想了想, 他還是叫來了岩,提議部落把紅薯變成另一個樣子再儲存起來。
「另一種樣子?」岩對沈懷瑾的話感到好奇。
沈懷瑾問道:「部落以前是不是隻會囤獸肉度過寒季?」
岩點頭表示肯定,「因為果子太容易腐爛, 等不到寒季就壞了。」
沈懷瑾又道:「紅薯和芋頭也是一樣,它們雖然不會像果子那樣放幾天就爛,但在太冷的時候也會壞掉。我的想法,就是把紅薯做成粉條,而粉條放一整個寒季都沒關係。」
他想了想,覺得粉條聽起來更難理解,索性和岩說:「做出來你就知道是什麽樣子了。相信我,不然紅薯放到寒季的時候壞掉,情況會更糟糕。」
岩當然選擇相信沈懷瑾的話,當天就讓他領著在部落內的獸人和亞獸們做粉條。
「又要折騰我們做什麽東西。」
陽今天沒有採集任務,被迫跟著來沈懷瑾這兒學做一個叫粉條的東西,心中不滿,跟旁邊的亞獸嘀嘀咕咕的。
沈懷瑾聽見了他的抱怨,隻覺得好笑,對方總是嘴硬的樣子,恐怕還以為沈懷瑾被蒙在鼓裏,並不知道對方讓其他亞獸幫著來交換骨刀和弓箭的事情。
他沒在意人群中的嘀咕,隻是讓大家聚攏來,慢條斯理地解釋道:「大家都知道果子容易爛,不好存到寒季,其實紅薯也一樣,在太冷的時候就容易被凍壞,直接放在屋子裏是沒用的。」
人群這下子仿佛炸開了,大家議論紛紛,陽當即開口指責道:「不是你說的紅薯能吃,讓我們放心的嘛!我們都囤了這麽多了,你現在告訴我們沒用,這不是騙我們嗎?」
陽身邊的亞獸猛地一拽陽,讓他閉嘴,然後對沈懷瑾道:「瑾,你既然這麽說了,是有好的辦法保存紅薯嗎?」
沈懷瑾點點頭,道:「確實有一個方法,首領召集你們來,就是為了和我一起把紅薯製作成粉條,粉條放一整個寒季都沒問題。」
大家這才放下心,一個獸人高聲提議道:「瑾,那我們趕緊開始做你所說的粉條吧。」
陽見狀,知道已經無話可說,隻能恨恨地瞪了沈懷瑾一眼。
沈懷瑾沒有在意,專注地開始分工。
這麽多勞動力,一部分負責給紅薯去皮清洗,一部分負責將其切碎成塊,還有一部分負責碾壓出漿。
雖說沒有現代的機器加工那般方便快捷,但大家有的是用不完的力氣,沈懷瑾提前備好的陶罐和陶缸一時竟不夠用,還好有家裏富餘的亞獸們借出了一部分出來。
純靠手工很難一次性碾出所有紅薯漿來,因此需要一遍遍加水,重複碾壓過濾,最終剩下的就是紅薯渣和紅薯漿水。
濾出了所有漿的紅薯渣已是五不存一,也沒法再食用,沈懷瑾都堆在一邊,打算到時候餵野鳥吃。
至於紅薯漿水,則要過濾一夜等待沉澱。
第二天,將上層已經半透明的水倒去後,大家就能看到容器底部一層厚厚的濕潤的紅薯澱粉。沈懷瑾原先還以為需要再過濾一到兩次,沒想到沉澱下來的澱粉竟然很幹淨,沒有了再過濾的必要,減輕了他們不少的負擔。
他趕緊招唿大家,將這些濕潤的紅薯粉曬到了一早就準備好的石板上。
這些日子除了早晚的時候,陽光都還盛,就這麽曬上了三天,期間大家有空的時候,都會主動去廣場上,或是碾碎逐漸堅硬的紅薯粉塊,或是幫著翻動一下。
三天以後,大家收集到的便是潔白細膩的紅薯澱粉了。
「這個就是粉條了嗎?怎麽看起來不是條狀呀?」文,也就是那個一直跟在陽身邊的亞獸,好奇地問。
沈懷瑾答道:「自然不是。這個是紅薯澱粉,要做成紅薯粉條還有其它步驟。不過大家放心,最麻煩的已經結束了。」
沈懷瑾照著資料上的步驟,在部分紅薯粉中加入熱開水用力攪拌,這便成了晶瑩剔透的熟芡汁,再將熟芡汁倒入一整缸紅薯澱粉中。
大家洗淨了手用力攪勻整缸澱粉,讓它們與熟芡汁充分均勻接觸、融合,從而為澱粉加上糊勁。
隨著大家的推揉和擠壓,一整缸澱粉成了均勻、粘稠又順滑的澱粉糊。
沈懷瑾拿出自己燒好的陶粉瓢,取了一塊兒澱粉糊放上去,控製著力度,均勻地捶打著粉瓢邊,讓澱粉糊垂直地落下。
到粗細合適時,他把粉瓢往正燒著滾水的大陶罐上一揚,條條澱粉糊就均勻落入了熱水中被煮熟,再過一遍涼水,粉條就算成形了。
不過這還不是結束,成形了的粉條還要被剪成合適的長度,再掛在架子上晾曬至硬脆,這才能儲存一整個寒季而無壓力。
部落裏連續忙碌了六七天,沈懷瑾估計著至少收穫了有上千斤的粉條成品,紅薯儲存過冬的事情終於算是能解決了。
至於芋頭,沈懷瑾一時之間也想不到好的辦法,總歸到時候用幹燥的泥土和幹草莖層層掩蓋,能保住一點就保住一點,食物來源主要還是粉條和到時候凍起來的獸肉。
忙了這麽久,這兩天晚飯時分也更能感到涼意,沈懷瑾有時候還需要加上自己的外套。
天氣合適,正好最近又做出了粉條,他倒覺得不吃頓火鍋確實可惜了。
這個想法一出來就按捺不住,沈懷瑾於是讓大家把今天份的粉條留一部分出來,等著晚上直接吃,又拜託當天負責捕獵的厲和其它獸人們幫忙多打幾頭灰角獸和大耳獸迴來,並囑咐要留些獸血。
「另一種樣子?」岩對沈懷瑾的話感到好奇。
沈懷瑾問道:「部落以前是不是隻會囤獸肉度過寒季?」
岩點頭表示肯定,「因為果子太容易腐爛, 等不到寒季就壞了。」
沈懷瑾又道:「紅薯和芋頭也是一樣,它們雖然不會像果子那樣放幾天就爛,但在太冷的時候也會壞掉。我的想法,就是把紅薯做成粉條,而粉條放一整個寒季都沒關係。」
他想了想,覺得粉條聽起來更難理解,索性和岩說:「做出來你就知道是什麽樣子了。相信我,不然紅薯放到寒季的時候壞掉,情況會更糟糕。」
岩當然選擇相信沈懷瑾的話,當天就讓他領著在部落內的獸人和亞獸們做粉條。
「又要折騰我們做什麽東西。」
陽今天沒有採集任務,被迫跟著來沈懷瑾這兒學做一個叫粉條的東西,心中不滿,跟旁邊的亞獸嘀嘀咕咕的。
沈懷瑾聽見了他的抱怨,隻覺得好笑,對方總是嘴硬的樣子,恐怕還以為沈懷瑾被蒙在鼓裏,並不知道對方讓其他亞獸幫著來交換骨刀和弓箭的事情。
他沒在意人群中的嘀咕,隻是讓大家聚攏來,慢條斯理地解釋道:「大家都知道果子容易爛,不好存到寒季,其實紅薯也一樣,在太冷的時候就容易被凍壞,直接放在屋子裏是沒用的。」
人群這下子仿佛炸開了,大家議論紛紛,陽當即開口指責道:「不是你說的紅薯能吃,讓我們放心的嘛!我們都囤了這麽多了,你現在告訴我們沒用,這不是騙我們嗎?」
陽身邊的亞獸猛地一拽陽,讓他閉嘴,然後對沈懷瑾道:「瑾,你既然這麽說了,是有好的辦法保存紅薯嗎?」
沈懷瑾點點頭,道:「確實有一個方法,首領召集你們來,就是為了和我一起把紅薯製作成粉條,粉條放一整個寒季都沒問題。」
大家這才放下心,一個獸人高聲提議道:「瑾,那我們趕緊開始做你所說的粉條吧。」
陽見狀,知道已經無話可說,隻能恨恨地瞪了沈懷瑾一眼。
沈懷瑾沒有在意,專注地開始分工。
這麽多勞動力,一部分負責給紅薯去皮清洗,一部分負責將其切碎成塊,還有一部分負責碾壓出漿。
雖說沒有現代的機器加工那般方便快捷,但大家有的是用不完的力氣,沈懷瑾提前備好的陶罐和陶缸一時竟不夠用,還好有家裏富餘的亞獸們借出了一部分出來。
純靠手工很難一次性碾出所有紅薯漿來,因此需要一遍遍加水,重複碾壓過濾,最終剩下的就是紅薯渣和紅薯漿水。
濾出了所有漿的紅薯渣已是五不存一,也沒法再食用,沈懷瑾都堆在一邊,打算到時候餵野鳥吃。
至於紅薯漿水,則要過濾一夜等待沉澱。
第二天,將上層已經半透明的水倒去後,大家就能看到容器底部一層厚厚的濕潤的紅薯澱粉。沈懷瑾原先還以為需要再過濾一到兩次,沒想到沉澱下來的澱粉竟然很幹淨,沒有了再過濾的必要,減輕了他們不少的負擔。
他趕緊招唿大家,將這些濕潤的紅薯粉曬到了一早就準備好的石板上。
這些日子除了早晚的時候,陽光都還盛,就這麽曬上了三天,期間大家有空的時候,都會主動去廣場上,或是碾碎逐漸堅硬的紅薯粉塊,或是幫著翻動一下。
三天以後,大家收集到的便是潔白細膩的紅薯澱粉了。
「這個就是粉條了嗎?怎麽看起來不是條狀呀?」文,也就是那個一直跟在陽身邊的亞獸,好奇地問。
沈懷瑾答道:「自然不是。這個是紅薯澱粉,要做成紅薯粉條還有其它步驟。不過大家放心,最麻煩的已經結束了。」
沈懷瑾照著資料上的步驟,在部分紅薯粉中加入熱開水用力攪拌,這便成了晶瑩剔透的熟芡汁,再將熟芡汁倒入一整缸紅薯澱粉中。
大家洗淨了手用力攪勻整缸澱粉,讓它們與熟芡汁充分均勻接觸、融合,從而為澱粉加上糊勁。
隨著大家的推揉和擠壓,一整缸澱粉成了均勻、粘稠又順滑的澱粉糊。
沈懷瑾拿出自己燒好的陶粉瓢,取了一塊兒澱粉糊放上去,控製著力度,均勻地捶打著粉瓢邊,讓澱粉糊垂直地落下。
到粗細合適時,他把粉瓢往正燒著滾水的大陶罐上一揚,條條澱粉糊就均勻落入了熱水中被煮熟,再過一遍涼水,粉條就算成形了。
不過這還不是結束,成形了的粉條還要被剪成合適的長度,再掛在架子上晾曬至硬脆,這才能儲存一整個寒季而無壓力。
部落裏連續忙碌了六七天,沈懷瑾估計著至少收穫了有上千斤的粉條成品,紅薯儲存過冬的事情終於算是能解決了。
至於芋頭,沈懷瑾一時之間也想不到好的辦法,總歸到時候用幹燥的泥土和幹草莖層層掩蓋,能保住一點就保住一點,食物來源主要還是粉條和到時候凍起來的獸肉。
忙了這麽久,這兩天晚飯時分也更能感到涼意,沈懷瑾有時候還需要加上自己的外套。
天氣合適,正好最近又做出了粉條,他倒覺得不吃頓火鍋確實可惜了。
這個想法一出來就按捺不住,沈懷瑾於是讓大家把今天份的粉條留一部分出來,等著晚上直接吃,又拜託當天負責捕獵的厲和其它獸人們幫忙多打幾頭灰角獸和大耳獸迴來,並囑咐要留些獸血。