第219章 筋餅、小菜、大米粥
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
解決完雞湯泡黃豆的研發，陳宇又投入到忙碌的籌備工作中。這天，忙到臨近中午，陳宇肚子餓了，正琢磨著吃點啥，後廚角落裏放著的一盆麵粉吸引了他的目光。他靈機一動，決定做筋餅、小菜和大米粥，簡單又美味，還能給大家換換口味。
陳宇先著手準備大米粥。他熟練地舀出適量大米，將大米倒進淘米盆，打開水龍頭，清澈的水流衝洗著大米，米香漸漸散發出來。反複淘洗幾遍後，把大米倒入鍋中，添上合適比例的水，蓋上鍋蓋，開小火慢慢熬煮。他知道，這看似簡單的大米粥，火候和時間的把控至關重要，隻有小火慢熬，才能讓大米充分釋放出澱粉，熬出那濃稠綿密的口感。
熬上粥後，陳宇開始製作筋餅。他把麵粉倒入一個大盆，加入適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀，接著上手揉成光滑的麵團。麵團在他手中翻滾、揉搓，不一會兒就變得細膩有韌性。揉好的麵團蓋上濕布，放在一旁醒發。利用麵團醒發的時間，陳宇準備起了小菜。他從食材架上挑選了新鮮的黃瓜、胡蘿卜和豆芽，將黃瓜洗淨切絲，胡蘿卜去皮切絲，豆芽掐去頭尾。又切了些蒜末、蔥花備用。
陳宇在炒鍋裏倒入少許油，油熱後先放入蒜末爆香，接著加入胡蘿卜絲翻炒，待胡蘿卜絲微微變軟後，放入豆芽和黃瓜絲繼續翻炒。他熟練地調味，加入適量的鹽、生抽、醋和少許白糖，翻炒均勻，一道清爽可口的涼拌小菜就完成了。
這時，麵團也醒發好了。陳宇把醒好的麵團揉勻，搓成細長的條狀，切成一個個大小均勻的劑子。他拿起一個劑子，擀成薄薄的圓形麵餅，在麵餅上刷一層薄薄的油，再撒上少許幹麵粉，然後將麵餅對折，再次擀薄，這樣做出的筋餅層次分明。陳宇將擀好的筋餅放入燒熱的平底鍋中，小火烙製。不一會兒，筋餅表麵就泛起了金黃的小泡，他熟練地翻麵，待兩麵都烙至金黃，一張香氣四溢的筋餅就出鍋了。
不多時，大米粥也熬好了，濃稠的米粥散發著誘人的香氣。陳宇把做好的筋餅、小菜和大米粥端到餐廳的餐桌上。此時，趙陽和林悅處理完外麵的事務走進餐廳，瞬間被這熟悉又溫暖的食物香氣包圍。
“陳宇，你這是做了家常便飯啊，看著太有食欲了！”趙陽快步走過來，眼睛盯著桌上的美食。林悅笑著說：“這筋餅和小菜搭配，再加上熱乎的大米粥，簡直絕配，辛苦你啦。”
三人圍坐在一起，開始享用這頓簡單卻充滿心意的午餐。趙陽拿起一張筋餅，卷入一大筷子小菜，咬上一口，滿足地說道：“這筋餅又軟又有嚼勁，小菜清爽解膩，太好吃了。”林悅也喝了一口大米粥，讚不絕口：“這粥熬得恰到好處，細膩又香甜。”
陳宇看著師兄和嫂子吃得開心，心裏也滿是成就感。在這忙碌的餐廳籌備日子裏，這樣一頓家常便飯，不僅填飽了大家的肚子，更讓他們感受到了家一般的溫暖。陳宇一邊吃著，一邊腦海裏又開始構思，是不是可以把這幾樣家常美食，融入到餐廳的早餐或者簡餐菜單裏，給顧客們提供更多溫馨又實惠的選擇 。
陳宇先著手準備大米粥。他熟練地舀出適量大米，將大米倒進淘米盆，打開水龍頭，清澈的水流衝洗著大米，米香漸漸散發出來。反複淘洗幾遍後，把大米倒入鍋中，添上合適比例的水，蓋上鍋蓋，開小火慢慢熬煮。他知道，這看似簡單的大米粥，火候和時間的把控至關重要，隻有小火慢熬，才能讓大米充分釋放出澱粉，熬出那濃稠綿密的口感。
熬上粥後，陳宇開始製作筋餅。他把麵粉倒入一個大盆，加入適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀，接著上手揉成光滑的麵團。麵團在他手中翻滾、揉搓，不一會兒就變得細膩有韌性。揉好的麵團蓋上濕布，放在一旁醒發。利用麵團醒發的時間，陳宇準備起了小菜。他從食材架上挑選了新鮮的黃瓜、胡蘿卜和豆芽，將黃瓜洗淨切絲，胡蘿卜去皮切絲，豆芽掐去頭尾。又切了些蒜末、蔥花備用。
陳宇在炒鍋裏倒入少許油，油熱後先放入蒜末爆香，接著加入胡蘿卜絲翻炒，待胡蘿卜絲微微變軟後，放入豆芽和黃瓜絲繼續翻炒。他熟練地調味，加入適量的鹽、生抽、醋和少許白糖，翻炒均勻，一道清爽可口的涼拌小菜就完成了。
這時，麵團也醒發好了。陳宇把醒好的麵團揉勻，搓成細長的條狀，切成一個個大小均勻的劑子。他拿起一個劑子，擀成薄薄的圓形麵餅，在麵餅上刷一層薄薄的油，再撒上少許幹麵粉，然後將麵餅對折，再次擀薄，這樣做出的筋餅層次分明。陳宇將擀好的筋餅放入燒熱的平底鍋中，小火烙製。不一會兒，筋餅表麵就泛起了金黃的小泡，他熟練地翻麵，待兩麵都烙至金黃，一張香氣四溢的筋餅就出鍋了。
不多時，大米粥也熬好了，濃稠的米粥散發著誘人的香氣。陳宇把做好的筋餅、小菜和大米粥端到餐廳的餐桌上。此時，趙陽和林悅處理完外麵的事務走進餐廳，瞬間被這熟悉又溫暖的食物香氣包圍。
“陳宇，你這是做了家常便飯啊，看著太有食欲了！”趙陽快步走過來，眼睛盯著桌上的美食。林悅笑著說：“這筋餅和小菜搭配，再加上熱乎的大米粥，簡直絕配，辛苦你啦。”
三人圍坐在一起，開始享用這頓簡單卻充滿心意的午餐。趙陽拿起一張筋餅，卷入一大筷子小菜，咬上一口，滿足地說道：“這筋餅又軟又有嚼勁，小菜清爽解膩，太好吃了。”林悅也喝了一口大米粥，讚不絕口：“這粥熬得恰到好處，細膩又香甜。”
陳宇看著師兄和嫂子吃得開心，心裏也滿是成就感。在這忙碌的餐廳籌備日子裏，這樣一頓家常便飯，不僅填飽了大家的肚子，更讓他們感受到了家一般的溫暖。陳宇一邊吃著，一邊腦海裏又開始構思，是不是可以把這幾樣家常美食，融入到餐廳的早餐或者簡餐菜單裏，給顧客們提供更多溫馨又實惠的選擇 。