第138章 正式教學
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳宇懷著既興奮又緊張的心情來到胡大廚身邊幫著配菜。一踏入廚房，那彌漫著的各種食材的香氣和熱鬧的烹飪場景，仿佛瞬間打開了一扇通往美食新世界的大門。他手腳麻利地整理著各種食材，眼睛卻不時地瞟向胡大廚，期待著能從這位大師傅身上學到更多的技藝。
不忙的時候，胡大廚便會坐在一旁，慢悠悠地開始講述雲南菜的特色和特點。他的聲音低沉而富有磁性，仿佛在講述一個個古老而神秘的故事。“咱雲南菜啊，那可是融合了山川之靈秀，民族之風情。講究的是原汁原味，善用各種香料來提味。”胡大廚一邊說著，一邊用手比劃著，那生動的描述仿佛將陳宇帶入了雲南的山水之間，讓他感受到了這片土地上獨特的美食風情。
一日，店裏來了位衣著考究的客人，他戴著一副精致的眼鏡，舉止優雅。一進店門，便毫不猶豫地點了店裏的特色美食——建水紫陶氣鍋雞。這道美食可是雲南極具特色的佳肴，也是胡大廚最為拿手的一道菜。胡大廚的眼神瞬間亮了起來，他轉頭對陳宇說道：“小子，今天咱就來做這建水紫陶氣鍋雞，你可得好好學。”
胡大廚開始詳細地向陳宇介紹配料的講究。“這氣鍋雞啊，要用新鮮的土雞，最好是散養在山間的那種，肉質緊實，味道鮮美。而且啊，這雞不能太老也不能太嫩，要恰到好處。”接著，他又示範起處理雞的手法，隻見他手中的刀如行雲流水般在雞肉上劃過，每一個動作都精準而熟練。“雞要洗淨，切成合適的大小，不能太大也不能太小，這樣才能保證在氣鍋中均勻受熱。還有啊，這配料也不能馬虎，薑片要切得薄如蟬翼，蔥段要長短一致，枸杞要飽滿圓潤。”
隨後，胡大廚小心翼翼地拿出了那精美的建水紫陶氣鍋。這氣鍋造型古樸典雅，紫陶的質地細膩溫潤，散發著一種獨特的魅力。氣鍋的表麵雕刻著精美的圖案，仿佛在訴說著古老的故事。“這建水紫陶氣鍋可是這道菜的關鍵。它能在烹飪過程中鎖住雞肉的鮮美和營養，同時還能讓雞肉吸收紫陶的特殊氣息，使味道更加醇厚。這紫陶啊，可是經過千錘百煉而成，蘊含著工匠們的心血和智慧。”
製作開始了，胡大廚吩咐陳宇和他一起動手。每一步，胡大廚都耐心地教導著陳宇，從將雞肉放入氣鍋，到加入適量的薑片、蔥段、枸杞等配料，再到調整火候。陳宇全神貫注地跟著胡大廚的節奏，仿佛在進行一場神聖的美食儀式。他的額頭漸漸滲出了細密的汗珠，但他的眼神卻始終堅定而專注。
經過漫長的等待，建水紫陶氣鍋雞終於完成了。那濃鬱的香氣彌漫在整個廚房，讓人垂涎欲滴。氣鍋雞的色澤金黃，雞肉鮮嫩多汁，湯汁清澈醇厚。那獨特的香味仿佛有一種魔力，讓人忍不住想要立刻品嚐一口。
晚上吃飯時，胡大廚特意讓陳宇自己一個人再做一次。陳宇緊張而又興奮地忙碌著，他的心中充滿了期待和不安。當成品端出來後，後廚的人紛紛圍了過來。大家品嚐著這美味的氣鍋雞，都讚歎不已，還以為是胡大廚的手藝呢。胡大廚笑了笑，指向陳宇，自豪地說：“這可是陳宇做的，這小子有天賦。”
眾人驚訝地看著陳宇，眼神中充滿了讚賞。陳宇的心中湧起一股強烈的成就感，他知道，自己在學習雲南菜的道路上又邁出了堅實的一步。而那建水紫陶氣鍋雞，也成為了他美食記憶中一道璀璨的光芒，讓他對未來的美食創業之路充滿了信心。
不忙的時候，胡大廚便會坐在一旁，慢悠悠地開始講述雲南菜的特色和特點。他的聲音低沉而富有磁性，仿佛在講述一個個古老而神秘的故事。“咱雲南菜啊，那可是融合了山川之靈秀，民族之風情。講究的是原汁原味，善用各種香料來提味。”胡大廚一邊說著，一邊用手比劃著，那生動的描述仿佛將陳宇帶入了雲南的山水之間，讓他感受到了這片土地上獨特的美食風情。
一日，店裏來了位衣著考究的客人，他戴著一副精致的眼鏡，舉止優雅。一進店門，便毫不猶豫地點了店裏的特色美食——建水紫陶氣鍋雞。這道美食可是雲南極具特色的佳肴，也是胡大廚最為拿手的一道菜。胡大廚的眼神瞬間亮了起來，他轉頭對陳宇說道：“小子，今天咱就來做這建水紫陶氣鍋雞，你可得好好學。”
胡大廚開始詳細地向陳宇介紹配料的講究。“這氣鍋雞啊，要用新鮮的土雞，最好是散養在山間的那種，肉質緊實，味道鮮美。而且啊，這雞不能太老也不能太嫩，要恰到好處。”接著，他又示範起處理雞的手法，隻見他手中的刀如行雲流水般在雞肉上劃過，每一個動作都精準而熟練。“雞要洗淨，切成合適的大小，不能太大也不能太小，這樣才能保證在氣鍋中均勻受熱。還有啊，這配料也不能馬虎，薑片要切得薄如蟬翼，蔥段要長短一致，枸杞要飽滿圓潤。”
隨後，胡大廚小心翼翼地拿出了那精美的建水紫陶氣鍋。這氣鍋造型古樸典雅，紫陶的質地細膩溫潤，散發著一種獨特的魅力。氣鍋的表麵雕刻著精美的圖案，仿佛在訴說著古老的故事。“這建水紫陶氣鍋可是這道菜的關鍵。它能在烹飪過程中鎖住雞肉的鮮美和營養，同時還能讓雞肉吸收紫陶的特殊氣息，使味道更加醇厚。這紫陶啊，可是經過千錘百煉而成，蘊含著工匠們的心血和智慧。”
製作開始了，胡大廚吩咐陳宇和他一起動手。每一步，胡大廚都耐心地教導著陳宇，從將雞肉放入氣鍋，到加入適量的薑片、蔥段、枸杞等配料，再到調整火候。陳宇全神貫注地跟著胡大廚的節奏，仿佛在進行一場神聖的美食儀式。他的額頭漸漸滲出了細密的汗珠，但他的眼神卻始終堅定而專注。
經過漫長的等待，建水紫陶氣鍋雞終於完成了。那濃鬱的香氣彌漫在整個廚房，讓人垂涎欲滴。氣鍋雞的色澤金黃，雞肉鮮嫩多汁，湯汁清澈醇厚。那獨特的香味仿佛有一種魔力，讓人忍不住想要立刻品嚐一口。
晚上吃飯時，胡大廚特意讓陳宇自己一個人再做一次。陳宇緊張而又興奮地忙碌著，他的心中充滿了期待和不安。當成品端出來後，後廚的人紛紛圍了過來。大家品嚐著這美味的氣鍋雞，都讚歎不已，還以為是胡大廚的手藝呢。胡大廚笑了笑，指向陳宇，自豪地說：“這可是陳宇做的，這小子有天賦。”
眾人驚訝地看著陳宇，眼神中充滿了讚賞。陳宇的心中湧起一股強烈的成就感，他知道，自己在學習雲南菜的道路上又邁出了堅實的一步。而那建水紫陶氣鍋雞，也成為了他美食記憶中一道璀璨的光芒，讓他對未來的美食創業之路充滿了信心。