第205章 某柯學的薑母鴨
你是說吸血鬼在名柯開深夜食堂？ 作者：酥梨湯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這個，詩織你不要太有壓力，中國有個詞語叫作‘熟能生巧’，一開始不熟練犯點錯也沒關係，做的多了自然就掌握了。”
就在年輕的卷毛警官思考之時，林原也安慰起女孩來。
門口的招聘打印紙早已撤下，健康證一般不會有問題的，三阪詩織已經是她預訂的員工了,可不能被嚇跑了。
“原來是這樣，那安室先生一定做了很久的飲品吧？真厲害啊，我要多久才能像安室君一樣熟練呢？”
金發紫眸的帥氣服務生一邊做著奶茶一邊聆聽著深夜食堂同事的對話內容，和黑發吸血鬼老板在三阪詩織注意不到的地方快速交換了一個眼神。
嗯？要多久才能像他一樣熟練的做奶茶嗎？說出來也不知道三阪詩織會不會信，到目前為止他的工作內容變更為飲品製作也才一周不到。
至於為什麽這麽熟練嘛......拆掉一把通用型號的警用槍械隻需要1分38秒的人怎麽可能搞不定小小一杯奶茶？
1小時100杯屬於正常發揮，這還不是他的極限。
不過，總覺得為了給深夜食堂賺錢現在就太拚命的話，以後林原會給他增加更多的工作量。
“啊~這個——”
黑發老板一時也有些卡頓，金發服務生似乎從做奶茶的第一天起就是如此高效的，不過她能這樣直接告訴還未簽訂合同成為深夜食堂兼職員工的三阪詩織嗎？
那必然是不能的。
“大概兩、三個月吧？”
林原自己也能做到安室透那樣的出餐速度，甚至她左右手可以同時操作，效率upup！
但是三阪詩織1小時才拿1000日元誒？安室透好歹還有3000日元嘛，她怎麽能對三阪詩織要求這麽高呢？
“兩三個月啊？那我應該可以的吧！”
三阪詩織的擔憂減輕了許多，三個月她怎麽可能還還搞不定這幾樣飲品？
正在為了工作而擔憂的三阪詩織沒有注意到，默默站在鬆田陣平和幾位警官身後排隊的三阪康生，正豎起耳朵聽著他們聊天。
三阪詩織不知道，他·深夜食堂的常客·三阪康生難道還不了解店裏的情況嗎？
深夜食堂的飲品業務本就是新年假期之後才火起來的，之前的飲品都是林原老板在做，安室透如此快的接手飲品製作工作，林原老板根本沒有給他兩三個月的適應時間。
不過，也不排除金發服務生本就有過類似兼職的經驗。
看著穿著女高製服的三阪詩織，臉頰上還略有一點嬰兒肥，稚嫩的臉上雖有些擔憂，但眼底仍流露出對於未來的期待，他可不會在這種時候說出真相打擊孩子。
也滿15周歲了，的確也是可以出去做兼職賺零花錢的年紀，雖然按照學生兼職的平均薪資來說，三阪詩織一天賺的薪資可能也就是他一頓飯的錢。
三阪康生低下頭，從深夜食堂今晚吃什麽群聊找到林原的頭像，私發信息。
【孜然羊肉串配啤酒】：林原老板，詩織那孩子就拜托你了，她要是在店裏適應的有些慢請不要直接辭退她，打工的薪資我這邊出！
林原掀開門簾，廚房內灶台上，一字排開的砂鍋裏都滋啦滋啦作響，隻是進度各不相同。
蓋上了蓋子的已經進入到了最後階段，那幾個敞開蓋子的明顯看到鍋裏全是帶皮的薑片。
嗯，沒錯，就是洗淨之後帶皮切厚片的生薑，去了皮的生薑可以偽裝成多種食材，帶皮會被一眼認出的生薑卻會更辣更香！
薑必須得是三年以上的老薑，鴨是70天重量三四斤的番鴨，糖是林原從小麥發芽開始一步步熬製饞到路過的小崽子哇哇流口水的麥芽糖，油要一半菜籽油一半鮮榨麻油（黑芝麻油）。
鋪滿鍋底的老薑片在油中煎至焦黃封邊，倒入處理幹淨新鮮剁塊的番鴨。
先煎肉多的那一麵，煎至焦黃後翻麵。
一碗由麥芽糖、高粱酒、自製醬油、澱粉調製的醬汁倒入鍋中，蓋蓋小火慢煎，讓鴨肉均勻吸收麻油生薑的味道。
每隔五分鍾需要翻一次麵，避免鴨肉糊鍋，大概40-50分鍾，鴨肉掛上醬色煎至幹香，鍋底的醬汁燒幹隻留下清亮的油，這鍋薑母鴨就算是完成了。
小砂鍋內化開一勺豬油，熟練的單手在鍋邊磕破雞蛋殼，滑入鍋中不出5秒透明的蛋液變白，煎至邊緣略微焦黃，沿著鍋邊注入熱水，再燒至沸騰後加入一捆委托給拉麵製作匠人生產的線麵和三棵小青菜。
從麵粉到線麵需要經過諸多工序，時長也需要至少10小時，更不必說晾曬風幹時需要的道具和場地。
林原說出配方和要求後，供應商試著做出了第一批線麵，迄今已經做了30年的拉麵，積累了豐富的經驗，初次製作的第一批就已經很接近林原吃過的版本，隻是煮出來會有一些糊嘴。
反饋後略微調整了山藥、麵粉、水、生油的比例，風幹時間也相應延長了一些，現在已經是林原要求的細如發絲、柔韌潤滑、入湯不糊、嚼不沾齒的好線麵。
煎蛋後加水煮線麵是非常簡單且家常的做法，出鍋前撒上鹽和醬油調味。
當然也可以選擇滋味更加醇厚豐富的高湯，無論是排骨湯、雞湯、牛羊肉湯都是很合適的，隻是林原前幾天打眼一看，自家的常客似乎圓潤了不少......
想到高橋奈夕這樣的職場女性向她抱怨減肥的艱難，善解人意的林原老板放棄了更加滋補的湯底。
林原在前廳和廚房來迴穿梭，利用的就是做菜的間隙。
薑母鴨是用小盅盛裝的，一鍋薑母鴨可以分出5份，煎蛋清湯線麵就是直接從灶台上端起的小砂鍋。
鬆田陣平和同僚的六份餐品在點單3分鍾後就陸續出餐，排到三阪康生時也就過了5分鍾。
“薑母鴨？是會放很多的生薑嗎？”
三阪康生有些遲疑。
就在年輕的卷毛警官思考之時，林原也安慰起女孩來。
門口的招聘打印紙早已撤下，健康證一般不會有問題的，三阪詩織已經是她預訂的員工了,可不能被嚇跑了。
“原來是這樣，那安室先生一定做了很久的飲品吧？真厲害啊，我要多久才能像安室君一樣熟練呢？”
金發紫眸的帥氣服務生一邊做著奶茶一邊聆聽著深夜食堂同事的對話內容，和黑發吸血鬼老板在三阪詩織注意不到的地方快速交換了一個眼神。
嗯？要多久才能像他一樣熟練的做奶茶嗎？說出來也不知道三阪詩織會不會信，到目前為止他的工作內容變更為飲品製作也才一周不到。
至於為什麽這麽熟練嘛......拆掉一把通用型號的警用槍械隻需要1分38秒的人怎麽可能搞不定小小一杯奶茶？
1小時100杯屬於正常發揮，這還不是他的極限。
不過，總覺得為了給深夜食堂賺錢現在就太拚命的話，以後林原會給他增加更多的工作量。
“啊~這個——”
黑發老板一時也有些卡頓，金發服務生似乎從做奶茶的第一天起就是如此高效的，不過她能這樣直接告訴還未簽訂合同成為深夜食堂兼職員工的三阪詩織嗎？
那必然是不能的。
“大概兩、三個月吧？”
林原自己也能做到安室透那樣的出餐速度，甚至她左右手可以同時操作，效率upup！
但是三阪詩織1小時才拿1000日元誒？安室透好歹還有3000日元嘛，她怎麽能對三阪詩織要求這麽高呢？
“兩三個月啊？那我應該可以的吧！”
三阪詩織的擔憂減輕了許多，三個月她怎麽可能還還搞不定這幾樣飲品？
正在為了工作而擔憂的三阪詩織沒有注意到，默默站在鬆田陣平和幾位警官身後排隊的三阪康生，正豎起耳朵聽著他們聊天。
三阪詩織不知道，他·深夜食堂的常客·三阪康生難道還不了解店裏的情況嗎？
深夜食堂的飲品業務本就是新年假期之後才火起來的，之前的飲品都是林原老板在做，安室透如此快的接手飲品製作工作，林原老板根本沒有給他兩三個月的適應時間。
不過，也不排除金發服務生本就有過類似兼職的經驗。
看著穿著女高製服的三阪詩織，臉頰上還略有一點嬰兒肥，稚嫩的臉上雖有些擔憂，但眼底仍流露出對於未來的期待，他可不會在這種時候說出真相打擊孩子。
也滿15周歲了，的確也是可以出去做兼職賺零花錢的年紀，雖然按照學生兼職的平均薪資來說，三阪詩織一天賺的薪資可能也就是他一頓飯的錢。
三阪康生低下頭，從深夜食堂今晚吃什麽群聊找到林原的頭像，私發信息。
【孜然羊肉串配啤酒】：林原老板，詩織那孩子就拜托你了，她要是在店裏適應的有些慢請不要直接辭退她，打工的薪資我這邊出！
林原掀開門簾，廚房內灶台上，一字排開的砂鍋裏都滋啦滋啦作響，隻是進度各不相同。
蓋上了蓋子的已經進入到了最後階段，那幾個敞開蓋子的明顯看到鍋裏全是帶皮的薑片。
嗯，沒錯，就是洗淨之後帶皮切厚片的生薑，去了皮的生薑可以偽裝成多種食材，帶皮會被一眼認出的生薑卻會更辣更香！
薑必須得是三年以上的老薑，鴨是70天重量三四斤的番鴨，糖是林原從小麥發芽開始一步步熬製饞到路過的小崽子哇哇流口水的麥芽糖，油要一半菜籽油一半鮮榨麻油（黑芝麻油）。
鋪滿鍋底的老薑片在油中煎至焦黃封邊，倒入處理幹淨新鮮剁塊的番鴨。
先煎肉多的那一麵，煎至焦黃後翻麵。
一碗由麥芽糖、高粱酒、自製醬油、澱粉調製的醬汁倒入鍋中，蓋蓋小火慢煎，讓鴨肉均勻吸收麻油生薑的味道。
每隔五分鍾需要翻一次麵，避免鴨肉糊鍋，大概40-50分鍾，鴨肉掛上醬色煎至幹香，鍋底的醬汁燒幹隻留下清亮的油，這鍋薑母鴨就算是完成了。
小砂鍋內化開一勺豬油，熟練的單手在鍋邊磕破雞蛋殼，滑入鍋中不出5秒透明的蛋液變白，煎至邊緣略微焦黃，沿著鍋邊注入熱水，再燒至沸騰後加入一捆委托給拉麵製作匠人生產的線麵和三棵小青菜。
從麵粉到線麵需要經過諸多工序，時長也需要至少10小時，更不必說晾曬風幹時需要的道具和場地。
林原說出配方和要求後，供應商試著做出了第一批線麵，迄今已經做了30年的拉麵，積累了豐富的經驗，初次製作的第一批就已經很接近林原吃過的版本，隻是煮出來會有一些糊嘴。
反饋後略微調整了山藥、麵粉、水、生油的比例，風幹時間也相應延長了一些，現在已經是林原要求的細如發絲、柔韌潤滑、入湯不糊、嚼不沾齒的好線麵。
煎蛋後加水煮線麵是非常簡單且家常的做法，出鍋前撒上鹽和醬油調味。
當然也可以選擇滋味更加醇厚豐富的高湯，無論是排骨湯、雞湯、牛羊肉湯都是很合適的，隻是林原前幾天打眼一看，自家的常客似乎圓潤了不少......
想到高橋奈夕這樣的職場女性向她抱怨減肥的艱難，善解人意的林原老板放棄了更加滋補的湯底。
林原在前廳和廚房來迴穿梭，利用的就是做菜的間隙。
薑母鴨是用小盅盛裝的，一鍋薑母鴨可以分出5份，煎蛋清湯線麵就是直接從灶台上端起的小砂鍋。
鬆田陣平和同僚的六份餐品在點單3分鍾後就陸續出餐，排到三阪康生時也就過了5分鍾。
“薑母鴨？是會放很多的生薑嗎？”
三阪康生有些遲疑。