第295頁
給星際人民直播藍星[種田] 作者：祝君齡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【前麵的別鬧，這種話咱們自己私下說說就行了，不要胡亂猜啊哈哈哈】
葉雨時也看到了，一時間都不知道該感慨觀眾的敏銳還是他們的腦洞大開。這都能猜個八九不離十。雖然他剛才說得話和戀情沒關係，但是能通過一件事情聯想到另一個完全不相關的事情，也是很厲害了。害怕再繼續下去觀眾還會想到更多奇奇怪怪的腦洞，葉雨時不再多言，趕忙繼續下一道菜。
不過在這之前，他先把地鍋雞和其他麵食要用到的麵團揉好，這樣待會也不怕要用到麵的時候麵沒有醒好。
弄完麵團，葉雨時開始做第三道菜，夫妻肺片。
聽到這個名字，直播間的觀眾發出了似曾相識的靈魂質問：
【這個夫妻肺片，裏麵有夫妻嗎？】
【雖然我知道用的是牛肚、牛舌那些，但是用夫妻肺片這個名字真得怪怪的】
【也許是因為是一對夫妻做得才這麽叫？】
【白果，白果，唿叫白果，快給我們科普一下】
「知道啦知道啦，我找一找。」白果一邊查資料一邊給他們解釋。
葉雨時則開始做夫妻肺片了。牛雜下鍋焯水一下，葉雨時開始調製滷汁，待會用來煮牛雜的。
各種香料下鍋一炒，等到香味出來後葉雨時加開水，然後生抽、老抽等等入鍋，待到裏麵的水沸騰起來以後，葉雨時再將牛雜倒進鍋裏讓它們慢慢燉煮入味。
而這麽久的時間，那邊的烤五花也烤得差不多了，葉雨時戴上隔熱手套，從烤箱裏拿出五花肉。
經過這麽久的烤製，五花肉的表皮已經看起來焦黃了，上麵還有烤製出來的一個一個小泡泡，葉雨時拿筷子戳了一下表皮，就算不吃也能看出來，金黃酥脆得仿佛要掉渣。
【哇，看起來好好吃】
【和紅燒肉是完全不同的感覺呢，感覺吃得時候會很酥脆】
【流口水了】
葉雨時觀察了五花肉一眼，這才說道：「感覺再烤一下會好一點，大家再等等呀。」
他將五花肉翻了個麵，然後放進烤箱繼續烘烤上色。
而現在，還有粉蒸肉在蒸，牛雜在煮，葉雨時幾個一起做倒沒有慌亂，思考了一下開始做地鍋雞。
做地鍋雞前，葉雨時先將之前做好的麵團拿出來，扯成小劑子後放在水裏。
接下來就是準備雞肉了。
三黃雞被他切成數塊，葉雨時將各種香料拿出來，待會用來炒。蔥薑蒜片也不能少，再放兩根幹辣椒，味道完美。
鍋裏燒油，葉雨時先把準備好的各種炒料送到炒鍋裏，等到香味出來，加入切好的三黃雞。隨著時間流逝，雞肉本身變了顏色，葉雨時往裏麵加入調料，等到雞肉上色以後，葉雨時往裏麵加水，燉煮雞肉。
【那些麵是幹什麽的呀？】
「到時候扯成餅送到鍋裏，和裏麵的雞肉雞湯一起燉煮，到時候餅裏也會慢慢滲透著雞湯的香味。」
【啊啊啊別說了，餓了_(:3」∠)_】
【我這嘴啊，怎麽就問出來，現在恨不得時間加速，我好嚐嚐味道】
【想想就很香，在你以為餅已經有各種做法以後，它總會有新的做法出現】
葉雨時讓鍋蓋上蓋子燜一會，自己開始處理荔枝肉的食材。
將肉切成小塊以後，葉雨時在上麵切上花刀，料酒等醃製去腥一下，葉雨時放到一旁。等到醃製好，待會直接進鍋炸，就可以變成漂亮的荔枝一樣的炸肉了。
葉雨時這個時候再把冰糖湘蓮要做的銀耳、蓮子給泡水裏。等到其他的做完，就可以燉湯了。
做好後，葉雨時再迴到地鍋雞的鍋前，打開鍋蓋一看，隨著大火燉煮，裏麵的雞肉已經熟得差不多了，葉雨時將水裏泡著的麵團拿出來，一個個扯成餅的模樣以後，葉雨時迅速貼到鍋上。如此方法，葉雨時光是餅就貼了十來個。
貼好後葉雨時繼續把鍋蓋上燜煮。
這個時候，那邊的脆皮烤肉也上色得差不多了，葉雨時上前將脆皮烤肉拿出來，先放到盤子裏晾涼一會，這樣待會好切，自己則繼續打開第二鍋的荷葉粉蒸肉，經過長時間的蒸煮，炒好的香米將肉包裹，讓肉的表皮看起來極為軟糯。
第二道菜葉雨時先蓋上蓋子，免得他等會吃的時候過涼了。
接著便是夫妻肺片，將牛雜從滷水中撈出來，葉雨時開始調料汁。
紅油、花椒粉、辣椒等等調製好，葉雨時用熱油潑一下，然後等待牛雜冷卻裝盤。
三道菜基本做得差不多了，葉雨時將餃子皮擀開，然後再把之前顏醃製好的肉末拿出來，往餃子皮裏加入肉末，然後中間捏緊，一個個長條形狀的鍋貼就做好了，這個時候葉雨時將鍋底刷上油，然後再將鍋貼一個個碼好，再往裏麵加點澱粉水，都不用葉雨時多做什麽，等到鍋裏燜好就行了。
這麽準備下來，地鍋雞也燜得差不多了，葉雨時將裏麵的雞肉夾到麵餅上麵，然後撒上青紅辣椒碎，直接連鍋一起架在了餐桌上。
【幸好這會鍋蓋還沒有揭開，不然我也不等後麵幾道菜了，感覺可以直接開吃了】
【我想想，現在還剩下荔枝肉，冰糖湘蓮和問政山筍了，沒關係，等，我都可以等！】
「別擔心，其實用不了多久了。」葉雨時將醃製好的肉拿出來，寬油燒熱，然後開始炸肉丸，將肉片捲成小圓，往鍋裏一送，荔枝肉立即成形，炸出來以後葉雨時炒個糖醋汁，和荔枝肉一翻炒，這道菜就輕輕鬆鬆出鍋了。
葉雨時也看到了，一時間都不知道該感慨觀眾的敏銳還是他們的腦洞大開。這都能猜個八九不離十。雖然他剛才說得話和戀情沒關係，但是能通過一件事情聯想到另一個完全不相關的事情，也是很厲害了。害怕再繼續下去觀眾還會想到更多奇奇怪怪的腦洞，葉雨時不再多言，趕忙繼續下一道菜。
不過在這之前，他先把地鍋雞和其他麵食要用到的麵團揉好，這樣待會也不怕要用到麵的時候麵沒有醒好。
弄完麵團，葉雨時開始做第三道菜，夫妻肺片。
聽到這個名字，直播間的觀眾發出了似曾相識的靈魂質問：
【這個夫妻肺片，裏麵有夫妻嗎？】
【雖然我知道用的是牛肚、牛舌那些，但是用夫妻肺片這個名字真得怪怪的】
【也許是因為是一對夫妻做得才這麽叫？】
【白果，白果，唿叫白果，快給我們科普一下】
「知道啦知道啦，我找一找。」白果一邊查資料一邊給他們解釋。
葉雨時則開始做夫妻肺片了。牛雜下鍋焯水一下，葉雨時開始調製滷汁，待會用來煮牛雜的。
各種香料下鍋一炒，等到香味出來後葉雨時加開水，然後生抽、老抽等等入鍋，待到裏麵的水沸騰起來以後，葉雨時再將牛雜倒進鍋裏讓它們慢慢燉煮入味。
而這麽久的時間，那邊的烤五花也烤得差不多了，葉雨時戴上隔熱手套，從烤箱裏拿出五花肉。
經過這麽久的烤製，五花肉的表皮已經看起來焦黃了，上麵還有烤製出來的一個一個小泡泡，葉雨時拿筷子戳了一下表皮，就算不吃也能看出來，金黃酥脆得仿佛要掉渣。
【哇，看起來好好吃】
【和紅燒肉是完全不同的感覺呢，感覺吃得時候會很酥脆】
【流口水了】
葉雨時觀察了五花肉一眼，這才說道：「感覺再烤一下會好一點，大家再等等呀。」
他將五花肉翻了個麵，然後放進烤箱繼續烘烤上色。
而現在，還有粉蒸肉在蒸，牛雜在煮，葉雨時幾個一起做倒沒有慌亂，思考了一下開始做地鍋雞。
做地鍋雞前，葉雨時先將之前做好的麵團拿出來，扯成小劑子後放在水裏。
接下來就是準備雞肉了。
三黃雞被他切成數塊，葉雨時將各種香料拿出來，待會用來炒。蔥薑蒜片也不能少，再放兩根幹辣椒，味道完美。
鍋裏燒油，葉雨時先把準備好的各種炒料送到炒鍋裏，等到香味出來，加入切好的三黃雞。隨著時間流逝，雞肉本身變了顏色，葉雨時往裏麵加入調料，等到雞肉上色以後，葉雨時往裏麵加水，燉煮雞肉。
【那些麵是幹什麽的呀？】
「到時候扯成餅送到鍋裏，和裏麵的雞肉雞湯一起燉煮，到時候餅裏也會慢慢滲透著雞湯的香味。」
【啊啊啊別說了，餓了_(:3」∠)_】
【我這嘴啊，怎麽就問出來，現在恨不得時間加速，我好嚐嚐味道】
【想想就很香，在你以為餅已經有各種做法以後，它總會有新的做法出現】
葉雨時讓鍋蓋上蓋子燜一會，自己開始處理荔枝肉的食材。
將肉切成小塊以後，葉雨時在上麵切上花刀，料酒等醃製去腥一下，葉雨時放到一旁。等到醃製好，待會直接進鍋炸，就可以變成漂亮的荔枝一樣的炸肉了。
葉雨時這個時候再把冰糖湘蓮要做的銀耳、蓮子給泡水裏。等到其他的做完，就可以燉湯了。
做好後，葉雨時再迴到地鍋雞的鍋前，打開鍋蓋一看，隨著大火燉煮，裏麵的雞肉已經熟得差不多了，葉雨時將水裏泡著的麵團拿出來，一個個扯成餅的模樣以後，葉雨時迅速貼到鍋上。如此方法，葉雨時光是餅就貼了十來個。
貼好後葉雨時繼續把鍋蓋上燜煮。
這個時候，那邊的脆皮烤肉也上色得差不多了，葉雨時上前將脆皮烤肉拿出來，先放到盤子裏晾涼一會，這樣待會好切，自己則繼續打開第二鍋的荷葉粉蒸肉，經過長時間的蒸煮，炒好的香米將肉包裹，讓肉的表皮看起來極為軟糯。
第二道菜葉雨時先蓋上蓋子，免得他等會吃的時候過涼了。
接著便是夫妻肺片，將牛雜從滷水中撈出來，葉雨時開始調料汁。
紅油、花椒粉、辣椒等等調製好，葉雨時用熱油潑一下，然後等待牛雜冷卻裝盤。
三道菜基本做得差不多了，葉雨時將餃子皮擀開，然後再把之前顏醃製好的肉末拿出來，往餃子皮裏加入肉末，然後中間捏緊，一個個長條形狀的鍋貼就做好了，這個時候葉雨時將鍋底刷上油，然後再將鍋貼一個個碼好，再往裏麵加點澱粉水，都不用葉雨時多做什麽，等到鍋裏燜好就行了。
這麽準備下來，地鍋雞也燜得差不多了，葉雨時將裏麵的雞肉夾到麵餅上麵，然後撒上青紅辣椒碎，直接連鍋一起架在了餐桌上。
【幸好這會鍋蓋還沒有揭開，不然我也不等後麵幾道菜了，感覺可以直接開吃了】
【我想想，現在還剩下荔枝肉，冰糖湘蓮和問政山筍了，沒關係，等，我都可以等！】
「別擔心，其實用不了多久了。」葉雨時將醃製好的肉拿出來，寬油燒熱，然後開始炸肉丸，將肉片捲成小圓，往鍋裏一送，荔枝肉立即成形，炸出來以後葉雨時炒個糖醋汁，和荔枝肉一翻炒，這道菜就輕輕鬆鬆出鍋了。