第9章 某柯學的深夜小燒烤
你是說吸血鬼在名柯開深夜食堂？ 作者：酥梨湯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這次使用的是白瓷碗承裝冰鎮米酒，配有一個小勺。
果真是清冽甘甜的冰鎮米酒入喉，久未見麵的小姐妹兩人也開啟了熱火朝天的聊天模式。林原則是迴到廚房繼續備菜，這其中就有高橋奈夕想要的小燒烤。
香菇、蔬菜、肉類等各種串用竹簽串起，一根簽上有2個或者3個切塊的食物，其中以雞肉串和鴨肉串最多。
燒烤這種重口味的食物，最好搭配一些清淡食物進行緩解，經過長達半小時的按揉捶打後麵團已經醒發了一會兒，隻需一折、兩折、三折......不斷對折甩麵再對折直到變成根根分明的細麵，需要主食的客人可以選擇清淡口味的陽春麵。
今天準備的挺快，距離八點還有半小時。林原索性讓高橋奈夕和她的朋友提前點單。
“所有我準備的食材種類都來兩串？恐怕吃不了那麽多呢，要不我先隨便烤一些，邊吃邊點也可以的。”
反正剛開門的時候也沒啥人，她的大烤架可是很長一條呢，人多起來也就是多加點炭火罷了，以她的手速和眼力，同時控製上百個串根本不是問題。
炭火燒的很旺，中心位置自然是不易熟的肉串，提前醃製的羊肉串、牛肉串、五花肉串、彩椒菠蘿雞肉串、熏製過的鴨肉串，土豆片、香菇、藕夾和藕片、麵筋、四季豆、白菜各兩串，外加兩份烤南瓜餅。
小饅頭。蔬菜翻動次數要更多，肉串注意不要烤焦，間隔半分鍾翻動一次已經足夠，不過快熟透時就要翻動的更勤快些。
當肉串滋滋冒油時，正是撒特調香辣燒烤料的最佳時機，蔬菜這種沒有油脂的食物，用刷子刷上一層特製辣椒油，都是香味大於辣味的存在。
除了藕夾和南瓜餅沒加料，小饅頭是辣椒油和白糖俱全。
“嗯~！”上原悠還沒咽下嘴裏的食物，帶著閃耀鑽戒的手遮擋著嘴巴，好吃到瞪圓了眼睛，激動的看向高橋奈夕。
林原精挑細選的原材料，手動打磨成粉，或者熬製成燒烤辣醬，因為本身滋味十足，先給烤串刷上一層燒烤辣醬裏紅色透亮摻著芝麻的辣椒油，出爐前淺淺撒一些烤粉足以。
其鹹、辣都是為了激發食物本身的香味，烤粉較少不糊嘴，一絲腥臊味也無，咀嚼羊肉串時，牙齒劈開鮮嫩的肉絲，榨出其中油潤的汁水，高橋奈夕和上原悠一樣感受到了驚喜。
“嗯！”她完全懂得悠得心情！完全是好吃到說不了話！真是太犯規了吧！
“那個......老板，冰鎮米酒麻煩再續兩碗！”一口外表酥脆內裏鬆軟的小饅頭，悠甚至想來點更烈的酒！這樣的小燒烤配酒一定很棒吧？不過顯然老板並不售賣酒水，那麽冰鎮米酒就是在當下她最愛的搭配。
距離便利店換班還有幾分鍾，難得沒有卡點上班，迎著同事期待的眼神，他拐了個彎，走進了深夜食堂。
不過，時間仍舊不充裕，一進門就被烤串侵略性的肉香吸引了注意力，小山站在取餐台前看菜單，眼前不由自主地往旁邊瞟。不過，遲到讓同事等著就不好了，還是快點點餐吧。
先看主食類有陽春麵1500日元一碗，羊肉、牛肉之類300日元一串，豬肉雞鴨類200日元一串，蔬菜類100日元一串，飲品類都是800日元。
稍加思考，小山立馬做出了決定，反正也沒吃過這家的烤串，不如聽聽老板的推薦。
陽春麵本身就有湯水，這次小山沒選飲品，一碗陽春麵加烤串任意搭配。直接數出3000日元交給林原，在八點之前，迴到了便利店。
先把羊肉串、牛肉串、牛油串、彩椒菠蘿雞肉串、香菇、土豆片、四季豆、白菜烤上，煮麵的大鍋一直溫著，使用的時候轉大火燒到沸騰，十來分鍾烤串已經差不多快要到了最佳撒粉時刻。
等待最後入味的兩分鍾，提前抻好的麵條下入鍋中，碗底加入一點醬油、蔥花、白糖、鹽，陽春麵必不可少的是提前煉好的豬油，挖入一勺，加麵湯衝開，用長筷子在漏勺中順時針攪動麵團，熟透撈出，倒入碗中。
烤串倒是挺好打包，陽春麵幹脆用托盤端上自家的碗吧，晚點去收算了，她還沒有準備打包麵條的打包盒，一是溫度太高，二是時間一長麵食容易發漲，口感改變對食客享用食物的感受影響很大的，麵條可沒有粉絲那樣耐放。
端著托盤將陽春麵和燒烤送到便利店門口，小山見狀還出來幫忙拉開門。
氤氳的熱氣撲到臉上，孜然羊肉串是燒烤中味道最濃烈的一個，不過這會兒還有顧客在店內選購商品，小山隻能暫時擱置在一邊。
上次好歹沒揭開打包盒，這次的烤串令顧客都頻頻側麵。
小山給他們結完賬，等不及客戶離開時拉開的玻璃門關上，直接拿起羊肉串狠狠咬下，然後是看上去被烤製的焦黃但隱隱有些透亮與肉串質感不同的牛油串，一口下去，油脂爆發出的香氣席卷了口腔。
品質上佳新鮮處理得當的牛油有股獨特的奶香味，然後再吃蔬菜串解膩，這種時候已經被肉串狠狠滿足了饞蟲，但分量並不算多，一旁的陽春麵清淡鮮香的滋味就顯現出了它獨特的魅力。
原湯化原食，吃完麵條再來兩口湯，被留到最後的牛肉串和彩椒菠蘿雞肉串仍然是溫熱的，今晚熬夜值班的能量已經衝到了滿格。
“嗯~林原老板做的東西都很好吃呢~果然讓她幫忙隨意搭配沒選錯！”感覺在老板招到新人分攤工作壓力之前，靠著美食也還能再支撐一段時間的樣子。
如果他沒有看錯的話，便利店內不少客人，應該是剛出便利店就去深夜食堂點了串。因為有幾位又拎著燒烤的外帶包裝，從他店門口再次路過了。
林原的長條烤架終於全部鋪滿了炭火，就在給小山送完餐後沒多久，進店的客人目標明確，上來就問烤串，其中有不少選擇了打包。這下真的得一次烤上一百串了。
雞心鴨胗這些並沒有純肉串備料多，因此也不是她的主推，但是有那麽一兩個顧客既發現了隱藏的食譜又想要大膽嚐試，竟然掏空了她全部的雞雜鴨雜存貨。
一波剛出爐，下一波的烤串就要擺上烤架，林原索性多烤了些，即便沒有客人點單也烤上，堂食的客人可以早一點品嚐上美味。由於客人太多，蜂蜜檸檬水這種可以外帶的飲品也有不少人點。
本想在行動前吃點東西墊墊肚子的伏特加打開點門後又默默退了出去。排隊到不是什麽大事，距離行動還有兩個小時，問題是烤串的味道太霸道了，行動前要是沾上這麽濃烈具有鮮明特征的氣味，大哥恐怕會一槍斃了自己吧？
打開車門迴到駕駛座，琴酒吐出一個煙圈，看著兩手空空的伏特加皺了一下眉。
“你買的食物呢？”
之前的無水蔥油雞還挺合他的胃口，雖然沒有明說，但伏特加怎會不明白自家大哥的想法？別看他隻是一個司機，他可還是琴酒的生活助理呀。
大哥喜歡抽什麽牌子的煙，買什麽款式和碼數的風衣，戴哪個品牌的帽子都得記得清清楚楚，畢竟給大哥的衣櫃和冰箱補貨的人，除了他伏特加還能有誰呢？
“今天店內售賣的食物聞起來有些刺激，現在店裏的顧客很多。”
“......那就行動結束後再來。”
營業時間到第二天淩晨四點，這次的行動不出意外兩小時就能收工，以他作為一個狙擊手的視力，即使隔著車窗玻璃，也不難看清玻璃門中間掛著的木牌。
黑色的保時捷356a發動，離開了這條街道，至於去了哪裏？
林原不知道，車子啟動時在後廚的林原耳朵動了動，她隻知道，那個穿著黑西裝帶著墨鏡看上去就很大方實際上也很大方的客戶，走了！為什麽呀？
是她辛辛苦苦研磨出來的燒烤料和燒烤醬料辣椒油不夠香嗎？還是嫌人太多了要排隊太久？怎麽今天沒給她再貢獻日元呢就走了呢？
因為發達的聽力，有心的情況下，林原想要記住某個生物的腳步聲並不難，在伏特加來店裏的第一次，她就冥冥中有種預感，這位食客必然還會再來的。
但是推開門還沒進店就轉身離開，這讓她著實有些挫敗。燒烤不比蔥油雞香嗎？如果晚上想吃的清淡一些，陽春麵也可以的呢。
“老板！再加三份！不！五份羊肉串！”
“我也要加單！再加兩串牛油和兩串嫩牛肉！”
“我我我！加10串烤五花肉！”
周圍加單聲不絕於耳，高橋奈夕本想問上原悠有什麽串想要再來一份，卻發現她呆呆地咬著竹簽，看向店門外略微走神。
“悠，是發生了什麽嗎？”
果真是清冽甘甜的冰鎮米酒入喉，久未見麵的小姐妹兩人也開啟了熱火朝天的聊天模式。林原則是迴到廚房繼續備菜，這其中就有高橋奈夕想要的小燒烤。
香菇、蔬菜、肉類等各種串用竹簽串起，一根簽上有2個或者3個切塊的食物，其中以雞肉串和鴨肉串最多。
燒烤這種重口味的食物，最好搭配一些清淡食物進行緩解，經過長達半小時的按揉捶打後麵團已經醒發了一會兒，隻需一折、兩折、三折......不斷對折甩麵再對折直到變成根根分明的細麵，需要主食的客人可以選擇清淡口味的陽春麵。
今天準備的挺快，距離八點還有半小時。林原索性讓高橋奈夕和她的朋友提前點單。
“所有我準備的食材種類都來兩串？恐怕吃不了那麽多呢，要不我先隨便烤一些，邊吃邊點也可以的。”
反正剛開門的時候也沒啥人，她的大烤架可是很長一條呢，人多起來也就是多加點炭火罷了，以她的手速和眼力，同時控製上百個串根本不是問題。
炭火燒的很旺，中心位置自然是不易熟的肉串，提前醃製的羊肉串、牛肉串、五花肉串、彩椒菠蘿雞肉串、熏製過的鴨肉串，土豆片、香菇、藕夾和藕片、麵筋、四季豆、白菜各兩串，外加兩份烤南瓜餅。
小饅頭。蔬菜翻動次數要更多，肉串注意不要烤焦，間隔半分鍾翻動一次已經足夠，不過快熟透時就要翻動的更勤快些。
當肉串滋滋冒油時，正是撒特調香辣燒烤料的最佳時機，蔬菜這種沒有油脂的食物，用刷子刷上一層特製辣椒油，都是香味大於辣味的存在。
除了藕夾和南瓜餅沒加料，小饅頭是辣椒油和白糖俱全。
“嗯~！”上原悠還沒咽下嘴裏的食物，帶著閃耀鑽戒的手遮擋著嘴巴，好吃到瞪圓了眼睛，激動的看向高橋奈夕。
林原精挑細選的原材料，手動打磨成粉，或者熬製成燒烤辣醬，因為本身滋味十足，先給烤串刷上一層燒烤辣醬裏紅色透亮摻著芝麻的辣椒油，出爐前淺淺撒一些烤粉足以。
其鹹、辣都是為了激發食物本身的香味，烤粉較少不糊嘴，一絲腥臊味也無，咀嚼羊肉串時，牙齒劈開鮮嫩的肉絲，榨出其中油潤的汁水，高橋奈夕和上原悠一樣感受到了驚喜。
“嗯！”她完全懂得悠得心情！完全是好吃到說不了話！真是太犯規了吧！
“那個......老板，冰鎮米酒麻煩再續兩碗！”一口外表酥脆內裏鬆軟的小饅頭，悠甚至想來點更烈的酒！這樣的小燒烤配酒一定很棒吧？不過顯然老板並不售賣酒水，那麽冰鎮米酒就是在當下她最愛的搭配。
距離便利店換班還有幾分鍾，難得沒有卡點上班，迎著同事期待的眼神，他拐了個彎，走進了深夜食堂。
不過，時間仍舊不充裕，一進門就被烤串侵略性的肉香吸引了注意力，小山站在取餐台前看菜單，眼前不由自主地往旁邊瞟。不過，遲到讓同事等著就不好了，還是快點點餐吧。
先看主食類有陽春麵1500日元一碗，羊肉、牛肉之類300日元一串，豬肉雞鴨類200日元一串，蔬菜類100日元一串，飲品類都是800日元。
稍加思考，小山立馬做出了決定，反正也沒吃過這家的烤串，不如聽聽老板的推薦。
陽春麵本身就有湯水，這次小山沒選飲品，一碗陽春麵加烤串任意搭配。直接數出3000日元交給林原，在八點之前，迴到了便利店。
先把羊肉串、牛肉串、牛油串、彩椒菠蘿雞肉串、香菇、土豆片、四季豆、白菜烤上，煮麵的大鍋一直溫著，使用的時候轉大火燒到沸騰，十來分鍾烤串已經差不多快要到了最佳撒粉時刻。
等待最後入味的兩分鍾，提前抻好的麵條下入鍋中，碗底加入一點醬油、蔥花、白糖、鹽，陽春麵必不可少的是提前煉好的豬油，挖入一勺，加麵湯衝開，用長筷子在漏勺中順時針攪動麵團，熟透撈出，倒入碗中。
烤串倒是挺好打包，陽春麵幹脆用托盤端上自家的碗吧，晚點去收算了，她還沒有準備打包麵條的打包盒，一是溫度太高，二是時間一長麵食容易發漲，口感改變對食客享用食物的感受影響很大的，麵條可沒有粉絲那樣耐放。
端著托盤將陽春麵和燒烤送到便利店門口，小山見狀還出來幫忙拉開門。
氤氳的熱氣撲到臉上，孜然羊肉串是燒烤中味道最濃烈的一個，不過這會兒還有顧客在店內選購商品，小山隻能暫時擱置在一邊。
上次好歹沒揭開打包盒，這次的烤串令顧客都頻頻側麵。
小山給他們結完賬，等不及客戶離開時拉開的玻璃門關上，直接拿起羊肉串狠狠咬下，然後是看上去被烤製的焦黃但隱隱有些透亮與肉串質感不同的牛油串，一口下去，油脂爆發出的香氣席卷了口腔。
品質上佳新鮮處理得當的牛油有股獨特的奶香味，然後再吃蔬菜串解膩，這種時候已經被肉串狠狠滿足了饞蟲，但分量並不算多，一旁的陽春麵清淡鮮香的滋味就顯現出了它獨特的魅力。
原湯化原食，吃完麵條再來兩口湯，被留到最後的牛肉串和彩椒菠蘿雞肉串仍然是溫熱的，今晚熬夜值班的能量已經衝到了滿格。
“嗯~林原老板做的東西都很好吃呢~果然讓她幫忙隨意搭配沒選錯！”感覺在老板招到新人分攤工作壓力之前，靠著美食也還能再支撐一段時間的樣子。
如果他沒有看錯的話，便利店內不少客人，應該是剛出便利店就去深夜食堂點了串。因為有幾位又拎著燒烤的外帶包裝，從他店門口再次路過了。
林原的長條烤架終於全部鋪滿了炭火，就在給小山送完餐後沒多久，進店的客人目標明確，上來就問烤串，其中有不少選擇了打包。這下真的得一次烤上一百串了。
雞心鴨胗這些並沒有純肉串備料多，因此也不是她的主推，但是有那麽一兩個顧客既發現了隱藏的食譜又想要大膽嚐試，竟然掏空了她全部的雞雜鴨雜存貨。
一波剛出爐，下一波的烤串就要擺上烤架，林原索性多烤了些，即便沒有客人點單也烤上，堂食的客人可以早一點品嚐上美味。由於客人太多，蜂蜜檸檬水這種可以外帶的飲品也有不少人點。
本想在行動前吃點東西墊墊肚子的伏特加打開點門後又默默退了出去。排隊到不是什麽大事，距離行動還有兩個小時，問題是烤串的味道太霸道了，行動前要是沾上這麽濃烈具有鮮明特征的氣味，大哥恐怕會一槍斃了自己吧？
打開車門迴到駕駛座，琴酒吐出一個煙圈，看著兩手空空的伏特加皺了一下眉。
“你買的食物呢？”
之前的無水蔥油雞還挺合他的胃口，雖然沒有明說，但伏特加怎會不明白自家大哥的想法？別看他隻是一個司機，他可還是琴酒的生活助理呀。
大哥喜歡抽什麽牌子的煙，買什麽款式和碼數的風衣，戴哪個品牌的帽子都得記得清清楚楚，畢竟給大哥的衣櫃和冰箱補貨的人，除了他伏特加還能有誰呢？
“今天店內售賣的食物聞起來有些刺激，現在店裏的顧客很多。”
“......那就行動結束後再來。”
營業時間到第二天淩晨四點，這次的行動不出意外兩小時就能收工，以他作為一個狙擊手的視力，即使隔著車窗玻璃，也不難看清玻璃門中間掛著的木牌。
黑色的保時捷356a發動，離開了這條街道，至於去了哪裏？
林原不知道，車子啟動時在後廚的林原耳朵動了動，她隻知道，那個穿著黑西裝帶著墨鏡看上去就很大方實際上也很大方的客戶，走了！為什麽呀？
是她辛辛苦苦研磨出來的燒烤料和燒烤醬料辣椒油不夠香嗎？還是嫌人太多了要排隊太久？怎麽今天沒給她再貢獻日元呢就走了呢？
因為發達的聽力，有心的情況下，林原想要記住某個生物的腳步聲並不難，在伏特加來店裏的第一次，她就冥冥中有種預感，這位食客必然還會再來的。
但是推開門還沒進店就轉身離開，這讓她著實有些挫敗。燒烤不比蔥油雞香嗎？如果晚上想吃的清淡一些，陽春麵也可以的呢。
“老板！再加三份！不！五份羊肉串！”
“我也要加單！再加兩串牛油和兩串嫩牛肉！”
“我我我！加10串烤五花肉！”
周圍加單聲不絕於耳，高橋奈夕本想問上原悠有什麽串想要再來一份，卻發現她呆呆地咬著竹簽，看向店門外略微走神。
“悠，是發生了什麽嗎？”