第18章 批發雞爪
都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅 作者：淩雲一嶽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳宇解決了餐廳的危機後，生意重新走上正軌。然而，為了進一步控製成本和保證食材的質量，他決定親自去尋找優質的雞爪供應商，開展批發業務。
一個清晨，陳宇早早地起床，驅車前往當地最大的食品批發市場。市場裏人聲鼎沸，各種食品的氣味混雜在一起。陳宇一家一家地詢問雞爪的價格和品質，仔細地比較著。
經過幾個小時的探訪，陳宇終於找到了一家口碑不錯的雞爪批發商。老板熱情地向他介紹著自家的產品：“我們的雞爪都是新鮮的，每天清晨從屠宰場直接送來，品質絕對有保證。”陳宇查看了雞爪的色澤和彈性，又詢問了價格和批發量的要求。
經過一番討價還價，陳宇和批發商達成了初步的合作意向。但他並沒有立刻下訂單，而是決定先拿一小批貨迴去試用，看看實際的烹飪效果和顧客的反饋。
迴到餐廳，陳宇讓廚師用新批發來的雞爪製作了幾道招牌菜。經過品嚐，大家都覺得這批雞爪的口感和味道都非常不錯。顧客們也對新菜品讚不絕口，紛紛表示比以前更加美味。
得到了肯定的答複，陳宇決定與批發商簽訂長期合作協議。他加大了批發量，同時也爭取到了更優惠的價格。
隨著雞爪批發業務的穩定開展，餐廳的成本降低了不少，利潤也有了顯著的提升。陳宇開始考慮將這種模式應用到其他食材的采購上，進一步優化餐廳的供應鏈。
然而，就在一切看似順利的時候，新的問題出現了。由於需求量的突然增加，批發商無法按時提供足夠的雞爪，導致餐廳麵臨食材短缺的危機。
陳宇急忙與批發商溝通，了解到是因為屠宰場那邊出了些狀況。為了解決這個問題，陳宇決定親自前往屠宰場，與他們協商解決方案。
在那彌漫著濃烈血腥味、嘈雜喧鬧的屠宰場內，陳宇麵色凝重地站在負責人辦公室裏。房間內光線昏暗，牆壁上掛滿了各種牲畜宰殺流程的圖表。兩人相對而坐，麵前擺放著一疊厚厚的文件資料。
陳宇開門見山地道出自己前來的目的——希望能增加雞爪的供應量來滿足自家餐廳日益增長的需求。然而，負責人卻麵露難色，表示目前廠裏的生產能力已經接近極限，難以再大幅提高產量。
接下來的時間裏，雙方展開了一場漫長而激烈的談判。陳宇詳細闡述了餐廳未來的發展規劃以及對雞爪需求量上升的趨勢預測，並承諾會給予屠宰場更長期且穩定的訂單；負責人則反複強調現有設備和人力的限製，但同時也表示願意盡量想辦法協調資源。
經過數小時的唇槍舌劍，雙方終於找到了一個折中的解決方案：屠宰場將調整部分生產線，優先保證雞爪的生產，並通過加班加點等方式逐步提升供應量。此外，陳宇還同意適當提高收購價格，以彌補屠宰場因增加投入所產生的成本。
當最終敲定所有細節並簽署完新的合作協議時，窗外已夜幕降臨。陳宇長舒一口氣，心中滿是感慨。這次經曆讓他深刻體會到，在充滿變數的商業世界中，擁有一條穩定可靠的供應鏈是何等關鍵。它不僅關乎企業能否正常運轉，更是實現可持續發展的基石。
經過這一係列的波折後，陳宇暗自下定決心，今後一定要更加注重對采購環節的優化和完善。他計劃深入研究市場動態，提前做好原材料需求的預估；同時積極拓展供應商渠道，建立多元化的供應體係以防萬一。隻有這樣，才能確保餐廳始終能夠獲得充足優質的食材，為顧客提供美味可口的菜肴，從而在競爭激烈的餐飲市場中立於不敗之地。
一個清晨，陳宇早早地起床，驅車前往當地最大的食品批發市場。市場裏人聲鼎沸，各種食品的氣味混雜在一起。陳宇一家一家地詢問雞爪的價格和品質，仔細地比較著。
經過幾個小時的探訪，陳宇終於找到了一家口碑不錯的雞爪批發商。老板熱情地向他介紹著自家的產品：“我們的雞爪都是新鮮的，每天清晨從屠宰場直接送來，品質絕對有保證。”陳宇查看了雞爪的色澤和彈性，又詢問了價格和批發量的要求。
經過一番討價還價，陳宇和批發商達成了初步的合作意向。但他並沒有立刻下訂單，而是決定先拿一小批貨迴去試用，看看實際的烹飪效果和顧客的反饋。
迴到餐廳，陳宇讓廚師用新批發來的雞爪製作了幾道招牌菜。經過品嚐，大家都覺得這批雞爪的口感和味道都非常不錯。顧客們也對新菜品讚不絕口，紛紛表示比以前更加美味。
得到了肯定的答複，陳宇決定與批發商簽訂長期合作協議。他加大了批發量，同時也爭取到了更優惠的價格。
隨著雞爪批發業務的穩定開展，餐廳的成本降低了不少，利潤也有了顯著的提升。陳宇開始考慮將這種模式應用到其他食材的采購上，進一步優化餐廳的供應鏈。
然而，就在一切看似順利的時候，新的問題出現了。由於需求量的突然增加，批發商無法按時提供足夠的雞爪，導致餐廳麵臨食材短缺的危機。
陳宇急忙與批發商溝通，了解到是因為屠宰場那邊出了些狀況。為了解決這個問題，陳宇決定親自前往屠宰場，與他們協商解決方案。
在那彌漫著濃烈血腥味、嘈雜喧鬧的屠宰場內，陳宇麵色凝重地站在負責人辦公室裏。房間內光線昏暗，牆壁上掛滿了各種牲畜宰殺流程的圖表。兩人相對而坐，麵前擺放著一疊厚厚的文件資料。
陳宇開門見山地道出自己前來的目的——希望能增加雞爪的供應量來滿足自家餐廳日益增長的需求。然而，負責人卻麵露難色，表示目前廠裏的生產能力已經接近極限，難以再大幅提高產量。
接下來的時間裏，雙方展開了一場漫長而激烈的談判。陳宇詳細闡述了餐廳未來的發展規劃以及對雞爪需求量上升的趨勢預測，並承諾會給予屠宰場更長期且穩定的訂單；負責人則反複強調現有設備和人力的限製，但同時也表示願意盡量想辦法協調資源。
經過數小時的唇槍舌劍，雙方終於找到了一個折中的解決方案：屠宰場將調整部分生產線，優先保證雞爪的生產，並通過加班加點等方式逐步提升供應量。此外，陳宇還同意適當提高收購價格，以彌補屠宰場因增加投入所產生的成本。
當最終敲定所有細節並簽署完新的合作協議時，窗外已夜幕降臨。陳宇長舒一口氣，心中滿是感慨。這次經曆讓他深刻體會到，在充滿變數的商業世界中，擁有一條穩定可靠的供應鏈是何等關鍵。它不僅關乎企業能否正常運轉，更是實現可持續發展的基石。
經過這一係列的波折後，陳宇暗自下定決心，今後一定要更加注重對采購環節的優化和完善。他計劃深入研究市場動態，提前做好原材料需求的預估；同時積極拓展供應商渠道，建立多元化的供應體係以防萬一。隻有這樣，才能確保餐廳始終能夠獲得充足優質的食材，為顧客提供美味可口的菜肴，從而在競爭激烈的餐飲市場中立於不敗之地。