第53章 幹什麽呢
重生1979：發家從采藥開始 作者：中郎將 投票推薦 加入書簽 留言反饋
中午的時候，時間比較緊張，很多菜來不及做，隻能簡單切了些裏脊肉和豬肝，炒了幾盤，再搭配上幾個素菜，大家簡簡單單地吃了一頓飯。
到了晚上，才是吃殺豬飯的重要時刻。
王嶽家父母和林金友都迴去了。
王嶽沒什麽事，就留在宋陽家裏，幫著一起處理豬頭和豬腸。
宋建國和宋軍則去找隊長楊連德借了牛車，拉著另一頭豬去食品站。
很多人覺得豬腸又腥又髒，然而，當兩個四川人討論“吃什麽”這個終極問題，又想補充點油水的時候，答案很可能就是“肥腸”。
在未來，很多四川人的一天是從一碗肥腸粉開始的。
那肥腸粉的紅湯麻辣酸爽，辣度和酸度恰到好處，光是擺在桌上，看一眼就讓人饞得不行。
現做的紅薯粉口感滑爽又有嚼勁，油炸的豌豆粒咬起來酥酥脆脆，不過，這些都隻是配角，那彈軟入味的肥腸才是絕對的主角。
講究的人還會再加上兩段冒節子，打結後的豬小腸圓滾滾的，一口咬下去，軟軟彈彈，還會瞬間噴出汁水。
要是胃口好，再來一個焦香酥脆的鍋盔，就著湯汁豐富的肥腸粉吃下去，那感覺，簡直太舒服了！
每每想到未來這些吃法，宋陽自己都忍不住吞口水。
而今天，他可以好好品嚐那些粉腸了。
粉腸可是豬腸中非常珍貴的一段。
豬吃東西後，吸收的養分都聚集在粉腸裏，那些粉狀物全是營養精華。
而且，粉腸加工起來並不麻煩。
很多人做粉腸時，把腸子裏的粉擠掉，在宋陽看來，這簡直是浪費。
最美味的，就是粉腸裏的粉以及粉腸上連著的油皮。
宋陽和王嶽把豬頭、豬腸處理好後，將晾幹水分的肉也放進缸裏醃好。他們到屋裏看了看飯菜準備的情況，便動手幫忙。
晚上來的人會比較多，宋陽從自家的自留地裏拔了幾個蘿卜，削掉皮後，用滾刀切成塊。然後把粉腸和蘿卜塊一起放進鐵鼎罐裏，再加入一些蔥薑，開始煮。
大約半個小時後，煮得鼓鼓的粉腸已經很軟了，用筷子一戳就破，蘿卜塊也熟了，湯水變得像牛奶一樣白。
把煮熟的粉腸撈出來切成小段，做成白灼粉腸。又盛出一些粉腸放在蘿卜湯裏，加點鹽和蔥花調味，做成粉腸蘿卜湯。
隻需要簡單準備一個蘸料，兩道美味的菜就做好了。
白灼粉腸很有彈性，咬上一口，粉香四溢，這粉可是粉腸的靈魂所在。
而用粉腸煮出來的乳白色蘿卜湯，原汁原味，絕對是一種享受。
這也是粉腸常見的做法。
原本打算用來做刨湯的粉腸，被宋陽巧妙地做成了兩道菜。
接著，又從酸菜壇子裏撈出用蘿卜葉做的酸菜，煮了血旺。
而王靜雅他們則準備了迴鍋肉、粉蒸肉、爆炒豬肝和五花肉絲。
菜品雖然不算多，但一家人實在，每道菜的量都給得很多。
所用的食材都來自今天剛宰殺的黑豬，配菜是自家自留地裏的新鮮蔬菜。一年難得吃一次殺豬菜，吃的就是這份食材的新鮮，感受的是鄉村的情誼，同時也是對未來的一種期待。
看著準備好的這些菜，宋陽不禁感慨。
對於他的上一世而言，這隻是一份帶著憂愁的迴憶，如今卻又難得地出現了。
宋建國和宋軍迴來得很快，和林金友估計的差不多，一頭豬送到食品站，換迴來九十三塊錢。
宋軍把牛車趕迴隊上交還後，順便去跟生產隊長、副隊長、會計、記分員打了招唿，這幾位可是幾乎家家殺年豬都會邀請的，畢竟來年上工的安排和工分統計都和他們有關，一點都不能馬虎。
此外，宋軍還跟兩家關係好的人家說了一聲，請他們傍晚過來吃殺豬飯。
宋陽也特意去請了李乘風，師傅可不能忘。
這一來，好幾家人都到了，老人小孩都來了。
別看人沒幾戶，卻整整擺了四桌。
這頓殺豬飯雖然做得簡單，即便在未來這樣的殺豬飯可能很普通，但宋陽依舊吃得很有滋味。
別的不說，單說這豬肉，就不是未來那些用飼料催肥的白豬能比得上的。
這可是正宗的鄉村黑豬，喂養了兩年的優質食材，單純論肉質和香味，那些白豬根本沒法比。
宋陽不禁思考，等土地分到各家各戶後，是不是該養一些黑豬。他清楚地記得，過不了幾年，黑豬會變得非常稀少，不用飼料喂養的黑豬肉更是珍貴，很多人都很難吃上一口。
他沒少聽人抱怨現在的豬肉沒有肉味。
嗯……這或許是一條致富的途徑。
黑豬肉雖然生長緩慢，但卻是難得的美味。
不過他又轉念一想，近幾年內，就算分田到戶了，糧食依然緊張。而且對很多人來說，土豬生長速度遠遠比不上白豬，總覺得養土豬不劃算。
在缺肉的年代，人們對食物還沒細致到去比較肉質的差別，現在搞土豬養殖，還太早了。
好在四川的黑豬品種還保留著，沒有完全消失，等過幾年條件好了，再考慮這件事也不遲。
宋陽心裏，其實還在想著更重要的事。
大家難得吃上一頓油水多的飯菜，屋子裏的人吃得熱熱鬧鬧。有了酒助興，場麵就更加熱鬧了。
屋外突然傳來敲門聲，吃飽後正在火塘邊烤火，聽著大家聊天的宋陽趕緊起身去開門，一看原來是張晨軒。
雖然宋陽心裏不太喜歡這家夥，但來的都是客人，他還是笑著招唿張晨軒進門。
“兄弟，來得早不如來得巧，正好趕上我們吃殺豬飯，趕緊上桌一起吃點！”
“我吃過了，就是來你們家串串門。”
“再吃點嘛，別這麽客氣！”
宋陽連拉帶拽，張晨軒也半推半就地坐到了桌旁。等給他拿了碗筷，他吃起來的樣子就有些大口大口的了。
宋陽一看就知道，這家夥肯定是聞到香味來的。
這頓飯一直吃到天黑了很久才結束，隊上的幾家人個個吃得酒足飯飽，臉上油光滿麵，紛紛告辭離開，張晨軒也沒多待，跟著走了。
宋軍大概是聽了家裏人的話，沒有過多挽留。
王嶽的媽媽幫著王靜雅和李嘉怡收拾碗筷。
其餘幾人則圍坐在火塘邊抽煙、喝茶。
宋陽趁機給李乘風和王嶽家都準備了些三線肉，等他們離開時帶迴去。
熱鬧的屋子終於安靜下來。
宋陽把骨頭殘渣收集起來，拿去喂兩隻青川犬，又順便給它們喂了一些黑娃子剩下的腸子，然後迴到屋裏，和家人一起坐在火塘邊烤火。
雲蘭很自然地鑽進宋陽懷裏，把小腳一抬，讓宋陽抱著。雲梅見了，也抱著小板凳坐到宋陽旁邊，仿佛隻要能挨著宋陽就覺得很舒服。
這小小的舉動讓宋軍對著她們倆瞪眼睛，卻逗得宋建國和王靜雅都笑了起來。
“兒子，你看那蔣知青一個人，怪可憐的。今天咱們殺了豬，你們平時關係不錯，要不，你去給她送點肉？”王靜雅突然說道，眼神裏帶著些特別的意思。
“都這麽晚了，明天再說吧，這個時候說不定人家都睡了。”宋陽搖搖頭。
“天早就黑了，時間還不算晚……你不去我去！”王靜雅說著就去隔壁拿肉，也是一塊三線肉。
宋陽見狀，總覺得老媽肯定有別的想法，心裏有些不安，趕忙放下雲蘭：“還是我去吧！”
他接過肉，打著手電筒出門。
兩隻吃飽的青川犬歡快地跟在兩邊，陪著宋陽一起走。
一路上安安靜靜，就在離蔣依娜的屋子還有一段距離時，兩隻青川犬先後發出兇叫。
宋陽愣了一下，用手電筒朝著狗叫的方向照去，隻見蔣依娜亮著燈的窗外，有個偷偷摸摸的身影蹲在牆角，被一叢葉子掉光的金絲梅擋住，看不清是誰。
蹲在姑娘窗外，能有什麽好事？
難道是個賊？
宋陽當即大聲問道：“誰在那兒？幹什麽呢！”
到了晚上，才是吃殺豬飯的重要時刻。
王嶽家父母和林金友都迴去了。
王嶽沒什麽事，就留在宋陽家裏，幫著一起處理豬頭和豬腸。
宋建國和宋軍則去找隊長楊連德借了牛車，拉著另一頭豬去食品站。
很多人覺得豬腸又腥又髒，然而，當兩個四川人討論“吃什麽”這個終極問題，又想補充點油水的時候，答案很可能就是“肥腸”。
在未來，很多四川人的一天是從一碗肥腸粉開始的。
那肥腸粉的紅湯麻辣酸爽，辣度和酸度恰到好處，光是擺在桌上，看一眼就讓人饞得不行。
現做的紅薯粉口感滑爽又有嚼勁，油炸的豌豆粒咬起來酥酥脆脆，不過，這些都隻是配角，那彈軟入味的肥腸才是絕對的主角。
講究的人還會再加上兩段冒節子，打結後的豬小腸圓滾滾的，一口咬下去，軟軟彈彈，還會瞬間噴出汁水。
要是胃口好，再來一個焦香酥脆的鍋盔，就著湯汁豐富的肥腸粉吃下去，那感覺，簡直太舒服了！
每每想到未來這些吃法，宋陽自己都忍不住吞口水。
而今天，他可以好好品嚐那些粉腸了。
粉腸可是豬腸中非常珍貴的一段。
豬吃東西後，吸收的養分都聚集在粉腸裏，那些粉狀物全是營養精華。
而且，粉腸加工起來並不麻煩。
很多人做粉腸時，把腸子裏的粉擠掉，在宋陽看來，這簡直是浪費。
最美味的，就是粉腸裏的粉以及粉腸上連著的油皮。
宋陽和王嶽把豬頭、豬腸處理好後，將晾幹水分的肉也放進缸裏醃好。他們到屋裏看了看飯菜準備的情況，便動手幫忙。
晚上來的人會比較多，宋陽從自家的自留地裏拔了幾個蘿卜，削掉皮後，用滾刀切成塊。然後把粉腸和蘿卜塊一起放進鐵鼎罐裏，再加入一些蔥薑，開始煮。
大約半個小時後，煮得鼓鼓的粉腸已經很軟了，用筷子一戳就破，蘿卜塊也熟了，湯水變得像牛奶一樣白。
把煮熟的粉腸撈出來切成小段，做成白灼粉腸。又盛出一些粉腸放在蘿卜湯裏，加點鹽和蔥花調味，做成粉腸蘿卜湯。
隻需要簡單準備一個蘸料，兩道美味的菜就做好了。
白灼粉腸很有彈性，咬上一口，粉香四溢，這粉可是粉腸的靈魂所在。
而用粉腸煮出來的乳白色蘿卜湯，原汁原味，絕對是一種享受。
這也是粉腸常見的做法。
原本打算用來做刨湯的粉腸，被宋陽巧妙地做成了兩道菜。
接著，又從酸菜壇子裏撈出用蘿卜葉做的酸菜，煮了血旺。
而王靜雅他們則準備了迴鍋肉、粉蒸肉、爆炒豬肝和五花肉絲。
菜品雖然不算多，但一家人實在，每道菜的量都給得很多。
所用的食材都來自今天剛宰殺的黑豬，配菜是自家自留地裏的新鮮蔬菜。一年難得吃一次殺豬菜，吃的就是這份食材的新鮮，感受的是鄉村的情誼，同時也是對未來的一種期待。
看著準備好的這些菜，宋陽不禁感慨。
對於他的上一世而言，這隻是一份帶著憂愁的迴憶，如今卻又難得地出現了。
宋建國和宋軍迴來得很快，和林金友估計的差不多，一頭豬送到食品站，換迴來九十三塊錢。
宋軍把牛車趕迴隊上交還後，順便去跟生產隊長、副隊長、會計、記分員打了招唿，這幾位可是幾乎家家殺年豬都會邀請的，畢竟來年上工的安排和工分統計都和他們有關，一點都不能馬虎。
此外，宋軍還跟兩家關係好的人家說了一聲，請他們傍晚過來吃殺豬飯。
宋陽也特意去請了李乘風，師傅可不能忘。
這一來，好幾家人都到了，老人小孩都來了。
別看人沒幾戶，卻整整擺了四桌。
這頓殺豬飯雖然做得簡單，即便在未來這樣的殺豬飯可能很普通，但宋陽依舊吃得很有滋味。
別的不說，單說這豬肉，就不是未來那些用飼料催肥的白豬能比得上的。
這可是正宗的鄉村黑豬，喂養了兩年的優質食材，單純論肉質和香味，那些白豬根本沒法比。
宋陽不禁思考，等土地分到各家各戶後，是不是該養一些黑豬。他清楚地記得，過不了幾年，黑豬會變得非常稀少，不用飼料喂養的黑豬肉更是珍貴，很多人都很難吃上一口。
他沒少聽人抱怨現在的豬肉沒有肉味。
嗯……這或許是一條致富的途徑。
黑豬肉雖然生長緩慢，但卻是難得的美味。
不過他又轉念一想，近幾年內，就算分田到戶了，糧食依然緊張。而且對很多人來說，土豬生長速度遠遠比不上白豬，總覺得養土豬不劃算。
在缺肉的年代，人們對食物還沒細致到去比較肉質的差別，現在搞土豬養殖，還太早了。
好在四川的黑豬品種還保留著，沒有完全消失，等過幾年條件好了，再考慮這件事也不遲。
宋陽心裏，其實還在想著更重要的事。
大家難得吃上一頓油水多的飯菜，屋子裏的人吃得熱熱鬧鬧。有了酒助興，場麵就更加熱鬧了。
屋外突然傳來敲門聲，吃飽後正在火塘邊烤火，聽著大家聊天的宋陽趕緊起身去開門，一看原來是張晨軒。
雖然宋陽心裏不太喜歡這家夥，但來的都是客人，他還是笑著招唿張晨軒進門。
“兄弟，來得早不如來得巧，正好趕上我們吃殺豬飯，趕緊上桌一起吃點！”
“我吃過了，就是來你們家串串門。”
“再吃點嘛，別這麽客氣！”
宋陽連拉帶拽，張晨軒也半推半就地坐到了桌旁。等給他拿了碗筷，他吃起來的樣子就有些大口大口的了。
宋陽一看就知道，這家夥肯定是聞到香味來的。
這頓飯一直吃到天黑了很久才結束，隊上的幾家人個個吃得酒足飯飽，臉上油光滿麵，紛紛告辭離開，張晨軒也沒多待，跟著走了。
宋軍大概是聽了家裏人的話，沒有過多挽留。
王嶽的媽媽幫著王靜雅和李嘉怡收拾碗筷。
其餘幾人則圍坐在火塘邊抽煙、喝茶。
宋陽趁機給李乘風和王嶽家都準備了些三線肉，等他們離開時帶迴去。
熱鬧的屋子終於安靜下來。
宋陽把骨頭殘渣收集起來，拿去喂兩隻青川犬，又順便給它們喂了一些黑娃子剩下的腸子，然後迴到屋裏，和家人一起坐在火塘邊烤火。
雲蘭很自然地鑽進宋陽懷裏，把小腳一抬，讓宋陽抱著。雲梅見了，也抱著小板凳坐到宋陽旁邊，仿佛隻要能挨著宋陽就覺得很舒服。
這小小的舉動讓宋軍對著她們倆瞪眼睛，卻逗得宋建國和王靜雅都笑了起來。
“兒子，你看那蔣知青一個人，怪可憐的。今天咱們殺了豬，你們平時關係不錯，要不，你去給她送點肉？”王靜雅突然說道，眼神裏帶著些特別的意思。
“都這麽晚了，明天再說吧，這個時候說不定人家都睡了。”宋陽搖搖頭。
“天早就黑了，時間還不算晚……你不去我去！”王靜雅說著就去隔壁拿肉，也是一塊三線肉。
宋陽見狀，總覺得老媽肯定有別的想法，心裏有些不安，趕忙放下雲蘭：“還是我去吧！”
他接過肉，打著手電筒出門。
兩隻吃飽的青川犬歡快地跟在兩邊，陪著宋陽一起走。
一路上安安靜靜，就在離蔣依娜的屋子還有一段距離時，兩隻青川犬先後發出兇叫。
宋陽愣了一下，用手電筒朝著狗叫的方向照去，隻見蔣依娜亮著燈的窗外，有個偷偷摸摸的身影蹲在牆角，被一叢葉子掉光的金絲梅擋住，看不清是誰。
蹲在姑娘窗外，能有什麽好事？
難道是個賊？
宋陽當即大聲問道：“誰在那兒？幹什麽呢！”