幹豆角泡發的時間，陳宇迅速轉身走進配菜間。他精心挑選了一塊肥瘦比例恰到好處的五花肉，放在案板上，手起刀落，將這塊五花肉切成了一個個大小均勻的方塊。隨後，他又手腳麻利地切好了蔥、薑、蒜，並把它們分別放置在不同的小碗裏備用。
過了一會兒，幹豆角變得柔軟有彈性，陳宇將其撈出瀝幹水分，切成小段。鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜爆香，接著加入五花肉煸炒。隨著“滋滋”的聲響，五花肉的香味逐漸散發出來，表麵變得金黃焦香。陳宇倒入適量的醬油、料酒，翻炒均勻後，加入足量的清水，放入泡好的幹豆角，大火燒開後轉小火慢燉。
在燉煮的過程中，餐廳裏漸漸彌漫出一股獨特的香氣。員工們被這香味吸引，紛紛圍過來詢問。小李好奇地問：“陳哥，你做的什麽呀，這麽香？”陳宇笑著說：“這是用農村幹豆角做的紅燒肉，一會兒做好了，大家都嚐嚐。”
經過一個多小時的燉煮，幹豆角紅燒肉終於出鍋了。陳宇把菜盛在一個大盤子裏，端到員工們麵前。隻見色澤紅亮的五花肉搭配著飽滿油潤的幹豆角，讓人看了就垂涎欲滴。大家紛紛拿起筷子品嚐，小周一邊吃一邊讚不絕口：“陳哥，這幹豆角吸收了肉的湯汁，比肉還好吃，太絕了！”
受到大家的好評，陳宇信心大增。他又用幹茄子和幹土豆片分別做出了幹茄子炒肉絲、幹土豆片涮火鍋，每一道菜都別具風味。當天，陳宇把這些新菜品推薦給顧客，顧客們品嚐後也給出了極高的評價，不少人表示這是他們從未嚐過的美味。
看著顧客們滿意的笑容，陳宇知道，這些來自農村的幹菜，不僅承載著蘇瑤家鄉的味道，也為餐廳帶來了新的生機與活力。他相信，在新的一年裏，憑借這些充滿特色的食材，餐廳一定能創造出更多的輝煌 。