第五十五章 年關將至
重生1959：進山打獵，開局救下女知青 作者：鬆香墨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
要說弄白麵，那純粹是開國際玩笑。
可前幾天隊上發的土豆，這就是頂好的替代物。
土豆裏最主要的成分就是澱粉，隻要能把澱粉提取出來，陳東就有辦法吃上熱乎乎的餃子！
轉頭，陳東把土豆拿出來。
洗幹淨以後削皮，再把土豆切成均勻的骰子塊，再放到陶甏上大火蒸。
大火蒸上四十分鍾，土豆已經軟爛。
蒸好的土豆全部放在石臼裏，不用任何技術含量，隻要用力搗碎就行。
很快，土豆變成了土豆泥。
眼下，需要一塊粗細合適的布，充當過濾工具。
紗布太細太軟，會讓澱粉損耗過大。
在這個年代，紡織無疑是最難的事兒，想憑空變出紗布，那簡直是天方夜譚。
製作紡織機的念頭，又一次浮現在陳東心裏。
就在陳東一籌莫展之際，突然發現一件襖子。
那是當初吳全友為了討好陳東送來的。
襖子的內襯，正是陳東想要的蓖麻布。
蓖麻製成的布很粗，這正是陳東想要的！
陳東立馬把襖子剪開，取下一塊合適的布料。
陳東這麵剛剪完，立馬聽見老太太驚唿。
老太太捶胸頓足，滿臉都是心疼：“你這孩子咋這麽能糟踐東西？”
“那麽好的襖子，咋給剪了呢！”
陳東微微一愣，隨即笑了出聲：“娘啊，沒衣服穿的時候，這個是寶貝。”
“現在咱們人手一件皮襖子，這東西還算啥寶貝？”
“正好，把棉襖掏出來，你給我妹妹做個馬甲。”
老太太一怔，知道陳東說的是對的，可還是覺得糟蹋了好東西。
不過，陳東最後一句話讓她心裏舒服不少。
那就做一件馬甲吧！
有了過濾布，一切都變得簡單。
陳東先在濾布下方放上粗泥罐子，再把土豆泥放在濾布上，隨後用溫水一點點往下澆。
這種流動的水能很好地讓澱粉析出，最大程度保留澱粉。
唯一的代價，就是比較慢。
一個小時以後，粗泥罐子裏已經裝滿乳白色的水。
這就是澱粉的雛形！
過濾出的澱粉水需要靜置。
等到晚上的時候，澱粉水已出現明顯分層，越往下的水越白。
現在的澱粉水，最怕搖晃。
哪怕是輕輕地晃動，也會讓澱粉重新溶於水。
陳東小心翼翼地拿著泥勺，屏息凝神，輕輕撇開上麵的渾濁。
直到桶裏的水徹底變成奶白，陳東終於停了下來。
繼續靜置！
實際上，這就是最原始的沉澱過濾法，利用水和澱粉的質量差，使其慢慢分解析出。
反複幾次，水越老越少，白色的澱粉略顯粘稠。
這就意味著，澱粉濃度已經很高了。
陳東撇去最後的水，罐底的澱粉變成了漿糊。
最關鍵的一步就是固態分離。
這聽起來複雜，但也有平替的辦法，那就是放在火上慢慢烘。
小火慢烘兩個小時，漿糊變成了粉末狀！
成了！
陳東忍不住喜悅，趕緊和家裏人分享。
看著罐子裏的澱粉，所有隻覺得刺眼！
大家已經好久沒見到白色的麵粉了，現在看到這麽大一罐子，誰能不震驚？
陳東怕家人太激動，趕緊解釋，這不是白麵，隻是澱粉。
三十晚上包餃子，就全靠它了！
老太太登時有些狐疑：“澱粉包餃子？那都成片湯了，吃不了。”
陳東淡然一笑：“有我，肯定能吃。”
最難搞定的餃子皮，現在已經有了著落，剩下就好辦了。
年夜飯桌上，必不可少的就是魚。
不過，現在時間緊，他需要很多魚，一條一條地釣太慢了。
陳東想了想，便穿著皮襖子出門了。
而在陳家對麵的樹林裏，吳德貴正躲在樹後麵觀察著陳家。
老太太給陳東做的是長款，一直能遮到腿彎兒。
黃棕色的毛針在陽光下反光，之前的鞣製讓皮子十分貼合，穿在身上十分合身。
再加上陳東魁梧的身形，背後還掛著連弩，整個人看著特別有壓迫感。
縮在陰影裏的吳德貴，不由得看看自己的小短腿兒。
吳德貴越想越恨，這矮小的身材本就讓他自卑，如果不是身材問題，興許和周晴都生孩子了。
強烈的嫉妒讓他對陳東的敵意更多了幾分，心裏憋著勁兒想給陳東使絆子。
而在這時，他看見陳東走到拐角，從地上挖起了什麽東西，提在手裏朝著河邊走去……
陳東確實拿了東西。
那是他之前打獵留下的各種下水，基本都是麅子和熊，還有一少部分是魚泡之類的。
對於人來說，這東西實在沒辦法下咽，可對於魚來說，這種味道正是它們難得的珍饈。
到了河邊，陳東選了一塊河沿，在河沿挖出一個圓形的深坑。
考慮到河裏大部分都是草魚等中型魚，所有他挖的坑也很小，保證它們不能掉頭，鑽出去的可能性更低。
然而，想不丟魚，關鍵之處在於河邊和河沿的連接處。
必須保證讓河水能灌進坑裏的同時，又不能讓魚跑出去。
最好的辦法，就是挖出來一個倒三角的坑。
魚的從眾性很強，一旦發現迴不去了，所有魚會一股腦地往出口鑽。
可越是這樣，魚越是擠在一起，到最後誰都出不去。
挖好進魚口，陳東又把準備好的下水砸爛，埋在坑的最下麵。
此時，水已經一點點漫進來，很快就把圓坑填滿。
人挨餓，魚也沒吃的。
強烈的腥味順著水傳出去，不一會兒就看見河邊有大大小小的氣泡。
魚來了！
陳東往後退了幾步，免得驚擾魚群。
在成為盤中餐之前，也讓它們吃飽點。
魚越聚越多，沒過多久，魚坑裏已是滿滿當當。
粗略一看，至少十幾條，每一條都是大個頭！
這就是魚坑的另外一個好處。
瘦小的魚根本擠不進來，能進來的都是體型比較大的。
剩下的事兒就是收魚了，坑裏的魚密密麻麻，別說往外跑，連轉身都很難。
陳東就像撿石子似的，幾乎沒費什麽力氣，十幾條魚悉數收入囊中。
吳德貴始終跟在他身後，陳東做的一切都被他看在眼裏。
別人釣魚都是一場空，隻有陳東盆滿缽滿。
這其中的秘密，就在陳東挖出來的東西！
吳德貴的智商屬於間接在線，大部分的時候腦子不靈光，偶爾也會腦抽似的聰明一下。
他立馬原路返迴去，準備等著沒人的時候，好好看看，那裏麵藏的到底是什麽！
陳東把十幾條魚裝進土筐，仔細想了想，轉頭直奔隊長家……
可前幾天隊上發的土豆，這就是頂好的替代物。
土豆裏最主要的成分就是澱粉，隻要能把澱粉提取出來，陳東就有辦法吃上熱乎乎的餃子！
轉頭，陳東把土豆拿出來。
洗幹淨以後削皮，再把土豆切成均勻的骰子塊，再放到陶甏上大火蒸。
大火蒸上四十分鍾，土豆已經軟爛。
蒸好的土豆全部放在石臼裏，不用任何技術含量，隻要用力搗碎就行。
很快，土豆變成了土豆泥。
眼下，需要一塊粗細合適的布，充當過濾工具。
紗布太細太軟，會讓澱粉損耗過大。
在這個年代，紡織無疑是最難的事兒，想憑空變出紗布，那簡直是天方夜譚。
製作紡織機的念頭，又一次浮現在陳東心裏。
就在陳東一籌莫展之際，突然發現一件襖子。
那是當初吳全友為了討好陳東送來的。
襖子的內襯，正是陳東想要的蓖麻布。
蓖麻製成的布很粗，這正是陳東想要的！
陳東立馬把襖子剪開，取下一塊合適的布料。
陳東這麵剛剪完，立馬聽見老太太驚唿。
老太太捶胸頓足，滿臉都是心疼：“你這孩子咋這麽能糟踐東西？”
“那麽好的襖子，咋給剪了呢！”
陳東微微一愣，隨即笑了出聲：“娘啊，沒衣服穿的時候，這個是寶貝。”
“現在咱們人手一件皮襖子，這東西還算啥寶貝？”
“正好，把棉襖掏出來，你給我妹妹做個馬甲。”
老太太一怔，知道陳東說的是對的，可還是覺得糟蹋了好東西。
不過，陳東最後一句話讓她心裏舒服不少。
那就做一件馬甲吧！
有了過濾布，一切都變得簡單。
陳東先在濾布下方放上粗泥罐子，再把土豆泥放在濾布上，隨後用溫水一點點往下澆。
這種流動的水能很好地讓澱粉析出，最大程度保留澱粉。
唯一的代價，就是比較慢。
一個小時以後，粗泥罐子裏已經裝滿乳白色的水。
這就是澱粉的雛形！
過濾出的澱粉水需要靜置。
等到晚上的時候，澱粉水已出現明顯分層，越往下的水越白。
現在的澱粉水，最怕搖晃。
哪怕是輕輕地晃動，也會讓澱粉重新溶於水。
陳東小心翼翼地拿著泥勺，屏息凝神，輕輕撇開上麵的渾濁。
直到桶裏的水徹底變成奶白，陳東終於停了下來。
繼續靜置！
實際上，這就是最原始的沉澱過濾法，利用水和澱粉的質量差，使其慢慢分解析出。
反複幾次，水越老越少，白色的澱粉略顯粘稠。
這就意味著，澱粉濃度已經很高了。
陳東撇去最後的水，罐底的澱粉變成了漿糊。
最關鍵的一步就是固態分離。
這聽起來複雜，但也有平替的辦法，那就是放在火上慢慢烘。
小火慢烘兩個小時，漿糊變成了粉末狀！
成了！
陳東忍不住喜悅，趕緊和家裏人分享。
看著罐子裏的澱粉，所有隻覺得刺眼！
大家已經好久沒見到白色的麵粉了，現在看到這麽大一罐子，誰能不震驚？
陳東怕家人太激動，趕緊解釋，這不是白麵，隻是澱粉。
三十晚上包餃子，就全靠它了！
老太太登時有些狐疑：“澱粉包餃子？那都成片湯了，吃不了。”
陳東淡然一笑：“有我，肯定能吃。”
最難搞定的餃子皮，現在已經有了著落，剩下就好辦了。
年夜飯桌上，必不可少的就是魚。
不過，現在時間緊，他需要很多魚，一條一條地釣太慢了。
陳東想了想，便穿著皮襖子出門了。
而在陳家對麵的樹林裏，吳德貴正躲在樹後麵觀察著陳家。
老太太給陳東做的是長款，一直能遮到腿彎兒。
黃棕色的毛針在陽光下反光，之前的鞣製讓皮子十分貼合，穿在身上十分合身。
再加上陳東魁梧的身形，背後還掛著連弩，整個人看著特別有壓迫感。
縮在陰影裏的吳德貴，不由得看看自己的小短腿兒。
吳德貴越想越恨，這矮小的身材本就讓他自卑，如果不是身材問題，興許和周晴都生孩子了。
強烈的嫉妒讓他對陳東的敵意更多了幾分，心裏憋著勁兒想給陳東使絆子。
而在這時，他看見陳東走到拐角，從地上挖起了什麽東西，提在手裏朝著河邊走去……
陳東確實拿了東西。
那是他之前打獵留下的各種下水，基本都是麅子和熊，還有一少部分是魚泡之類的。
對於人來說，這東西實在沒辦法下咽，可對於魚來說，這種味道正是它們難得的珍饈。
到了河邊，陳東選了一塊河沿，在河沿挖出一個圓形的深坑。
考慮到河裏大部分都是草魚等中型魚，所有他挖的坑也很小，保證它們不能掉頭，鑽出去的可能性更低。
然而，想不丟魚，關鍵之處在於河邊和河沿的連接處。
必須保證讓河水能灌進坑裏的同時，又不能讓魚跑出去。
最好的辦法，就是挖出來一個倒三角的坑。
魚的從眾性很強，一旦發現迴不去了，所有魚會一股腦地往出口鑽。
可越是這樣，魚越是擠在一起，到最後誰都出不去。
挖好進魚口，陳東又把準備好的下水砸爛，埋在坑的最下麵。
此時，水已經一點點漫進來，很快就把圓坑填滿。
人挨餓，魚也沒吃的。
強烈的腥味順著水傳出去，不一會兒就看見河邊有大大小小的氣泡。
魚來了！
陳東往後退了幾步，免得驚擾魚群。
在成為盤中餐之前，也讓它們吃飽點。
魚越聚越多，沒過多久，魚坑裏已是滿滿當當。
粗略一看，至少十幾條，每一條都是大個頭！
這就是魚坑的另外一個好處。
瘦小的魚根本擠不進來，能進來的都是體型比較大的。
剩下的事兒就是收魚了，坑裏的魚密密麻麻，別說往外跑，連轉身都很難。
陳東就像撿石子似的，幾乎沒費什麽力氣，十幾條魚悉數收入囊中。
吳德貴始終跟在他身後，陳東做的一切都被他看在眼裏。
別人釣魚都是一場空，隻有陳東盆滿缽滿。
這其中的秘密，就在陳東挖出來的東西！
吳德貴的智商屬於間接在線，大部分的時候腦子不靈光，偶爾也會腦抽似的聰明一下。
他立馬原路返迴去，準備等著沒人的時候，好好看看，那裏麵藏的到底是什麽！
陳東把十幾條魚裝進土筐，仔細想了想，轉頭直奔隊長家……