第24章 烤鴨上市，西莊視察
紅樓：穿越大臉寶的悠閑生活 作者：三星瓢蟲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
巳午之交
榮寧長街，爆竹起火，人聲鼎沸，客似雲來，寶馬香車，絡繹不絕。
寧國府中語笑喧闐，笙歌聒耳，射箭投壺，猜令劃拳。
榮國府中錦衣霓裳，紅飛翠舞，圍棋抹牌，賞花看戲。
其間歡聲笑語，觥籌交錯，盛宴難再，其中景象，作者實難想象，思慮再三，下筆無言，原著都抄不明白，罷，罷，罷！
盛宴追涼散，香輦踏月還。
笙歌歸院落，燈火下樓台。
殘暑蟬催盡，新秋雁戴來。
將何還睡興，臨臥舉殘杯。
八日慶典將過，兩道特色美食便已風靡京城，賈珍年初采購的鴨苗經過半年成長，已近出欄之時。
正好賈母生辰筵宴，賈瑛建議在宴會上，將兩道鴨子美食展示出來。
經過現代科學調配的配方，和科學設定的烤製工藝，雖然現在的條件不能完全複刻出來，但也比這個時代的烤鴨口味更妙。
色澤金黃，皮薄肉嫩，香氣撲鼻的北京烤鴨；甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨的黑鴨。隻聞其味，便使人垂涎三尺，食之不忘。
之前賈瑛將配方工藝交給賈珠的時候，攛掇賈珠試製，兩人曾偷偷吃了一迴。
這次公開之後，賈母知道這事，對著賈瑛好一通埋怨，直唿白疼了這孫子，連王夫人看著倆寶貝兒子都是一臉不開心。
賈瑛連哄帶騙，連發幾個宏願，總算把兩人哄好。
賈蓉作為如今的鴨舍舍長，主管一種養鴨製鴨事宜，每日往京中各達官貴人，豪門大戶，配送鴨子。
賈府一幹主子們也沒想到，第一個進賬的，居然是配套的養鴨產業。
整個產業流程，將貴族喜歡吃的鴨子精華部位單獨摘出來，每隻鴨子隻取一點，最後做成一份，定價都在幾十兩不等，最高的甚至上百兩。
一隻鴨子去了精華，再去了邊角料，剩下的部位再根據市場需求進行分級，總之上上下下都能吃到對應檔次的東西。
上下層次分明，貴族有優越感，中間的得了稀奇，下層也有一份實惠，賈瑛賺了一點錢，大家都很滿意。
由於工藝獨特，別人一時難以仿製，賈瑛定價暫時都有些偏高，但平均下來，一隻鴨子居然也能達到五兩銀子。
由於每日鴨舍出欄不多，賈蓉甚至幾次還想提價。隻是提價容易降價難，現在四個莊子隻養了四千隻鴨子，一個月基本就會消耗完。
但以後技術成熟，更大規模養殖，那時候才是真正賺錢的時候，現在不過是培養市場而已，賈蓉人微言輕，隻得放棄，轉而全心抓起鴨子育苗技術。
現在育苗技術尚未完全掌握，主要是溫度濕度等條件難以控製，導致鴨子補充緩慢。
為了保證市場供給，還需要對外采購成品鴨，以致成本更高，但現在的價格，仍然有近四兩銀子的利潤，便是每日都有四百兩銀子流入兩府。
隻以這個量來算，一年就有十五萬兩銀子收入，更何況賈府這些人都清楚，現在的成本高，主是因為前期投入多。
而且由於近期新配方新工藝的出現，京城附近的鴨子都漲了價，導致向外采購成本進一步增加。
隻等育苗技術完成，擴大養殖規模，那時便會降低成本，提高產量，增加銷量，卻不用降價太多，以賈瑛給出的最低成本，甚至可以低到兩錢銀子。
那時，光是烤鴨這一項，對比現在的賈府，就已經是一個極大進項了，而且鴨子還有鴨蛋，鴨絨等衍生品，就連糞便都能利用起來。
（百度搜索，明末天啟年間物價，鴨二百文左右，到清早中期，物價進一步上漲，但規模養殖降本增效，成本可以大幅度降低，飼料大規模使用河蚌，人工又不值錢。售價不會降低太多，畢竟再怎麽降，普通人基本也吃不起。）
……
自從賈蓉負責烤鴨製作銷售，兩府每日都有銀子進賬，賈蓉這個負責人，如今在寧榮兩府，真是走路帶風。
連秦可卿在賈老太太麵前，說話聲音都大了一點點，鳳姐看著她酸意直冒，隻恨自家賈璉怎麽不是負責人。
八月初十，賈瑛收到城西莊子改造初步完成的消息，便稟了賈母和王夫人，在周瑞的陪同下，出了城前往莊子視察。
賈璉因為暫時得閑，賈瑛便邀請他一道前來，賈珠因這段時間忙碌導致學業有所退步，正在家閉關勤學。
如今，城西莊子已經大變樣了，靠近山脈的旱地基本都沒種東西了。
賈瑛下令建了好幾個窯，一部分用來燒製玻璃，除了山上莊園需要的玻璃窗戶，賈瑛還準備修建至少五十畝溫室大棚。
其他的窯，有燒製瓷磚瓷瓦的，有煉鋼打鐵的，還有一些小型工坊。賈瑛招聘了許多工匠，就地修了房屋供他們居住，畢竟他們做的東西都挺重要。
賈瑛等人進了莊子，李莊頭帶著幾個人已經等在莊外，看到馬車立刻迎了上來，打千兒行禮問安。
茗煙掀開馬車門簾，李貴跳至一邊，扶賈瑛下車，旁邊的賈璉也下了馬，李莊頭一幹人引著賈瑛賈璉等人進莊。
“寶二爺，璉二爺，山上的莊子，主體房屋都建造完成了，隻差最後裝潢，山上的景觀亭台樓閣軒榭，山石湖景，奇花異卉，各類植物，都已妥當。”
一路進了李莊頭家客廳，賈璉賈瑛上頭坐畢，賈璉令李莊頭等一旁安坐，侍應一一上茶，眾人稍歇。
“寶二爺，璉二爺，這位是山子野先生，莊園諸般事務，便是他一手籌畫督造，這位是劉三刀，鐵器房的負責人，這位是柳江，負責一眾木工事務，這位是陶文昌，是周管家從保定請來的大師，瓷器和，和那個，都是陶大師在負責。”
李莊頭將他旁邊的坐著的一眾小老頭，一一給賈瑛賈璉做了介紹，說到最後的陶文昌時，由於玻璃保密，便模糊了一下，賈瑛點了點頭表示自己明了。
對著一幹事務負責人，賈瑛拱手環了一禮，說道，“莊子諸多事務得以順利進行，辛苦諸位大師，寶玉在此謝過。”
山子野幾人忙起身拱手下拜，不敢受禮，反而紛紛還禮。
“不敢當公子謝，寶公子用的上我等，也是我等的福分，也感謝公子給的機會，讓我等見識到這些神奇工藝，敢不盡心盡責。”
賈璉聽了還有些疑惑，“神奇工藝？不知道是什麽神奇之物，寶玉，這裏都有什麽東西？”
本次前來視察，就是收到李莊頭的請示，之前自己安排的幾件事，現在都已完成，接下來正要去進行驗收。
賈瑛笑了笑，說道，“璉二哥稍待，現在就請李莊頭和幾位師傅，帶我們就去看看。”
榮寧長街，爆竹起火，人聲鼎沸，客似雲來，寶馬香車，絡繹不絕。
寧國府中語笑喧闐，笙歌聒耳，射箭投壺，猜令劃拳。
榮國府中錦衣霓裳，紅飛翠舞，圍棋抹牌，賞花看戲。
其間歡聲笑語，觥籌交錯，盛宴難再，其中景象，作者實難想象，思慮再三，下筆無言，原著都抄不明白，罷，罷，罷！
盛宴追涼散，香輦踏月還。
笙歌歸院落，燈火下樓台。
殘暑蟬催盡，新秋雁戴來。
將何還睡興，臨臥舉殘杯。
八日慶典將過，兩道特色美食便已風靡京城，賈珍年初采購的鴨苗經過半年成長，已近出欄之時。
正好賈母生辰筵宴，賈瑛建議在宴會上，將兩道鴨子美食展示出來。
經過現代科學調配的配方，和科學設定的烤製工藝，雖然現在的條件不能完全複刻出來，但也比這個時代的烤鴨口味更妙。
色澤金黃，皮薄肉嫩，香氣撲鼻的北京烤鴨；甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨的黑鴨。隻聞其味，便使人垂涎三尺，食之不忘。
之前賈瑛將配方工藝交給賈珠的時候，攛掇賈珠試製，兩人曾偷偷吃了一迴。
這次公開之後，賈母知道這事，對著賈瑛好一通埋怨，直唿白疼了這孫子，連王夫人看著倆寶貝兒子都是一臉不開心。
賈瑛連哄帶騙，連發幾個宏願，總算把兩人哄好。
賈蓉作為如今的鴨舍舍長，主管一種養鴨製鴨事宜，每日往京中各達官貴人，豪門大戶，配送鴨子。
賈府一幹主子們也沒想到，第一個進賬的，居然是配套的養鴨產業。
整個產業流程，將貴族喜歡吃的鴨子精華部位單獨摘出來，每隻鴨子隻取一點，最後做成一份，定價都在幾十兩不等，最高的甚至上百兩。
一隻鴨子去了精華，再去了邊角料，剩下的部位再根據市場需求進行分級，總之上上下下都能吃到對應檔次的東西。
上下層次分明，貴族有優越感，中間的得了稀奇，下層也有一份實惠，賈瑛賺了一點錢，大家都很滿意。
由於工藝獨特，別人一時難以仿製，賈瑛定價暫時都有些偏高，但平均下來，一隻鴨子居然也能達到五兩銀子。
由於每日鴨舍出欄不多，賈蓉甚至幾次還想提價。隻是提價容易降價難，現在四個莊子隻養了四千隻鴨子，一個月基本就會消耗完。
但以後技術成熟，更大規模養殖，那時候才是真正賺錢的時候，現在不過是培養市場而已，賈蓉人微言輕，隻得放棄，轉而全心抓起鴨子育苗技術。
現在育苗技術尚未完全掌握，主要是溫度濕度等條件難以控製，導致鴨子補充緩慢。
為了保證市場供給，還需要對外采購成品鴨，以致成本更高，但現在的價格，仍然有近四兩銀子的利潤，便是每日都有四百兩銀子流入兩府。
隻以這個量來算，一年就有十五萬兩銀子收入，更何況賈府這些人都清楚，現在的成本高，主是因為前期投入多。
而且由於近期新配方新工藝的出現，京城附近的鴨子都漲了價，導致向外采購成本進一步增加。
隻等育苗技術完成，擴大養殖規模，那時便會降低成本，提高產量，增加銷量，卻不用降價太多，以賈瑛給出的最低成本，甚至可以低到兩錢銀子。
那時，光是烤鴨這一項，對比現在的賈府，就已經是一個極大進項了，而且鴨子還有鴨蛋，鴨絨等衍生品，就連糞便都能利用起來。
（百度搜索，明末天啟年間物價，鴨二百文左右，到清早中期，物價進一步上漲，但規模養殖降本增效，成本可以大幅度降低，飼料大規模使用河蚌，人工又不值錢。售價不會降低太多，畢竟再怎麽降，普通人基本也吃不起。）
……
自從賈蓉負責烤鴨製作銷售，兩府每日都有銀子進賬，賈蓉這個負責人，如今在寧榮兩府，真是走路帶風。
連秦可卿在賈老太太麵前，說話聲音都大了一點點，鳳姐看著她酸意直冒，隻恨自家賈璉怎麽不是負責人。
八月初十，賈瑛收到城西莊子改造初步完成的消息，便稟了賈母和王夫人，在周瑞的陪同下，出了城前往莊子視察。
賈璉因為暫時得閑，賈瑛便邀請他一道前來，賈珠因這段時間忙碌導致學業有所退步，正在家閉關勤學。
如今，城西莊子已經大變樣了，靠近山脈的旱地基本都沒種東西了。
賈瑛下令建了好幾個窯，一部分用來燒製玻璃，除了山上莊園需要的玻璃窗戶，賈瑛還準備修建至少五十畝溫室大棚。
其他的窯，有燒製瓷磚瓷瓦的，有煉鋼打鐵的，還有一些小型工坊。賈瑛招聘了許多工匠，就地修了房屋供他們居住，畢竟他們做的東西都挺重要。
賈瑛等人進了莊子，李莊頭帶著幾個人已經等在莊外，看到馬車立刻迎了上來，打千兒行禮問安。
茗煙掀開馬車門簾，李貴跳至一邊，扶賈瑛下車，旁邊的賈璉也下了馬，李莊頭一幹人引著賈瑛賈璉等人進莊。
“寶二爺，璉二爺，山上的莊子，主體房屋都建造完成了，隻差最後裝潢，山上的景觀亭台樓閣軒榭，山石湖景，奇花異卉，各類植物，都已妥當。”
一路進了李莊頭家客廳，賈璉賈瑛上頭坐畢，賈璉令李莊頭等一旁安坐，侍應一一上茶，眾人稍歇。
“寶二爺，璉二爺，這位是山子野先生，莊園諸般事務，便是他一手籌畫督造，這位是劉三刀，鐵器房的負責人，這位是柳江，負責一眾木工事務，這位是陶文昌，是周管家從保定請來的大師，瓷器和，和那個，都是陶大師在負責。”
李莊頭將他旁邊的坐著的一眾小老頭，一一給賈瑛賈璉做了介紹，說到最後的陶文昌時，由於玻璃保密，便模糊了一下，賈瑛點了點頭表示自己明了。
對著一幹事務負責人，賈瑛拱手環了一禮，說道，“莊子諸多事務得以順利進行，辛苦諸位大師，寶玉在此謝過。”
山子野幾人忙起身拱手下拜，不敢受禮，反而紛紛還禮。
“不敢當公子謝，寶公子用的上我等，也是我等的福分，也感謝公子給的機會，讓我等見識到這些神奇工藝，敢不盡心盡責。”
賈璉聽了還有些疑惑，“神奇工藝？不知道是什麽神奇之物，寶玉，這裏都有什麽東西？”
本次前來視察，就是收到李莊頭的請示，之前自己安排的幾件事，現在都已完成，接下來正要去進行驗收。
賈瑛笑了笑，說道，“璉二哥稍待，現在就請李莊頭和幾位師傅，帶我們就去看看。”