第135章 學藝交流
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳宇住進了王浩家安排的房子，滿心歡喜地開始了在店裏的學習之旅。
每天清晨，陳宇便早早來到火鍋店，跟著王浩的爺爺學習熬料和湯頭的製作工藝。王浩的爺爺是一位經驗豐富的火鍋大師，他毫不保留地將自己多年的技藝傳授給陳宇。
爺爺站在廚房中央，手中熟練地操作著鍋鏟，同時詳細地向陳宇解說著熬製火鍋底料的每一個步驟與要點：“孩子呀，這製作火鍋底料可是一門大學問呢！首先，選料至關重要。咱們得挑那上等品質的辣椒跟花椒，還有各式各樣的香料都不能馬虎，而且它們之間的比例必須拿捏得恰到好處才行。接下來，先將牛油放進鍋裏加熱至滾燙，緊接著把蔥薑蒜放進去爆炒，讓那股子香氣充分散發出來。隨後，倒入辣椒和花椒不停地翻炒，直到濃烈的香辣味撲鼻而來。到這時，就可以按照順序慢慢地加入那些精心挑選好的香料啦，然後用小火慢慢熬煮，期間還得多加攪拌，這樣才能保證所有材料的味道完美融合在一起......”
陳宇全神貫注地聆聽著爺爺的教導，眼睛眨都不敢眨一下，耳朵豎得直直的，生怕遺漏掉哪怕一丁點兒的重要信息。隻見他右手緊握著筆，快速地在筆記本上記錄下爺爺所說的每一句話、每一個關鍵點，神情專注而又認真。
時間悄然流逝，轉眼間便來到了忙碌的中午時分。陳宇心想：既然已經從爺爺那裏學到了這麽多寶貴的烹飪知識，何不趁此機會親自下廚，給大家夥露一手，展示一下自己新學來的本事呢？於是乎，他打定主意要烹製幾道具有濃鬱東北特色的菜肴，讓大家品嚐一番與眾不同的美味佳肴。
說幹就幹，陳宇係上圍裙，挽起袖子，信心滿滿地開始動手做菜。他首先選擇製作一道經典的“東北亂燉”。隻見他動作嫻熟地將土豆去皮切成塊狀，茄子也被他利落地切成小段，豆角則被摘去頭尾並掰成適宜的長度，最後再把新鮮的五花肉切成薄片備用。一切準備就緒後，陳宇將這些食材一股腦兒全部丟進大鐵鍋裏，再添入適量的清水，蓋上鍋蓋，開大火燉煮起來。
隨著時間一分一秒過去，鍋裏逐漸飄出陣陣誘人的香氣。透過透明的鍋蓋，可以看到原本顏色各異的食材此刻正相互交融滲透，呈現出一幅色彩斑斕的畫麵。那金黃的土豆變得綿軟可口，深紫色的茄子吸飽了湯汁顯得格外入味，翠綠的豆角依然保持著脆嫩的口感，而肥瘦相間的五花肉更是經過長時間的燉煮，變得入口即化、肥而不膩。整道“東北亂燉”色香味俱全，令人垂涎欲滴，嚐過之後更是迴味無窮。。
接著，陳宇又做了一道“鍋包肉”。他把裏脊肉切成薄片，裹上澱粉糊，放入油鍋中炸至金黃酥脆。然後，用白糖、白醋、番茄醬等調料熬製出酸甜可口的醬汁，把炸好的肉片放入鍋中翻炒均勻。這道菜外酥裏嫩，酸甜適中，深受大家的喜愛。
大家品嚐著陳宇的拿手菜，紛紛讚不絕口。王浩的爺爺也笑著說：“小陳啊，你的手藝真不錯。以後咱們可以把東北菜和四川火鍋結合起來，說不定能創造出一種新的美食呢。”陳宇聽了，心中充滿了期待。
在接下來的日子裏，陳宇更加努力地學習熬料和湯頭的製作工藝。他不斷地嚐試和改進，希望能做出更加美味的火鍋底料。同時，他也和王浩的爺爺一起探討如何將東北菜和四川火鍋融合在一起，為顧客帶來更多的驚喜。
經過一段時間的學習和實踐，陳宇終於掌握了熬料和湯頭的製作工藝。他帶著滿滿的收獲，準備到師傅給安排好了下一家餐廳，繼續他的學習之路。他相信，在四川的這段經曆，將會成為他美食創業路上的寶貴財富。
每天清晨，陳宇便早早來到火鍋店，跟著王浩的爺爺學習熬料和湯頭的製作工藝。王浩的爺爺是一位經驗豐富的火鍋大師，他毫不保留地將自己多年的技藝傳授給陳宇。
爺爺站在廚房中央，手中熟練地操作著鍋鏟，同時詳細地向陳宇解說著熬製火鍋底料的每一個步驟與要點：“孩子呀，這製作火鍋底料可是一門大學問呢！首先，選料至關重要。咱們得挑那上等品質的辣椒跟花椒，還有各式各樣的香料都不能馬虎，而且它們之間的比例必須拿捏得恰到好處才行。接下來，先將牛油放進鍋裏加熱至滾燙，緊接著把蔥薑蒜放進去爆炒，讓那股子香氣充分散發出來。隨後，倒入辣椒和花椒不停地翻炒，直到濃烈的香辣味撲鼻而來。到這時，就可以按照順序慢慢地加入那些精心挑選好的香料啦，然後用小火慢慢熬煮，期間還得多加攪拌，這樣才能保證所有材料的味道完美融合在一起......”
陳宇全神貫注地聆聽著爺爺的教導，眼睛眨都不敢眨一下，耳朵豎得直直的，生怕遺漏掉哪怕一丁點兒的重要信息。隻見他右手緊握著筆，快速地在筆記本上記錄下爺爺所說的每一句話、每一個關鍵點，神情專注而又認真。
時間悄然流逝，轉眼間便來到了忙碌的中午時分。陳宇心想：既然已經從爺爺那裏學到了這麽多寶貴的烹飪知識，何不趁此機會親自下廚，給大家夥露一手，展示一下自己新學來的本事呢？於是乎，他打定主意要烹製幾道具有濃鬱東北特色的菜肴，讓大家品嚐一番與眾不同的美味佳肴。
說幹就幹，陳宇係上圍裙，挽起袖子，信心滿滿地開始動手做菜。他首先選擇製作一道經典的“東北亂燉”。隻見他動作嫻熟地將土豆去皮切成塊狀，茄子也被他利落地切成小段，豆角則被摘去頭尾並掰成適宜的長度，最後再把新鮮的五花肉切成薄片備用。一切準備就緒後，陳宇將這些食材一股腦兒全部丟進大鐵鍋裏，再添入適量的清水，蓋上鍋蓋，開大火燉煮起來。
隨著時間一分一秒過去，鍋裏逐漸飄出陣陣誘人的香氣。透過透明的鍋蓋，可以看到原本顏色各異的食材此刻正相互交融滲透，呈現出一幅色彩斑斕的畫麵。那金黃的土豆變得綿軟可口，深紫色的茄子吸飽了湯汁顯得格外入味，翠綠的豆角依然保持著脆嫩的口感，而肥瘦相間的五花肉更是經過長時間的燉煮，變得入口即化、肥而不膩。整道“東北亂燉”色香味俱全，令人垂涎欲滴，嚐過之後更是迴味無窮。。
接著，陳宇又做了一道“鍋包肉”。他把裏脊肉切成薄片，裹上澱粉糊，放入油鍋中炸至金黃酥脆。然後，用白糖、白醋、番茄醬等調料熬製出酸甜可口的醬汁，把炸好的肉片放入鍋中翻炒均勻。這道菜外酥裏嫩，酸甜適中，深受大家的喜愛。
大家品嚐著陳宇的拿手菜，紛紛讚不絕口。王浩的爺爺也笑著說：“小陳啊，你的手藝真不錯。以後咱們可以把東北菜和四川火鍋結合起來，說不定能創造出一種新的美食呢。”陳宇聽了，心中充滿了期待。
在接下來的日子裏，陳宇更加努力地學習熬料和湯頭的製作工藝。他不斷地嚐試和改進，希望能做出更加美味的火鍋底料。同時，他也和王浩的爺爺一起探討如何將東北菜和四川火鍋融合在一起，為顧客帶來更多的驚喜。
經過一段時間的學習和實踐，陳宇終於掌握了熬料和湯頭的製作工藝。他帶著滿滿的收獲，準備到師傅給安排好了下一家餐廳，繼續他的學習之路。他相信，在四川的這段經曆，將會成為他美食創業路上的寶貴財富。