“劉伯，嬸子，我在縣裏盤了間鋪子，打算開個食肆，我看嬸子和翠兒茶飯都不錯，想讓嬸子和翠兒去鋪子裏，你們看怎麽樣？”
在計劃開鋪子的時候，她就想好了，外麵的人不放心，劉莊頭一家這麽多年相處下來，還是讓人放心的。
“真的？”徐嬸一聽激動了，不禁聲音都高了，她竟然可以幫著開食肆？
“可是，大姑娘，我一個鄉下婦人，隻會些家常小菜，怕是做不來酒樓的飯菜。”
“我開的隻是食肆不是酒樓，主要賣麵食和鹵菜。不需要炒菜。”春瓊解釋，“你們若是同意，接下來這段時間，我會教你們怎麽做。”
“願意願意。”不待劉莊頭夫妻倆迴複，翠兒急急應著，“姑娘，我和我娘麵條都做的可好了，村裏很多人都誇的。”
春瓊看著碗裏粗細均勻的麵條點頭，她確實看上了徐嬸做麵食的手藝。
翠兒又問，“大姑娘，鹵菜是啥？我和娘都沒見過，會不會做不好？”
春瓊安撫地迴複翠兒，“不會，就是一種有特殊調味料煮出來的菜。到時候按照配方做，很快就能學會。”
“那就好，那就好。”
一直沉默的劉莊頭這時候出聲，“大姑娘是打算將鋪子交給翠兒她們母女打理？她倆沒啥見識，怕是管不來。”
“對，食肆不大，以徐嬸和翠兒的能幹，肯定沒有問題。前期我也會在鋪子裏幫忙，到時候再招一兩個小二。”
楊家現在無人可用，這是春瓊目前最頭疼的，但是外請需要銀錢，培養人需要時間，目前家裏條件不允許，隻能先把鋪子開起來，一切等賺了錢再說。
聽到春瓊會在鋪子裏坐鎮，劉莊頭鬆一口氣，“有姑娘在鋪子裏，後廚的事交給她們母女沒問題。”
為了安劉莊頭的心，春瓊想了想又道，“柱子在做什麽？我父親身邊也缺人，待我問過父親，讓他去父親身邊吧。”
“多謝大姑娘！”劉莊頭夫妻包括翠兒一起，激動地跪下給春瓊實實在在的磕頭。
春瓊趕忙將他們扶起，臉上帶著溫和的笑意，說道：“劉伯、嬸子、翠兒，你們不必如此，我家莊子這幾年得你們一家照料，大家相互幫襯是應當的。柱子去了我父親身邊，定能有不錯的發展，你們也可放心。”
劉莊頭三人站起身來，眼眶微紅，感激地說道：“大姑娘，您這是給我們家天大的恩情。我們定會讓翠兒和她娘在食肆裏好好做事，絕不敢有半分懈怠。”
劉莊頭他們很清楚，兒子一旦到縣令身邊做事，未來無論怎樣肯定差不了。
春瓊點頭，“我自是信得過你們。最近，咱們便開始著手食肆的籌備事宜。我已擬好了些麵食和鹵菜的方子，等忙完了就在這莊子裏先試著做起來，熟悉熟悉手藝和流程。”
翠兒興奮地說道：“姑娘，我都等不及了，好想趕緊開始。”
徐嬸輕拍翠兒一下，嗔怪道：“急什麽，得跟著姑娘好好學，可不能砸了姑娘的招牌。”
高興完徐嬸忽然想到莊子裏的事沒人管了，擔憂地對春瓊道，“姑娘，到時候我和翠兒去鋪子了，家裏的豬和雞怎麽辦？老頭子種地還行，喂養這些就不行了。”
春瓊聞言，蹙眉考慮了片刻，“劉伯要管著地裏的莊稼，家裏禽類牲畜，再在村裏找人幫忙。你們有合適人員也可以推薦。”
莊子裏養的豬數量不少，也是家裏一筆重要的收入來源，不能不重視。每天割豬草就需要不少時間，劉伯一個人確實忙不過來。
好在喂養家禽牲畜不是什麽技術活，隨時能找到替代人員。春瓊想著，這幾天多留意，趕緊招一個幫工。
解決好鋪子的用人問題，春瓊打算去地裏看看玉米的長勢。
楊家栽苗的這片玉米，長勢跟其他地裏玉米苗涇渭分明，其它地裏的苗才剛冒出頭三四寸長，而她這片，苗已經長到成人膝蓋高了。
“姑娘，移栽的苗長得非常快，比剛栽下去那會兒長了一倍不止。我每天一行行查看，都沒有死的。”劉莊頭跟在春瓊後麵，在玉米地裏邊走邊聊。
春瓊暗自點頭，育苗基質肥沃，玉米苗肯定長得快。
“就連地裏的草都長得好，別的地裏草還沒怎麽長出來，這一片草都綠了。”劉伯又是高興玉米長勢好，又是苦惱雜草長得快，“要是有辦法能不長雜草就好了。
“……”
春瓊聞言沉默不語，有隻除草不傷莊稼的辦法啊，但可惜那是自己的知識盲區，這時候春瓊又遺憾自己不是理科生了，農藥真不會配。
春瓊安慰劉莊頭，“基質肥，給莊稼提供了營養也雜草也受益了。到時候多請些人來清理吧。”
沒有技術手段，就靠人工解決。
春瓊看著別的地裏低矮瘦小的玉米苗，路上過來的時候還覺得綠油油的一片長得挺好，現在有她的苗對比著，看起來慘不忍睹，這瘦小嬌弱營養不良的樣子，又能結出多大的玉米棒來？
有機肥的製作，刻不容緩啊！
“劉伯，我看村裏好像就我們養了豬，其他人怎麽不養？”羊糞是最好的有機肥材料，但是鄖鄉縣根本沒有養，就用其他的糞便代替吧。
“……”劉莊頭沉默了一會兒，才迴道，“姑娘，豬仔貴，又不容易活，一般人家買不起的。”
“……”
她怎麽忘了，這裏不像她曾經所在的農村，沒有獸醫，更沒有預防針。
“一個豬仔要多少銀子？”當初要在莊子裏養豬，她隻是跟她娘隨口一說，之後都是楊夫人安排的，她並不清楚。
“十斤以內的四百文，十斤以上的六百文。長得越大越好養活些。”
這價格確實不是一般人養的起的，“咱們家養豬，成活率如何？”
“當時夫人吩咐後一次性買了十頭十斤以上的，最後長大了七頭。”
隻有百分之七十的成活率，這也太低了吧？
春瓊臉紅，她這算不算何不食肉糜？
在計劃開鋪子的時候，她就想好了，外麵的人不放心，劉莊頭一家這麽多年相處下來，還是讓人放心的。
“真的？”徐嬸一聽激動了，不禁聲音都高了，她竟然可以幫著開食肆？
“可是，大姑娘，我一個鄉下婦人，隻會些家常小菜，怕是做不來酒樓的飯菜。”
“我開的隻是食肆不是酒樓，主要賣麵食和鹵菜。不需要炒菜。”春瓊解釋，“你們若是同意，接下來這段時間，我會教你們怎麽做。”
“願意願意。”不待劉莊頭夫妻倆迴複，翠兒急急應著，“姑娘，我和我娘麵條都做的可好了，村裏很多人都誇的。”
春瓊看著碗裏粗細均勻的麵條點頭，她確實看上了徐嬸做麵食的手藝。
翠兒又問，“大姑娘，鹵菜是啥？我和娘都沒見過，會不會做不好？”
春瓊安撫地迴複翠兒，“不會，就是一種有特殊調味料煮出來的菜。到時候按照配方做，很快就能學會。”
“那就好，那就好。”
一直沉默的劉莊頭這時候出聲，“大姑娘是打算將鋪子交給翠兒她們母女打理？她倆沒啥見識，怕是管不來。”
“對，食肆不大，以徐嬸和翠兒的能幹，肯定沒有問題。前期我也會在鋪子裏幫忙，到時候再招一兩個小二。”
楊家現在無人可用，這是春瓊目前最頭疼的，但是外請需要銀錢，培養人需要時間，目前家裏條件不允許，隻能先把鋪子開起來，一切等賺了錢再說。
聽到春瓊會在鋪子裏坐鎮，劉莊頭鬆一口氣，“有姑娘在鋪子裏，後廚的事交給她們母女沒問題。”
為了安劉莊頭的心，春瓊想了想又道，“柱子在做什麽？我父親身邊也缺人，待我問過父親，讓他去父親身邊吧。”
“多謝大姑娘！”劉莊頭夫妻包括翠兒一起，激動地跪下給春瓊實實在在的磕頭。
春瓊趕忙將他們扶起，臉上帶著溫和的笑意，說道：“劉伯、嬸子、翠兒，你們不必如此，我家莊子這幾年得你們一家照料，大家相互幫襯是應當的。柱子去了我父親身邊，定能有不錯的發展，你們也可放心。”
劉莊頭三人站起身來，眼眶微紅，感激地說道：“大姑娘，您這是給我們家天大的恩情。我們定會讓翠兒和她娘在食肆裏好好做事，絕不敢有半分懈怠。”
劉莊頭他們很清楚，兒子一旦到縣令身邊做事，未來無論怎樣肯定差不了。
春瓊點頭，“我自是信得過你們。最近，咱們便開始著手食肆的籌備事宜。我已擬好了些麵食和鹵菜的方子，等忙完了就在這莊子裏先試著做起來，熟悉熟悉手藝和流程。”
翠兒興奮地說道：“姑娘，我都等不及了，好想趕緊開始。”
徐嬸輕拍翠兒一下，嗔怪道：“急什麽，得跟著姑娘好好學，可不能砸了姑娘的招牌。”
高興完徐嬸忽然想到莊子裏的事沒人管了，擔憂地對春瓊道，“姑娘，到時候我和翠兒去鋪子了，家裏的豬和雞怎麽辦？老頭子種地還行，喂養這些就不行了。”
春瓊聞言，蹙眉考慮了片刻，“劉伯要管著地裏的莊稼，家裏禽類牲畜，再在村裏找人幫忙。你們有合適人員也可以推薦。”
莊子裏養的豬數量不少，也是家裏一筆重要的收入來源，不能不重視。每天割豬草就需要不少時間，劉伯一個人確實忙不過來。
好在喂養家禽牲畜不是什麽技術活，隨時能找到替代人員。春瓊想著，這幾天多留意，趕緊招一個幫工。
解決好鋪子的用人問題，春瓊打算去地裏看看玉米的長勢。
楊家栽苗的這片玉米，長勢跟其他地裏玉米苗涇渭分明，其它地裏的苗才剛冒出頭三四寸長，而她這片，苗已經長到成人膝蓋高了。
“姑娘，移栽的苗長得非常快，比剛栽下去那會兒長了一倍不止。我每天一行行查看，都沒有死的。”劉莊頭跟在春瓊後麵，在玉米地裏邊走邊聊。
春瓊暗自點頭，育苗基質肥沃，玉米苗肯定長得快。
“就連地裏的草都長得好，別的地裏草還沒怎麽長出來，這一片草都綠了。”劉伯又是高興玉米長勢好，又是苦惱雜草長得快，“要是有辦法能不長雜草就好了。
“……”
春瓊聞言沉默不語，有隻除草不傷莊稼的辦法啊，但可惜那是自己的知識盲區，這時候春瓊又遺憾自己不是理科生了，農藥真不會配。
春瓊安慰劉莊頭，“基質肥，給莊稼提供了營養也雜草也受益了。到時候多請些人來清理吧。”
沒有技術手段，就靠人工解決。
春瓊看著別的地裏低矮瘦小的玉米苗，路上過來的時候還覺得綠油油的一片長得挺好，現在有她的苗對比著，看起來慘不忍睹，這瘦小嬌弱營養不良的樣子，又能結出多大的玉米棒來？
有機肥的製作，刻不容緩啊！
“劉伯，我看村裏好像就我們養了豬，其他人怎麽不養？”羊糞是最好的有機肥材料，但是鄖鄉縣根本沒有養，就用其他的糞便代替吧。
“……”劉莊頭沉默了一會兒，才迴道，“姑娘，豬仔貴，又不容易活，一般人家買不起的。”
“……”
她怎麽忘了，這裏不像她曾經所在的農村，沒有獸醫，更沒有預防針。
“一個豬仔要多少銀子？”當初要在莊子裏養豬，她隻是跟她娘隨口一說，之後都是楊夫人安排的，她並不清楚。
“十斤以內的四百文，十斤以上的六百文。長得越大越好養活些。”
這價格確實不是一般人養的起的，“咱們家養豬，成活率如何？”
“當時夫人吩咐後一次性買了十頭十斤以上的，最後長大了七頭。”
隻有百分之七十的成活率，這也太低了吧？
春瓊臉紅，她這算不算何不食肉糜？